〜サブスクリプション×会員制高級ラウンジ〜

2017年11月、当時レストランのクラウドファウンディングで、およそ1,200人の支援者獲得、2,600万円の資金調達に成功しオープンした、銀座の一等地にテラリウム付き会員制隠れ家レストラン「庭〜garden of four seasons〜」。

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それを手がけたJ.Silver株式会社の代表取締役 白石 樹里氏を起用。同氏が満を持して放つクラウドファウンディングプロジェクトの第二弾。芸能人やデザイナーが集うお洒落な中目黒の一等地にこの度、従来のバーラウンジのイメージを全く新しく覆すサブスクリプションサービスモデルの完全会員制ラウンジをオープンいたします。

〜ラウンジコンセプト〜

画期的な料金体系：サブスクリプション（定額制）サービスによって、特別な空間で通常メニューのカクテルやワイン、ウイスキーなどおよそ100種類が月会費のみで飲み放題となり、月に何度来店して何杯飲まれても月額料金は変わらず、さらにワイン、シャンパンのボトルが原価でお楽しみいただけます。

〜スマートチェックアウト〜

事前にクレジットカードを登録していただくことにより、月額料金からお会計まで全て自動決済。会計時にお連れ様をお待たせすることもありません。会員の皆さまにはラウンジでの時間を心ゆくまで楽しむことが出来る仕組みとなっております。

※2020年2月頃の導入を予定しております。

※画像はイメージです

〜会員数完全限定〜

前述の通り、一般的なサブスクリプションサービスと異なり、選ばれたお客様だけの特別な空間にしていただきたいという想いから、今回、会員数を完全に限定いたしました。それにより内装や調度品にもこだわり抜いた、自分だけの特別な空間を手に入れることが可能となります。そして店名、住所、電話番号は完全非公開。限られた会員様しか入ることの出来ない特別な場所。お客様のプライバシーを保護するためGoogleの情報にも載りません。お知り合いの方をお連れになっても必ず喜ばれるものとなっており,十数人の芸能人の方からもすでにお問い合わせをいただいております。

ここから以下、私たちのサービスについて詳しくご説明いたします。

●会員制度について

今回、選び抜かれた方々のための特別なラウンジにするために、会員資格には厳格な基準を設けさせていただきます。

Makuakeで支援していただいた方々には、今回特別に会員資格を付与させていただきますが、会員数は400名に完全限定し、それ以降は退会が出た場合にのみ追加会員を募集いたします。その際には以下のような入会資格に基づき厳格な審査をさせていただきます。

◆入会資格（ラウンジオープン後）

既存会員様2名様からの推薦状（推薦状は弊社フォーマットに記載。身分証、社員証等の弊社規定の必要書類提出）

上記条件をクリアした上で、弊社基準の審査を通過した方のみ入会可能（審査基準は非公開とさせていただきます）

◆会員定員

400名

◆会員種別

①レギュラー会員（月会費15,000円）

＜特典＞

・月間来店回数無制限（会員様ご本人のみ）

会員外のお連れ様につきましては、お一人様につき入店料として5,000円頂戴いたします。

・ワイン、シャンパンのボトルを原価でご提供

通常、店舗で仕入れる値段でお客様にご提供

例）ドン・ペリニヨン 通常販売価格￥35,000→会員価格￥14,000

ヴーヴ・クリコ 通常販売価格￥15,000→会員価格￥5,500

オーパス・ワン2014 通常販売価格￥100,000→会員価格￥39,800

（価格は変動する場合がございます）

②シルバー会員（月会費20,000円）

・レギュラー会員の特典すべて。

会員外のお連れ様につきましては、毎回一名様まで無料でご同伴可能（二名様よりお一人様につき入店料として5,000円頂戴いたします）。

③ゴールド会員（月会費30,000円）

＜特典＞

・レギュラー会員の特典すべて。

会員外のお連れ様につきましては、お一人様につき入店料として￥5,000頂戴いたします

・ヴィンテージボトルキープ権

響21年、山崎12年、白州12年等、現在市場では手に入りにくいボトルも含みます

・銀座8丁目の会員制レストラン「庭〜garden of four seasons〜」もご利用可能とさせていただきます。そしてご利用時には

◆ディナータイムのペアリング月 1 回無料(会員様ご本人のみ)

◇ラウンジタイムのメニュー内ドリンク飲み放題(会員様ご本人のみ)

の特典もお付けいたします。

④ブラック会員（年会費100,000円）

＜特典＞

・ゴールド会員の特典すべて。

・年間来店回数無制限（会員様ご本人のみ）

会員外のお連れ様につきましては、お一人様につき入店料として￥5,000頂戴いたします

・銀座8丁目の会員制レストラン「庭〜garden of four seasons〜」の

◆無料お食事チケット×10回分

◇個室利用チケット（カラオケフリー）×10回分

の特典もお付けいたします。

☆「黒川」には「庭〜garden of four seasons〜」の店長である小松 甲斐もスタッフとして在籍しております。小松店長の洗練されたサービスもご堪能いただけます。

いずれの会員種別におきましても、毎月定額の会員費（ブラック会員の方は毎年定額の年会費）をお支払いいただきます。※毎月10日（ブラック会員の方は初回来店月の一年後）に翌月の契約が自動更新となります。

〜ワイン、シャンパンのボトルを原価でご提供〜

弊社は長年にわたって飲食店舗をグループ展開していく中で、様々な酒類販売業者と協力し、独自の仕入れルートを確保することが出来ました。それにより、他の飲食店舗よりも圧倒的な低価格『仕入れ原価』で提供することが可能となりました。おそらく、日本全国をみても、圧倒的な低価格であると自負しております。また、ハイクオリティのワインセラーとH.B.Aバーテンダー、J.S.Aソムリエの資格を持つ店長 小野 隆弘の徹底した管理により、最高のワイン、シャンパンを最高の状態でご提供できます。舌の肥えた会員の皆さまにも十分満足いただけるものとなっております。

〜ロケーション〜

中目黒駅から徒歩10分、都会の喧噪から少し離れた中目黒川沿い。コンクリート打ちっぱなしのお洒落なデザイナーズビル。最上階の4階フロアの1室は顔認証システムを導入し、会員様だけが利用できる隠れ家といたしました。また春にはライトアップされた桜並木を見下ろせる絶好のロケーションでございます。

〜内装、調度品へのこだわり〜

店内はカウンター6席とテーブル席が14席。また8名様まで利用できるシックで落ち着ける雰囲気の個室も1室ご用意。今後は個室をもう一つ、そして小さなテラス席も増設する予定でございます。

またヨーロッパの最高級家具を揃え、無機質な内装と煌びやかなアンティーク家具との融合で、洗練された優雅な大人の隠れ家を皆さまのためにご用意してお待ちしております。またシャンパングラス、カクテルグラス、ロックグラス、タンブラー等はバカラやリーデルをはじめ国内外の最高級品を使用。調度品からも高級感を演出いたします。

〜代表からの挨拶〜

私自身、常にお客様から喜ばれる全く新しいものを創造していきたいと考えています。今回のプロジェクトはそんな想いを形にしました。お客様のニーズを先読みし、常に価値を提供するためには、一歩先を行き、新しいものを取り入れていく必要があると考えています。今で言えばキャッシュレスやサブスクリプションなどを外食でいち早く手がけることがお客様への価値の提供につながると考えています。これらを可能にするのは、私たちには外食産業において異色ともいえる強みがあるからだと思います。

〜弊社の強み〜

＜銀座でのレストラン経営のノウハウと、10数年にわたる実績の積み上げ＞

私自身10代の頃から銀座にて飲食店の隆盛を体験し、また経営に携わってまいりました。それによって世界に誇る銀座の食におけるネットワーク、また他店では決して真似できない仕入れルート、仕入れ条件の獲得ができ、今回のビジネスモデルの開発へとつながりました。

＜従来の飲食経営にはない人材＞

私自身、外食での一部上場企業でのマネジメント経験があり、また社員においては飲食メディアベンチャーのマーケター出身者、外食での一部上場企業の幹部出身者など多数在籍しております。

＜当時日本トップのクラウドファウンディング実績を誇るプロジェクト力＞

日本最大のクラウドファウンディングサイト『Makuake』にて2017年、2,600万の資金と1,200人の会員数を獲得し、受賞実績があります。

＜今後の展開＞

今回のプロジェクトは今後国内の政令指定都市を網羅し世界各国の主要都市の展開も考えております。そのために、現段階では西麻布や恵比寿、新宿などに早期出店を予定しておりますが、次回プロジェクトも何本か構想段階に入っております。『外食業界の0→1のスペシャリスト』として、常に先頭を走っていきたいと思っております。是非次回案もお楽しみにお待ちいただけたら幸いです。

最後に・・・

今回ご支援いただいた資金は、店舗改装や設備等、皆さまに喜んでいただくための環境作りのために大切に使わせていただきます。皆さまのご支援を賜りますようお願い申し上げます。

最後までお読みくださり誠にありがとうございました。

経歴

株式会社Jイノベーション、Jシルバー株式会社代表取締役社長 白石 樹里

10代から様々な飲食店舗の経営プロジェクトに携わり、2013年、東京都銀座にダイニングバー『Salon du coeul』の開業。これを皮切りに多数の店舗展開を開始。

そして2017年、外食産業界に新たなビジネススキームを構築し、ここMakuakeにおいて1,200人の会員、2,600万円の資金調達に成功。銀座の一等地にテラリウム付き会員制隠れ家レストラン「庭〜garden of four seasons〜」をオープン。これによりMakuake社から表彰を受ける。