プロジェクト

はじめまして。ELLAXIA TRADE（エラクシア トレード）の大久保です。まずこの度は当プロジェクトページをご覧いただき誠にありがとうございます。 今回、多くのギリシャ人の友人のバックアップとアドバイスの下、ギリシャ食材の輸入販売会社をスタートすることとなりました。ギリシャを象徴する一つとも言えるオリーブオイルの中でプレミアムブランドに位置する「LADOLEA / ラドレア」はその輸入第一弾となります。

LADOLEAのオリーブオイルの魅力をこれからご紹介しますので、このオリーブオイルの美味しさと楽しさを少しでも伝えられたらと思います。そして今回みなさんにも広く知ってもらうため、輸入第一弾をまずMAKUAKEにて先行販売させていただきます。

＊リターン品の配送が完了するまで、弊社Ellaxia TradeはLADOLEAオリーブオイルブランドの日本国内における独占販売権を有する正規代理店です。

オリーブオイルができるまで

「LADOLEA / ラドレア」はギリシャ・コロンティア地方で、サステナブルな栽培・収穫、単一品種、無濾過、徹底した品質管理など真に本物を作ることを追求し、2012年に生まれました。

ギリシャ・ペロポネソス半島原産の品種であるメガリティキ種とパトリニア種 から作られるこだわりの単一品種のエクストラバージンオリーブオイルです。

オリーブ農園の人々

土地の伝統や文化を重んじ、環境への深い敬意と熱い情熱を持つ勤勉な農家と共に働き、揺るぎない信頼関係を築く事でサステナブル（継続可能）な農法と収穫が保証されていきます。彼らのオリーブに注ぐ弛まぬ愛情こそが「LADOLEA」をより特別なものにしてくれる一番の原材料です。

彼らの努力と愛情がたっぷりと詰まった味をお楽しみください。

収穫

１０月オリーブの果実はまだ熟していない時期は淡い緑色を帯びています。 １１月～１２月オリーブの果実は熟すと艶やかな黒色へと変わります。

LADOLEAはオリーブの状態を日々見ながら、半熟期に収穫を行います。熟していない（アンライプ）早い時期に収穫するとオリーブジュースはより果実味に溢れたものになり、またポリフェノールと抗酸化物質も多量に含むことから健康に非常に良い影響をもたらしてくれます。また熟した（ライプ）時期のオリーブオイルは甘くまろやかな印象になります。この両時期のオリーブを収穫することでフレッシュながらまろやかな甘みももったオリーブオイルが出来上がると、創業者の一人であるタノス氏。

搾油

オリーブは細心の注意を払って収穫後に品質の劣化を防ぐため木箱に移し、24時間以内に搾油場で27度未満の完全な温度管理のもとコールドプレス(低温圧搾)することで卓越した香りと味わいのオリーブジュースとなります。コールドプレスとはオリーブから油を抽出する際に、熱を加えずにゆっくりと圧力をかけることによって搾る方法です。熱を加えないため、原材料にもともと含まれていた成分があまり破壊されずにオイルに残り、風味や栄養面で優れたオリーブオイルとなります。

ボトリング

無濾過のオリーブオイルはステンレスタンクに短時間保管され、ゆっくりと自然に沈殿するのを待った後にボトリングされます。

陶器ポット

LADOLEAのアイコンでもあるこの特徴的な陶器ボトルは、紀元前700年にまで遡る‘アニュバロス’と呼ばれる古代のコリンティアンポットにインスピレーションを受けて作られています。これは当時の貴族が貴重なエッセンシャルオイルやアロマを保存する為に使われていた陶器として知られています。創業者である2人の兄弟タノス氏とパノス氏は古代博物館を訪れた際にこのポットを見て、自分たちのオリーブオイルの容器として使うことを思いついたそうです。この陶器をもとに古代と現代を組み合わせた独自のデザインがされLADOLEAのユニークなポットが完成しました。陶器であるため、風味の劣化の原因となる光を完全に遮断し、LADOLEAの貴重な香りと味わいを損なうことなくピュアな状態に保ってくれます。 環境と消費者に配慮した再利用可能なセラミックポットにはコルクポワラーが付属しており、500ml缶からの補充が可能です。また、80mlのフレーバーオイルにはコルクスポイトの付属となり、お料理の仕上げのひとかけ時に非常に便利です。手元の狂いによるかけすぎの心配がなくなります。

商品一覧

エクストラバージンオリーブオイル

メガリティキ種 (酸度0.28%)

山岳地帯で栽培されるこの品種のみから絞られるオリーブオイルは強烈なフルーティさと刺激的な後味とライチなどのエキゾチックなフルーツノートが特徴です。強いフレーバーの食材やサラダ、赤身のお肉野菜のグリルなどと組み合わせてお楽しみください。バーベキューやマリネに最適です。

パトリニア種 (酸度0.36%)

沿岸部で栽培されるこの品種のみから絞られるオリーブオイルはバランスの取れた繊細で甘いアロマと微かなトロピカルフルーツ香とハーブが香ります。そして驚くほどにスムーズです。 全ての料理に合わせて味わえるオールラウンドなオイルです。サラダ、お魚料理に特に適しています。

＊特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば）の該当はございません。

フレーバーオイル

３日間かけてゆっくりと素材の香りと味を抽出したフレーバーオイルは唐辛子、ガーリック、レモン、オレガノの４種類です。素材そのもののフレッシュな味わいがエクストラバージンオリーブオイルに見事に調和しています。80mlの小さく可愛らしいボトルは、普段の食卓やあなたのキッチンライフをカラフルに彩ります。コンパクトなサイズなのでキャンプなどのアウトドアシーンにもおススメです。

唐辛子はトマト系のパスタやトリッパなどの煮込み料理に合わせていただいたり、濃厚なトマトジュースにオイルを落としソルト&ペッパーを振りかければノンアルコールのブラッディマリーが楽しめます。

ガーリックはバケットに軽くしみ込ませお塩を一つまみふりかけオーブンに入れればガーリックトーストに、またパスタの仕上げに振りかければ１ランク上のペペロンチーノが出来上がります。アヒージョやガーリックライスもオイルだけで簡単に作れます。

レモンは冷製パスタやお魚のグリルに。またバニラアイスに振りかけると優しいレモンの風味が口の中いっぱいに広がります。瑞々しいトマトをカットしてこのオイルをたっぷりかけて食べるのがシンプルにおすすめです。

オレガノはサラダやお肉料理の仕上げにお使いいただいたり、野菜たっぷりのサンドイッチの中に振りかければ味のレイヤーが１つ増え複雑味のあるサンドイッチに。

＊特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば）の該当はございません。

ポップアートセレクション

250mlのポップなラベルデザインの瓶タイプがラインアップしました。MAKUAKE掲載直前のリリース発表になったので、今回こちらも急遽合わせてご紹介します。このポップアートセレクションは内容量250mlと使い勝手の良いサイズでのボトリングとなっております。こちらもキャンプなどのアウトドアのシーンでも重宝します。

＊ギリシャでも発売前の為、ラベルデザインに一部変更がかかる場合がございます。

＊特定原材料７品目（卵・乳・小麦・えび・かに・落花生・そば）の該当はございません。

楽しみ方

カラフルなボトルはあなたのキッチンや食卓に彩りを添え、日々のお料理の時間がきっともっと楽しくなります。

サラダのドレッシングとしてやパスタ、マリネはもちろんオリーブオイルは熱にも強いので揚げ物料理にもお使いいただけます。また和食との相性も良く、冷ややっこや納豆、マグロのお刺身などと合わせるのもおすすめです。 ギリシャのアンティパロス島で食べたサバのグリルにレモンとオリーブオイルは絶品でした。

忙しい朝などは目玉焼きとベーコンをさっとオイルとともに焼き上げてパンにのせ、トマトやレタスとサンドするだけで風味豊かなBLT サンドに。バニラアイスにレモンフレーバーオイルを振りかければ、リッチなテイストの大人のデザートに早変わり。

個性豊かなLADOLEAのオリーブオイルで、あなただけのスペシャルメニューをおたのしみください。尚、開封後は冷暗所にて保管してください。

仕様

本商品は、陶器ボトル(200ml)と詰め替え用缶(500ml)、ガラス瓶(250ml)の3種類がございます。 オリーブ品種は、メガリティキ種とパトリニア種の２種類です。 フレーバーオリーブオイルは陶器ボトル(80ml)とガラス瓶(250ml)になります。

スケジュール

11/1よりプロジェクト開始

1月上旬に現地ギリシャの農園訪問。収穫時期は過ぎてますが現地レポート予定

1/29プロジェクト終了

2/1よりプロジェクト応援者様への配送を順次開始

リターンの詳細

□【超早割】お試し体験。メガリティキ種・パトリニア種250ml２本セット

5,800円

5０セット限定- 輸入を記念して、LADOLEAの魅力が詰まった2つのエクストラバージンオリーブオイル「LADOLEA ポップアートセレクション250ml」を特別価格でどうぞ。

□【早割】 単一品種のオリーブオイル「メガリティキ種」2本セット

8,000円

2０セット限定-山岳地帯で育つこの品種の力強い味わいをお楽しみください。陶器ボトルに詰め替え用の缶タイプを同梱いたします。

□【早割】 カラフルなボトルが楽しい、フレーバーオイル4種８本セット

17,000円

5０セット限定-80mlのボトルはコンパクトで持ち運びにも便利でキャンプなどのアウトドアライフにも最適です。ギリシャでも発売されたばかりの250mlのポップアートセレクションとのセットとなっております。唐辛子 / ガーリック / レモン/ オレガノの4種類。

□ 単一品種のオリーブオイル「パトリニア種」2本セット

10,000円

2０セット限定-沿岸部で栽培されるこの品種のバランスの取れた繊細で甘いアロマと微かなトロピカルフルーツ香をお楽しみください。陶器ボトルに詰め替え用の缶タイプを同梱いたします。

□ メガリティキ種・パトリニア種ペアリング４本セット

16,500円

３０セット限定-２種類のエクストラバージンオリーブオイルをそれぞれの詰め替え用缶とのセットです。お料理の内容に合わせてお使いください。

□【早割】ポップアートセレクション 全種類各2本セット （12本）

28,000円

3０セット限定-買い置きにお買い得な各２本ずつの詰め合わせとなります。

□ 【企業様向け】３組限定。完全受注生産オリジナルロゴ入りオリーブオイル（木箱入り） 96本

900,000円

３組様限定-200mlのメガリティキ種のボトルと特製の木箱にオリジナルのロゴを刻印しま す。完全受注生産の為、最低ロットの96本となっといます。現地へのオーダーが完全に終わった段階から制作にはいりますので、およそ4か月程度の納期期間を設けております。現地の工房の生産ラインの都合上納期が前後する場合がありますことご了承くださいませ。もちろん個人様でもご注文は承っております。

実行者紹介

ELLAXIA TRADE 代表 大久保 純

1980年生まれ。2004年に東京・汐留にあるデザインホテルのメインバーにてバーテンダーとしての道に入り17年。その間に世界各国を回りその土地の人や文化に触れる機会に多く恵まれました。特にギリシャとの間には非常に多くの友好関係が生まれ、日本の皆様へこの素晴らしいオリーブオイルを届けられることとなりました。

今回の輸入のスタート地点は10年ほど前のギリシャ訪問でした。友人に招待され訪れたパロス島などのエーゲ海に浮かぶ美しい島々で味わったギリシャ料理の美味しさに驚きを覚えたのです。まだ明るい時間からエーゲ海を眺めながら友人達と囲むテーブルには近海で獲れた新鮮な魚介類、ギリシャの太陽をたっぷりと浴びて育った瑞々しいトマトやズッキーニ、出来立てのフェタチーズ、そしてジューシーなスブラギなどが次々に運ばれてきます。食事に華を添えるのは絶えることのない会話と笑い声とウーゾ。全ての料理にたっぷりのオリーブオイルをこれでもかというくらいかけるのですが、そのどれもが素晴らしく美味しかったのです。その思い出が強く私の中に残り、また毎年彼らと会うたびに持ってきてくれるオリーブオイルを味わううちに、ギリシャ産オリーブオイルの楽しさや魅力をもっと広めたいという想いが徐々に出てきました。

現状ギリシャ産オリーブオイルの日本国内での流通量はスペインやイタリアに比べると圧倒的に少ないという事実があります。しかしギリシャのオリーブオイルの消費量は最も多く一人当たり年間30Lを超えるともいわれています。それは家族経営であったり非常に小規模生産の地産地消型の農園が多く、国内で消費され海外市場に流れにくいといった要因などがあげられます。私自身もギリシャの友人宅に招待されるとよくラベルも何もないオリーブオイルが供された経験があります。決まってそれらは親戚だったり近所の人が作っているものだったりします。味わいも素晴らしく、優しい味わいのものから辛味の強いもの、フルーティなものと千差万別です。ギリシャの国内で作られるオリーブオイルの実に95％近くが最上ランクのエクストラバージンオリーブオイルとなっていて、このことからもギリシャのオリーブオイルの品質の高さがうかがえます。このようなオリーブやオイルを農家さんから少量分けていただき現地でボトリング出来れば、ワインのネゴシアンやウィスキーのボトラーズもののようになり面白いものが出きるかもしれません。

ギリシャの詩人・オディッセアス・エリティスが残した言葉に「ギリシャという国を解体したら、最後に残るのはオリーブの木とブドウ畑と船である。そして、その3つがあればギリシャは創り直せる」というものがあります。この国をシンプルに表す素敵な言葉だなと前回ギリシャを訪れた際に感じました。そして今回、そのギリシャの象徴とも言えるオリーブオイルを今回扱うことを漠然と決めた時にふとこの詩を思い出しました。

ギリシャはオリーブオイルだけでなく、ビネガー、ハチミツやチーズ、マスティハ（ヒオス島のみに生息する木から採れる樹脂）など自然の中で作られる素晴らしい食材の宝庫です。心も身体も楽しく健康的になれる食材をみなさまの食卓にお届けできるように努力していきますので、皆様の温かい応援よろしくお願いいたします。

Ellaxia Trade 代表：大久保純

LADOLEAのメーカー紹介

Melissi & Co.

1 Kritis Street, Neo Psychiko, Athens, Greece, 154 51

2012年パノス氏・タノス氏の2人の兄弟によって創業されたオリーブオイル製造会社。ギリシャ国内をはじめ世界中のホテルやレストランで高い評価を受けており、メディアからの注目も集める。

資金の使い道

今回ご紹介以外の素晴らしいオリーブオイルやビネガーがLADOLEAにはまだまだたくさんございます。他のラインアップやオリーブオイル以外のギリシャの素晴らしい食材の調達も目指し現在準備中で、1月には現地に足を運び農園や農家などを見てまわる予定です。皆様へさらなる感動と驚きをお届け出来るように今後の輸入資金の一部として使わさせていただきます。

LADOLEA及びプロジェクトに関して

リターン品の配送が完了するまで、弊社Ellaxia TradeはLADOLEAオリーブオイルブランドの日本国内における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関してはページ下部のリスク&チャレンジをご覧ください。

当プロジェクトの詳細 ・プロジェクトの属性：輸入品 ・代理店によるサポート：日本語でのカスタマー対応、保証等 ・プロジェクト実行者（国）：大久保純（日本） ・製品者（国）：ギリシャ ・製造者（国）：ギリシャ