五反田の”牛タンビストロ”が牛タン尽くしコースと取り寄せセットを限定販売！

こんなお店がほしかった！旨さにとことんこだわる『牛タンビストロ』で味わう至極の逸品

牛タンシチュー、茹でタン、牛タンステーキ。

牛タン本来の美味しさを引き出した、牛タン好きにはたまらない料理の数々を、驚くほどリーズナブルに楽しめる牛タンビストロが五反田駅から徒歩3分の場所にあります。

店名は、「Gyu-tan工房 Lamp（ランプ）。」

カウンターが中心の気軽なバルスタイル。二人くらいの少人数で、気兼ねなく楽しむのにぴったりです。

独自の仕入れルートから新鮮な牛タンを仕入れ、手間暇をかけてじっくり調理。
牛タンのまだ見ぬ美味さに挑み続けるビストロです。

特にお客様に人気なのは、仕込みから3日、煮込みに８時間。これでもかというくらい手間と愛情をかけてつくる牛タンシチュー。

トロトロの煮込み具合は「とろける牛タン」と言われるほど。

口のなかに入れた瞬間、ホロホロ溶けるような食感は、まさに至福のひとときです。そのほか、茹で牛タンや牛タンステーキなど、まさにメニューは牛タンづくし。
牛タン好きのお客様にはたまらないメニューを取り揃えております。

しかも、「お客様にさまざまな牛タン料理をカジュアルに楽しんでもらいたい」という想いから、素材選びと調理法を最大限工夫し、普段使いできる価格でご提供。

この金額で牛タンを思う存分楽しめるのは、都内でもかなり希少な存在です。

そんな牛タンビストロが、特別企画としてとことん牛タンを楽しめる、マクアケ限定牛タン尽くしコースをご用意。

牛タンシチュー、タンステーキなど色んな牛タン料理を思う存分お楽しみいただけます。

それだけではありません。五反田に行く機会がない、でも牛タンは大好きという方のために、当店の牛タン料理を自宅でも気軽にお楽しみいただける、牛タンお取り寄せセットもご用意。

真空パックに入った牛タンシチュー、茹でタンを湯煎で温めれば自宅が牛タンビストロに早変わり。

当店にお越しいただき、牛タン尽くしコースで存分に牛タンを楽しむのもよし。
自宅でいつもの食事に牛タンシチューをプラスして、ちょっと贅沢な気分を味わうのもよし。

いろんな楽しみ方で、当店自慢の牛タン料理をご堪能ください。

マクアケ限定でご用意した、牛タンを味わい尽くす特別リターン

とにかく一度、当店自慢の牛タン料理を味わっていただきたいという思いから、通常メニューにはない牛タンのフルコースをご用意しました！

気軽に味わっていただくため、採算度外視の内容にしているため、このコースをお楽しみいただけるのは、後にも先にも今回限りです。

また、ぜひ行きつけにしていただきたいという思いから、1号店のLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）でもお使いいただける特別会員権もセットにしたリターンをご用意。

ここまでお得にご用意するのは正真正銘今回限り。ぜひこの機会をお見逃しなく。

1. マクアケ限定牛タン尽くしコース 通常税込価格 6,600円

今回のために特別にご用意した限定コース。

＜コース例（2名様分）＞

・前菜の盛り合わせ
（牛タンポテサラ、牛タンスモーク、牛タンリエット、バーニャカウダ）
・出汁から取った牛タンのスープ
・とろける牛タンシチュー
・厚切り牛タンステーキ
・牛タンのラグーパスタ
・デザート
・2hの飲み放題付

※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。

2. 自宅で楽しめる牛タンお取り寄せセット

真空パックに当店自慢の牛タンシチュー2パック、茹で牛タン2パックをワンセットにしたお取り寄せセットをお届けします。

湯煎で15分温めていただければ、自宅の食卓が牛タンビストロに早変わり。
当店自慢のトロける牛タンをご堪能ください。

特別会員特典（通常入会金10,000円）

当店を応援してくださるお客様を大切にしたいという想いから、【ここで支援していただいた方け】への特典として、特別に入会金10,000円をリターン内容に含めさせていただき、以下のような特典が得られる会員権利も付与させていただきます。

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【特別会員特典（通常入会金10,000円）】

（1）牛タン尽くしコースが1人前6,000円（税別）で注文可能になる権利（要予約。Lamp限定）

（2）1号店のLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）を貸切利用時の際、1人前6,500円のスペシャルコースを1人前5,500円で注文できる権利

（3）1号店のLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）、2号店のLamp（ランプ）を少人数で貸切できる権利
　※人数、金額は要相談

（4）ウェルカムドリンクのサービス
　※1号店のLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）、2号店のLamp（ランプ）両店
　※1組4名様までサービス

（5）会員専用の予約LINEのご案内（24時間受付可）

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ここまでお得に手に入れることができるのは今回限り。
この機会をお見逃しなく。

仕込み３日、煮込み８時間。手間と愛情から生まれる牛タン料理は、まさに舌を巻く程のおいしさ

みなさまにご堪能いただきたいのは、牛タンの扱い方を知り尽くしたシェフだからこそ提供できる、数々の絶品牛タン料理です。

腕を振るうシェフ高橋司は、かつてフレンチ料理店やジビエバルで腕を磨いた経験の持ち主。

熟成の方法、ハーブやスパイスの使い方、火入れの温度やタイミングなど、すべてを完璧に計算して初めて、素材そのもののおいしさが引き立つことを、徹底的に学びました。

そのため、牛タンの扱い方はプロ。自信を持って牛タンを使った料理をご提供しています。

長年、付き合いのある肉屋さんとの信頼関係から、安定して良質の牛タンを入手することが可能。

そしてここからが、シェフの本領発揮です。

まずは牛タンを真空の状態にして62度で１時間半、じっくり低温調理。
こうやって処理をしたあと、ステーキにしたり煮込み料理にしたりすることで、牛タンの旨味が周りに溶け出すことなく、ぎゅっと濃縮したおいしさを引き出すことができるのです。

この「62度で１時間半」というレシピは、シェフ高橋の経験から編み出された黄金ルール。

牛タンの扱い方を知り尽くしたシェフだからこそ実現した、完全無欠のおいしさです。

こうして下処理をした牛タンをさらに3日かけて仕上げるのが、牛タンシチューと茹で牛タン。

どちらもほとんどのお客様が注文するという大人気メニューで、トロトロの煮込み具合は「トロける牛タン」と言われるほど。
当店にいらしたら、絶対にはずせない必食のメニューです。

そのほか、Lamp（ランプ）では常時15〜20種類くらいのメニューをご用意しており、そのうち７〜８種類は牛タンを使ったもの。

だから、「ガッツリ牛タン料理を食べ尽くしたい！」という牛タンマニアの人にも必ずご満足いただけることは間違いありません。

そして、牛タン料理と合わせて気軽にワインを楽しんでいただけるよう、料理と相性のいい銘柄を多数セレクトしています。

牛タンシチューに合わせるなら重厚で飲みごたえのあるカベルネ・ソーヴィニヨンやオーストリアのシラーズを。

塩とわさびでいただく牛タンステーキなら軽やかでなめらかな味わいのピノ・ノワールを。

グラスワインも550円〜とリーズナブルにそろえているので、ふらりとお店を訪れ、「牛タン料理に合わせてワインを１杯」という気軽な使い方もお楽しみいただけます。

シェフが腕によりをかけて作る牛タン料理は、まさに舌を巻くほどのおいしさ。

「あまり売れすぎると、仕込みが間に合わなくなる」とシェフが悲鳴をあげるほどの絶品料理、ぜひ、一度おためしあれ！

大人数での利用なら１号店Lanterne Rougeへ。独創的な一品料理も豊富です

「大人数で気兼ねなくワイワイ盛り上がりたい！」
そんなときには、ぜひ、１号店のLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）へどうぞ。

実はLamp（ランプ）は、2016年、五反田にオープンしたビストロLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）の２号店。

もともと、Lanterne Rouge（ランタン・ルージュ）でも牛タン料理をお出ししていましたが、「もっと牛タン料理を食べたい！」という常連様の声にお応えして、2019年、Gyu-tan工房 Lamp（ランプ）をオープンさせたのです。

Lanterne Rouge（ランタン・ルージュ）では牛タンだけに限らず、一品料理が豊富にそろっています。

イチオシは店内で手作りする合鴨のソーセージ。
通常のソーセージは牛肉や豚肉を使いますが、合鴨はそれらよりもっと脂がのっていてジューシーなのが特徴です。

しかも、店内で手切りすることで、肉の食感をアピール。
それを豚の腸にぎっしりと詰めているので、食べた時にジュワッと肉汁がほとばしり、旨味の強い脂を味わうことができるのです。

そのほか、店内で手作りする薫製の盛り合わせも人気。明太子、サバ、牛タンなど定番の素材のほか、季節によって具材を変えて、６〜７種類をじっくり燻して、仕上げています。

これとビールの取り合わせはまさに王道。ほとんどのお客様が注文する、前菜のテッパンです。

また、ワインも産地を問わず、料理に合わせやすい銘柄を多数取りそろえており、価格帯は5,000〜6,000円台が中心。

ワイン選びに迷ったら、ぜひスタッフに相談を。料理と相性の良い最高の一本を、ご提案いたします。

また、レモンのリキュール「リモンチェッロ」やサングリアもご用意。ほんのり甘く飲みやすいので、女性のお客に大好評です。

カジュアルな雰囲気で、料理とワインを楽しむにはうってつけのLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）。
実は、この店名はフランス語で「赤提灯」という意味。

その名の通り、「ちょっといっぱい、ひっかけていこうかな」という気軽なノリで、ぜひ、足をお運びください！

プロジェクターやマイクも完備。イベント利用にも最適

長く五反田界隈でシェフとして腕をふるいながら、お客様との会話などから、「このあたりには大勢で盛り上がれる大箱のお店がない」と感じていたシェフ高橋。

誰もが気兼ねなく、大人数で盛り上がれるお店を作りたい。

Lanterne Rouge（ランタン・ルージュ）は、もともとそんな思いから生まれました。

だからこそ、Lanterne Rouge（ランタン・ルージュ）には、お店で過ごす時間がもっと楽しくなるような、ユニークな仕掛けがたくさんあります。

たとえば、100インチスクリーンのプロジェクターやマイク。
イベントには欠かせないそれらの機材も、無料で貸し出ししています。

プロジェクターを使って映像を流せば、会場が盛り上がること間違いなし！ 結婚式の二次会やカジュアルなパーティにはもってこいです。

また、記念日や誕生日のサプライズ演出も可能。

「店内をバルーンでいっぱいにしたい」「店の入り口にウエルカムボードを飾りたい」など、店内の装飾も、スタッフ総出でお手伝い。場の雰囲気を精一杯、盛りあげます。

通常、25名から貸切可能。それより少ない人数でも、お気軽にご相談ください。

＜これまでのイベント例＞

・会社の歓送迎会、忘年会・新年会
・サークルの飲み会、SNSなどのオフ会
・カジュアルウエディング、結婚式の二次会
・ベビーシャワー
・弾き語りのライブ

普段、大箱の店を利用した時、料理の盛り付けが雑に感じられたり、どこへ行っても同じような料理しか出てこなかったりしたことはありませんか？

イベントで重要な役割を担うパーティ料理にもこだわりを発揮。
大人数様用の大皿料理でも、見た目にもこだわり、丁寧に盛り付け。
どんなシチュエーションでも最高の料理をご提供します。

もちろん、料理の内容はご自由にアレンジ可能。ご予算に合わせて、オリジナルのコースを作ります。
品数、飲み放題の時間、人数など、お気軽にご相談下さい！

最後に：このプロジェクトへの想い

はじめまして、シェフの高橋司です。

17歳で飲食の道に進み、地元福島でレストランの料理長に就任。
東日本大震災後に上京し、五反田のジビエバルなどでシェフを務めたのち、４年前にLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）を、１年前にLamp（ランプ）をオープンしました。

今では牛タンが大好きな牛タンマニアの方だけでなく、幅広い年齢の方にご利用いただいています。

牛タンはヘルシーで、肉ともホルモンともいえる独特な食感が魅力。ファンが多い素材です。

でも実は調理が難しく、特に温度管理や下処理に手間がかかるので、牛タン料理を専門で扱うビストロはそれほど多くありません。

私自身はジビエを出す店で働いていたとき、牛タン本来の美味しさを引き出す技を習得。

熟成の方法、ハーブやスパイスの使い方、火入れの温度やタイミングなど、すべてを完璧に計算して、初めて素材そのもののおいしさが引き立つことを、徹底的に学びました。

Lamp（ランプ）の牛タン料理は、これまでの経験に基づき、完全にレシピ化。
だからいつ訪れても、常においしい牛タン料理を味わっていただくことができるのです。

できるだけカジュアルに、おいしい牛タン料理を味わっていただきたい。
そのため、Lamp（ランプ）もLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）も、驚きのリーズナブルさでお客様に料理をご提供しています。

それは、素材選びと調理法を最大限、工夫しているから。この料理を、この価格で提供している店は、都内でもほかにないのではと自負しています。

少人数で気軽に楽しみたい時にはLamp（ランプ）へ。
大人数で気兼ねなく盛り上がりたい時にはLanterne Rouge（ランタン・ルージュ）へ。

そして、ご自宅でホームパーティなどを開く際には、ぜひ、当店自慢のお取り寄せセットを。

みなさまに美味しい牛タン料理をお楽しみいただけるよう、心をこめて調理させていただきます。

【店舗概要】

『Gyu-tan工房 Lamp』

住所：東京都品川区西五反田2-4-6 ハイホーム五反田 103

営業時間：

ランチ

[月~金]

11：00~14：30

ディナー

[月~土]

18：00~23：00

[日曜]

貸切予約のみの営業とさせて頂きます

定休日：日曜定休

電話番号：03-6417-0192

『ビストロLanterne Rouge （ビストロ ランタンルージュ）』

住所：東京都品川区東五反田2-3-2 IM五反田ビル B1F

営業時間：

月~金 11：30~15：00 (L.O.14：30)

17：00～24：00（L.O.23：30）

土・日・祝 17：00～23：00（L.O.22：30)

日曜営業

定休日：不定休

電話番号：03-5449-6898