【ラオス産水素焙煎コーヒー】地球にやさしい焙煎が生む新体験

「美味しい」が、「やさしい未来」につながる一杯を。

ラオス南部・ボラヴェン高原で育った良質なアラビカ豆を、CO₂を排出しないクリーンエネルギー“水素の熱”でていねいに焙煎しました。

水素の炎が引き出す、雑味のない透明感。

ラオスの自然と未来のエネルギーから生まれた、新しいやさしさのコーヒーを、あなたの毎日に届けます。

ラオスの高原から始まった物語

ラオス南部・ボラヴェン高原。

標高1,000mを超える高原に霧が立ちこめ、静かな空気の中でアラビカコーヒーが力強く育っています。

アジア屈指のポテンシャルを持つ産地でありながら、その価値はまだ世界に十分に知られていません。

理由はただ一つ——

「産地で価値を生む仕組み」が整っていないから。

ならば、その仕組みを私たちが一緒につくればいい。

この想いが、今回の挑戦の原点です。

現地で出会った農家の人々の誠実さ。

火山性土壌と気候が生む豆の力強い香味。

そして、メコン川の恵みによって育まれた豊かな水力発電というクリーンエネルギーの土台。

それらをすべてつなぎ、一杯のコーヒーとして届けたい。

そんな想いで私たちは、ラオスに水素焙煎の設備を構え、“産地から未来をひらくコーヒーづくり”に挑戦しています。

焙煎設計は、「コーヒーを愛しすぎた男」という異名で、YouTubeやSNSでも発信をし続けているコーヒージャーナリスト兼焙煎士の岩崎泰三さん。

岩崎さんと共にラオス現地でテストローストを重ね、「毎日飲みたくなる一杯」を目指して仕上げました。

なぜ水素焙煎なのか？

従来のコーヒー焙煎は、天然ガスが主な熱源。

その過程ではCO₂を多く排出します。

私たちが水素焙煎を選んだのは、「毎日のコーヒーという身近な体験を通して、地球にやさしいエネルギーの未来を少しでも近くに感じてほしい」という想いからでした。

ラオスは「アジアのバッテリー」と呼ばれるほど豊かな水力発電に恵まれ、クリーンな電力から水素を生み出すポテンシャルがあります。

水素で焙煎することで、コーヒーは“未来のエネルギーを体験する入り口”になります。

さらに、水素焙煎は味の面でも理想的です。

・熱の立ち上がりが速い

・炎の当たりが繊細に調整できる

・豆の芯まで均一に熱が入る

この特性が、豆本来の“素直な香り”を引き出し、雑味のないクリアな味わいを生み出してくれます。

「やさしい未来」と「毎日飲みたい美味しさ」が同時に成立する。

それが水素焙煎という選択です。

味について

ひとことで言えば——

透明なのに、しっかり美味しい。

カップを近づけると、花のような、果実のような、軽やかな香りがふわり。

ひと口含むと、

・驚くほどクリアな飲み口

・後からやさしく広がる甘みと柔らかなコク

・冷めても濁らない、澄んだ余韻

“軽やか”と“満足感”が同時に味わえるよう設計しています。

毎日飲んでも飲み飽きず、家に常備したくなる「デイリーラグジュアリー」な一杯です。

メディア掲載

本プロジェクトはNHKニュース「おはよう日本」、NHK WORLD、日経新聞、日経MJ等で取り上げて頂きました。

今後もラオスのコーヒーや水素の魅力を発信し続けていきます。

実行者について

今回のプロジェクトを進めるために、私たちはラオスに現地法人LGH （Lao Green Hydrogen）を設立しました。

共同創業者の鏑木・西尾は、長年にわたり東南アジアでエネルギー事業に携わり、「クリーンなエネルギーでラオスを盛り上げたい」という想いを抱いてきました。

ラオスの豊かな水力発電から生まれる水素エネルギー。

その可能性に惹かれ、日本の経済産業省やラオス政府の協力も得ながら、現地でのプロジェクトがスタートしました。

水素焙煎コーヒーは、その“最初の一歩”です。

現地に雇用を生み、技術を育て、ゆくゆくは食品加工や産業分野にも広がる、「エネルギーと産地の新しい循環」 をつくりたい。

このプロジェクトは、その始まりです。

応援購入

今回のプロジェクトでは、まずは水素焙煎コーヒーを気軽に体験していただけるよう、いくつかの価格帯のリターンをご用意しています。

・1,100円コース：ラオス応援、メッセージ返信（ラオスの壁紙付き）

本プロジェクトを応援するプランになります。御礼のメッセージとラオスに関連する壁紙をMakuakeメッセージでお送りします。

・3,300円コース：ドリップバッグ 10袋

ラオスの工場で初めて焙煎したコーヒーをご自宅や職場で、お湯を注ぐだけで楽しめるスターターセットです（※仕様・デザインが変更になる可能性がございます）。

・6,300円コース：ドリップバッグ 10袋 ×2個（300円引き）

ドリップバッグ10袋を2個セットした割引プランです（※仕様・デザインが変更になる可能性がございます）。

・5,500円コース：コーヒー豆 500g

挽きたてでじっくり味わいたい方に向けた、たっぷりサイズのコーヒー豆セットです（※仕様・デザインが変更になる可能性がございます）。

・10,000円コース：コーヒー豆500g×2個（1000円引き）

コーヒー豆を2個セットした割引プランです（※仕様・デザインが変更になる可能性がございます）。

・11,000円コース：コーヒーオンライン講座 　500gのコーヒー豆付き

岩崎さんによる水素焙煎コーヒーのオンライン講座を行います。講座の模様はアーカイブされます。

・33,000円コース：日本のカフェでの水素焙煎コーヒー試飲会　500gのコーヒー豆付き

実際に日本のカフェにお越しいただき、岩崎さんやプロジェクトメンバーと対話しながら、水素焙煎コーヒーをじっくり体験していただく特別な会です。

▼スケジュール

公開期間：2025年12月24日から2026年2月17日まで

募集終了後、商品は準備が整い次第順次発送します。

ラオスでの生産・焙煎・輸送を伴うため、天候不順や原料事情、船便・通関の混雑、設備トラブル等により、お届けが前後する可能性があります。

その場合は活動レポート等で状況を共有し、必要に応じてロット変更や発送時期の調整を行います。

メッセージ

霧が立ちこめるラオスの高原で育ったコーヒーが、水素という地球にやさしいエネルギーの力を借りて焙煎され、遠く離れた日本のあなたのもとへと旅をしていきます。

あなたのカップに注がれるその一杯は、ラオスの未来を少し明るくし、地球の未来にそっと寄り添い、そしてあなたの日常をほんの少し豊かにします。

小さな一杯が、未来を変えるきっかけになる。

そんな挑戦に、ぜひ力を貸してください。

あなたの応援が、次の一歩を後押しする大きな力になります。