2020.09.05

Suzuki Hide

熟成が進んでるワインは、熟成の進行具合にもよりますが、まずはlisseを使わずにテイスティングして頂いて、固さや酸味が気になるようでしたら15秒ずつお試しください。どこかのタイミングで良い状態が見つかると思います。また長期熟成により、lisseが必要なく美味しく飲める状態もありますのでご注意下さい。照射を必要以上におこなうと、ワインのピークを過ぎてしまい酸味が出てきたり香りがそこなわれたりします。