【健康志向の現代人へ】カフェインをコントロールできる新感覚コーヒー

目覚めの1杯。仕事中。ホッとしたいリラックスタイムに。
コーヒー好きの皆さんは1日に何杯ものコーヒーを飲みますよね。ただ気づかぬうちにカフェインを取りすぎてしまっているかもしれません。

カフェインは過剰に補給することにより体に悪影響を及ぼすこともありますが、悪い面ばかりでなく良い効果もたくさんあります。

今回我々は『カフェインをうまくコントロールしながら日常に取り入れることで、よりあなたの生活の向上をお手伝いしたい。』
そんな想いから、最高においしいローカフェインのコーヒー豆を提案します。

近年、ロカボという言葉をよく耳にするかと思います。
ロカボとは、糖質を食事から極端に減らすのではなく『適正量』を守ること。

我々はロカボならぬ「ロカフェ(Low caffeine)=カフェイン量を上手くコントロールしながら適正量を摂り、コーヒーを楽しむこと」を実現するために、カフェインレス豆と通常豆をマリアージュさせた、ロカフェブレンドを開発しました。

100％カフェインレスの豆だと味に満足できない、通常豆だとカフェインが気になる。そんな方におすすめしたいのが、おいしくてカフェインは適正量のロカフェという新発想です。

一般的にカフェインと聞くとあまり良いイメージがないかもしれません。しかし実際にはカフェインそのものが悪いわけではなく、過剰にとってしまった場合の話です。カフェインは必要な時に必要な量を、不必要な時は必要以上にとりすぎないようにすることが大切です。

そこで今回、我々が紹介するのは自分の生活スタイルやシーンに合わせて異なるカフェイン量のブレンドから最適なものをチョイスして飲むことが出来る、3種類のロカフェブレンドになります。

試作段階で数十種類もの割合を飲み比べ、カフェイン量の配合を計算した上で一番おいしく、カフェイン量の調節ができる3種類に絞りました。

【配合種】

通常豆：コロンビア、ブラジル、グァテマラ、エチオピア
デカフェ豆：デカフェ コロンビア、デカフェ ブラジル、デカフェ エチオピア

※特定原材料7品目 該当なし

上のグラフは通常のコーヒー豆に含まれるカフェイン量と各ロカフェブレンドのカフェイン量の比較です。ロカフェは通常のコーヒー豆と比べてカフェイン量が少ないので、いつものコーヒーを置き換えるだけで、カフェインのとりすぎを抑えながらいつもと同じ杯数のコーヒーを飲むことが出来ます。

またロカフェは3種のカフェイン配合量の異なったブレンドとなっているため、時間帯やシーンに合わせてブレンドを選ぶことができます。

カフェインレスコーヒーは「まずい」というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。そんなイメージを払拭するためにロカフェブレンドでは4つの美味しくなる工夫を行っています。

美味しさのヒミツ【1】～カフェイン除去方法～

弊社は安全と美味しさを考えてカフェイン除去の方法に「スイスウォータープロセス」を採用しました。

スイスウォータープロセスは生豆を水につけて溶け出した成分を、特殊なフィルターで濾過し、カフェインのみを除去する手法になります。

カフェイン除去後は他の成分が溶け出した水にまた生豆を漬けることにより、美味しさの素になる成分を豆に戻すことが出来ます。

美味しさのヒミツ【2】～熟練の焙煎士～

コーヒー豆の美味しさは焙煎士の腕に非常に左右されます。同じ豆でも焙煎士が異なればコーヒーの味は全く違う味に。弊社では焙煎歴30年の熟練焙煎士が、毎回味にブレが出ないよう、豆の状態を目と鼻で確かめながら、すべての工程を手作業にこだわり、丁寧に作業をしています。

美味しさのヒミツ【3】～焙煎したてをお届け～

コーヒー豆は、焙煎直後から化学変化が起き続けています。

味も香りもピークになるのは焙煎から100時間後、つまり3～4日後です。

その後は段々と品質が劣化していき、1ヶ月以上経過すると香りはほとんど抜け、苦味が強くなってしまいます。

そのため当焙煎所はお客様から注文を受けてから焙煎し、焙煎後3～4日前後で新鮮なコーヒー豆だけをお届けさせていただいています。

美味しさのヒミツ【4】～試作品は100回以上制作～

1番おいしくなるのはどの配合か、普通のコーヒー豆とバランスがとれるのはどの品種か。

そんなことを考えながらひたすら試作を繰り返すことなんと100回以上！

これなら誰が飲んでもおいしい、そう納得できるまでとことん開発を繰り返しました。

とは言え本当に美味しいの？

その疑問にお答えするため、今回、ジャパンカフェスクール校長の坪井吉文さんに「ロカフェ（カフェインレスコーヒー）」であることを伏せた状態で、普通のブレンドと飲み比べを行ってもらいました。

動画ではコーヒーのプロ、坪井さんを悩ませることに成功！通常豆とロカフェ100は味の違いがわかったそうですが、その他のブレンドに関してはかなり難しかったらしく、通常の（カフェイン入り）コーヒーと遜色のない美味しさを認めていただけました。

2019年9月、株式会社AIJは埼玉県の東浦和に自社焙煎所を設けました。

その際、以前から焙煎依頼をしていた他社焙煎所の焙煎士「森良一」氏を弊社のトップ焙煎士として迎い入れ、新人焙煎士とともに「BEANS EXPRESS ROASTER」を起ち上げました。

毎日に寄り添える一杯に

ふわっと広がる華やかなアロマで日常に彩りを。ホッとひと息つきたいときや気分転換したいとき、様々なシーンに寄り添う一杯になれるよう。煎りたて・挽きたてのコーヒー体験の素晴らしさを、私たちは伝えていきます。

BEANS EXPRESS ROASTER
〒333-0862
埼玉県川口市北園町15-9サンパティオ1F

弊社の主力事業はコーヒー豆販売のため、毎日社内では淹れたてのコーヒーが飲めます。

ある日、1人の女性社員が「コーヒーを飲むと気持ち悪くなるんだよね…でもコーヒーは大好きだから困っちゃう」と言っているのを耳にしました。

好きなものを自由に飲めないなんて悲しい！と思った私は、彼女のような悩みを持っている方のためにカフェインレスコーヒー「デカフェ」のブレンドを販売しようと思いたちました。

しかし、デカフェブレンドを作るにあたってカフェインについて調べると、カフェイン=あまり良いものではないと思っていたのですが、実はカフェインは取りすぎなければ悪いものでないということがわかりました。

確かに周りを見渡すと、みんなカフェインは控えないと…と言いながら、カフェインたっぷりのエナジードリンクや栄養ドリンクを飲んでいることに気が付きました。

どうしてか聞いてみると「カフェインは控えたほうが良いかもしれないけど、仕事の集中力は欲しいんだよね」「寝る前は飲まないから、日中くらいは好きに飲みたいのよ」と思っている人が大半でした。

なんだかんだカフェインに感謝しているところもあるんだ…それならば完全になくすのではなく、日々のコンディションにあったカフェイン量を選べるコーヒーがあればいいのでは!？と閃いたのです。

そこで生まれたのがカフェインレス豆と通常豆をミックスした「ロカフェ」です。正直試作にかなり苦労したので、開発中は辛い時期もあったのですが(笑)

ロカフェ開発者の3人

同僚の女性社員もこのコーヒーなら気持ち悪くならず飲める！と喜んでくれました。私達も納得のいく素敵なブレンドが3種類も作れて良かったと思っています。すでに悩んでいる方や、日頃から気にしている方には是非試していただきたいです！

ロカフェ80ｇ 3種類セット

ロカフェブレンド100 100％カフェインレスブレンド 80ｇ
ロカフェブレンド70 70％カフェインレス、30％通常豆 ブレンド 80ｇ
ロカフェブレンド50 50％カフェインレス、50％通常豆 ブレンド 80ｇ

※コーヒーを新鮮な状態でお飲み頂きたいので、コーヒー豆のみでの提供です。

抽出器具をお持ちでない方はスターターキットがついてくるセット、もしくはフルコンプリートセットのいずれかをご購入ください。

オリジナル電動ミル

商品名：オリジナルコーヒーグラインダー
型番：CG-SBK1
定価：3,520円(税込)
稼働時間：1回30秒まで
処理容量：1回に70gまで
消費電力：150Ｗ
電源：AC100V 50/60Hz
重量：約680ｇ（本体のみ）
外形寸法：10(W)× 11.7(D) × 19.1(H)cm
付属品：刷毛
コード全長：65cm

V60コーヒーサーバー02セット VCSD-02CBR ショコラブラウン

メーカー：HARIO(ハリオ)
型番：V60
梱包サイズ：26.8 x 18.3 x 13.8 cm
色：ショコラブラウン
梱包重量：0.6 キログラム
サイズ：サーバー/幅18×奥行12.5×高さ13.3cm
ドリッパー/幅13.7×奥行11.6×高さ10.2cm
本体重量：サーバー270g、ドリッパー110g
素材：本体/耐熱ガラス
フタ・取っ手バンド一式・ドリッパー・計量スプーン/ポリプロピレン
原産国：日本
実用容量：700ml(バンド下)
ドリッパー：1～4杯用
付属品：V60計量スプーン・ペーパーフィルター40枚付き

HARIO V60ドリップケトル・ヴォーノ（実用容量800mL） VKB-120HSV色 ヘアラインシルバー

サイズ：800ml
メーカー：HARIO(ハリオ)
素材：本体・フタ/ステンレス
フタ・ツマミ・取っ手/フェノール樹脂
商品重量：144 グラム
家庭洗い：手洗い
容量：0.5リットル以上
内容量：1.2 リットル
製品サイズ：53.34 x 45.72 x 33.02 cm
梱包重量：0.58 キログラム
製造国：日本

MAMEKURUクーポン

全プランに、コーヒー専門通販サイト『MAMEKURU』https://mamekuru.com/で使用できる「2,000円分ショッピングチケット」を同封しています。

■ご使用方法

MAMEKURUで販売中の全コーヒー豆の購入時にお使いいただけます。クーポン券に記載されているコードを入力し、お使いください。

MAMEKURUとは？

MAMEKURU(マメクル)は焙煎したてのコーヒー豆や、様々なグッズをロースターから購入できるコーヒーのECプラットフォームです。

焙煎士の想いと、コーヒーラバーをつなぐ架け橋になるべく、2022年春にサービスが開始されました。

MAMEKURUでは各地のロースターが想いを込めた商品を出品しており、お客様のためだけに豆を焙煎する完全受注生産が行われております。

サービスの注目すべき点は『自分で商品を選べない』『焙煎日から時間が経った商品がくる』といったことが起こらないよう、欲しい商品も、その焙煎日もお客様に自由に選んでご購入いただけるところです。

だから、MAMEKURUから届くコーヒー豆はいつでも新鮮で香り高く、自宅にいながら各地のロースターを訪れているような楽しさと共にコーヒを味わっていただけます。

BEANS EXPRESS ROASTERはMAMEKURUに商品を出品しておりますので、今回はご協力いただき、プロジェクトのリターン品はMAMEKURUを介しての発送となります。

ご興味のある方は是非御覧ください。

■発送及びお問い合わせ先

商品の発送元は、すべて株式会社AIJとなります。
商品購入後の不良品などの問い合わせは下記までご連絡をお願いいたします。

info@aij.co.jp
03-6427-4560（平日10：00-17：00）

■リターンおよびキャンセルについて

本文中に記載させていただいたスケジュールはあくまでもプロジェクト公開時の予定であり、応援購入の性質上、発送遅延のおそれがあります。

原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から6ヵ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。

■商品について

※コーヒー豆の鮮度を保ち、本来の味を知っていただくために今回のコーヒーは【 豆 】のままでお届けいたします。
粉でのご提供はいたしませんのでご注意ください。

・自宅にコーヒーミル（コーヒーグラインダー）をお持ちでない方は、電動ミル付きのリターンをお選びください。

・自宅にコーヒー抽出器具をお持ちでない方は、スターターセットのリターンお選びください。

・ケトルもほしい方は、すぐに始められるフルコンプリートセットがおすすめです。