プロジェクト実行者
プロフィールストーリー
こんにちは、パクチーマンと名乗っておりますが、世界の平和に貢献したことはまだ一度もありません。
「俺は東京生まれHIPHOP育ち」のZeebraと同じ年の悪そなやつは大体他人の45歳のおっさんです。人生の大半「料理」という茨の道をスチャダラパーな感じで歩んでまいりました。
大学時代より飲食店の厨房でバイトをしながら世界中を放浪し、卒業後屋台のイタリアンを開業。シャカイやオトナの荒波をくぐり抜け、湘南のビーチレストランでは真夏の照りつける太陽に寄る年波の限界を感じ、友人と開いた中目黒の某グルメバーガー屋では忙しさのあまり人生に対して自問自答し、その都度グローバル化の波に負けぬよう世界を放浪し、その後日本が誇るファーストフード「たこ焼き」をPizzaやTacosに負けぬカルチャーフードに昇華させるべく、東京池尻の片隅に「タコバル」というたこ焼きバルをオープンしておりますが、そこで出していたおつまみを口にした瞬間エクスタシーに達してゆく人々を目の当たりにし、それを商品化しちゃえ!と思ったのが2年ほど前。
この度、この味をもっと多くの人に体験して欲しいとの思いから、東京のトレンディースポットCOMMNE2ndに期間限定のレストラン
「The Pakcheemans(ザ・パクチーマンズ)」をオープンしちゃいます!!!
The Pakcheemansは数々の飲食店を立ち上げてきた、自称パクチーマンが創った(偶然?)奇跡の味「LOVEパクチーSAUCE」を使った、水餃子をメインとした料理と店内至るところにあるパクチー畑から自ら収穫してもらう体験を楽しんでもらうレストランです。
自分で摘んだら、より美味しいんです!
(※写真はイメージです。)
場所は表参道駅から1分の都会のオアシス「COMMUN2nd」です。
屋外で食べて飲んで騒げるところは都内では珍しく、晴れた日は最高に気持ちいです!パクチーも良く育ちます!
実は5年間人気を集めてきたがCOMMUNEが、年内に終了になるとのウワサが...
この機会を逃したら一生支援はできないかもしれません!
12月までの期間(8ヶ月間)をわたしたちと一緒に盛り上げ楽しみませんか?
まずはっきり言っておきたいのは、このソースにパクチーは入っていない!!ってことです!!!
じゃあ何でパクチーってネーミングに入れてるんだ??て感じですよね!
この奇跡の味が誕生し、プロダクト化しようって時に守護霊のように後ろからお店のスタッフがつぶやき、それを0.5秒で自分で閃いたと勘違いしたパクチーマンによって決定したネーミングなのです。
そもそもが無類のパクチー好きであったパクチーマン(僕自身)が創ったソースで、これを使った料理には全てパクチーをトッピングしていたので...つい...。
一言で言えばエスニックですが「旨味の固まり」とでも言えばいいのでしょうか。
そのまま野菜やお肉につけても美味しいですし、他の調味料と合わせれば無限の味を創造することも可能です。
オリジナルはあえてジャンクな味を追求しパンチがあります。
ナチュラルは国産の生野菜やハーブをすりおろす新製法でよりやさしい味を求めました。
<こだわり1>
食べ物とお酒をこよなく愛した叔母が恵比寿に住んでいた。40年前子供だった僕に「アルデンテ」なんて聞き慣れない言葉を教えてくれた叔母。
その叔母が年に2、3回家族を集めて水餃子パーティーを開いてくれた。
当然のように皮から作るその水餃子は、その後大人になって食べ歩いたどんな名店の餃子より美味しくて、、、、
LOVEパクチーSAUCEは水餃子に合うという人が多い!
そこで、今回始めるお店は叔母が残してくれていた水餃子をはじめとした点心のレシピと僕のソースのコラボレーションによって完成させました。
どうかこの最高の水餃子を食べにきてください!!
<こだわり2>
水餃子のタレは渋谷にある【琉球チャイニーズ TAMA】のシェフが特別に本ソースを使用したこの餃子に合うタレを作ってくれました!!
この特製ダレがたまらなく合う!!
◎水餃子 with LOVEパクチーSAUCE◎
もちもち食感がたまりません!
◎パクチー盛り◎
パクチー摘んでたくさん食べちゃってください!
◎もやしナムル◎
パクチーマンの一押しレシピは、こちらの「もやしナムル」です。
ごま油とソースを溶いたものを生のモヤシと和えるだけです!一生ビールが止まりません!最高にうまい!
◎点心◎
(※上記写真はイメージです。)
水餃子以外にも熱々の点心をたくさん用意する予定です!
ぜひ一度食べてみてください!
ドリンクは100年の歴史を持つ東京ブランドホッピービバレッジとコラボしたホッピードリンクを中心に飲み物も多く数を揃えております。
The Pakcheemansは4月中旬にオープン予定です!
※オープンは多少前後する可能性がありますのでご了承ください
店 名 The Pakcheemans
住 所 東京都港区南青山3-13 COMMUNE2nd内
営業時間 平日16:00~22:00(L.O21:30) 土日祝12:00~22:00(L.O21:30)
定休日 月曜日※祝日の場合翌日定休日
アクセス 表参道駅A4出口 徒歩1分
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
私、パクチーマンこと池田淳一郎は長いこといろいろな飲食店を立ち上げてきましたが、今回のこの奇跡の味に限っては自分の店だけで提供しているのはあまりにも人類にとっての損失になるのではと思い、この「ソースの販売」というこれまで経験したこともないビジネスの土俵にあがってしまいました。
ソースの販売を始めるにあたって我々のチームがまず決めたことは「なんとなく好きになってくれる100万人より、熱烈に愛してくれる100人に買い続けて欲しい」という方針でした。その為には、大手のスーパーなどには卸さず、できるだけ直接ファンのかたと繋がれるオンラインでの販売をメインにしようということでした。実際、少し話題になった頃いくつかの大手から話がきましたが、そこは後ろ髪を引かれないようにしっかりとまげを結って、うっちゃってやりました!
しかし、現実には市場はまだまだ大資本による支配が続いており、せっかく良い商品を創っているのに昔ながらの流通の仕組みと、大資本の力による厳しいコストカットなどによって苦しめられているスモールブランドをこれまで多く見てきました。また、我々スモールブランドは金融機関から満足なお金を借りることもままならず商品の存在を知ってもらうことすら容易じゃないのが現状です。宣伝にかける費用も無い為、様々なイベントなどに出店しダンディ坂野ばりに地道な活動で少しづつお客様をゲッツしていますが、もっと多くの方にこのソースを直接知ってもらいたく、この好立地での出店を決意しました。
これからの時代はSNSなどのツールやクラウドファウンディングなどの資金調達法によって直接つながった人たちからの支援で、我々のような小さい企業でも大資本にも対抗できる時代がやってくると信じています。
新しい時代を創る為にもオールドエコノミーを払拭しましょう!
ご賛同いただける方々、どうかご支援をよろしくお願いいたします!!
大資本は言った「資本主義は人々を幸せにしてはいけない」
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年04月27日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
1,000円(税込)
【限定100名様!】パクチーマンのうた♪
ついつい口ずさんでしまう、パクチーマン本人が歌うパクチーマンのうたを限定で100名様に配信します!
ゆる〜く歌っていますが悪しからず。。。
(更新日:2018年06月27日)
1,800円(税込)
【遠方の方に】LOVEパクチーSAUCEオリジナル、レシピブック
通常1,598円(税込み)+送料にレシピブックが付いて、1,800円でお届けいたします!
<リターン内容>
・LOVEパクチーSAUCEオリジナル
・レシピブック
●オリジナル
賞味期限:製造日より2年
内容量:472g
※商品にはパクチーが含まれておりませんので、パクチーが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。
(更新日:2018年05月09日)
2,000円(税込)
【ご賛同してくださる方!】社会の汚れを落とす洗剤
締めのご挨拶でも語らせていただきましたが、私たちは吹けば飛ぶようなスモールブランドです。
大手スーパーなどからの取引はすべて断っています。
これは大資本が市場を独占している中、 「なんとなく好きになってくれる100万人より、愛してくれる100人のファン」を大事にしたいからです。
資本主義は「人々を幸せにしてはいけないと」言っています。(物が売れないと困るから...)
ご賛同いただける方々はご支援よろしくお願いします。
※画像はパッケージイメージになります。
<リターン内容>
・社会の汚れを落とす洗剤
(更新日:2018年06月27日)
2,800円(税込)
【遠方の方に】LOVEパクチーSAUCEオリジナル、ナチュラル、レシピブック
通常オリジナル1,598円(税込み)+ナチュラル1,404(税込)+送料にレシピブックが付いて、2,800円でお届けいたします!
<リターン内容>
・LOVEパクチーSAUCEオリジナル
・LOVEパクチーSAUCEナチュラル
・レシピブック
●オリジナル
賞味期限:製造日より2年
内容量:472g
●ナチュラル
賞味期限:製造日より1年
内容量:250g
※商品にはパクチーが含まれておりませんので、パクチーが苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。
(更新日:2018年05月09日)
3,000円(税込)
【早割!先着100名様!】5000円分ご飲食チケット!
先着100名様!3,000円で5,000円分のご飲食チケットです!
これ、ほんとお得です!
<リターン内容>
・5,000円分ご飲食チケット
<利用規約>
・1回でのご利用になります。
・お釣銭は出ません。
・ご来店時にお客様の本人確認が必要になります。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
3,000円(税込)
【お試しの方に!】4000円分お食事チケット!
お試しの方にぴったりなお得なコースです!
<リターン内容>
・4,000円分ご飲食チケット
<利用規約>
・1回でのご利用になります。
・お釣銭は出ません。
・ご来店時にお客様の本人確認が必要になります。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
3,000円(税込)
【パクチー会員権】いつでもパクチー食べ放題!
パクチー好きにはたまらない!!
通常500円で販売するパクチー盛りがいつでも食べ放題になります。
6回頼めば元が取れます!
<リターン内容>
・いつでもパクチー食べ放題
<利用規約>
・初回ご来店時にお客様の本人確認をさせていただきます。
・会員証は、初回ご来店時にお渡しいたします。
・会員様ご本人のみご利用いただけます。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
7,000円(税込)
パクチーマンによるスモールビジネス起業ラボ講演会
まったくの経験ゼロ資金ゼロからビジネスを始め1年半、また今回のクラウドファンディングからそのショップを使ったプロモーションの半年間を加えた2年間の実体験や200冊以上読んだ本の中から得た知識を惜しみなくお話しし、また質問コーナーも設けたいと思います。
<リターン内容>
パクチーマンによる講演会
<講演内容>
ゼロからの資金調達法 / プロダクトの作り方 / スモールマーケティング・ブランディング / これだけでいい財務 / チームマネジメント etc...
※オリジナルマニュアル付き
<講義時間>
3〜4時間
<日程>
9月25日(火)予定
<利用規約>
・場所は東京都内で検討しております。場所決定後お知らせいたします。
・時間は決定後お知らせいたします。
(更新日:2018年06月27日)
8,000円(税込)
【早割!先着100名様!】12000円分ご飲食回数チケット!
先着100名様!8,000円で12,000円分のご飲食回数チケットです!
これ、ほんとほんとお得です!
<リターン内容>
・12,000円分のご飲食回数チケット(1,000円分×12枚)※複数使用可
<利用規約>
・お釣銭は出ません。
・ご来店時にお客様の本人確認が必要になります。
・回数チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
8,000円(税込)
【リピート確定の方に!】10000円分回数チケット!
絶対リピートするという方にぴったりなお得なコースです!
<リターン内容>
・10,000円分のご飲食回数チケット(1,000円分×10枚)※複数使用可
<利用規約>
・お釣銭は出ません。
・ご来店時にお客様の本人確認が必要になります。
・回数チケットは初回ご来店時にお渡しいたします。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
10,000円(税込)
【カップルにおすすめ!】予約席、食べ放題、飲み放題、お土産付き!
<リターン内容>
・予約席 ※通常予約システムはありませんが、特別に2名様席を確保いたします。(3時間)
・食べ放題(2名様分)
・飲み放題(2名様分)
・お土産(LOVEパクチーSAUCE オリジナル+ナチュラル+レシピブック)1セット
<利用規約>
・1回でのご利用になります。
・事前ご予約が必要になります。
・カップルでなくても可能です。
・2名様でのご利用になります。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
12,000円(税込)
【みんなでわいわいしたい方に!】4名様までOK!食べ放題、飲み放題、お土産付き!
COMMUNE2ndの解放された夜空の下でわいわい騒ぎたい人に絶対お得!
4名様であれば1人3000円で飲み放題、食べ放題、お土産1598円のソース、レシピ付き!(3時間)
<リターン内容>
・食べ放題(4名様まで)
・飲み放題(4名様まで)
・お土産(LOVEパクチーSAUCEオリジナル+レシピブック) (4名様まで)
<利用規約>
・1回でのご利用になります。
・事前ご予約が必要になります。※但し、お席はご自身でお取りください。
・4名様までのご利用になります、事前に人数の連絡をお願いしております。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月27日)
200,000円(税込)
【プチオーナー権】レセプションご招待、予約席、食べ放題、飲み放題!
オーナー気分を味わえちゃいます。
いつきても食べ放題、飲み放題はあたりまえ!(3時間)
更にオーナーばりに名刺や店内にネームプレートを飾りますので、自慢できちゃいますよ〜!
<リターン内容>
・レセプションご招待
・店内ネームプレート掲示
・名刺作成
・予約席
・食べ放題(2名様まで)
・飲み放題(2名様まで)
<利用規約>
・予約席ご希望の際は事前ご予約が必要になります。
・食べ放題、飲み放題は2名様でのご利用になります。
・有効期限:2018年12月末(※年末の休業はご注意ください)
(更新日:2018年06月28日)
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「表参道駅1分に期間限定レストラン「ザ・パクチーマンズ」@COMMUNEオープン」プロジェクト詳細ページです。