宮崎県産"高級マンゴー"を贅沢に使用!自慢したくなるマンゴービールとジャム

【はじめに・・・】

一年に一度しか実らない「果実の女王」といわれるマンゴー。

なぜマンゴーは高級品なのでしょうか。

それは、マンゴーの木１枝に40玉程実る中、より大きく、より甘い実を作る為に「１玉だけを残し、残りは全て切り落としていまう」から。

更に、完熟の状態で収穫する為「日持ちしない」幻のような果物だからです。

宮崎県は高品質なマンゴーを生育するのに最も適した環境にあります。

燦々と降り注ぐ太陽はマンゴーの果皮を真っ赤に染め、年間を通して温暖な気候は果肉を太らせ糖度が高いものにします。

また長年積み上げた生産者のノウハウが「高級完熟マンゴー」へ仕上げるのです。

株式会社MAGRIはマンゴーの選果を一つ一つ手作業で行い、「CHATEAU MANGO」として出荷しています。

日本市場に出回る完熟マンゴーの中で、最も赤く、最も甘く、それでいてすっきりとした後味なのがCHATEAU MANGOの特徴です。贈答用として大変喜んでいただいております。

【 マンゴー農家だからできる！完熟マンゴーを贅沢に使用した加工品 】

最高品質のマンゴーをこれでもか！とふんだんに使用したのが、返礼品の【マンゴービール】と【マンゴージャム】。

コロナ禍で卸先の休業により行き先を無くした大量のマンゴー。それを瞬間冷凍し加工品へ使用しました。

▼マンゴービール

約６０kgのマンゴーを使用しできたビールは約５００本。 マンゴーの甘さや香りを素材そのままでビールで表現したく、約2000玉（可食部60kg）のマンゴーペーストを使用。 糖類を入れない、素材そのものでマンゴーのビールを作るのがこんなにも大変だったとは！ マンゴーのペーストがビール製造機の管という管に詰まり、危うく壊れるところでした・・・。

- 嗜みのPOINT -

フルーティーで甘い香りの爽やかなマンゴービールに仕上がりました。 シャンパンやシードルに似た感じもします。 後入れでフルーツリキュールなんかと合わせると◎

▼マンゴージャム （ 数量限定のPREMIUMも！）

８０mlの瓶に約２玉の高級マンゴーが入っています。低温調理で煮詰め過ぎず、コンポートのように果肉感があります。 特別に選んだマンゴーの甘さとベストマッチの砂糖とワインに多く含まれる酒石酸を保存料に使用。 この世に存在するマンゴージャムは全て試食してみてると思いますが、比べなくても明らかなる高クオリティのジャムに仕上がっています。

PREMIUMジャムはマンゴーの受粉にも活躍するミツバチの希少なハチミツを使用！！

食べ比べも楽しめます！！

※はちみつを使用しているので乳幼児の方はお控えください。

- 嗜みのPOINT -

・クラッカーにマンゴージャムとキャビア ・生ハムにマンゴージャム ・クリームチーズにマンゴージャム 至福の時をお楽しみいただけます。

【私たちが加工品をつくる理由 / 六次化への取り組み 】

個人農家の私たちが毎年生産を続けていくには、旬の時期限定の青果と、年間を通して流通できる加工品の両方を販売する必要があります。

”売れる”商品の開発は簡単ではなく、トライ&エラーの連続ですが、全ては生産を続けていく為のこと。その取組の姿勢をありのままに見てもらいたいと思っています。

また、商品を考えるときに外せないコンセプトは「食を愉しむ」です。

食は、その時を明るく笑顔あふれる空間にしたり、誰かの心を支える瞬間があったりするものだと思います。

私たちは生産から「食」を通して社会貢献していきたいのです。

人間の生命維持に欠かせない農業を持続可能なビジネスにし、次世代にしっかり繋いでいきたいと考えています。

【ビジネスにならない原価度外視の加工品を作った理由は「生命の根元に携わる農業の発信をもっともっとしたいから！」】

農業をもっと身近に感じてもらいたいと思います。

命＝「食」と「農」を考えるきっかけになって欲しい。

日本の農業は海外と比べてどうなのか興味を持って欲しい。

面白い商品！抜群に美味しい！なんか変なことしてる！どんな入口でも良いので、この原料は誰がどこでどのように作っているのか会話が生まれると嬉しいなと思います。

また、世界共通の目標として国連で認められた「SDGs」。
少しでも取り組めることを考え、下記4点に焦点を当て活動しています。

① SDGs2　飢餓をゼロに
→日本の食料自給率を上げるために、農業生産を継続的に取り組めるよう考えました。後継者問題、技術継承問題、農業従事者の収入の不安定さの問題を解消すべく試行錯誤を続け農業をしています。また安全な食を提供すべく無農薬生産にこだわります。

② SDGs8　働きがいも経済成長も
→農業経営は天候や季節、害虫に非常に左右されます。一方で、福祉施設との連携や65歳以上の労働力も必要とする職種でもあります。6次化に取り組み、商品開発や販売を通し経済の安定化や将来の「夢」を持てる取り組みを行っております。

③ SDGs12 つくる責任つかう責任
→生産したものは例え加工後の「皮」や「タネ」でも廃棄しません。余ったものは冷凍保管し、喜んでいただける商品にリメイクします。消費者のニーズに合ったもの、または意識を向けてもらえるツールとなるものになるよう生産→加工→販売を行います。

④ SDGs15 陸の豊かさも守ろう
→農薬を使用せず、モネシンを与えない家畜の堆肥で農業生産を行っております。

農業を通して暮らしや地球を守りながら、豊かで幸せな未来を築いていけるようこれからも頑張ります！

【最後に・・・】

農業の世界にどっぷりハマった私ですが、元々は農家ではなくファッションショーのモデルをしてきました。 農家になったきっかけはひょんなことですが、農業は身近な人達を守れる術だと学びました。大切な人達の為になれるよう、日々を取り組み過ごしています。 これからも私たちの応援をよろしくお願いします！！

- プロフィール -

八田京子　（ Instagram @hattakyoko ）

株式会社MAGRI 代表取締役 1988年11月22日生

2017年マンゴー農家に就農し2021年に起業

農業女子として宮崎ケーブルテレビ他数々の取材を受ける

◻︎宮崎ケーブルテレビ「街人〜machibito〜」https://youtu.be/2RrBSWcNW9I?si=55RF3TdLORadtAyfプレビュー

株式会社MAGRIホームページ 　https://www.magri.co.jp