本マグロ柵をご自宅で楽しめるプラン！鮪達人のマグロ解体ショーを支援して下さい！

プロジェクト概要

マグロ解体ショー15年を迎えるマグロのプロ集団、鮪達人が目利きした本マグロを、簡単にご自宅で、お好きなタイミングにお召し上がり頂けます。今回は、"赤身・中トロ・大トロ"の3種類をお届け！マグロの種類が全て楽しめる内容になっております。

全国各地にマグロ解体ショーの出張ケータリングを実施して、はや14年。

現在まで全国各地、数多くのマグロ解体ショーを実施にあたり、全国各地にある生マグロ水揚げ漁港と連携を取り、お客様のご要望タイミングに合わせて全国各地で生マグロの手配可能なルートを持った生マグロのプロ集団が用意する鮮度抜群の生マグロです。 最近の情勢によりイベントの中止・自粛が余儀なくされる状況は、マグロ解体ショーの事業を存続させるのに厳しい状態が続いております。

今回の本マグロの収益により、マグロ解体ショー事業を存続させるのに役立てたいと考えております。これからも全国各地にマグロ解体ショーで一人でも多くのお客様に感動を提供したい。そんな想いからこのプロジェクトが始まりました。

プロジェクト詳細

鮪達人は、鮪達人天神店という屋号で、大阪・東天満に生本マグロをふんだんに使用したフルコース料理を提供している飲食店を運営しております。

コロナウイルスにより、社会の活動自体が大きく変わり、皆様も制限ある中での生活、特に外食等の食事を伴ったコミュニケーションが取りづらく、負担を強いられています。

又このような状況が1年以上続くと様々な業界に影響を及ぼしております。

イベント業界・飲食業界では緊急事態宣言による自粛の中、事業を継続する事が難しくなり弊社も例外ではありません。

その為食材を仕入れる頻度が大きく変わり、弊社の主要食材であるマグロの流通にも変化が見られ、市場には今までよりも量が少ないマグロが取引されています。

自粛をされている皆様がお食事を楽しむ為、食材の流通を少しでも取り戻す為にも中食が注目されています。弊社も中食強化に活路を見出そうと試行錯誤しております。

そんな状況下で、鮪達人として何が取り組むべき事か考えました。

鮪達人のマグロ解体ショーを始めとするイベント事業、鮪達人天神店の飲食事業を存続させて、より多くの人にマグロを通して感動・満足をお届けし、社会全体が少しでも明るくなるお手伝いがしたいという想いから始まった今回のプロジェクトです

利用シーン / 利用方法・操作方法

本マグロは色々なお召し上がり方法でお楽しみ頂けます

定番のお刺身でお召し上がりになったり・・・

酢飯と合わせたお寿司や・・・

丼にしたりと色々な方法でお召し上がりください

仕様

冷凍マグロは、獲れたら直ぐに内臓処理を施すことで新鮮な状態を維持することができます。獲れたての鮮度を保つ工夫や輸送された後の品質管理などにも気を配っております。脂の乗った本マグロがいつでもお楽しみ頂けます。

袋のままボールに入れ、2～3分（冬なら5分）流水にかけ、身が赤くなってきたらボールから取り出し、開封します。サクの表面の水気をキッチンペーパーで取り、ラップをゆるく巻いて冷蔵庫の野菜室へ4～5時間かけてじっくり解凍してからお召し上がりください。

スケジュール

プロジェクト終了後、

活動レポートにて予め配送日時を報告した上で、クール便にて配送致します。

同日中にお受け取りが出来る様にお手数ですがご準備をお願いします

リターンについて

①Makuake限定！本マグロの柵3個セット！ 9,000円（税込）

本マグロ200ｇ×3食

② Makuake限定！本マグロの柵5個セット！13,000円（税込）

本マグロ200ｇ×5食

1）配送方法：クール便で全国発送致します。※本製品は冷凍発送となります。

2）賞味期限：-18℃以下冷凍状態で約1ヶ月。

解凍後なるべくお早めにお召し上がりください。

3）保存方法：到着後、冷凍庫にて保管してください

4）特定原材料7品目：無し

資金の使い道

マグロ解体ショー事業、鮪達人天神店の運営費に充てさせて頂きます

実行者紹介

高橋 敦志・・・鮪達人の機関長というマグロ解体ショーのリーダー。MCの役割でマグロ解体ショーの進行等、活気あるイベントを作り上げる。

鮪達人天神店では支配人として細やかなサービスも担当

岡本 翔太・・・マグロ解体ショーの職人として近年最もマグロを捌いている職人。

スピーディーで綺麗な捌き、部位毎の細やかな説明は参加者をマグロワールドへと引き込む

鮪達人天神店では、新しいマグロ料理の開発とホスピタリティ溢れる接客はお客様に支持される料理人に。