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神楽坂の隠れ家、カウンターと個室のある心地よい空気で本格フレンチを堪能する!

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ストーリー

牛込神楽坂にあるカウンター6席と個室のフレンチレストランMAISON SARASHINA(メゾン・サラシナ)と申します。昨年、11年半本郷で営業していた「ペジーブル」を閉めて神楽坂に移ってきました。これまでに日本とフランスで、町場のレストランから星付きレストラン、ホテルや公邸で料理を作ってきました。どこでも、調理はチーム仕事。一人で最初から最後まで料理してお出しすることはありませんでした。それが当たり前の世界です。還暦を過ぎたある時、すべての料理を私の手を通してお出しする店がしたいと思い、MAISON SARASHINA を開店しました。

3月15日に開店1周年を迎えました。これを記念して、世代や地域を超えて多くの方に召し上がって頂きたいと思っていた時、Makuakeさんと出会いました。Makuakeのお客様限定で特別なコースをご用意しました。通常、頂戴していますサービス料10%も0円にして、よりご来店いただきやすくなっています。是非、この機会にご賞味下さい。

 

 

MAISON SARASHINA (メゾン・サラシナ)、お蕎麦屋さん?と思われた方も多いと思いいます。実は私は本来なら熊本の蕎麦屋の三代目になるはずでした。それが人生の妙で18歳の時にフランス料理の道に入り、今に至っています。

カウンターと個室の店は、フランス修行時代からの長年の夢でした。カウンター越しにお客様と食材と向き合えることが、一番旨い料理をお出しできると考えています。

 お料理はその時期、その日の一番美味しいものを提供したく、ランチ、ディナーともシェフおまかせのコースでお出ししています。

ヨーロッパを始め、日本各地の旬の野菜、蕎麦、地元でしか流通していない食材を、フランスと日本の先人たちから伝え習った心と技術を基に、一つのコースの中にクラシックからモダンまで様々な時代のメニューを組み込み、シックな料理に仕上げています。

ランチは馴染みのある食材を中心に、ディナーは希少な食材も取り入れていますので、食通の方もご満足いただいております。今の時期は、ジビエの王様=クマのローストやスッポンコンソメをご堪能頂いています。秋にトリュフはもとより、香茸という見かけはちょっとグロテスクですが、香りの良い、旨味の強いきのこ類も好評です。   

「クマのロースト」

「スッポンのコンソメスープ」

医食同源」を常に念頭において、また、食材のもつ味を最大限に引き出すため、バター等は控えハーブやスパイスを駆使していますので、体にもやさしい料理です。

 

 

 

【通常コース】

ランチ  3,850円 / 8,640円 (税込、サービス料別)

ディナー 10,800 / 18,360円 (税込、サービス料別)

*完全予約制でお願いしています。

【お店の情報】

住所 東京都新宿区箪笥町1番地 水落第二ビル1階

電話/FAX 03 5579-8598

営業時間 ランチ 12:00〜15:00(13:30L.O)

              ディナー 18:00〜23:00(L.O)

定休日 不定休

アクセス 都営大江戸線「牛込神楽坂駅」A2出口徒歩30秒

             東西線「神楽坂駅」1番出口より徒歩6分

              有楽町線・南北線「飯田橋駅」B3出口より徒歩9分

*駐車スペースあり  1台分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年06月28日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

5,500円を支援(税込)

ランチコースに食前酒1杯とグラスワイン1杯、さらに次回ご来店時に食前酒サービス
ランチコースに食前酒1杯とグラスワイン1杯、さらに次回ご来店時に食前酒サービス

通常のランチコース@3,850円に食前酒(通常870円)とグラスワイン(通常870円)各1杯づつと共に。

お料理はお任せでご用意させていただいております。
シェフが選んだ、その時期、その日に一番美味しい食材で料理をお出ししています。
コースは、アミューズ、前菜、メイン、デザート、コーヒー、小菓子になります。

※ご本人様のみ有効
※食材の都合上、3日前までにご予約をお願い致します。
※ランチコースはランチタイム:12:00〜15:00 (13:30LO.)でのご利用のみ有効です。
※食前酒はノンアルコール、アルコールありとお選び頂けます。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

5,500円を支援(税込)

ランチコースとグラスワイン2杯、さらに次回ご来店時にグラスワインサービス
ランチコースとグラスワイン2杯、さらに次回ご来店時にグラスワインサービス

通常のランチコース@3,850円にグラスワイン(通常870円)を2杯と共に。

お料理はお任せでご用意させていただいております。
シェフが選んだ、その時期、その日に一番美味しい食材で料理をお出ししています。
コースは、アミューズ、前菜、メイン、デザート、コーヒー、小菓子になります。

※ご本人様のみ有効
※食材の都合上、3日前までにご予約をお願い致します。
※ランチコースはランチタイム:12:00〜15:00 (13:30LO.)でのご利用のみ有効です。
※グラスワインは料理合わせて白ワイン1杯+赤ワイン1杯でご用意していますが、お好みでどちらか2杯でも対応させて頂きます。
※リターンコースのご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

9,500円を支援(税込)

ディナーコース11880円をランチタイムでお得に堪能
ディナーコース11880円をランチタイムでお得に堪能

通常ディナーコース@11,880(税金、サービス料込)をランチタイムに、
気軽にお試しください!

お料理はお任せでご用意させていただいております。
シェフが選んだ、その時期、その日に一番美味しい食材で料理をお出ししています。
コースは、アミューズ2種、前菜、メイン、フロマージュ、デザート、コーヒー、小菓子になります。

※ご本人様のみ有効
※食材の都合上、5日前までにご予約お願い致します。
※ランチコースはランチタイム:12:00〜15:00 (13:30LO.)でのご利用のみ有効です。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

17,600円を支援(税込)

フルコースディナーを20%オフで
フルコースディナーを20%オフで

通常ディナーコース@20,196(税、サービス料込)を17,600円に!

とにかく、先ずは召し上がって頂きたい思いから、当店一押しのディナーコースをプライスダウンしました。

活けの食材、旬の食材、また季節ごとのおいしい食材を使い、
クラシックからモダンまで、様々な調理法を用いて、当店でしか味わえない料理に仕上げてお出します。

※ご本人様のみ有効
※食材の都合上、5日前までにご予約お願い致します。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

33,000円を支援(税込)

料理とワイン、食前酒と食後酒のデギュスタシオンコース。
料理とワイン、食前酒と食後酒のデギュスタシオンコース。

通常ディナーコース@20,196円(税、サービス料込)に、料理合わせてシェフがセレクトした、食前酒、グラスワイン2種、食後酒をご一緒に!

活けの食材、旬の食材、また季節ごとのおいしい食材を使い、
クラシックからモダンまで、様々な調理法を用いて、当店でしか味わえない料理に仕上げてお出します。

気になりつつも、なかなかオーダーするまでにいかずになってしまう食前酒と食後酒。その日のお食事をさらに豊かにしてくれますので、この機会に是非、お試しください!

※ご本人様のみ有効
※食材の都合上、7日前までにご予約お願い致します。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

125,000円を支援(税込)

ペアディナーコース25000円を5回分
ペアディナーコース25000円を5回分

四季の食材を季節ごとにお楽しみいただきたくて、2名様のディナーを5回 分を作りました。
お料理を通して、日本の四季をフランス料理で感じて感じいただければと思います。

※食材の都合上、7日前までにご予約下さい。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

250,000円を支援(税込)

ペアディナーコース25000円を10回分

四季の食材を季節ごとにお楽しみいただきたくて、2名様のディナーを10回 分を作りました。
お料理を通して、日本の四季をフランス料理で感じて感じいただければと思います。


※食材の都合上、7日前までにご予約下さい。
※ご利用開始は2019年5月1日〜となり、ご来店の有効期間は、2019年10月31日までとなります。

が支援しています。

2019年05月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「神楽坂の隠れ家、カウンターと個室のある心地よい空気で本格フレンチを堪能する!」プロジェクト詳細ページです。

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