そもそも

１，マコモダケの魅力

マコモダケは、まるで自然界からの贈り物のような特別な食材です。水辺で育つイネ科の植物として、タケノコのようなシャキシャキとした食感とヤングコーンを思わせる繊細な甘みが特徴です。

このマコモダケには、ただ美味しいだけでなく、健康にも良い多くの特性があります。食物繊維、カリウムが豊富に含まれており、低エネルギーでありながら栄養価が高く、健康志向の方にも最適です。

私たちは、この特別な食材であるマコモダケを通じて、食の楽しさと社会貢献を皆様にお届けしたいと考えました。

特別な調味料、特別な物語

この調味料は、地元大学(名古屋学芸大学)の知恵、なでしこリーグ選手(朝日インテック・ラブリッジ名古屋)の情熱、そして障がい者の方々の努力が結集し、社会的意義を持つ製品として生まれました。地域社会との協力の結晶として、私たちはこの商品を皆様にお届けします。

また、主成分である希少なマコモダケを贅沢に使用し、栄養価の高さと独特の味わいを生かしたスーパーフードとして、昨年の不作を乗り越えて生まれた逸品として、この調味料の背景には特別なストーリーが詰まっています。

～商品紹介～

■マコモダケ子持ち昆布

この調味料の中心になるのは、希少価値の高いマコモダケ。その繊細な味わいとシャキシャキとした食感が昆布の旨味と見事に融合し、ご飯のお供に最適です。炊き立てのご飯に少しのせるだけで、食事の時間が特別なひと時へと変わります。どんな日もこの『マコモダケ子持ち昆布』があれば、食卓がより一層楽しみになること間違いなしです。

■マコモダケプレミアム味噌

まさに『食べる調味料』。そのまま食べても絶品の味わいを誇る、多用途な調味料です。マコモダケ特有の甘みとみそのコクが絶妙にマッチし、野菜スティックや豆腐など、様々な食材と相性が抜群です。特に、新鮮な野菜と組み合わせると、普段の味わいが一新され、驚くほどの美味しさへと生まれ変わります。

■マコモダケプレミアムタルタル

『マコモダケプレミアムタルタル』は、どんな料理も星レベルの美味しさに変える魔法のような調味料です。栄養豊富なマコモダケがふんだんに使われており、そのシャキシャキ感がタルタルソースのクリーミーさと見事に調和されています。魚介類やチキン南蛮、野菜のフリットなど、様々な料理に加えるだけで、普段の料理が特別な一皿に変わります。パーティーの一品や、日常の食卓にひとさじ加え、料理の幅を広げましょう。

マコモダケを使った絶品調味料！ここダケの商品です！

２，農業の現状　

日本の農業は高齢化や、人手不足により、耕作放棄地が増加しております。この調味料のメイン食材である『マコモダケ』は、そんな地域の耕作放棄地を利用して一から育て上げた食材です。

３，マコモダケ不作の年　

前回はマコモダケ不作に終わりました。気候や、マコモダケの育成方法等の原因から、ほとんどのマコモダケが育たず、実ができても虫さんのエサになりました。今度こそはと試行錯誤を重ね、田んぼを一から改良し、やっとのおもいで調味料の原料であるマコモダケを育てあげることに成功しました。

4，マコモダケ収穫時期　

マコモダケは、年に一度のわずかな期間しか収穫することができません。そのため、収穫時には想像以上の量が育ちますが、売り場に並ぶことのできるマコモダケはほんの一握り。その結果、食べられるのにほとんどのマコモダケが廃棄されてしまう、というのが現状です。

５，マコモダケを商品化　

食べられるのに捨てられてしまうマコモダケ。私たちはその無駄を減らし、マコモダケを『一年中食べられるようにしたい』。そしてマコモダケの素晴らしさを『全国の人々に届けたい』という想いで商品化しました。マコモダケ独特のシャキシャキした食感が伝わるよう何度も改良を重ね、ついにマコモダケの調味料が完成しました。

６，産学の連携　

この商品が完成した背景には多くの方々とのつながりが存在します。商品のラベルデザインは地元の名古屋学芸大学の学生さんと産学協同で制作しました。いくつもの案の中から議論を重ね、『今日も明日も食べたくなる』そんな商品を目指しました。障がい者さん、サッカー選手、地域の大学が連携し、様々な人の想いが詰まった商品が完成いたしました。

７，生産者の紹介　

■朝日インテック・ラブリッジ名古屋の選手達

なでしこ1部リーグ所属する愛知県の女子サッカーチームです。選手が日々の激しい練習の合間に一生懸命育て上げました。彼女たちはサッカーを通して多くの人に夢や感動を与えるとともに、ピッチを離れても地域貢献のため、社会のため、活動しております。彼女たちのスポーツ精神と地域への献身がこの商品に息吹を与えています。

そして2027シーズンにはＷＥリーグ(プロリーグ)参入を目指しております。

■名古屋学芸大学の学生さん、教職員さん

この商品のラベルを考案いただきました。『今日も明日も食べたくなる』そんな想いをラベルとして表現しています。長期間に渡った今回のプロジェクト。最後まで、私たちの想いを形に表してくださったことに、心から感謝しています。

■就労継続支援Ｂ型事業所クルーサの障がい者さん達

クルーサで働く障がい者さんと共にマコモダケをはじめとする美味しい野菜を育てることにトライしております。ハンデがある中でも日々一生懸命働く姿は、社員一同パワーをもらっております。彼らの努力と情熱がこの商品に込められており、それはただの調味料以上の価値を持っています。

↑田んぼに何度も足をとられながらも一生懸命マコモの定植を行いました

リターン

8、リターンについて

応援購入いただいた皆様には、以下のプランでリターンをご用意いたしました。是非ご希望のプランを選択いただければ幸いです。

◎リターン詳細

■超早割/早割りプラン

※　特定原材料8品目のうち　卵、小麦、大豆、りんご、ごまを含む
※リターンについてご質問・ご不明点などございましたら、随時おといあわせください。

　資金の使い道　

皆様からサポートいただいたお金は『美味しい野菜を育てるための資金』『障がい者さんの働きやすい環境づくり』『女子サッカーチームへの支援』など社会課題解決の資金として使用させていただきます。