焼き師37年の職人が考案。素材と配合を追求した鶏料理専用のソース｜まことや

プロジェクト概要

焼き鳥の焼き師歴37年で培った技術と知識を活かし研究に研究を重ねて作り上げた傑作品です！

■試行錯誤の末「まことや野菜ソース」完成

この野菜ソースは、基本的には僕が焼き鳥業界に転職した時に教えていただいた

焼き鳥のタレが基礎になっています。

２６歳の頃に教えていただいたタレでしたが、どうも納得がいかずにいましたが

歳を重ねて６２歳になって、やっと納得のいく焼き鳥のタレが出来上がりました。

そのタレを「野菜ソース」と名付けました。

野菜とリンゴの自然な甘みと、旨味たっぷりの醤油・みりんを使用して遂に完成！

そんな野菜ソースを味わってほしいのです。

野菜ソースの特徴と利用方法

基本的には鶏料理専用のような感じでご紹介していますが実は他のお料理にも合わせてもおいしくいただけますので、ここでご紹介致します。

●マグロの漬け

●卵かけご飯

●馬刺しのたれ

●すき焼きの割り下

●唐揚げの下味に

●とんてき

●牛ステーキのたれ

などなど、結構オールマイティにお使いいただけます。

店舗紹介

■株式会社まことや

■設立年月日 2010年6月14日

■店舗 鶏割烹まことや

■住所 大阪府高槻市高槻町7-12

■TEL 072-685-7708

■アクセス 大阪市内から約20分 京都から特急なら約30分

リターンについて

●まことや野菜ソース

野菜ソースは、野菜とりんごを調味料で煮込んだ自然な甘さのタレです。

お店で使用している焼き鳥のタレなので鶏料理にピッタリの安定の味です。

●まことや特製スパイス

塩コショウ・ハイミー・山椒などを独自で調合したスパイスです。

このスパイスは、鶏料理以外のお肉料理や野菜料理などあらゆる場面で

活躍してくれます。

本当に万能なスパイスとして、愛されています。

こんなお料理に使える！使用例

●卵かけご飯にピッタリの野菜ソース

●鶏モモのステーキ

●鶏モモステーキのレシピ

①鶏モモもはフライパンで皮目を弱火でじっくりとカリカリになるまで焼く

②皮目がカリカリに焼けたら、身の方をじっくりと火が通るまで焼きます。

③焼きあがったら、野菜ソースを「ザッ」とかけて絡めれば完成

●手羽からあげ

チー油(鶏の油)でカリカリに揚げた手羽中！

野菜ソースとスパイスを合わせて使う手羽からあげは癖になる味です。

野菜ソースとスパイスさえあれば、お家でも簡単にお店の味が楽しめますよ。

手羽からあげのレシピ

①手羽中を少ない油でいいのでカリカリに揚げていきます。

②カリカリに揚がったら、リードペーパーを敷いたバットなどで油を切ります。

③そのまま野菜ソースに、サッとくぐらせて表裏にスパイスをかければ完成です。

よくある質問

Q：野菜ソースの賞味期限はどのくらいですか？

A：未開封の状態で製造より１年間です。

Q：販売価格は送料込みのお値段ですか？

A：販売価格は、送料込みのお値段となります。

Q：スパイスの保管方法はどうすればいいですか？

A：スパイスは湿気に弱いので必ず冷蔵庫で保管をお願い致します。

資金の使い道

■原材料の仕入れ

■ラベル・瓶にかかる費用

■新しい商品開発

■お店の発展のために必要な経費

■お店の改装費用

実行者紹介

鶏割烹まことやの前田誠二と申します。

この度、まことや特製の「野菜ソース」をリリース致しました。

３７年間焼き鳥業界おります。

お客様の喜びを自分の喜びと感じながら商売しております。

宜しくお願い致します。