名古屋駅から徒歩10分ほどにある
【会員制・紹介制　鮨万寿】

2023年2月名古屋駅から徒歩10分ほどに位置する円頓寺商店街に新規オープンした鮨万寿です。

三大和牛の一つ松阪牛をお鮨のコースに盛り込んだ贅沢な夢の共演が当店の自慢！
特産松阪牛A5ランクを使用しています。段違いな肉質の特性はシャリとの相性が抜群です。　　　

賑わう商店街の雰囲気とは異なる落ち着いた空間、和モダンな大人の雰囲気の中拘りの握り鮨と松阪牛のグリルステーキ・肉寿司など、他では無い豪華なコース内容を会員様だけの特権で堪能していただいております。

昨年Makuakeを通じて新規会員様を募集させて頂き、多くの方をお招きする事が出来ました。会員制と言う事もあり今後益々の反映をもたらす為には、より多くの方からのご縁を頂きたく今回1周年記念のプロジェクトを実施させて頂きます。

ここに来ないと食べられない！ここにしか無い鮨！
高級感溢れる店内、しかし落ち着く雰囲気。

お店に入ると一瞬戸惑うお客様もおられますが、着席して数分後にはプライベートな空間に浸り有意義に食事を楽しんで頂いております。

鮨に対しては拘りが強く、より美味しくする為には何をすべきかを常に考えているので、日々進化を期待して頂きたいです。

シャリは二種類の赤しゃり銀しゃりを使用。広島県尾道より取り寄せる希少な酢は名古屋では当店しか使っておりません。

来店を楽しみにして来て下さるお客様との会話から産まれる、期待と信頼を頂ける事が何よりの報酬です。

会員様だから味わえる、
当店オリジナルの「鮨と松阪牛のお任せコース」

＜コース内容＞
・おつまみ4品
・握り10貫
・一品料理
・肉のグリル
・肉鮨
・椀
・巻き物
・甘味

コースの流れ 最初におつまみを2～3品お出しして、様子を見ながら握りだし、合間に一品料理や肉のグリルをお出しして流れで椀物 巻き物 甘味となります。

一ヶ月間寝かせ熟成させた本まぐろ、きめ細かな質感と香り濃厚な味

烏賊は包丁を入れた分だけ甘くなる、触感とバランスが大事です。

雲丹好きも納得のクオリティー

仕込んで一晩寝かせた赤貝　歯切れの良さとフルーティーとも思える香り

2㎏を超える魚体のヒラメは10日間は寝かせます

茹でたての車海老はその場で殻をむき握ります

コースの合間にお出しするおつまみと逸品

寒鰤の焼き霜　素材を生かした料理にも思考を凝らし五感を刺激

お出しする順番はコース内容にもよりますが挨拶代わりの中トロ磯辺巻き

トラ河豚のテッサとテッピ

蛸柔らか煮

特産松阪牛A5　マルシンのグリルステーキ

特産松阪牛A5　肉寿司　トウガラシと言う希少部位

カウンター6席貸し切りでのご利用も可能。

（内装写真）

入店には必ず必要な会員様のみにお渡しするカードキー。

『鮨万寿』の3つのこだわり

高級店や予約困難なお店によく行かれる方にもご満足して頂いております。

大切な方との特別な時間を過ごす、周囲の雑音を気にしないで食事を楽しみたい方々が集うお店創りを目指しております。

こだわりのポイント①

これまで積み重ねてきた知識と経験を武器に食材と向き合い独自の理論で魚の熟成を図っております。

丁寧な仕込みを心掛け素材を余すことなく生かします。

こだわりのポイント②

鮨もそうですが、お酒が進む逸品にも力を入れております。

素材との相性、季節感　他ではない物をご提供いたします。

手間を掛ければいいと言う訳では無く、素材の良さを表現する為に必要な事をしています。

鮨屋らしく拘り過ぎない創作と独創性、同じ物でも何かが違うを表現したおつまみ。

シンプルに美味しいと言って頂ける物を作りたいだけなので、『鮨』と言う奥深い物に魅了されています。

こだわりのポイント③

『食』への想い

期待を超えてきた時の感動と喜びを、自分自身も感じたいので食べる側『お客様』の立場に立って物事を想像します。

より良い店づくりに励み多くの方々に御支持を頂けるよう努力して参ります。

そして何より、可能な限りのご要望にお応えする為に【お客様】の声を一番に尊重しております。

仕込みもですが、握る時にも美味しくする工夫を施します。

ネタとシャリとのバランス、2種類のシャリを使い分けますのでネタとの相性

コースの途中、松阪牛のグリルと希少部位を使った肉寿司をお出し致します、多くのお客様にこのタイミングで肉は嬉しいとお言葉を頂きます、肉もコースのバランスを考え使用する部位は厳選いたします。コースの余韻を崩さぬよう、シンプルな調理で松阪牛を堪能して頂きます。慣れたお客様はここで飲み物をワインに変更される方も居られます。

接待・会食・お一人様向け　
＜会員様のみ　コース内飲み放題付＞

【会員様特典】
①毎回コースが16,500円(税込)で飲み放題付きで楽しんでいただけます！
②お連れ様も会員様と同じコース内容16,500円(税込)＋別途お飲み物代でご案内可能です。

＜コースの流れ＞
・おつまみや逸品5品程
・握り10貫
・肉料理
・巻物
・椀
・甘味

基本的には初めにおつまみ２～３品、握りが始まり流れを見ながら　おつまみ　肉料理をお出しする運びとなります。

先の予定にこの日は美味しいものを食べよう！今度はあの人をお連れしよう、などといったシーンでお使い頂いております。

今回特別にご用意したMakuake限定コース

1周年を記念して、今回Makuake限定で会員権をお持ちでない方にも、お試しでご利用いただけるコースをご用意いたしました！

●Makuake限定　お試しセミコース　12,000円(税込ワンドリンク付)
＜コース内容＞
・おつまみと逸品を３品程
・握り10貫
・巻物
・椀
・甘味

＜利用条件＞　
※Makuake限定お試しコースお食事券を購入された方のみのご利用とさせて頂きます。
※こちらのコースは会員権を購入しなくてもご利用可能となっております。
※お食事券1枚に対してお一人様のご利用とさせて頂きます。
※お昼はご利用不可となっております。
※一度お店の雰囲気とお鮨を味わって頂き、次回来店の際には会員権購入をご検討頂けると幸いです。
※初回お試しでと言う方にお勧めです。

お昼は会員様以外の方もご利用可能となっており完全予約にて承っておりますが、今回1周年を記念してMakuake限定のお昼のお任せコースもご用意いたしました！

●Makuake限定お昼のお任せコース　8,000円(税込)
＜コース内容＞
・おつまみと逸品3品
・握り8貫
・巻物
・椀
・甘味

＜利用条件＞　
※Makuake限定お試しコースお食事券を購入された方のみのご利用とさせて頂きます。
※こちらのコースは会員権を購入しなくてもご利用可能となっております。
※お食事券1枚に対してお一人様のご利用とさせて頂きます。
※土日祝日、会食、デート、ランチ会など　お昼からでも吞みながら美味しいお鮨を探している方にお勧めです。

隠れ家をイメージして店内の明かりはおさえ目な大人の空間

個室使いの感覚で貸し切りも可能

飲み物も各種取り揃えております。

地元愛知の知られざる酒蔵のお酒や各地の日本酒銘柄、クラフトビール、焼酎、国産ワイン、シャンパン、ウイスキー、サワー、ソフトドリンク、飲むお酢など　会員様はこの中の物が飲み放題となっております。

万寿の誕生/ストーリー

お鮨を握り、お店を切り盛りするのが鮨歴３６年目の職人が行います。様々な経験を生かし愛されるお店を心掛け進んで参りたいと思います。

そんな鮨職人と出会ったのが『喜分屋　元祐』と言う松阪牛専門小皿料理店を営む、「鮨万寿のオーナー松名瀬　元基」と、私「鮨職人の小池　勝」の鮨に対する思いに共感して頂き『鮨万寿』が誕生致しました。

私、小池の始まりは16歳からこの世界に飛び込み個人店で基礎を学び、沢山の先輩から技術を盗み自分に必要な物を得る為に、企業が運営する店舗などに勤め沢山の方々にお世話になり支えられ今に至ります。

胸を張って今の自分を語れるようこれからも邁進して参ります。

Makuake限定会員権

今回1周年を記念してご用意させていただいた、Makuake限定追加会員権の特典をご紹介いたします。

『Makuake限定会員権』

１．通常お任せコース22,000円(税込)が会員様特典と致しまして、
お任せコース16,500円(税込)2時間飲み放題込みで、毎回ご利用いただけます。

２．お誕生日月にご来店下さった際には、当店からお祝いの意味を込め、会員様のみお食事代一回分をご招待と言う事でお招き致します。
※その場合はお飲み物代のみ頂戴致します。

３．会員様のお連れ様は、会員様と同じコースで16,500円(税込)にてご案内可能です。
※飲み放題はつかない為、別途ご注文された飲み物代は頂戴致します。

４．【Makuake限定特典】
Makuake会員様限定で、系列店舗『喜分屋元祐～小皿料理と松阪牛～』で、会員権使用可能となります。　
(会員限定「松阪牛肉割烹コース15,000円(飲み物込み）」、追加ドリンク・肉寿司ALL500円でご利用いただけます。)

＜会員の権利＞
１．Makuakeで購入して頂いた会員権はご来店頂いた際にカードキーをお渡しいたします、これを当店の会員権とさせて頂きますので、破損　紛失などされませんようにお願い申し上げます。(配送物はございません)
現会員様には一周年となる2月16日以降から扉の施錠を解除するカードキーをお渡しいたします。

２．会員様は2時間飲み放題付きでご利用いただけます。飲み放題終了後は追加ドリンク(税別)でご注文いただけます。

３．会員権の有効期限は、1年間とさせて頂きます。
※初めてのご来店の際に、ご利用登録をさせて頂いてから1年間を期限とさせて頂きます。

【更新に関して】
事前のお問い合わせを頂けると幸いです。
もしくはSNSなどを通じてこちらから事前にお知らせを致します。
ご利用登録をさせて頂いてから翌年の同日を過ぎてのご来店予定を頂いた時は、更新いただく必要がございますので、更新可否をご予約時に確認させていただきます。
更新されてご来店される場合は、お会計時に年会費（20000円）を頂戴する形となります。

リターンについて

＜会員権をお持ちでなく、お試しされたい方向け＞

①【Makuake限定】お昼限定お任せコース1名様分　8,000円
②【早割】Makuake限定お試しセミコース1名様分　11,000円
③【Makuake限定】お試しセミコース1名様分　12,000円

＜Makuake限定会員権つき＞

④【早割】通常コース1名様分＋会員権＋Makuake限定特典　30,000円
⑤【早割】通常コース2名様分＋会員権＋Makuake限定特典　50,000円
⑥【早割】店舗貸切1組6名様＋会員権＋Makuake限定特典　200,000円

【ご予約方法】
・2024年3月以降予約可能。
・TEL（052-756-4915）又は、（https://comrade.tottokun.com/ownedmedia/ownedmedia_immediately/W9oRbwsteGzDode ）で予約可能。その際Makuakeの注文IDをお伝えください。
・予約方法詳細は改めて活動レポートへ投稿と、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します

【ご利用にあたっての注意点】
・こちらのリターンは郵送物は発生しませんので、ご注意ください。
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは全額負担とさせて頂きます）
・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2024年3月1日から2024年8月30日
・会員有効期限：初回来店時〜1年間（1年毎に更新となるため、更新されるかの確認をさせていただきます）
・初回来店時に会員カード(カードキー)をお渡し致します。

店舗詳細

店名：会員制　紹介制　鮨 万寿

住所：愛知県名古屋市西区那古野1-20-28-2 Endnji Square1F 3号室

アクセス：国際センター駅：徒歩10分

営業時間：

AM　11時30分～15時(Lo14時30)

PM　17時30分～23時(Lo22時30)

席数：カウンター6席のみ

定休日：月曜日

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。

電話番号：052-756-4915

実行者紹介

はじめまして、鮨職人の小池です。

私、小池の始まりは16歳。そこからこの世界に飛び込み、個人店で基礎を学び、沢山の先輩から技術を盗み自分に必要な物を得る為に、企業が運営する店舗などに勤め、沢山の方々にお世話になり支えられ今に至ります。

胸を張って今の自分を語れるようこれからも邁進して参ります。