ワインやウイスキーを特別に。大人目線で仕上げた、甘すぎないキャラメル＆ナッツ菓子

mellmoのキャラメルは、
甘さを主役にしていません。

お酒の香りやコクを邪魔せず、
口の中で静かにほどける味わいを目指しました。

口どけは軽く、
甘さはやさしく。
ほんのりしょっぱく。

ワインやウイスキー、コーヒーや紅茶と一緒に
もうひとつ食べたくなるキャラメルです。

6種類のフレーバー：プレーン/塩ヨーグルト/コーヒー/ミルクティー/抹茶/カカオ

ほろ苦く香ばしい胡桃に、
薄くこんがりキャラメリゼ。

カリッと軽やかで
ほのかな甘と苦み、微かな塩味が、
お酒の時間を引き立てます。

6種類のフレーバー：プレーン/シナモン/アップルシナモン/コーヒー/きなこ/カカオ

ワインやウイスキーが好きで、食べることも大好き。
一時は毎日のように食べログに投稿をしていたほど、味と向き合う時間を楽しんできました。

年齢とともに気づいた「余韻の大切さ」

年齢を重ねるにつれて、食事そのものとともに、食後の時間がどれほど大切かを実感するようになります。
一人で静かに過ごす夜も、友人たちと語らう時間も。
ワインバーやバーに足を運びながら、その余韻を味わうひとときが、いつしか日常の楽しみになっていました。

きっかけは、何気ないキャラメルの話

そんなある日、友人たちと飲みながら、ふとキャラメルの話題に。
その瞬間、頭の中で味のイメージが動き出し、お酒と一緒に楽しみたい！
そんな思いが湧き上がりました。

やさしい甘み。
その先の奥の方に、ほんのりとした塩味。
流行りの柔らかな「生キャラメル」ではなく、どこか懐かしいキャラメルキャンディ。

そして大好きなナッツの胡桃もキャラメルコート。

思い立ったら、もう止まりません。
調べて、試して、また作る。
腱鞘炎になるほど鍋を混ぜ続けながら（笑）、味の試行錯誤を重ねました。
素材には、できる限り国産の良質なものを選びました。

完成したキャラメル菓子は、持ち歩いては友人たちに振る舞うようになり、
やがては催促されるほどに。

「どこで買えるの？」という言葉

そうして気づけば、
「どこで買えるの？」
そんな言葉をかけられる機会が増えていったのです。

自分が生み出したもので、こんなにも人が喜び、感動してくれる。
その事実に、正直、驚きました。

小さく、静かに、事業として

そして友人たちの後押しもあり、事業化を目指すことを決意します。
食品衛生管理者の資格を取り、知り合いの菓子工房を間借りしてスモールスタート。
ほどなく神戸のワインバー2軒「BACARO HANAKUMA（バカロ花隈） / ecaille（エカイユ）」や会員制のラウンジ空間でおつまみとして採用されるようになりました。

ハンドクラフトであること

すべては、あくまでハンドクラフトで。
新しい協力者として製造を担ってくれるベーカリーの“ALBERO”木下エリさんを迎え、少しずつ安定した製品提供も可能になってきました。
わからないことだらけの世界ですが、理解し、支えてくださる方々に恵まれ、一歩ずつ歩みを進めています。

mellmoが届けたいもの

目指しているのは、大人がゆったりと過ごす時間を、より満足できるひとときにするための、ささやかなアクセント。
ワインやウイスキー、日本酒はもちろん、コーヒータイムにも寄り添える存在でありたい。

この小さな幸せを、もっと多くの人に。

そんな思いから、mellmoというキャラメルをテーマとしたブランドとして、神戸で誕生したのです。

【プレーン】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【塩・ヨーグルト】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、プレーンヨーグルト、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【コーヒー】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、ドリップコーヒー、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【ミルクティー】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、紅茶粉末、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【抹茶】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、抹茶（知覧産）、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【カカオ】キャラメルキャンディ

原材料名：てんさい糖（国内製造）、生クリーム、牛乳、水飴、はちみつ（神戸産）、無塩バター、カカオパウダー、塩

内容量：6個 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳 を含みます。

【プレーン】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。

【シナモン】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、シナモンパウダー、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。

【アップルシナモン】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、アップルパウダー、シナモンパウダー、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。

【コーヒー】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、コーヒー粉末（モカ）、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。

【きなこ】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、きな粉、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。（一部に大豆を含む）

【カカオ】クルミのキャラメルコート

原材料名：くるみ（アメリカ産）、グラニュー糖（国内製造）、牛乳、バター、カカオパウダー、塩

内容量：50g 賞味期限：製造日より60日

保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください

※特定原材料8品目のうち、乳・くるみ を含みます。

mellmoの味は、ひとつひとつのフレーバーを
単体で完結させることも大切にしています。

一方でキャラメルと胡桃、フレーバー同士の違いを行き来することで、
味の設計や余韻の奥行きが、よりはっきりと感じられる
という側面もあります。

そこで本プロジェクトでは、Makuake限定の体験セットをご用意しました。
mellmoの世界観を自然に体験していただける内容です。

すべてのセットに、フレーバーごとの相性や楽しみ方をまとめた
ブランドメッセージ冊子（ペアリングガイド）を同梱します。

一粒ずつ、飲み物と向き合いながら。
ご自身のペースで、ゆっくりとお楽しみください。

※リターンでご用意するセットはMakuake専用商品です。

●配送について
常温配送を予定しております。
品質保持のため、気温状況により冷蔵便へ変更する場合がございます。
※一部離島地域では冷蔵便をご利用いただけない場合がございます。

まずはmellmoを知っていただくためのセット

■キャラメルキャンディ × 2フレーバー（各6個）
・プレーンともう1つは選択いただけます。

■クルミのキャラメルコート × 2フレーバー（各50g）
・プレーンともう1つは選択いただけます。

■ブランドメッセージ冊子（ペアリングガイド）

甘さや香り、余韻の方向性を無理なく感じていただける構成です。
mellmoのお試し体験セットです。

味の設計が最も伝わる、主軸となるセット

■キャラメルキャンディ × 3フレーバー（各6個）
・プレーンともう2つは選択いただけます。

■クルミのキャラメルコート × 3フレーバー（各50g）
・プレーンともう2つは選択いただけます。

■ブランドメッセージ冊子（ペアリングガイド＋サポーター特典）

キャラメルと胡桃、それぞれのフレーバーを行き来することで、
mellmoが目指す「余韻のバランス」をしっかりと体験していただけます。
サポーター特典として、公式ECサイトで使えるクーポンをお付けします。

★サポーター特典：ECクーポンについて
本リターンには、mellmo公式オンラインショップにてご利用いただける「1回限りの特別クーポン」をお付けいたします。
・有効期間：2026年8月1日から2027年1月31日まで
・使用回数：1回限り
・換金および譲渡不可
・他クーポンとの併用不可
本クーポンは、mellmo公式ECサイト内での商品購入時にご利用いただける特典となります。

mellmoのすべてを味わうための特別なセット（数量限定）

■キャラメルキャンディ × 全6フレーバー（各6個）

■クルミのキャラメルコート × 全6フレーバー（各50g）

■ブランドメッセージ冊子（ペアリングガイド＋サポーター特別特典）

フレーバーごとの違い、組み合わせによる印象の変化まで含めて、
mellmoの考え方を丸ごと体験できる構成です。
本プロジェクト限定の数量限定セットです。
サポーター特典として、公式ECサイトで使えるFounding Member特典をお付けします。

★Founding Member特典について
本リターンには「Founding Member（創設サポーター）」としての特別会員登録をお付けいたします。
・公式ECサイト内での特別会員登録
・限定商品の優先案内
・特別商品の先行情報のご案内
・有効期間：2026年8月1日から2027年7月31日まで
期間内に公式ECサイトにてご購入があった場合、会員資格はさらに1年間延長されます。
本特典は、割引を恒久的に保証するものではございません。

よくいただくご質問

Q1. どんなシーンで楽しむお菓子ですか？

A. お酒の時間や、食後・ティータイムなど、
少し気持ちを切り替えたい大人の時間に向けたお菓子です。
甘さは控えめで、ゆっくり味わうことを前提にしています。

Q2. 甘いのが苦手でも大丈夫ですか？

A. 一般的なスイーツのような「甘さが主役」ではありません。
甘味・塩味・苦味・香りのバランスを大切にしています。

Q3. 賞味期限・保存方法は？

A. 直射日光と高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限は各商品に記載しています。

mellmoについて

プロジェクトページをご覧いただき、本当にありがとうございます。
今回の挑戦が、mellmoの最初の一歩になります。

私たち合同会社メルモは、元々IT業界に身を置いていた実行者が、前述の通りひょんなことから、だけど熱い思いをもって、創業したての小さなスイーツブランドの会社です。

歳を重ねると、ほんの小さな喜びの大切さが身にしみ、周囲の笑顔、中でも食を巡る喜びこそが、心を満たす大きな動機となって、いわゆる暴挙に出たわけです。

そんな私を応援してくれる友人たちに支えられ、この度のプロジェクト参加にこぎつけました。

皆様のお手元には、このオトナ向けの「キャラメル菓子のおつまみ」をおすすめのセットで組み合わせたものとともに、お酒やコーヒータイムに合わせたペアリングガイドを添えてお届けします。

このプロジェクトを皮切りに、小さな喜びを満たす様々なスイーツをお届けしていきます。ぜひ、公式ウェブサイト（https://mellmo.jp）や公式インスタグラム（@mellmo.jp）をフォローして、最新情報をチェックしてください。

この小さな感動を多くの方に愉しんでいただけることを願っております。

サポートの使い道

皆さまからのサポートは、mellmoを継続してお届けできるブランドに育てるために使わせていただきます。

主に、
・製造体制の安定化と増強、品質維持
・今後のフレーバー改良・開発
に充てる予定です。

小さく始め、無理に広げず、
味と時間の質を落とさないための基盤づくりに活用します。

スケジュール

・プロジェクト公開開始日：2026年3月6日（金）

・プロジェクト公開終了日：2026年5月10日（日）

・リターン品は2026年7月末までに発送対応します。

※イレギュラーが発生した場合は、活動レポートにて速やかに報告いたします。