あっ！コーヒーは果実からできてたんだ、、、

そう思わせるコーヒーをやっと作ることができました。

日本初上陸！

厳選した、たった１つの台湾珈琲農園

葉さんのコーヒー豆試飲３種セット

台湾に住みながら６年の歳月をかけて、やっと見つけることができました。

阿里山の奥深くでストイックにコーヒー豆を生産する葉さんです。

葉さんのコーヒー豆を日本のコーヒー好きの方達に知ってもらいたい。飲んでもらいたい。

この葉さん、、、

昨年の２０１９年には

コーヒー農園を初めて６年目で

台湾の数々の品評会で賞を多数受賞しました。

その理由は、、、

飽くなき探究心と情熱、そして農園の徹底管理から

完熟したコーヒーチェリーしか収穫しない。

そして収穫量が少ないので通常では台湾国内のコーヒー愛好家だけで消費されてしまう希少なコーヒー豆。

口に運んだ時に感じる、、、

コーヒーチェリーのみずみずしさ。

そして台湾の太陽を感じる芳醇な香り、後から来るフルーティーさとクリーンな味わい。

それは未体験のフレッシュ＆フルーティなコーヒー

都内を中心に高級レストランにスペシャリティコーヒーのみを焙煎し豆を卸している著名な焙煎士に試飲してもらったところ、、、

※焙煎士による個人の見解であり、まだ日本で提供されていません。

その葉さんの愛情たっぷりで育てたコーヒー豆を中間マージンを省いた農園直送でお届けします。

日本に一般的に出回っている

大量生産、大量消費のコーヒー豆とは全くの別物。

一般的に出回っているコーヒー豆は現地の労働賃金も決して高くはなく、大量に作るので品質にばらつきが比較的多いです。

その理由は、、、

道を分けた隣の農家さんのとは明らかに大きさが違うコーヒーチェリー。

オーナー葉さんの愛情をたっぷりと受けて育っています。

なんと、、

枝の剪定をして栄養分を集中させている徹底ぶり。

5年の歳月をかけて述べ１００農園を訪問し、選出した葉さんのコーヒー豆は

同じ台湾産コーヒー豆でも別格の上品さ、

ピュアさ、、、

そして何よりもフルーティーなコーヒー豆。

日本にまだ一度も入っていないこのコーヒー豆をコーヒー好きな方々に届けたい。そんな気持ちからこの計画をスタートさせました。

台湾のコーヒー栽培の始まりは、日本統治時代。天皇に献上するためのコーヒーを栽培したことが始りです。

日本統治時代に植えられたコーヒーの木が今も残っています。

そんな歴史のある台湾コーヒは、台湾国内でも外国産の質の高いコーヒーが簡単に手に入るようになり、その結果 台湾産コーヒー栽培は衰退の一途をたどります。

2003年の生産量は35,038KG、だがその頃から台湾産のコーヒーは国内外から注目を集め始めました。

今ではコーヒー生産に携わる人口も増え、1390件の農園が生産されています。

近年では国内外の様々な品評会で高い評価を得ています。

支援者様に

３種の加工が違う焙煎豆をお届けします。

葉さんの愛情と情熱を注いだ

コーヒー豆３種飲み比べをお届けします。

台湾南部の嘉義縣阿里山で栽培されるコーヒー。

台湾産コーヒーの中で最も有名な産地です。

阿里山の土壌は水がたっぷりと含まれています。

その自然豊かな阿里山の土壌で育った豆からさらに余分な枝を剪定することで選ばれた実は栄養が行き渡り、ひとつひとつの粒が大きく揃っているのがこの葉さんの農園の豆の特徴。

今まで飲んだことのないような、

フルーティーでピュアな味わいのコーヒーが楽しめます。

特におすすめなのがハニープロセス（セミウォッシュド）を経たコーヒー豆。

日本ではあまり知られてない加工方法ですが、阿里山のコーヒー豆にあう加工方法で作られています。

工程の途中で独特のハチミツを絡めたような状態になることからこの名が付いています。

ウォッシュドよりも特有の甘味のある香味になり、ナチュラルほどクセのある味わいにもなりません。

品種:アラビカ種

海抜：１２００〜１２５０M

加工方法：3種

暑い夏の日などは濃いめに入れていただいてアイスコーヒーもおすすめです！

フルーティーな味わいがアイスコーヒーにもとても合います。

アレンジコーヒーとして柑橘系の果物を入れても本当に美味しいです。

焙煎：LightMidRoasted ライトミッドロースト

この豆の特徴を一番知っている葉さん。

なんどもなんども繰り返しテストする中で、豆の個性を引き出したベストな焙煎度合いを見つけました。

支援者様にお届けする直前に焙煎します。

焙煎前の豆の選別が仕上がりの味に重要な役割を果たします。

そこは情熱の塊の葉さんが農家のプライドを持って選別します。

スケジュール

支援者募集期間２ヶ月

①２０２０年２月１日土曜日〜４月６日月曜締め切り

②２０２０年４月末

オリジナルロゴ制作完了

デザインパッケージ完成

LOGOにあります、ネコ科の動物は台湾で絶滅危惧種

「石虎」です。

みなさんからの支援金の1％をこの石虎の保護団体の台灣石虎保育協會に寄付をいたします。

※写真提供 台灣石虎保育協會

今後も台湾にてコーヒーを販売していきますが、愛する台湾の自然環境や環境保全に貢献できるよう、LOGOに石虎を起用いたしました。

CAFE DEL FORMOSA

このフォルモサとは台湾の別名です。

ポルトガル語で「美しい島」という意味で、ポルトガル統治時代にそう呼ばれていました。

みなさんから支援いただいた支援金の売り上げで、台湾の観光客が多い永康街でコーヒースタンドをOPEN予定。

台湾に観光でいらっしゃった人達に厳選した台湾産コーヒーの試飲と焙煎した豆の販売をするコーヒースタンドを作ります。

お土産にも持って帰りたくなるような魅力的なロゴ＆パッケージを目指します。

台湾らしいデザインを用いた魅力的なパッケージデザインサンプル作成中です。

こちらのデザイナーさんはもちろん台湾のデザイナーさんが作成します。

支援者にお届けするコーヒーパッケージも出来上がったオリジナルロゴ入りでお届けいたします。

デザインなども含めて支援者様と一緒に出来上がる過程も楽しんで取り組みたいと思っています。

デザインは未定です。

写真は２０g×３種セットのテストパッケージです。

台湾で定番のショッピンバッグをオリジナルサイズで作成しました。

コーヒー豆１００g×三種のセットにサービス予定のバッグデザイン案です。

※２０g×三種のセット、４０g×三種のセットにはバッグはつきませんのでご注意ください。

現在は企画段階ですのでデザインの変更の可能性があります。

予めご了承くださいませ。

クラウドファウンディングならではの楽しみ方として、支援者様に今後の商品制作の過程を随時報告させていただきます。

自然環境にできる限り負担の掛からない梱包やパッケージを目指します。

または、捨てずに再利用して、長くお使いいただけるような梱包資材などを検討しています。

パッケージデザインもこれから作っていきますので支援していただく皆さんに活動報告としてお知らせしていきます。

これから支援者様と一緒に出来上がる過程を楽しんでいけたら嬉しいです。

③２０２０年５月１日〜１５日

生産者と数量&納期調整

支援者の数や数量に応じて前の焙煎の段取り

④２０２０年５月１５日〜５月３０日

パケージ印刷や梱包など、発送段取り期間

⑤２０２０年６月１日〜７月３０日

随時発送開始予定。※支援者の数により若干前後する可能性があります。

リターンについて

コースの内容

早期特典用意させていただきました。

【早期支援特典】

①【早期支援特典】

台湾産コーヒーチェリーティー（カスカラ） １５０ml×2杯分（５g×2）をサービスします。

コーヒーチェリーを乾燥させて作りました。

レモンやシナモンなどを入れて飲んでも美味しいです。

カスカラって聞いたことありますか。コーヒーの実からコーヒー豆（種）を取ったあとの実と皮を乾燥させたものになります。これをお湯に浸して飲みます。カスカラティーまたはコーヒーチェリーティーとも呼ばれます。アメリカのスターバックスでは「カスカララテ」なるものも販売され、最近注目されています。

名前の由来はスペイン語で「籾（もみ）」を意味する「cáscara」から来ています。

早期支援特典としてこのカスカラティーをサービスいたします。

お味は届いてからのお楽しみです。

葉さんのコーヒー焙煎豆２０G×３種類（３種各２杯分） ３種試飲セット

１口2980円(送料込み)

１杯あたり約５００円になります。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスのスペシャリティーコーヒー。

通常ではなかなか飲むことが少ないコーヒー豆を５００円で試飲できるセットです。

ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各２０G

１０Gで約一杯分１５０MLのコーヒーが試飲できます。

□セット内容

●２０G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各２０G）

●コーヒーチェリーティー2杯分（150ml×3）

②葉さんのコーヒー焙煎豆２０G×３種類（３種各２杯分） ３種試飲セット

１口３０００円(送料込み)

１杯あたり約５００円になります。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスのスペシャリティーコーヒーです。

通常ではなかなか飲むことできないコーヒーを５００円で試飲できるセットです。

ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各２０G

１０Gで約一杯分１５０mlのコーヒーが試飲できます。

□セット内容

●２０G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各２０G）

③【早期支援特典】オリジナルロコグラスをサービス。

葉さんのコーヒー焙煎豆4０G×３種類

（３種各4杯分）３種 シェアセット

１口5980円(送料込み)

１杯あたり約４91円です。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスと言われたスペシャリティクラスのコーヒー豆です。

※デザインや色は変更する場合がございます。

MELO COFFEE オリジナル台湾製BEERグラス1個をサービスいたします。

現地台湾でもお土産として人気の台湾BEERグラスをオリジナルで製作いたします。

耐熱製ではないので急な飲みものの急な温度変化にご注意が必要です。

通常ではなかなか飲むことが少ないスペシャリティクラスのコーヒー豆を４６６円で試飲できるセットです。

4０g×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各4０g）

しっかりと堪能したい。違う入れ方で味わいたい。大切な人とシェアしたい。

そんな方にオススメです。

□セット内容

●4０g×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各4０g）

●オリジナルロゴ台湾グラス×1個

④葉さんのコーヒー焙煎豆4０G×３種類

（３種各4杯分）３種 シェアセット

１口6000円(送料込み)

１杯あたり約４91円です。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスと言われたスペシャルティコーヒーです。

通常ではなかなか飲むことができないコーヒー豆を４91円で試飲できるセットです。

4０g×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各4０g）

しっかりと堪能したい。違う入れ方で味わいたい。大切な人とシェアしたい。

そんな方にオススメです。

□セット内容

●4０g×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各4０g）

⑤【早期支援特典】コーヒーチェリーティー×3杯分＋オリジナルロゴグラスをサービスします。

葉さんのコーヒー焙煎豆１００G×３種類

（３種各１０杯分）３種 たっぷりセット

１口12800円

一杯あたり約４３３円です。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスと言われたスペシャルティコーヒーです。

通常ではなかなか飲むことができないコーヒー豆を４３３円で試飲できるセットです。

１００G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各１００G）

□セット内容

●１００G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各１００G）

●コーヒーチェリーティー×3（150ml分×3）

●オリジナルロゴ台湾グラス×1個

④葉さんのコーヒー焙煎豆１００G×３種類

（３種各１０杯分）３種 たっぷりセット

１口１３０００円

一杯あたり約４３３円です。

ただし、都内のコーヒー専門店で飲めば一杯２０００円クラスと言われたスペシャルティコーヒーです。

通常ではなかなか飲むことができないコーヒー豆を４３３円で試飲できるセットです。

１００G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各１００G）

□セット内容

●１００G×３種（ウオッシュド、ハニープロセス、ナチュラル各１００G）

写真は脱穀前のコーヒー豆です。

⑤葉さんが愛情と情熱を注いで育てたコーヒーの生豆

500g×3種類＝1500g

17800円（送料 &税込）

葉さんが愛情と情熱を注いで育てたコーヒーの生豆です。

様々な焙煎士の方が一目見るとその均等で美しい生豆に驚かれています。

「ほとんどピッキングが必要ない」と言われた生豆をお試しください。

プロの焙煎士の方や、ご自身で焙煎される方向けのリターン内容です。

初めては豆の個性が出やすい浅煎りでどうぞ。

セット内容

●ナチュラル 500g×1

●ハニープロセス 500g×1

●ウォッシュド 500g×1

合計 1500g

※写真は脱穀前の生豆です。お届けする生豆は脱穀後のものです。

資金の使い道

①コーヒー豆の仕入れ費用

①コーヒー豆の輸入費用＆送料＆関税費用など

②LOGO制作費用、パッケージ等、梱包資材購入

③石虎保護団体への寄付

④実務に関わる雑費

実行者紹介

株式会社K&SONSです。

日本と台湾間を中心とした貿易会社です。

台湾駐在中に台湾のコーヒー豆のことを知り、コーヒーが好きもあって自分で農園を訪ねるようになりました。

また、駐在期間に台湾の様々なモノづくりの現場に足を運んだことでその生産者の情熱、誠実さに触れ、さらに台湾が大大好きに、、、

厳選した台湾の製品や原石を発掘して世に送り出したい、また日本の良い商品を外国の人にもっと提案したいと一念発起して小さな小さな貿易会社を設立し奮闘しています。

※台湾側にも支社とスタッフ在中していますのでご安心ください。

自分足で出向き、納得した商品をただ流して販売するのでなく、付加価値を作って提案したいと思っています。

また、アジアに出向くことが多く出会った友人たちと面白いものを独自の観点で見つけて提案していきたいという夢を持って活動しています。

EXTRA PHOTO

最後までご覧いただきありがとうございました。

日本市場にはなかなか出回らない希少なコーヒー豆です。

たくさんの珈琲好きの方に是非、このフレッシュでフルーティーな葉さんのコーヒーを大切な人と大切な時間や、休みの日にゆっくりと楽しんでいただけたら嬉しいです