「夏に食べたい、マンゴーバターサンドができました。」

夏に食べたいスイーツと言えばやっぱりアイスクリームやかき氷！暑い夏にバターサンドはちょっと・・・。僕も初めはそう思っておりました。

『日常の小さな幸せをお菓子で写し出す』がコンセプトのお菓子屋さん”Minifilm”ミニフィルムでは今までにもいろいろなバターサンドを作ってきた中でより多くの方にMinifilmのバターサンドを知って頂きたいという思いから、

夏でも、いや！夏にこそ食べたいバターサンドを作ろうと思い今回、夏に旬のマンゴーを使用し冷たく冷やして美味しいバターサンドの開発を始めました！

マンゴーバターサンドの魅力

・2種類の果肉のタイプを使用！

マンゴーのピューレをふんだんに使用したバタークリームに刻んだドライマンゴーを混ぜ込みドライの果肉のしっかりとした食感が感じられるようになっており、そこに少しパッションフルーツも加え爽やかな酸味もプラスしております。

また中のガナッシュの部分にはアップルマンゴーの果肉を使用し柔らかい少しとろっとしたような食感を楽しめます。

・サクサク食感のサブレに中はとろっ！

岩塩を混ぜ込み少し塩味の効いたサクサクホロホロ食感のサブレがまろやかな甘みのマンゴーバタークリームを引き立て、中のとろっとしたガナッシュクリームが口に広がり食感のコントラストが楽しめます！

・上品なコクのグラスフェッドバターを使用！

バターには牧草だけを食べて育った牛のミルクから作られ、栄養価が高く上品なコクとあっさりとした味わいが特徴のニュージーランド産グラスフェッドバターを使用しているため、ペロッと何個も食べ進めてしまいそうになります！

おすすめの召し上がり方

冷蔵から出してすぐに召し上がるのもいいですし、もしくは冷蔵から出し常温で約10分ほど置いて少しクリームが柔らかくなった状態で召し上がるのもまた違った食感が楽しめておすすめです。

アイスコーヒーやアイスフルーツティーなどのお供にもおすすめ！

暑い夏にはアイスコーヒーのほのかな苦みがバターサンドのまろやかな甘さを引き立ててくれるのでおすすめです。

またフルーツティーなども今回のバターサンドと相まってより口の中に爽やかな香りが広がり一緒に召し上がるにはおすすめの飲み物です。

日頃の家事、仕事でちょっぴり疲れてしまった自分へのご褒美スイーツや大切な方への贈り物に

夏の暑さに加え日頃の家事や仕事に疲れてしまった時や、ほっと一息つきたい時のティータイムなど自分へのご褒美としてのスイーツとしてもおすすめで、

まろやかな甘さで爽やかなマンゴバターサンドが何気ない日常を飾ってくれます。また箱はシンプルなデザインでありながら重厚感があるため大切な方への贈り物としてもおすすめです。

実行者とショップ「Minifilm」の紹介

実行者 塚原佳樹

現在はオンライン専門のお菓子屋さん”Minifilm”を営んでおりまた、TsukaTsukaと言う名前でInstagramやYouTubeにてお菓子作りの動画などを更新しております。

東京都内のお店で7年パティシエとしてお菓子を学び、その間国内のジャパンケーキショー東京と言うコンクールにも挑戦し飴細工とバタークリームの部門で銅賞と銀賞を受賞させていただくなど、パティシエと言う職に没頭してまいりました。

そんな中自分のお菓子をもっと自由に作りだし表現したいと思い1年パティシエを離れた後Minifilmを立ち上げました。

”Minifilm”には【小さな幸せをお菓子で写し出す】と言う意味を込めており、たくさんの方々に当店のお菓子を通して日常に少しでも笑顔や幸せが増えることを願い日々お菓子作りをしております。

Minifilmでは毎月新作のお菓子を更新しており、メニュー開発がなかなかうまくいかず行き詰まってしまったりし苦悩することが多かったしますが、多くの方に美味しいと幸せを感じて頂けるようにお菓子の創作に日々励んで参りました。

まだまだ自分のお菓子は全然認知されていませんが、今後地域に根強く愛されるようなお店を構えるということを一番近くの目標に掲げていきたいです！

このプロジェクトを通して多くの方々に幸せや美味しいを分かち合えたら嬉しいと思っております！！

▶TsukaTsukaインスタグラムアカウント https://www.instagram.com/tsukatsuka_minifilm/

▶Minifilmインスタグラムアカウント https://www.instagram.com/minifilm__shop/

▶Minifilmショップページ https://minifilm.base.shop/

商品詳細

・マンゴーバターサンド

【原材料】バター、小麦粉、マンゴーピューレ、グラニュー糖、ホワイトチョコレート、卵黄、マンゴー、牛乳、パッションピューレ、ドライマンゴー、生クリーム、マンゴーペースト、塩

【保存方法】 要冷蔵(１０℃以下)で保存してください

【賞味期限】 発送日より約1週間

【特定原材料 7品目】 小麦、卵、乳

【特定原材料に準ずるもの 21品目】該当なし

・レーズンバターサンド

レーズンは少し大粒で果肉感のあるモハベレーズンと爽やかな酸味のあるサンマスカットレーズンの２種類をしっかりとラム酒に漬け込んだものを使い、少し塩味の効いたサブレとミルキーなバタークリームが最高のマッチング。

【原材料】バター、小麦粉、グラニュー糖、クリームチーズ、モハべレーズン、サンマスカットレーズン、卵黄、生クリーム、牛乳、ホワイトチョコレート(全粉乳、ココアバター、植物油脂、脱脂粉乳／乳化剤、香料)、ラム酒、はちみつ、塩

【保存方法】 要冷蔵(１０℃以下)で保存してください

【賞味期限】 発送日より約1週間

【特定原材料 7品目】 小麦、卵、乳

【特定原材料に準ずるもの 21品目】該当なし

＊商品にハチミツを含むため1歳未満の乳児には与えないでください

・プラリネバターサンド

キャラメリゼしたヘーゼルナッツのペーストを混ぜ込んだプラリネのバタークリームと柔らかい少しほろ苦なキャラメルをサンドしました。少し塩味のきいたサブレにヘーゼルナッツの香りが際立ったバターサンドです。

【原材料】バター、グラニュー糖、小麦粉、生クリーム、ヘーゼルナッツ、卵黄、牛乳、塩

【保存方法】 要冷蔵(１０℃以下)で保存してください

【賞味期限】 発送日より約1週間

【特定原材料 7品目】 小麦、卵、乳

【特定原材料に準ずるもの 21品目】該当なし

・サブレ焦がし醤油

Minifilmで一番人気のクッキーです。焦がし醤油の香りに、アーモンドスライスとゴマがアクセントの一度食べたら病みつきになる甘じょっぱい醤油のクッキー。

【原材料】 小麦粉、バター、グラニュー糖、醤油、卵黄、アーモンドパウダー、ごま、アーモンドスライス

【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。

【賞味期限】 発送日より約2週間

【特定原材料 7品目】 小麦、卵

【特定原材料に準ずるもの 21品目】アーモンド、ごま、大豆

リターンについて