「和ビーガン」をコンセプトに活躍しているシェフ

“本道佳子” の料理を 「家庭でも味わえたらいいのに！」や

レシピの再現性を高めたいから「愛用調味料を教えてください！」の

リクエストにお応えするべく、

“本道佳子” が日常的に使用している“さしすせそ” の調味料を、

いつでも気軽に、ほしいときに購入していただくために、

“株式会社 みんなのごはん” が本道佳子プライベートブランド商品として、販売いたします。

↑日本人初の2位となったイタリアで開催されたベジタリアンチャンスにて

今の料理の現場は・・・

ちょっと今日は気分的に「野菜料理を食べたいな」と思っても、「野菜料理だけだと味気なくなるなあ」 なんて少し残念な気持ちになることはありませんか?

家族の健康を考えて頑張ったのに、みんなの反応はイマイチだったり。。。
野菜料理は健康的だし自然にもやさしいからもっと献立に取り入れていきたいけれど、「味気ない」「さっぱり過ぎる」から食べ応えがない感じにもなっちゃいがち。

そこで、『本道佳子の「さしすせそ」』はいかがでしょうか。

野菜料理のためにセレクトされた【野菜のおいしさを引き出す調味料】です。

野菜料理世界2位の本道佳 子シェフが世界中の生産者を巡って見つけ出した選りすぐりの逸品。
この調味料を使えば、ついつい大切な人に野菜料理をふるまいたくなってしまいます。

新しい食生活を始める方への贈り物にも最適！

ライフステージが変わって新しく一人暮らしを始めるご家族に。
新しい食生活を迎える新婚さんに。
そして今までの食スタイルを見直して、新しい生活を始めたいあなたへの贈り物に。

この魔法のような体験を、まずは味わってもらいたい。
そこで手軽に楽しんでもらえるお試しセットをご用意しました。
それぞれ個別にオーダーしていたら送料も含めると約2万円もかかるものを、お試しセットでは税込3,900円(送料別)で始めることができます。
商品一つひとつは別々の製造元であり、なおかつどこでも気軽に買えるものではありません。
購入しようとすると製造元の通販サイトなどから一つ一つ購入しないといけません。
本道佳子自身も個別に通販や電話で購入し送料をそれぞれに支払って入手していました。それを使い安い少量サイズに一つにまとめてお届けすることで送料分が節約でき、よりお求めやすくなりました。

商品の特徴

特徴は、調味料自体に旨味やコクがありながらも後味が軽やかで雑味がないこと。

調味料自体に存在感があって、でも、素材の邪魔をしない。

だから、繊細な素材を扱う野菜料理には最適なんです。

もう一つの特徴は添加物が入っていないこと。

調味料の存在感はケミカルなものではありません。
自然由来の穏やかさがありながらも確かなもの。生産者が丁寧に作ってくれているからこそ生まれてくるものなんですね。

あえて合わせ調味料にはせず、料理の基本である「さしすせそ」の素材でお届けすることにこだわりました。
合わせ調味料だと簡単に作れるかもしれないけど、どれもが同じような味になってしまいがち。

『本道佳子の「さしすせそ」』は基本調味料のままだから、素材やメニューに合わせて使い分けられるし、食べる人の好みにも合わせられる。

『本道佳子の「さしすせそ」』を使うだけでも簡単においしくはなるけれど、料理をする人の個性によって使い分けもできる料理の奥深い楽しさを味わってもらいたい。

料理と向き合ってきた皆さんとだからこそ共有したい体験です。
またこれから料理を頑張りたい人にも。

リターン説明

１、さしすせそ [砂糖/塩/酢/醤油/味噌]１セット

２、さしすせそ２セット

３、ミクニマルノウチ・本道佳子ヴィーガンコースごご招待つきさしすせそ１セット

４、本道佳子によるプライベート食事会 さしすせそ１セット

さしすせその ”さ” 【砂糖】

（原材料名:サトウキビ原料原産地:鹿児島県種子島產・内 容量:110g）
原料のさとうきびは種子島産のみ使用し、輸入品や原糖 などは一切使用していません。漂白などの処理をしていない為、カルシウム・鉄分等のミネラルが多く含まれています。まろやかでクセがない為、コーヒー・紅茶、お菓子作り・お料理にお使い下さい。

さしすせその ”し” 【塩】

（原材料名:湖塩・原産 国:中国(チベット高原)・内容量: 110g）
チベット高原ツアイダム盆地の塩湖から採れた湖塩。ヒラマヤ山脈の隆起にわたってできたこの塩湖は、3,000メートル以上の山々に囲まれ人も住んでおらず、また年間雨量が50ミリ足らずと環境汚染とは無縁の高地で済んだ、綺麗な空気と太陽の恵みをいっぱいに受け、7カ月天日干しした美味しい塩です。

さしすせその ”す” 【酢】

（原材料名:酒精、酒粕 (国内製造)◆酸度:4.4%・内容量:90ml）
三重県産玄米を原料にした玄米黒酢と熟成の赤味を帯びた国産酒粕を原料にした酒粕赤酢。伝統の静置醗酵法にこだわる酢です。

さしすせその ”せ” 【醤油】

（原材料:大麦,脱脂加工大豆,食塩内容量100ml）
豊かな自然に囲まれた白壁の町、愛媛・内子で作られるお醤油は、全国でも珍しい大麦仕込醤油や一度精製された醤油をさらに原材料を加え、再度仕込みをくりかえし、料理の味を引き立てる天然醸造の醤油です。

さしすせその ”そ” 【味噌】

（原材料名:はだか麦(四国産)、米(国産)、大豆、食塩/酒精・内容量:110g）
四国産のはだか麦をたっぷりと使用。 麹歩合が高いため、麦特有のりと甘味が特徴です。 塩分9%と、健康が気になる方にもおすすめです。麦みそは、昔は「田舎みそ」と呼ばれ、中国、四国、九州 地方などで農家の自家用として作られていました。
今回の「麦みそ」は麦こうじの歩合が高く、麦独特の 香りのある、さらっとした甘味が特徴です。

今後の展開として、その1

今回のさしすせそシリーズを各調味料単体でオフィシャルサイトにて発売予定です。もし気に入っていただけたなら、長くお使いいただける容量でご用意しております。（各350ｇ〜500ｇ前後入）

今後の展開として、その2

今回ご購入いただいた方に本道佳子クラブ（仮）へのご招待をいたします。クラブの中では以下のサービスを予定しています。（無料）

・さしすせそシリーズを使った本道佳子のレシピの公開

・食事会や料理教室の優先的なご案内

・利用者さまからのレシピの投稿

・本道佳子へとの交流

などなど

「さしすせそ」って？

「さしすせそ」とは、和食の味つけの基本になる「五種の調味料」の頭文字を指します。また、砂糖（さとう）→ 塩（しお）→ 酢（す）→ 醤油（せうゆ）→ 味噌（みそ）の順番で加えることで、少量の調味料でも味が入り、素材本来のおいしさを引き出します。

◎「砂糖」は、粒子が粗く素材に味が染みにくいため、最初に加えて時間をかけて甘みをつけます。
◎「塩」は、粒子の細かく砂糖より味が染みやすく、一緒に使うときは「砂糖」の後に加えます。
◎「酢」は、 加熱することで酸味が飛ぶため、味つけの半ばから後半に加えます。
◎「醤油」と「味噌」は、加熱することで香りや風味が飛びやすく、また水分の少ない料理では焦げやすいため、仕上げに加えます。

本道佳子 プロフィール

ドリームズ テイク オーバー we go on. 夢に導かれ、私たちは進む。

高校卒業後、フードコーディネーターに。ペンション開発会社で料理講習会の助手を務めた後、単身NYへ渡る。ケータリングの仕事をしながら各国の料理を学ぶ。『ハドソンリバークラブ』に採用され、NYの『野村エグゼクティブダイニング』へ、スーシェフで 出向。世界各国のエグゼクティブに料理をふるまう。6年後にロサンゼルスへ移住。ケータリングをしながら、オ ー ガニックやマクロビに触れ、東海岸と西海岸の文化の違いを体験する。10年間のアメリカ生活を終え、日本へ帰国。長野県で、農家の野菜を使った観光施設のメニュー開発に携わるなど、地域活性化の活動を行う。数年後、東京に活動拠点を移し、トリニティアイリッ シュダンスの日本公演ツアーシェフ、国際プロジェクトの映画「シルク」制作時、「世界仏教徒会議」など、数々のケータリング シェフを担当。熊本や岐阜の病院とコラボレーションして、『最後の晩餐 食事会』を定期的に開催。

[2010年] 肉・魚、卵・乳製品を使わない野菜だけのビーガン料理レストラン『湯島食堂』をオープン。口コミだけで、多くのお客様に来ていただくように。湯島食堂を営業する傍ら、世界各地へ行って料理を作る。

[2011年] 東日本大震災の支援として、被災地にて数々のケータリングを行う。

[2012年] 「食で世界が平和になったら・・・」を実現する為に設立した『国境なき料理団』が、NPOとして認定。国も人種も国境も越えて、みんなと友達になれる料理を広める活動を行う。

[2014年] 活動の場をさらに広げるため、湯島食堂をクローズ。日本で初のポップアップ・レストランを展開。

[2015年] 東京ドームホテルで開催された「夢のディナー in Tokyo」に出演。

[2018年] The Vegetarian Chance(世界ビーガン選手権)にて外国人初の2位となる。

[2019年5月] 東日本大震災の被災地である、福島県猪苗代町の田んぼのあぜ道で2回目の「LONGTABLE 平和の食卓」を120名の参加で行う。(NHK総 合にて放映)

[2020年7月] The Vegetarian Chance Japan を主催。日本で初のビーガンの大会を開催予定 現在の、教育、医療、アートなど様々な分野の方々と協力し、日本・世界の各地で「愛あるご飯」をお届け中。

本道 佳子 オフィシャルサイト http://www.hondo-yoshiko.tokyo/

株式会社 みんなのごはん https://www.minnanogohan.com/

『本道佳子の「さしすせそ」』で洗練された食事体験を。
ぜひお試しください！