この度は、もち彦のプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。

今回、初めてのプロジェクトとなりますが、
もち彦の代表作となる生クリーム大福を生み出しました。

濃いめのコーヒーともピッタリ合いますよ。

是非、最後までご覧下さい。

もち彦は、2022年沖縄県浦添市で、餅作りを始めました。

もち彦の歴史は浅いですが、
2006年より創業したココベーグルから、「もち彦」が誕生しました。

長く小麦に携わってまいりましたが、
その営業の中で募る想いがあり、
今回のプロジェクトを行うことといたしました。

きっかけは、お客様のふとした一言です。

「子供が小麦を食べれないのですが、
米粉を使った商品ないですか。」

ベーグルは、基本、小麦のグルテンを使って、粘着力と弾力を出しています。

世の中に米粉のパンもありますが、グルテンは小麦を使用ということも多く、
完全に米粉のみで、もちもち感を出し、美味しいベーグルを提供することは、
納得いかないと感じていました。

それだったら、小麦を使わないで、小麦を食べれない方が気にせず、
気軽に食べられる食品を作れないかと常々考えてきました。


また、米の消費が減っている日本の現状がございます。

日本は、昔からの和食に取って代わり、中華や、欧米の料理の人気が高まっております。

朝は、パンを食べるのが定番となり、ハンバーガーもランチでよく食べるようになりました。夜は、ラーメンもよく食べます。

食生活の変化と共に、白米を食べる機会が今後も増えることは期待できず、米の消費は、中々上向きにはいかないでしょう。

米の消費が減っているから食べましょうとアナウンスしても、単純に増えないのではないでしょうか。

生活の中で、意識せずに、自然と米が消費されていく流れが必要かと思います。

小麦が食べれないお子さんが気軽に食べられ、
米の消費も増やせる食品を生み出したい。

そんな想いで、「もち彦」を生み出し、
構想から７年、試行錯誤を重ね、もち米を使った私達の大福が出来上がりました。

生クリーム大福の種類

全7種類

紅芋・あんこ・ほうじ茶・ティラミス・パッション・ドラゴン・マンゴー



紅芋

自家製の紅芋あんと、あっさりした生クリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製の紅芋餅で包みました。

赤紫色が鮮やかな、一番人気の大福です。


あんこ

適度な甘さのつぶあんと、あっさりした生クリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製のもちで包みました。

安定な人気があり、ほうじ茶とも合います。


ほうじ茶

香ばしい香りの自家製のほうじ茶あんと、あっさりした生クリームとを、
低温でじっくり練り上げた自家製のほうじ茶餅で包みました。

食べたら、ほうじ茶の薫りが広がります。


ティラミス

自家製のコーヒーあんと、あっさりした生クリームと、
適度な酸味があるマスカルポーネクリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製のコーヒー餅で包みました。

ミルク多めのカフェオレと合います。


パッション

自家製のパッションフルーツあんと、あっさりした生クリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製のパッションフルーツ餅で包みました。

無着色で、食用の黒い種も入っているので、
独特な南国的な香りや、美味しい酸味と食感も楽しめます。



ドラゴン

自家製のドラゴンフルーツあんと、あっさりした生クリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製のドラゴンフルーツ餅で包みました。

赤色果肉を使用しており、無着色で、
ゴマ粒のような食用の黒い種も入っているので、
独特な香りと、キウイフルーツのような食感も楽しめます。


マンゴー

自家製のマンゴーあんと、あっさりした生クリームと、濃厚なマンゴークリームを、
低温でじっくり練り上げた自家製のマンゴー餅で包みました。

綺麗なオレンジ色で、ダージリンティーとも合います。

リターンのご紹介

今回のプロジェクトでは、

【超早割！10％オフ！沖縄BOX 8個入り】
(紅芋・パッション・ドラゴン・マンゴーの４種×２点、合計8個)


【超早割！10％オフ！王道BOX 8個入り】
(紅芋・あんこ・ほうじ茶・ティラミスの４種×２点、合計8個)


【早割！5％オフ！沖縄BOX 8個入り】
(紅芋・パッション・ドラゴン・マンゴーの４種×２点、合計8個)

【早割！5％オフ！欲張りBOX 8個入り】
（紅芋・パッション・あんこ・ほうじ茶の４種×２点、合計8個）

【沖縄BOX 8個入り】
(紅芋・パッション・ドラゴン・マンゴーの４種×２点、合計8個)


【王道BOX 8個入り】
(紅芋・あんこ・ほうじ茶・ティラミスの４種×２点、合計8個)

【欲張りBOX 8個入り】
（紅芋・パッション・あんこ・ほうじ茶の４種×２点、合計8個）

【沖縄×王道BOX SET 2箱分16個入り】
（紅芋・パッション・ドラゴン・マンゴーの４種×２点（沖縄BOX）、紅芋・あんこ・ほうじ茶・ティラミスの４種×２点（王道BOX）、合計16個）

【パーティーBOX SET 3箱分24個入り】
（紅芋・パッション・ドラゴン・マンゴーの４種×２点（沖縄BOX）、紅芋・あんこ・ほうじ茶・ティラミスの４種×２点（王道BOX）、紅芋・パッション・あんこ・ほうじ茶の４種×２点（欲張りBOX）、合計24個）


の9つのリターンをご用意しました。

お好きなリターンコースをお選びください。

お酒は、ハイボールに合いますね。

資金の使い道

今回、多くの応援購入を頂いた場合、
当店で運営しております、「ごはんフェスOKINAWA」という、
お米好きの、お米好きによる、お米好きのための、おコメを美味しく食べる沖縄のイベントの運営に使わせていただこうと思っております。

https://ameblo.jp/gohanfesokinawa/にて、その活動状況をご覧ください。

残りの応援購入金は、もち彦の設備費や仕入れ費用、新しい商品開発に充てさせて頂きます。

応援のほど、宜しくお願い致します。

実行者紹介

Marlu

・2006年に関東で、coco bagelのオンラインショップ開始
・2008年4月に沖縄県浦添市に実店舗がオープン
・2022年4月に浦添市港川に実店舗移転

・2022年10月に「もち彦」をイベントで販売
・現在は、coco bagel + sora no sita 港川本店で、もち彦のPOPUP販売もしております。

ベーグルが好きで始めたココベーグルは、
自分達が食べたいベーグルを作り、それをお客様にもお裾分けという形で営業させていただいてきました。

今も好きで毎朝ベーグルを食べて、味の確認もしております。

https://cocobagel.ocnk.net/


長く営業させていただく中で、
小麦や、卵、牛乳が食べられないで困っているお子さんが増えてきたように感じます。

そうした方たちに、気軽に美味しくお召し上がりいただくことをキーコンセプトとしております。



もち彦を始めたのも、小麦を食べられない方が日々の生活の中で楽しめればいいなと思い、始めました。

また、沖縄に移住して15年になりますので、
積極的に沖縄素材を使用していこうと思っております。

今回の生クリーム大福にも、沖縄素材を融合しているので、
生クリーム大福を食べて、沖縄旅行気分を味わって下さい。