ドンペリニヨンで始まる、モダンネパールとワインの贅沢な夜を。限定会員を募集

乾杯はドン ペリニヨン。西新宿で出会う、モダンネパールとワインの革命

高層ビルの灯りが滲む西新宿の一角に佇む、「MOMO Stand Tokyo 2nd」。
モダンネパールとワインが出会う、洗練された大人のための隠れ家です。

その名を聞いて、思わず心が弾む人もいるでしょう。
そう、ここは広尾で名を馳せた「MOMO Stand Tokyo」の2号店。
多くの美食家を唸らせた独創的な素材の組み合わせと調理技法で、ネパールのソウルフードを再定義します。

料理を手がけるのは、有名フレンチで腕を磨いたネパール出身のシェフ。
「モモ」とは簡単にいえば「ネパール餃子」となりますが、彼が作る「モモ」は、単なる餃子ではありません。
ひと口で香りが立ち、奥行きのある旨みが広がる——。
それもそのはず、彼は西麻布のフレンチ「AZUR et MASA UEKI」出身。
伝統のレシピにフレンチのエッセンスを加え、まさに“モダンネパール”という新たな領域を探求しています。

彼の料理に寄り添うのは、オーナーソムリエが厳選したワインの数々。
スパイスを引き立てる芳醇な白、余韻を重ねる赤、そして遊び心のあるスパイスカクテルやクラフトビールまで。
どの一杯にも、驚きと余韻が宿ります。

この冬、「モダンネパールとワインのペアリングで、素敵な夜を過ごしていただきたい」との思いから、Makuake限定で特別な“モダンネパール×ワインペアリングコース”をご用意しました。

しかも、ソムリエがその夜のために選ぶペアリングドリンクを、自由に思いのまま楽しめるフリーフローでご提供。
料理の旨み、スパイスの香り、ワインの余韻を十分にご堪能いただけます。

さらに、数量限定で「シャンパンの王」と称されるドンペリニヨン（Dom Pérignon）が乾杯ドリンクで登場するコースもご用意。

ドンペリニヨンをグラスで楽しめる機会はなかなかないかと思います。
その一本は、ブドウの出来が最も優れた年にしか造られない、哲学の結晶。
MOMO Stand Tokyo 2ndが掲げる“最高品質へのこだわり”を体現するにふさわしい一杯です。

ネパール料理の常識を覆す“モダンな革命”を、シャンパンの王と共に味わう——。
そんな贅沢な夜をお楽しみください。

Makuake限定でご用意。至極のモダンネパール×ワインのペアリングコース

この度は、新たなお客さまとの出会いを求め、まずは一度お楽しみいただきたいという思いで、【Makuake会員だけの3大特典】をご用意しました。
通常では体験できない、このプロジェクトだけの特別なオファーです。

① 会員限定ペアリングコース： モダンネパールとワインペアリングによる至福の食体験を味わえる特別なコースをMakuake会員限定でご提供

② ペアリングフリーフロー： 量を気にせず、ソムリエ厳選ワインを心ゆくまで。

③ 乾杯シャンパンとしてドンペリを提供（対象リターンのみ）： 希少なヴィンテージシャンパンで乾杯する至福の権利

特に注目いただきたいのが、数量限定でご用意した、「シャンパンの王」と称されるドンペリニヨン（Dom Pérignon）が登場する乾杯ドリンクで登場するリターン。
グラスではなかなか飲めることが少ないドンペリニヨンを贅沢にお楽しみいただけます。

▼Makuake限定コース  　

■会員特典
(1) Makuake限定コースが1人前6,600円（税サ込）で注文できる権利
(2) Makuake限定ペアリングフリーフローコースが1人前8,800円（税サ込）で注文できる権利
(3) Makuake限定乾杯ドンペリ付きペアリングフリーフローコースが1人前12,000円（税サ込）で注文できる権利

スパイスとワインが奏でる香りの旅へ——未体験のモモと出会う夜

ネパール料理と聞くと、スパイシーで刺激的な味を想像する方が多いかもしれません。
しかし本来のネパール料理は、インド料理よりも油を控えめに使い、辛さよりも“香り”や“風味”を大切にするもの。
素材の滋味深さをそっと引き出し、体にやさしく寄り添う。
実は日本人の舌にとても馴染みのよい、穏やかな料理なのです。

その素朴さを、さらに洗練な味わいへ昇華させたのが、フレンチの名店「AZUR et MASA UEKI」で研鑽を積んだネパール人シェフ。
フレンチの技法とネパールのスパイスを掛け合わせることで、素材が持つ旨みはそのままに、アロマの奥行きがワインと溶け合う“新しいネパール料理”へと進化させました。

特に、看板料理のモモは、まさに象徴的な存在。
餃子と小籠包の良さを兼ね備え、挽肉や野菜、スパイスを練り込んだ具を、もっちりとした生地で包み込みます。
口に含めばジュワッと溢れ出る肉汁はまさに小籠包のようでありながら、肉や野菜の素材感もしっかり。

ポーク、チキン、ラム、シーフード、ベジタブル……多彩なモモが一堂に勢揃いします。
生地の厚み、火入れ、肉の挽き方にまで細かくこだわり、スパイスはネパール・インド産を中心に。
そのすべてが、一皿に強い生命力として現れます。

今回ご用意したのは、モダンネパールとワインのペアリングによる特別なコース。
乾杯ドンペリニヨン付きのリターンを応援購入いただいたお客様のグラスに注がれるのは、世界最高峰のプレステージ・シャンパーニュ「ドン ペリニヨン」。
これから始まるモダンネパール料理とワインの至福の旅を、極上のプロローグで彩ります。

ある日のコースを少しだけ紹介しましょう。

はじまりは、手で食べる楽しさが詰まったパニプリ。
ジャガイモや玉ねぎ、パクチーなど刻んだ野菜が入ったパニプリや、チキンにネパールの山椒ティムルを合わせてピリ辛に仕上げたパニプリ、ヨーグルト、いちご、シナモンとアクセントにチリパウダーを加えた甘辛いパニプリの3種類をご用意しました。
遊び心に溢れるアミューズをお楽しみください。

続くカジャは、ネパールで親しまれる前菜の盛り合わせ。
干し米、半熟卵、野菜、肉、魚……5種ほどが、スパイスのニュアンスと共に並びます。

モモのバリエーションも華やかです。
ビーツ×クミンでつくる、つつじ色の“ビーツモモ”。
具材には野菜や生姜がたっぷり、そしてソースにもビーツとクミンを忍ばせ、香り高く仕上げます。

MOMO Stand Tokyoがオープン以来ずっと提供をしているシグネチャーの”ポークモモ”は、大豆や胡麻を使ったスープにパクチーと紫蘇を添えて。
豚肉とシナモンの香りがふわりと立ちのぼります。

フレンチのコースでいうところの魚料理の立ち位置の“ずわいがにのモモ”は、黒トリュフのクリームスープとともに。
スパイスに漬け込んだカリフラワーと、クローブやクミン、ナツメグなどのスパイスが深い香りを描きます。

メインは、鴨を使った二品。
“鴨モモ”はあえて平たく仕上げ、いちじくとネパール山椒の甘酸っぱいソースで。
そして、ネパールの伝統料理“セクワ”は串焼きのようなもの。
ジューシーな鴨のもも肉にスパイスをまぶして香ばしく焼き上げ、五感を刺激する味わいに仕立てます。

締めは、二人用の鍋で供される”季節のビリヤニ”。
具材は日によって変わりますが、ラムなどの食材をたっぷり盛り込み、香り豊かに仕上げます。

デザートは”アップルモモ”。
揚げ焼きにしてパイのように仕上げ、蜂蜜レモンバターとシナモンをきかせています。
最後はチャイとお茶菓子で、温かい余韻をお楽しみください。

さらに、今回ご用意するワインのペアリングには、オーナーソムリエのセンスが光ります。
土の香りを持つビーツのモモには、同じく大地のニュアンスを感じる北海道のペティアンを合わせ、口の中で完成する料理へと昇華させます。
ズワイガニのクリーミーさに合わせるのは、樽が効いたリッチなシャルドネ。
鴨には酸が美しいNZやオーストラリアのピノノワール。
強いタンニンではなく、香りと酸で“スパイスと調和するワイン”を選び抜いています。

未体験の味が、ワインとともに花開く——。
その瞬間を味わいに、ぜひ足をお運びください。

湯気と炎が誘う、躍動と癒しのライブダイニング

扉を開けた瞬間、立ちのぼる湯気に包まれ、思わず足が止まります。
そこに漂うのは、まるで現地の活気ある厨房へ迷い込んだかのような、エネルギッシュな空気感。
大きなフライパンを振るうたび、炎がふわりと立ち上る。
カウンター越しに見えるその光景は、まるで一夜限りの舞台演出のように鮮やかです。

店内は、ライブキッチンならではの臨場感と心をほっと和ませる癒しの雰囲気が共存する空間。
ドライフラワーや生花が美しく配置され、エスニックの艶、フレンチの品、多国籍なムードが絶妙に混ざり合ます。

席は、カウンター10席とテーブル16席。
カウンター席は、仕事帰りのデートにぴったり。
立ちのぼる湯気やシェフの華麗な手さばきが、贅沢で心が弾む一夜を約束してくれます。

一方、テーブル席はゆったりと過ごせるレイアウトで、会社の大切な会食や、美食家が集まる女子会に最適。
料理の香り、グラスの音、花々の彩りが重なり、どんなシーンも少しだけドラマティックに見せてくれます。

食の躍動、空間の美しさ、そして夜のときめき。
そのすべてが、ここでの時間を特別なものへと変えてくれるでしょう。

最後に

はじめまして。
「MOMO Stand Tokyo 2」のオーナー齋藤と申します。
東京・西新宿に誕生してまもなく半年。
これまで多くのお客様とのご縁に恵まれてきました。

私たちが大切にしているのは、ネパールという国が持つ、あたたかなホスピタリティ。
「初めまして」の方にも、まるで旅先で迎え入れられたような心地よさを感じていただけたらと思っています。

ネパール料理の中心となる“モモ”は、まだ知らない方も多い料理です。
「どうやって作るの？」「どんなスパイスが入っているの？」
そんな素朴な疑問から、シェフやスタッフとの会話が弾むこともしばしば。
その瞬間こそ、私たちが大切にしている“未体験に出会う喜び”です。

カウンターデートで静かに語らう夜も、会社の仲間と過ごす忘年会も、そしておしゃべりが弾む女子会も、この店ならきっと特別な思い出になるはずです。

まだ体験したことのない香り、食感、温度。
そのすべてが「MOMO Stand Tokyo 2nd」にあります。
どうぞ、新しい食の旅を楽しみにいらしてください。

【店舗概要】

『MOMO Stand Tokyo 2nd』

住所：東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿 2F

電話番号：070-9038-3150

営業時間：

月・火・水・木・金
11:30 - 15:00 L.O. 14:30
17:00 - 23:00 L.O. 22:45

土
15:00 - 23:00 L.O. 22:45

日・祝日
15:00 - 23:00

定休日：不定休（最新情報公式Instagramで情報発信してます）