プロジェクト実行者
ストーリー
- よりヘルシーでさらに美味しく、スープまで飲み干せるグルテンフリーヌードル!
- 化学調味料や動物性エキスを使用していない、体に優しいグラスヌードル!
- サステナブルな世の中を目指し、プラの削減、有害インクの削減、フードロスの削減に取り組む新発想!
美味しい日本のラーメンを世界へ届けたい

海外に行くたび、日本の“ラーメン”という言葉が、世界の共通言語になってきたことを実感します。しかし残念ながら、海外のお店で出されるラーメンや、あるいはスーパーで買えるインスタントラーメンでさえ、本来私たち日本人が求める「美味しい」ラーメンとはかけ離れたものになっています。

そこで、誰もが簡単に日本のラーメンを食べることができることを願い、インスタントラーメンの開発を始めました。 そしてあえてハードルを上げ、宗教や文化の隔たりもなく、誰もが美味しくたべることができるインスタントラーメンを目指してきました。

一般的にラーメンは動物性エキスが多く使わられていることが多く、ヴィーガンの方やムスリムの方からは敬遠され、インスタントラーメンは、化学調味料や保存料を多く使われているため、完食するには抵抗がある食べ物になっています。また多くの健康志向のラーメンは、 厳しい原材料の制約により、美味しさで選ぶ選択肢には入らなかったでしょう。
そんな中、マイラーメンは「化学調味料・動物性エキス不使用」でありながら、世界中の誰にでも美味しさで選ばれるラーメンづくりを目指し製品化しています。
グルテンフリーのプラント・ベースド・ラーメン

完全グルテンフリーを目指して
弊社のグラスヌードルは、国産のサツマイモとジャガイモの澱粉をブレンドして作ったグルテンフリー麺です。奈良県の春雨工場で、熟練した職人にラーメン用に特殊配合してもらい製麺しています。
仕上げは昔ながらの天日干しにこだわり、自然の恵みがたっぷり詰まったグルテンフリー麺「グラスヌードル」を完成させました。

しかしながら今までの製品のスープの原料には、少量のグルテンを使用しているため、健康上、小麦を食べることができない方にはお勧めができませんでした。そのため、現行の商品を販売後も、「完全グルテンフリー」を目指し開発してきました。
味へのこだわり
ラーメンオブ・ザ・イヤー受賞、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された有名人気ラーメン店「麺や 七彩」の阪田博昭氏をチーフプロデューサーに迎えており、企画開始から商品開発を手掛けています。
阪田氏の活躍は多くのメディアでも紹介されており、妥協のないメニュー作りは、熱烈なラーメンファンに限らず、多くの人から高い評価を得ています。

アレンジ自在の袋麺
インスタントラーメンは、具材次第でオリジナルラーメンを創ることが可能です。そのアレンジ方法のアイデアとして、「麺や 七彩」の阪田博昭氏が考案したレシピもWEBで公開していきます。

パッケージにも環境配慮を
弊社では、持続可能な社会作り(SDGs)の取り組みとして、プラスチック製品の使用量削減を目指しています。パッケージ(外装)には、新たに紙製バリア素材「SHIELDPLUS」(日本製紙)を使用し、リサイクルマークを「プラ」から「紙」に変更しました。スープの袋にはまだプラスチック製の素材を使用していますが、フードロスと生産コストのバランスが取れ次第、順次紙製の素材に変更していく予定です。
※SHIELDPLUSは日本製紙株式会社の登録商標です。
またパッケージの印刷には、石油系の揮発性有機化合物(VOC)を1%未満に抑えた、人と環境にやさしい「水性フレキソ印刷」を使用しています。

製品仕様
アレルギー:ごま
アミノ酸 不使用
遺伝子組み換え作物 一部不分別含む
原材料
乾麺:九州産かんしょでん粉・北海道ばれいしょでん粉
スープ:食塩・酵母エキスパウダー・砂糖・香辛料・麦芽エキス・植物油脂・メンマパウダー(一部に大豆・ごまを含む)
商品詳細
・内容量 :1人前(乾麺60g スープ10g)
・保存方法:直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
・賞味期限:6ヶ月
・製造者 :奈良食品株式会社 奈良県桜井市脇本 448
・連絡先 :株式会社マイラーメン 0466-96-0155
■資金の使い道■
商品開発や皆さんへの商品発送に使用させていただきます。
実行者紹介

株式会社マイラーメン代表
丸山 大介(まるやま だいすけ)
長野市出身。子育て奮闘中の51歳
高校卒業後渡加。学生時代を過ごした後、帰国し商業カメラマンとしての道を歩み始める。
趣味で始めたスノーボードが仕事に転じ、スノーボーダーを被写体にした撮影を開始する。次第に海外メーカーからの需要が高まり、カナダ・ウィスラーに移住。
専門誌の撮影や広告写真をメインに活動をしてくるも、地球温暖化がもたらす気候変動の煽りを受け、ウィンタースポーツの需要が激減し、写真家としての活動も引退。
帰国後、プロモーションの制作会社を設立。通算15年のカナダ生活で培った自然環境に対する配慮と食文化に対する興味が募り、世界中の一人でも多くの人に「美味しい」と言ってもらえる安全で健康的なメイド・イン・ジャパンのインスタントラーメンの普及を目指し、共同代表の益永哲朗とマイラーメンを設立。現在に至る。

「麺や七彩」オーナー 及び 株式会社マイラーメン 商品開発
阪田 博昭(さかた ひろあき)
ラーメン界のinnovatorとして、業界を引率する先駆者。
日本料理からイタリア料理など多岐にわたる料理経験と、食材や食文化から学び得た豊富な知識を活かし商品開発にも従事。
現在、ミシュランガイド掲載店「麺や七彩」のオーナーでもあり、創業当時より最優秀新人賞など数々のタイトルを受賞する。
幼少期より「奉仕の心」をライフコンセプトに持ち、誇りを持ち必要とされる料理人であるため食医を目指している。
日本固有の「丁寧な仕事と美しい所作」が育む伝統的な食文化を、後世や他国に伝えることを心情に抱き、現在も活動中。
リスク&チャレンジ
私たちは「完全グルテンフリー」のラーメンを商品化するために、現在、工場と最終調整をしています。 しかしながら、妥協しないという信念の元製品をつくっているため、開発中の工程において、デザイン、仕様が一部変更になる可能性や、製造工程上の都合や配送作業に伴う止むを得ない事情により、お届けが遅れる場合もございます。 上記のようにプロジェクトページに記載している内容に変更がある場合は、できるだけ早く活動レポートなどで共有を行っていく予定です。 最後に、マイラーメンを手に取った皆様に喜んでもらえるよう、チームメンバー一同心を込めて対応していきますので、応援よろしくお願いいたします。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年08月18日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
【5%オフ】お試し3食セット

1,693円(税込)
完全グルテンフリーマイラーメン
醤油味×3食
一般販売予定価格:1782円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約6ヶ月。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※パッケージは変更になる場合がございます。
※パッケージは変更になる場合がございます。
【10%オフ】お試し6食セット

3,208円(税込)
・完全グルテンフリーマイラーメン
醤油味×6食
一般販売予定価格:3564円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約6ヶ月。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※パッケージは変更になる場合がございます。
【20%オフ!】マイラーメンコンプリート!8食セット

3,985円(税込)
マイラーメン
・オリジナル小麦麺
しお・みそ・しょうゆ 各1食
・グラスヌードル
しお・みそ・しょうゆ 各1食
完全グルテンフリーのマイラーメン
・しょうゆ味 2食
一般販売予定価格:5228円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約1年。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※写真はマイラーメン6種です。
【15%オフ】12食セット

6,059円(税込)
完全グルテンフリーマイラーメン
醤油味×12食
一般販売予定価格:7128円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約6ヶ月。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※パッケージは変更になる場合がございます。
【20%オフ!】マイラーメンコンプリート!16食セット

7,085円(税込)
マイラーメン
・オリジナル小麦麺
しお・みそ・しょうゆ 各2食
・グラスヌードル
しお・みそ・しょうゆ 各2食
完全グルテンフリーのマイラーメン
・しょうゆ味 4食
一般販売予定価格:8856円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約1年。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※写真はマイラーメン6種です。
【20%オフ!】24食セット

11,405円(税込)
・完全グルテンフリーマイラーメン
醤油味×24食
一般販売予定価格:14256円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約6ヶ月。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※パッケージは変更になる場合がございます。
【35%オフ!】50食セット

19,305円(税込)
・完全グルテンフリーマイラーメン
醤油味×50食
一般販売予定価格:29700円+送料
※賞味期限:直射日光を避け、常温にて製造日から約6ヶ月。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※内容量:めん60g スープ10g
※パッケージは変更になる場合がございます。
「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「ラーメン人気店【麺や 七彩】が監修!よりヘルシーな美味しいグルテンフリーヌードル」プロジェクト詳細ページです。
eviftsew
2021.06.25
阪田博昭
2021.06.25