Makuake Makuake Makuake 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake
















沖縄出身歌手がプロデュース。産地直送の食材を使った本格沖縄料理店オープンします!

戻す

実行者の最新投稿

more
最新の投稿はありません

産地直送の食材を使った、本格沖縄料理を提供する沖縄居酒屋『ちゃ~がんじゅ~』を、住吉駅から6分の大通り沿いの立地に2018年2月にオープンします!

 

◆はじめに

ハイサイ!このプロジェクトの発起人であり、代表の名城奈々(なしろなな)です!普段はnacil(ナシル)という名前でミュージシャン、ラジオパーソナリティなどの活動をさせていただいています!

 

◆ちゃ~がんじゅ~のこだわり

産地直送、沖縄原産の食材を使用しています!

沖縄原産の食材にこだわっています。

沖縄の豊かな自然で育った食材を、業者を介さず生産者と直にやり取りすることで大幅にコストを抑え、しかも鮮度を落とさずお客様に提供することができます。

 

◆なぜ沖縄料理屋なのか?

私自身が沖縄県の那覇市出身で、もとより愛着のある沖縄料理を「もっとたくさんの方たちに堪能して欲しい!」という熱意のもと、このプロジェクトをはじめました。

 

沖縄料理と言えばなにが浮かぶでしょうか?

『沖縄そば』『ラフテー』『ゴーヤチャンプルー』『サーターアンダギー』

思いつくだけでもたくさんあると思います。

本島から遠くはなれた地の郷土料理がたくさんの方に知ってもらえているのは、沖縄料理に魅力があるから!

イメージ画像

『こんなに美味しいのに知らないなんてもったいない!』

 

◆車えび

幅広く愛されている海老の中でも特に美味しく人気のある車えびを、

『ちゃ~がんじゅ~』が自信をもって提供するのが竹富島の車えびです!

竹富島の車海老

【頭の殻から尻尾まで美味しい車えび】
竹富エビ養殖では、久米島の種苗センターで開発されたウイルスフリーの稚エビを、陸上プールで育てて出荷しています。竹富島の暖かい気候のもとでは餌の食いつきがよく、成長が速いです。

また、低密度でストレスの低い状態で育てているため、活きが良く、高い品質を保持しています。抗生剤を一切使わず、高品質の餌で育てた車えびは、頭の殻から尻尾まで全ての部分が美味しいことが特長です。

 

【人の手で育てるからこその良さ】
日本では天然ものが好まれる傾向がありますが、一概にそうはいえません。
なぜかというと、天然の車えびは食べるものがまちまちなため、美味しさにもバラつきが出てしまうからです。

私たちがお届けする車えびはいつでも上品な甘さを持っています。
また、養殖はエコな仕組みでもあります。海の資源の乱獲を防ぐことができることに加え、当養殖場では、養殖プール内の固形物は肥料にし、水は海に返します。その排出口付近は、島の漁師が定置網を設置するほどたくさんの魚が集まってくる、良い漁業場になっています。

生産者の新田長男さんの声

「竹富島の車えび」の圧倒的な美味しさを多くの方にわかってもらい、「御馳走といったら竹富島の車えび」の文化をつくっていきたいですね。
私たちの育てた車えびには無駄になる部分がありません。
しゃぶしゃぶ、塩焼き、天ぷら、エビフライ……。挙げきれないほど、いろんな料理でお楽しみいただけます。

竹富島の車えびはどんなえびよりも格別に美味しいです。

絶対の自信をもってお届けいたします!

生きたままの状態で届きます。

 

◆アグー豚

豚肉を使う料理といっても調理法と種類は多岐に渡り、沖縄料理に豚肉は必要不可欠と言っていいほど重要です。

イメージ写真

一般的に知られているアグー豚といっても、その種類やブランドは多いです。

その中でちゃ~がんじゅ~が取り扱うアグー豚は特に厳選したものを選んでいます。

 

●琉球あぐ~

美味しさと風味を兼ね備えた特別のブランドです。

飼料には天然ハーブ(オレガノ)抽出物を添加した飼料を食べ、良好な環境でのびのびと育ちました。

沖縄の自然の中でのびのびと育て上げた自信のブランドを提供します!!

 

●美ら島あぐ~

天然ハーブ(オレガノ)抽出物を配合した飼料を使用し、豚が自然に成長する能力を高め、より安全を追求しています。

原種豚農場から繁殖農場及び自然環境豊かな肥育農場において、独自のヘルスプログラムに基づいた一貫生産システムで育てた安心な豚で、履歴が明確な商品です。

旨み成分の含量が多く、口に入れた後、口の中で旨みが広がります。

いい香り成分のオレイン酸が多く含まれており、食欲をそそる香りです。
沖縄在来種アグーと良質な白豚をかけあわせたこだわりの豚。

生産者の方達

何より食材が魅力です。

食材とは生産者が丹精込めて作りあげたものです。

経験豊富なシェフがこだわりの食材使い、ちゃ~がんじゅ~で腕をふるい本格沖縄料理を提供します。

沖縄料理に長く触れてきたからこそ、素材選びにはこだわりがあります。

「ひづめと鳴き声以外は全部食べる」と言われるほど、1頭の豚をほとんどの箇所を料理に使用するため、様々な料理が楽しめます。

 

◆種類豊富な泡盛

沖縄と言えば泡盛。泡盛と言えば沖縄。切っても切れない関係。

厳選した沖縄の泡盛を多数ご用意いたします。

もちろん、オリオンビールも。

 

家族連れの方は勿論、幅広い年齢層の方達に沖縄料理を楽しんで欲しいので、内装と外装には徹底してこだわり、沖縄らしさを出しつつ居心地の良い空間作りを意識しました。

 

◆ちゃ~がんじゅ~って?

お店の名前になっている『ちゃ~がんじゅ~』とは沖縄の方言で

『ちゃ~(いつも)がんじゅ~(元気)』という意味を持っています。

私ナシルには、お店と同じ名前の『ちゃーがんじゅー』という曲があります。

沖縄のおじー、おばー、そしてみんなの
元気の元は、沖縄の青い海、青い空、島の風

そして、ぬちぐすい(命の薬)の食べ物。

自然の恵みのものから、島野菜、
そして、豚の文化には長い歴史があります。

私が生まれ育ったそんな沖縄の文化を

より皆様に知っていただきたいと思っております。
 

 

◆ご支援金の使い道
竹富島から大切に育てられた東京ではなかなか食べれない車エビ、そしてアグー豚を皆様に味わっていただき、沖縄音楽と最高に美味しい沖縄料理で幸せな時間を提供する店づくり資金に使います!

 

◆実行者自己紹介

沖縄の楽器「三線」を弾きながら、沖縄のイベントや沖縄料理屋さんでポップスを歌っています。

聴いて頂いた皆様が、私の歌でまた明日頑張ろうと思えたり、歌を通じて、沖縄を感じたり、行きたい!と思えるような歌手活動をしています。

 


『大好きな沖縄を歌でつないでいく架け橋になりたい』
大切な沖縄。色々な困難があり、めげそうになっても諦めずに歌うことを続けてきました。

 

◆最後に

私の歌『想ヒウタ』の詞から

"くぬ(この)願い かじ(風)にのり
君に届けうむい(想い)歌"

皆様に、私の想いが届いて欲しいと願っています。

 

どうぞこの沖縄居酒屋『ちゃ~がんじゅ~』をよろしくお願い致します!

 

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

店舗概要

沖縄居酒屋『ちゃ~がんじゅ~』

2018年2月16日オープン予定

【店舗住所】 東京都江東区扇橋2丁目12−5

【アクセス】半蔵門線 新宿線 住吉駅から徒歩6分

【営業時間】17:00~23:00

【座席】1階28席 2階20席

 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

6,000円コース(税込)

飲み放題付きコース料理券【1名様分】
飲み放題付きコース料理券【1名様分】

<リターン内容>
2時間の飲み放題が付いたコース料理を1名様分の券。


◆飲み放題付きコース料理券について
・産地直送の食材を使ったコース料理を提供します。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

10,000円コース(税込)

オリオンビール1樽!
オリオンビール1樽!

<リターン内容>
オリオンビール1樽分を飲める権利(約24杯分)
1樽10L約14400円分くらいになるので1杯約416円で飲むことができます!


◆券利用について
・1枚でご本人様以外の方でもシェアしてご利用いただけます。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。
・24個の枠が作られたスタンプカードを発行する予定です。使用の都度枠にチェックする事で杯数をカウントさせていただきます。

が支援しています。

2018年02月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

10,000円コース(税込)

オリジナルグラス+飲み放題5回分券
オリジナルグラス+飲み放題5回分券

<リターン内容>
・ちゃ~がんじゅ~のオリジナルグラス
・飲み放題(2,000円)5回分の券

◆飲み放題回数券について
・1枚でご本人様以外の方でもシェアしてご利用いただけます。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

11,000円コース(税込)

【限定30名様】飲み放題付きコース料理券【2名様分】
【限定30名様】飲み放題付きコース料理券【2名様分】

<リターン内容>
2時間の飲み放題が付いたコース料理の2名様分の券
お1人様5,500円で堪能することができます。


◆飲み放題付きコース料理券について
・産地直送の食材を使ったコース料理を提供します。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

20,000円コース(税込)

【限定20名様】飲み放題付きコース料理券【4名様分】
【限定20名様】飲み放題付きコース料理券【4名様分】

<リターン内容>
2時間の飲み放題が付いたコース料理の4名様分の券
お1人様5,000円で堪能することができます。

◆飲み放題付きコース料理券について
・産地直送の食材を使ったコース料理を提供します。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

20,000円コース(税込)

【限定80名様】乾杯ドリンク無料会員券
【限定80名様】乾杯ドリンク無料会員券

<リターン内容>
・お好きなドリンク1杯を毎回無料でご提供する会員券をお渡し致します

◆会員券について
・お名前入りの会員証を発行致します。
・1度に最大4名様までご利用いただけます。
・会員券の譲渡は禁止させていただきます。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年05月16日)

50,000円コース(税込)

【ブロンズ】年間10%割引会員権+コース料理回数券(3回分)+ネームプレート
【ブロンズ】年間10%割引会員権+コース料理回数券(3回分)+ネームプレート

<リターン内容>
・年間10%会員権
・最高品質のアグー豚や車えびをふんだんに使った贅沢コース料理(6,000円相当)3回分の券
・ご支援していただいた方のお名前が入ったブロンズ色のプレートを店内に掲載します

◆会員権について
・お会計の際にご提示下さいませ。
・ご利用できる人数の上限は10名までとさせていただきます。
・お名前が記載された会員証を送りします。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆コース料理回数券について
・ご本人様以外の方とでもシェアできます。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。

・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆ネームプレートについて
・プレートに記載する支援者様のお名前はニックネームでも大丈夫です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年04月30日)

100,000円コース(税込)

【シルバー】年間15%割引会員権+コース料理回数券(6回分)+ネームプレート
【シルバー】年間15%割引会員権+コース料理回数券(6回分)+ネームプレート

<リターン内容>
・年間15%会員権
・最高品質のアグー豚や車えびをふんだんに使った贅沢コース料理(6,000円相当)6回分の券
・ご支援していただいた方のお名前が入ったシルバー色のプレートを店内に掲載します

◆会員権について
・お会計の際にご提示下さいませ。
・ご利用できる人数の上限は10名までとさせていただきます。
・お名前が記載された会員証を送りします。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆コース料理回数券について
・ご本人様以外の方とでもシェアできます。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆ネームプレートについて
・プレートに記載する支援者様のお名前はニックネームでも大丈夫です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年05月16日)

300,000円コース(税込)

【限定10名様】店舗貸しきり券
【限定10名様】店舗貸しきり券

<リターン内容>
・ちゃ~がんじゅ~の店舗貸切ができます

◆貸切について
・1階のみのご利用で30名前後でのご利用ができます。
・コース料理と飲み放題を含む3時間制になります。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

忘年会・新年会・送別会等、団体でのご利用の際にご活用下さい!

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年05月16日)

300,000円コース(税込)

【ゴールド】年間20%割引会員権+コース料理回数券(10回分)+ネームプレート
【ゴールド】年間20%割引会員権+コース料理回数券(10回分)+ネームプレート

<リターン内容>
・年間20%割引会員権
・最高品質のアグー豚や車えびをふんだんに使った贅沢コース料理(6,000円相当)10回分の券
・ご支援していただいた方のお名前が入ったゴールド色のプレートを店内に掲載します

◆会員権について
・お会計の際にご提示下さいませ。
・ご利用できる人数の上限は10名までとさせていただきます。
・お名前が記載された会員証を送りします。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆コース料理回数券について
・ご本人様以外の方とでもシェアできます。
・ご利用の際はあらかじめ予約をお願い致します。
・有効期間はプロジェクト終了の3月26日から1年間です。

◆ネームプレートについて
・プレートに記載する支援者様のお名前はニックネームでも大丈夫です。

が支援しています。

2018年04月中にお届け予定です。

(更新日:2018年05月16日)

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 レストラン・バーカテゴリの 「沖縄出身歌手がプロデュース。産地直送の食材を使った本格沖縄料理店オープンします!」プロジェクト詳細ページです。

PAGE TOP

支援を続けるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

SNSで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)

ログイン

SNSでログイン

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)