この味を「あなた」に届けたい

強いこだわりを持ち、納得の味を探求し続けてきた「すごい煮干ラーメン凪」が、このたびMakuake限定味の商品、出張ラーメン、お得なパスカードや商品券など、まざまなリターンをご用意してMakuakeでのプロジェクトを開始いたします！

店舗とは違った「特別な体験」をしていただけるよう、さまざまなリターンをご用意いたしました。「すごい煮干ラーメン凪」の思いが、みなさまの日常を彩ることができるよう、精一杯チャレンジさせていただきます！

「すごい煮干ラーメン凪」のこだわり

2004年9月、新宿ゴールデン街に週１営業の小さなラーメン屋が生まれました。

コミュニケーション重視の営業スタイル、毎週違う味を楽しめる週替わりラーメンは話題を呼び、狭い路地裏に行列ができるほどになりました。

そしてたくさんのお客様に出会い助けられ、2006年には間借り店を卒業し渋谷に自分達の店「ラーメン凪」を開業した後も、週替わりラーメンを進化させた365日日替わり麺を決行するなどチャレンジを続け、1000以上の創作ラーメンを作り上げてきました。

そして2008年、古巣の新宿ゴールデン街への再出店計画を契機に、数ヶ月に及ぶ試作を経て、今日までファンに愛され続けている「煮干ラーメン」を完成させました。

日本全国の生産地から厳選した20種類以上の煮干を、5味（甘味・旨味・塩味・苦味・酸味）の絶妙なバランスで独自ブレンド。季節によって配合や分量を調整し、魚独特のくさみは抑えながら旨みを存分に引き出しています。

モッチモチの食感と小麦の風味が楽しめる、手もみの超高加水手もみちぢれ麺「煮干麺」。つるりとしたシルキーな舌触りが特長の幅広麺「いったん麺」。凪の精鋭、製麺チームが工夫を凝らして完成させた、スープとの相性抜群のオリジナル麺です。

3品種を掛け合わせ、風味や食感、品質を追求した三元豚のチャーシュー。創業時から継ぎ足しされた秘伝タレに漬け込み、肉本来の美味しさを逃さないように、80℃のまま8時間煮込みます。

イワシのエキスに数十種類のスパイスを合わせ、数日間寝かせたピリ辛の旨みダレ。煮干スープに旨みとコク、奥行きを与えてくれます。

Makuake会員様限定の『出張ラーメン』

Makuake会員様限定で名店の味が好きな場所で楽しめる「出張ラーメン」をお届けいたします！

ご家族で楽しめる少人数用から、パーティのように楽しめる大人数用、さらなる特典を加えた特別プランなど、さまざまなシチュエーションに合ったリターンをご用意いたしました。

※出張ラーメンは東京（離島を除く）、千葉、埼玉、神奈川のみの実施となります。また実施に伴う全ての費用（材料費・交通費等）はリターン金額に含まれています

出張ラーメン6名様コース

すごい煮干ラーメン凪をご自宅等で楽しめる出張ラーメンです！

味のアレンジも対応可能なため、支援者様のお好みに合わせたラーメンをご自宅で楽しむことができます。

ご家族や友人への贈り物にもうってつけ。ここでしか体験することのできない特別なイベントをぜひご堪能ください。

出張ラーメン20名様コース

味のアレンジも対応可能な出張ラーメンの団体様用プランです！友人とのパーティや会社のイベントなど、さまざまなシーンでご利用可能です。

大人数で盛り上がりながら当店自慢のラーメンをお楽しみください。

出張ラーメン20名様コース+BBQ

味のアレンジも対応可能な出張ラーメンにBBQがついた特別プランです。

出張ラーメンに加え、焼肉屋出身の肉のプロが支援者様のためだけにお肉を焼かせていただきます！

満腹になること間違いなし。名店のラーメンと丁寧に調理したお肉を心ゆくまでご堪能ください。

※下記動画は過去に実施された出張ラーメンの様子です。本リターンとは内容、シチュエーションが異なります

ご自宅で楽しめる！『"Makuake限定味"ラーメン』『"Makuake限定味"まぜそば』

Makuake会員様のみがお楽しみいただける「“Makuake限定味”ラーメン」と「“Makuake限定味”まぜそば」をご用意いたしました。

麺はラーメン・まぜそばともにラーメン凪が開発に2年を費やした「オリジナル乾麺」です。その麺に合わせるスープは、味の決め手となる煮干しに「国産高級煮干のみ」を使用し、麺の味を引き立てた高級感のある仕上がりとなっています。

Makuake会員様しか味わうことのできない「乾麺とは思えない一品」をぜひご堪能ください！

『"Makuake限定味"』＋『すごい煮干ラーメン凪のどんぶり/お名前刻印』

“Makuake限定味”のラーメンもしくはまぜそばの4人前セットと、すごい煮干ラーメン凪のどんぶりをお届けいたします。

※お届けするどんぶりのお色や柄は写真のものと異なる場合があります

店舗さながらのお食事をご自宅でお楽しみください！

また、どんぶりに支援者様のお名前を刻印することができるプランもご用意いたしました。

ご家族や友人のお名前を入れてプレゼントとしてお送りするのもおすすめです。

『"Makuake限定味"』＋『お店のラーメンなんでも5杯無料券』

“Makuake限定味”のラーメンもしくはまぜそばの4人前セットと、店舗で使用できるラーメン5杯分のチケットをお届けいたします。

店舗では当店自慢のいつものラーメンを、ご自宅ではMakuake限定味をぜひご賞味ください！

『"Makuake限定味"』＋『マクアケ顔パスカード』

2019年に凪ファンの間で話題となった、年間2万円で凪のラーメンが食べ放題になる「顔パス」がカードになってMakuake限定で復活！

“Makuake限定味”のラーメンもしくはまぜそばの4人前セットと、マクアケ顔パスカードをお届けいたします。

ご自宅ではオリジナルの味をお楽しみいただき、店舗ではすごい煮干ラーメン凪の種類豊富なラインナップをぜひお楽しみください！

店舗来店時に「マクアケ顔パスカード」をご提示いただくと、ラーメンが1杯サービスとなります！
※有効期限はリターン到着後から1年間です
※1日1店舗1杯までとなります

『"Makuake限定味"セット』＋『オンラインショップ10％オフクーポン』

“Makuake限定味”セットとオンライン10％オフクーポンチケットをお届けいたします。

限定味に加えて、お好みの商品をお得な値段でお楽しみください！

実行者紹介

誰もが「すごい！」と納得する味を

麺はスープのできに左右される。

スープは旨味のもととなるダシがすべて。

ラーメンの味の決め手は、どこにあるのか。

そこで、食材がもっている旨味の本質を

知り尽くすことからはじめた。

それこそ、私たちが譲れないプロとしてのプライド。

すさまじいまでの情熱と努力の成果が、

まさに「煮干を食べるようなラーメン」を作ってしまった。

日本一のすごい！煮干ラーメンをどうぞ。

知れば知るほど、どんどんのめりこんでしまう。

その小さな愛らしいカラダには、

究極の旨味を生み出す無限の可能性があった。

私たちが仕入れる煮干は、なんと毎月5トン以上。

スタッフが全国各地に足を運び、地元の風土や加工場などを体感。

生産者に学び、奥深い食材と真摯に向き合うことで、

凪にしか作れない、こだわりの煮干スープが生まれた。

このプロセスを続けてきたからこそ、

煮干ラーメンの地位を確立できたと自負しています。

株式会社凪スピリッツジャパン

ブランドページ：http://nagispirits.com/ramen_nagi/

ラーメン凪 オンラインショップ：https://nagi-niboshi.shop-pro.jp/

【店舗】
新宿3店舗・渋谷2店舗・五反田1店舗・下北沢1店舗・大宮1店舗

【海外事業】
台湾6店舗・フィリピン22店舗・香港1店舗・中国1店舗・シンガポール2店舗・アメリカ2店舗