六本木店の内観

六本木にある精進料理屋にて ”喫茶店で味わえるような洋食” を提供したい！

①プロジェクト概要

　「中一素食店（なかいちそしょくてん）」は、1986年に国立にて本格的な台湾素食を提供する台湾料理店としてオープンした老舗レストランです。

　現在は、国立と六本木に店を構えており、また通販サイトでもベジタリアンや健康志向のお客様にご愛顧頂いております。

　この度、中一素食店 六本木店が2018年8月31日（金）をもって約7年間の営業に幕を下ろすこととなりました。

　ご愛顧いただいた感謝の気持ちと、中一素食店の今後の可能性を測るために、喫茶店で味わえるような洋食メニューを新設し、国立本店でもご利用いただける初の会員を募集します！

②レストラン概要

　新メニューのコンセプトは＜精進料理＞×＜洋食＞

　中一素食店がこれまで築き上げてきた
＜精進料理＞に＜喫茶店で味わえるような洋食＞をMIX

　これまでとは一風変わった、新しい中一素食店に乞うご期待ください。

○六本木店　店舗詳細

電話番号　TEL:03-6438-9128
営業時間　11:00～21:30 (L.O.)
　定休日　不定休
アクセス　地下鉄 六本木駅 徒歩6分

○国立本店　店舗詳細

電話番号　TEL:042-577-3446
営業時間　11:00～15:00 (ラストオーダー14:30) 17:00～22:00 (ラストオーダー21:30)
　定休日　毎週火曜日は休日
アクセス　JR国立駅南口から徒歩7分
　　URL　店舗HP

③精進料理/素食とは

　　野菜,大豆など植物性食品を材料とした料理。

　　肉や魚介類はもちろんのこと、五葷と呼ばれる野菜「ねぎ」「にんにく」「にら」「たまねぎ」「らっきょう」についても使用いたしません。

　　五葷は東洋医学において、五臓を傷つけるとも言われております。

　　※五臓…心臓、肝臓、腎臓、脾臓、肺

　　健康意識の高まりやその有効性から、近年は病院や介護施設などにおいても、精進料理が提供されることが多くなっております。

④新洋食メニュー紹介

　喫茶店でよく提供されているお馴染みのメニューである
ハンバーグ/ナポリタン/ピザトースト/カレードリアを提供いたします。

　もちろん、精進料理でもあるため材料にもこだわり「精進料理」ベースの洋食をお楽しみいただけます。

【ハンバーグ】

　大豆たんぱくや豆腐などを使用し、コクのあるデミグラスソースによって、一般的なハンバーグと遜色ない食感と味付けを実現。

【ナポリタン】

　昔懐かしい味を再現。たまねぎを使用していないケチャップや大豆たんぱくを使用したウィンナーを楽しんでください。

【ピザトースト】

　植物性のチーズを使用し、ピザトーストを再現。ピザソースの甘みとチーズのまろやかさをご堪能ください。

【カレードリア】

　ALL植物性でたまねぎも入っていないカレーのスパイシーさと植物性チーズのまろやかさは相性抜群！食事後もにおいが後を引きません。一度、ご賞味ください。

※既存の精進料理も一部引き続き提供させていただきます

⑤リターン紹介

・お店の味をご家庭でも。精進料理オリジナル詰め合わせ（厳選5点）
・裏メニュー注文可能な特別会員権（2018/8/31までは六本木で、2018/9/30からは国立本店で使用可）
・国立本店で開催されるアフターパーティーへのご招待
・国立本店の貸切権（2時間）

⑥実行者紹介

　氏名：渡辺 龍徳　ワタナベ タツノリ

　1988年生まれ、熊本県出身。約30年の人生=ベジタリアン歴。企業における業務設計やコンサルティングに従事中。より経営に近い役割に興味が湧き、2013年より中一素食店の経営に参画、2015年よりMBA取得のためにビジネススクールへ通学中（2019年春修了予定）。