秋を乗り切れる元気を！幻の滋養素材×銘店・宇都宮餃子館のスペシャルコラボが実現

「もう80代が見えてきた私ですが、いまだに畑仕事に精を出していられるのも、この『特製活力餃子』のおかげと言っても過言ではないかもしれません（笑）」

───柔和な笑顔でそう話す男性の名は、蜷木 理（になぎ おさむ）氏。農林省に入省し、ほどなくして農学博士号を取得。その後大学教授、名誉教授にまで上りつめたという輝かしい経歴を持つになぎ博士ですが、今年で77歳になる人生の大半を農業研究に費やし、今なお熱意あふれる根っからの研究者。そんな農学研究のプロであるになぎ氏、そして、栃木県宇都宮市を代表するあの名物キャラクターの2人が本プロジェクトの主人公です。（聞き手／吉原花くすり代表 渡辺豪）

「そもそも餃子って、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、五大栄養素をひとつで摂ることができることから、“完全栄養食”と言われるほど栄養満点なんですよね。それが、私が育て上げた幻の滋養源まで摂ることができるのなら、まさに『鬼に金棒』ですよ」

になぎ博士が育て上げた幻の滋養源とは、一体どのようなものなのでしょうか？

みなさんは、江戸時代に庶民の間で伝統の滋養源として広く愛されながらも、現在ではほとんど姿を消してしまった植物由来のエナジー素材があることをご存知でしょうか？ 蜷木博士が辿り着いた、時代に忘れ去られし悲運の植物。それこそが、幻の滋養源「ナルコユリ」でした。

左：可憐に咲く花、中：地中で滋養を蓄える根、右：洗うと独特の形状が現れる

「ナルコユリ」の根茎を乾燥したものは、中国を起源とした伝統的学問の分野で「黄精」の原料として重宝され、煎ずるなどの摂取法が広く用いられてきました。この耳慣れない植物素材は、大地の肥沃な栄養を贅沢に蓄えた滋養成分の塊。

ところが、古来より滋養を求める人々から重宝されてきた「ナルコユリ」の国内生産は、惜しいことに栽培の困難さ、価格の高騰によって、徐々に姿を消してしまいました。 現在では、大手企業が販売する一部の高級栄養ドリンクに、それもごくわずかな量が含まれていることを確認できるのみです。

「古くから有用性が謳われてきた『ナルコユリ』ですが、実際に成分を調べてみると、驚くべき成分が、それも数多く含有されていることがわかったんです」

になぎ博士が専門機関に成分解析を依頼したところ、元気成分として有名なアミノ酸の一種「アスパラギン酸」、すこやかな体づくりに重要な役割を果たす水溶性ビタミンB群の一種「ナイアシン（ニコチン酸）」などを含有していることが判明。

その後、苦心の末「ナルコユリ」の栽培法を1から確立し、数年前からようやくわずかな量を毎年収穫できるようになったと話すになぎ博士。

「研究者として長年培った経験から、『元気の足りない現代人』にとって、まさにぴったりの素材だと確信しています。しかも、もともと“完全栄養食”と言われるほど栄養価の高い餃子と一緒に摂れるのならば、これはスゴいことになるぞ！と。特に、夏から秋への季節の変わり目の体調管理はつい見過ごしがちですが、私自身、この重要な秋を乗り切るための活力源として、『特製活力餃子』を毎日食べているんです」

たしかに、暑い夏を乗り越えた秋は一般的に体調管理がおろそかになりがちな季節とされているようですが、実際に心当たりのある方も多いのではないでしょうか？

…えっ、急に誰ですか！？

あっ！ 宇都宮で会ったスタミナ健太くんだ！！

ご存知の方も多い方とは思いますが、念のためご紹介を。餃子の激戦区である栃木県宇都宮市。この地で起こった餃子ブームを、当初から30年以上もの間第一線で牽引し続けてきた「宇都宮餃子館」の名物キャラクター、スタミナ健太くんなのである！

私自身、何度となく宇都宮へ餃子の食べ歩き旅行をしたことがあり、駅を出てすぐ視界にドーンと入ってきた大きな看板や、店舗前に鎮座するスタミナ健太くん像とツーショット写真を撮った記憶が蘇ります（笑）。そして、宇都宮餃子館で初めて食べた餃子の感動は、何年も経っても色褪せることはありません。

左：2016年1月、中：2019年10月、右：2020年9月撮影

その際、最も記憶に残っているメニューが、「餃子の食べくらべセット」。お店の名物・健太餃子を含む様々なコンセプトの餃子が一度で何種類も楽しめる、これは本当に満足度が高かった！ おいしくて、楽しくて、食べくらべセットで気に入ったものをいくつも追加した結果、つい食べ過ぎてしまい…宇都宮餃子館の次に予定していた餃子店へ行くのを実は断念してしまったのも良い思い出です。

スタミナ健太くんのいう通り、この店で提供されるのは、ひと口食べれば実際に他とは一線を画するクオリティであることがわかるスゴい餃子。

まず特徴的なのが、パリッと歯切れの良い茶色部分とクニュッと弾力豊かな白い部分という、2つの食感を楽しめる皮。そして、この食感を実現するために作りあげたのが、0.75㎜という極薄皮。薄さを保ちながら破れにくさも兼ね備えるために、複数の粉を最適な割合でブレンドしているのだとか。

そのほかにも選び抜かれた28種類もの食材と、特別仕様のスパイスをブレンドしたまさに究極の味。

今回皆さまにお披露目する『特製活力餃子』は、たっぷりと凝縮した国産素材の魅力をふんだんに味わえる宇都宮餃子館特製の餃子へ、になぎ博士が手塩にかけて育てた希少な「ナルコユリ」を加えた逸品とのこと。…いったいどれほどスゴいものになってしまうんでしょうか！？

気になる味は？ 風味は？ 食感は？ 早速開催された試食会の模様をレポートします！

いかがでしたでしょうか？ 栃木県と東京都内の2ヶ所で開催された試食会はいずれも大好評！皆さんの輝く表情が『特製活力餃子』のあふれる魅力を物語っていますね。実は、お子様からの人気が高いという意外な反響も寄せられています！

東京農工大学名誉教授であるになぎ博士が現代に甦らせた幻の滋養源「ナルコユリ」を“完全栄養食”の餃子に凝縮し、それもハイクオリティの餃子で知られている宇都宮餃子館とスペシャルコラボした逸品『特製活力餃子』。

●とりあえず味見をしてみたい！→お試しセット【『特製活力餃子』4パック】

●価格と冷凍庫の容量のバランス重視→バランスセット【『特製活力餃子』8パック】

●とにかくお得にたくさん欲しい！→大特価セット【『特製活力餃子』16パック】

さらに、今回の目玉商品として、『特製活力餃子』8パックと宇都宮餃子館の大人気メニュー「食べくらべ8色餃子セット（8パック）」の詰め合わせ、その名も「スペシャルコラボセット」をご用意しました！

スタミナ健太くんもびっくりの豪華スペシャルコラボセット。宝探しのようにそれぞれをひとくちずつ食べくらべてみると、例の極薄皮の食感がやっぱり楽しい。それに、シャキシャキのキャベツをはじめ、どれも具が全体的に大きくて味のコントラストがくっきりしているから、食べ応えがすごい！

まろやか～なチーズは餡の味とベストマッチしていて、ニラもしそも風味が際立っているし、ぷりぷりのエビはとっても贅沢で、特に女性であれば嫌いな人はいなさそうな印象。そして、ホクホクのにんにくがガツンと来て、肉の贅沢な味に感動の一言…これはまさに箸が止まらない！ そして肝心の『特製活力餃子』も、ほのかに感じる「ナルコユリ」の味と宇都宮餃子館が生み出すハイクオリティの皮・餡との相乗効果に圧倒され…もはや脱帽です。

『特製活力餃子』はMakuake限定かつ、数量限定でのご案内となる点にご注意の上、何卒応援購入、お気に入りに追加のほどよろしくお願いいたします！

【『特製活力餃子』内容表示】

名称：冷凍ぎょうざ

原材料名：野菜［きゃべつ（国産）、ナルコユリ根茎（栃木県矢板市産）、にら（国産）、にんにく、生姜、長ねぎ］、皮（小麦粉、植物油脂、食塩）、豚肉（国産）、鶏卵、ナルコユリ根茎粉末（栃木県矢板市産）、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、佐藤、食塩、黒胡椒／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、（一部に小麦・卵・大豆・ごまを含む）

内容量：餃子160g（8個入）

賞味期限：出荷日から180日間

保存方法：-18℃以下で保存してください

凍結前加熱の有無：加熱してあります

加熱調理の必要性：加熱してください

販売者：吉原花くすり合同会社 東京都台東区千束3-21-14

製造者：（有）さくら食品宇都宮工場 栃木県宇都宮市平出工業団地43-158

●冷凍保存の上、解凍せずに水餃子・蒸し餃子・焼き餃子として調理してください。

●本品製造工場では、えび・かにを含む製品を生産しています。

栄養成分表示（餃子1パックあたり・推定値）：エネルギー299kcal、たんぱく質9.3g、脂質13.3g、炭水化物34.2g、食塩相当量1.23g

【『宇都宮餃子館食べくらべ8色餃子セット』内容表示】

内容量：各餃子8個入 x 8パック、計64個入(1280g)、餃子のタレ x 8個入り(80g)
各原材料名：
＜健太餃子＞野菜〔きゃべつ（国産）、にら（国産）、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮（小麦粉、植物油脂、食塩）、豚肉（国産）、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、（一部に小麦・卵・大豆・豚肉・ごまを含む)
＜ニンニク餃子＞野菜〔きゃべつ(国産)、にんにく(国産)、にら(国産)、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜ニラ餃子＞野菜〔にら(国産)、きゃべつ(国産)、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜お肉餃子＞野菜〔きゃべつ(国産)、にら(国産)、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、乾椎茸、醤油、味噌、食塩、砂糖、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜しそ餃子＞野菜〔きゃべつ(国産)、にら(国産)、大葉、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、香料、(一部に小麦･卵･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜エビ餃子＞皮〔小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩〕、野菜〔きゃべつ(国産)、にら(国産)、にんにく、生姜、長ねぎ〕、エビ(ベトナム)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･えび･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜スタミナ餃子＞野菜〔きゃべつ(国産)、にら(国産)、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、乾椎茸、醤油、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒、唐辛子／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜チーズ餃子＞野菜〔きゃべつ(国産)、にら(国産)、にんにく、生姜、長ねぎ〕、皮(小麦粉、植物油脂、食塩)、プロセスチーズ、豚肉(国産)、鶏卵、植物油脂、酒精飲料、醤油、乾椎茸、味噌、砂糖、食塩、黒胡椒／調味料(アミノ酸)、酒精、酸味料、(一部に小麦･卵･乳成分･大豆･豚肉･ごまを含む)
＜たれ＞醤油(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、食塩、醸造酢／酸味料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦･大豆を含む)
栄養成分表示：（餃子1パック（8個）・たれ1袋あたり（推定値））
＜健太餃子＞エネルギー307kcal、たんぱく質10.4g、脂質14.7g、炭水化物33.4g、食塩相当量2.16g
＜ニンニク餃子＞エネルギー278kcal、たんぱく質10.2g、脂質10.7g、炭水化物35.3g、食塩相当量1.96g
＜ニラ餃子＞エネルギー310kcal、たんぱく質10.7g、脂質14.7g、炭水化物33.7g、食塩相当量2.20g
＜お肉餃子＞エネルギー336kcal、たんぱく質11.8g、脂質18.1g、炭水化物31.5g、食塩相当量2.08g
＜しそ餃子＞エネルギー301kcal、たんぱく質10.5g、脂質13.4g、炭水化物34.5g、食塩相当量2.20g
＜エビ餃子＞エネルギー289kcal、たんぱく質15.3g、脂質12.3g、炭水化物29.6g、食塩相当量2.20g
＜スタミナ餃子＞エネルギー307kcal、たんぱく質11.5g、脂質13.9g、炭水化物33.9g、食塩相当量2.08g
＜チーズ餃子＞エネルギー344kcal、たんぱく質14.9g、脂質17.6g、炭水化物31.6g、食塩相当量2.89g
保存方法：冷凍（-18度以下）で保存してください
賞味期限：冷凍保存で180日
製造者：有限会社さくら食品、宇都宮餃子館（宇都宮餃子会正会員）、栃木県宇都宮市元今泉1-12-8
販売者：有限会社さくら食品、宇都宮餃子館（通販事業部）、栃木県宇都宮市元今泉1-12-8
凍結前加熱の有無 ・ 加熱調理の必要性：加熱してあります。 加熱してお召し上がり下さい。

解凍せず加熱調理：焼き餃子、蒸し餃子、水餃子、揚げ餃子
同梱物：餃子の焼き方1枚
保冷剤：無し。お受け取り後は、速やかに冷凍庫に保管してください。