好きなお酒を入れて、数日“ねかせる”だけで、世界にひとつ、あなただけの一杯がつくれる。
そんな、お酒の素をつくりました。

その名も「ねかせハイ」。

日々少しずつ変化していく風味を楽しめる、これまでにないお酒の楽しみ方を、あなたにお届けします。

市販のお酒に、ちょっと飽きてきた。

そんな気分を、ねかせハイが変えてくれます。

1日目はすっきりとした軽やかさ。
3日目にはまろやかに深みが増し、
7日目には素材がとけ合い、まるで別物のような奥行きに。

「どのタイミングで飲むか」によって、まったく異なる表情を見せるのが、ねかせハイの魅力です。

日々変化するニュアンスを、自分の舌でじっくり確かめる時間もまた、特別なひととき。

「このフレーバーは、じっくり1週間ねかせたほうが好きかも」
そんな発見も楽しみのひとつです。

お気に入りのお酒と、お気に入りの“ねかせ時間”で、自分だけの一杯を見つけましょう。

素材の個性を引き出した、全6種のフレーバー。
気分やシーンに合わせて、選ぶワクワクがあります。

気持ちをアゲたい夜に「パイナップル」？
静かに心を落ち着かせたい夜に「アップルティー」？

数本を同時にねかせておいて、飲み比べを楽しむのもおすすめです。

キッチンや棚に置くだけで、空間がちょっと素敵に。
ガラスボトルとラベルのデザインが引き立つ、インテリア性も兼ね備えたデザインです。

飲み終えたあとは花瓶やディフューザーとして再活用しても◎

ギフトにしても、「センスいい！」って褒められる、そんな一本です。

農家さんの応援に

ねかせハイでは、風味豊かな素材を大切にしながら、規格外フルーツの積極的な活用に取り組んでいます。
たとえばトトノイには、規格外品を含む国産ゆずを使用。見た目に少し傷があっても、味わいは変わりません。

現在は収穫時期や供給量の関係から一部素材に限られていますが、今回のプロジェクトを成功させ、今後さらに規格外品の活用を拡大してフードロス削減と農家さんの収入向上に貢献していく予定です。

また、ねかせハイのラベルデザインには、ドライフルーツやスパイスを“宝石”のように描いたモチーフをあしらっています。
「規格外でも、素材の価値は変わらない」——そんなメッセージを込めました。

もし、規格外のフルーツでお困りの農家さんがいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。
ねかせハイが、次の使い道になりますように。

商品仕様

●フレーバーごとの特徴と原材料
ねかせハイは、素材にこだわった6種類のフレーバーをご用意しています。どれも個性豊かで、お酒の風味を引き立てながら、ゆっくりと深まる味の変化をお楽しみいただけます。

スパイス（内容量19g）
原材料：黒糖、シナモン、カルダモン、クローブ

パイナップル（内容量25g）
原材料：パイナップル（パイナップル、砂糖）、黒糖／酸味料、保存料（亜硫酸塩）

アップルティー（内容量19g）
原材料：黒糖、リンゴ、紅茶

レモンジンジャー（内容量19g）
原材料：黒糖、ショウガ、レモン

クランベリー（内容量20g）
原材料：ドライクランベリー（クランベリー、砂糖、酸味料、保存料（亜硫酸塩））、黒糖

トトノイ（内容量10g）
原材料：黒糖、ショウガ、クコの実、朝鮮人参、ユズ

●ねかせ時間を記録できるタグ
各ボトルにねかせ始めた日を書けるタグを同梱いたします。
経過日数をひと目で確認できます。

●保存方法
直射日光・高温多湿を避けて、常温で保存してください。

●製造者
酒ハックプロジェクト株式会社（静岡県浜松市）

●販売者
株式会社Gab（東京都渋谷区）

●ご注意
・本商品はアルコールではありません。20度以上のお酒を加えてご使用ください。
・原材料に一部、保存料（亜硫酸塩）を含むフレーバーがあります。
・デザイン・仕様は変更になる可能性もございます。ご了承ください。

リターンについて

実行者紹介

私たち株式会社Gabは、「。ユニークに解く」というミッションを掲げ、社会課題に対して、ポジティブで心が動くような独自のアプローチに取り組む会社です。

これまで、4年以上にわたり人・動物・地球にやさしい“エシカル消費”を広める挑戦を続けてきました。

社会問題とその解決につながる商品を紹介するInstagramメディア「エシカルな暮らし」を運営し、さらに有楽町マルイではエシカルショップ「エシカルな暮らし LAB」を3年間展開。非常に多くの方に足を運んでいただきました。

しかし、エシカルな暮らしLABは2025年8月で閉店する決断に。

心を込めて創ってきたお店がなくなるのは、正直とても悔しいです。

けれど、この4年間で私たちは大きな学びを得ました。

それは「社会のため」「地球のため」といった崇高な目的では、人はなかなか動けないということ。

人が心から行動を起こすのは、自分が満たされたとき──「美味しかった」「気分が上がった」「嬉しかった」そんな実感のある瞬間です。

だからこそ、“まず自分が満たされること”をエシカルの起点にできないか。

そんな問いから、ねかせハイの企画がスタートしました。 そんな“自分の満足から始まるエシカル”を形にしたいと思っていた時に出会ったのが、エシカルな暮らしでお取り扱いしている「#酒ハック」の代表の種石さんでした。

彼が販売しているのは、国産木材の端材や、ウイスキー熟成に使用され役目を終えた樽材をスティック状にし、自宅でお酒を熟成させて楽しむキット。応援購入で累計4,000万円を集めている人気商品です。 プロダクトの背景にはSDGsやエシカルの視点がありつつも、そうした文脈に関心がないお酒好きの方々にも自然に受け入れられている点が、非常に印象的でした。

「社会課題の解決」を押しつけるのではなく、「美味しい」「楽しい」と感じた先に、自然と社会への貢献がある。 そのあり方に強く共感し、「こういう商品こそが、私たちが目指すエシカルではないか」と確信しました。 そこから、種石さん監修のもと、商品企画がスタート。

ヒットの秘訣を学ぶために実際に種石さんのもとを訪ねた際、一緒にさまざまなお酒を試す中で、感動したのが“果実ハイボール”でした。 一口飲んだ瞬間、その香りや奥行きのある味わいに衝撃を受け、「これを家で再現できたら、きっと多くの人が喜ぶ」と心から思いました。

その場で私たちの想いを率直に伝えたところ、種石さんも共感してくださり、「ねかせハイ」の商品化が動き出したのです。

原材料には、見た目やサイズが理由で市場に出回らない“規格外フルーツ”などを積極的に活用。 ただし、ねかせハイは「社会課題のための商品」ではありません。あくまで、自分を満たすための一本です。 けれど結果として、フードロスが減り、農家さんの新しい収益につながり、「もったいない」が「おいしい」に変わっていく。

ねかせハイは、「社会貢献しよう」と構えなくてもいいエシカルプロダクトです。 あなたが美味しく飲む時間が、知らない誰かのやさしい明日につながっていく。 そんな心地よいエシカルを、私たちはつくっていきます。

Q&A

Q. どんなお酒を使えますか？
A. 日本の酒税法により、アルコール度数20度以上のお酒をご使用ください。ウイスキーとの相性が特に良く、香りと味わいの変化をしっかり感じられます。コンビニやスーパーで売られているリーズナブルなお酒からお試しいただくのもおすすめです。

Q. どれくらいねかせればいいですか？
A. 3日程度の熟成を推奨していますが、1週間ほどかけて香りと味わいが深まっていくので、途中で味見しながらお好みのタイミングを探してみてください。

Q. 何杯分楽しめますか？
A. 飲み方にもよりますが、たとえばウイスキーのソーダ割り（ハイボール）であれば、1本で約5〜10杯分をお楽しみいただけます。