プロジェクト実行者
プロフィール
ストーリー
はじめまして、茶師の根本です。
私は、おいしいお茶作り茶師になるために高校卒業後、静岡県にある野菜茶業研究所で基礎を学び 茨城県の家業のお茶屋に就職、お茶作り、新商品開発、伝統製法の保存、お茶の淹れ方教室などしてきました。
■全国手揉製茶技術競技大会 最優秀賞受賞
■先進7カ国（G7）首脳会議（伊勢志摩サミット）に合わせてつくば市で開催されたＧ7科学技術大臣会合にて手揉み製茶 実演
■UCC東京アカデミー校にて 日本茶講座 講師
日本人の生活の一部である日本茶を飲む習慣がペットボトルのお茶は飲んでも急須でお茶を淹れなかったり急須が無かったりと薄れてきている現代のなかで、もっと皆さんに本物の美味しいお茶を飲んで欲しい、きっかけを作ってほしい、貴重な手揉み茶を気軽に飲んでほしいということでプロジェクトを立ち上げました。
みなさんは手揉み茶って知っていますか？
機械が無い時代に作られた伝統製法で普段飲まれている日本茶の元です。
6時間かけて下から温めながら、しっかり下揉み、針のように仕上げ揉みをします。
2時間かけて乾燥、火入れをし、
8時間かけて、ようやく1日300gの完成品が出来上がります。
（通常の日本茶は、全自動機械で1日8時間で300㎏できるので、その貴重さ？希少性？がお分かりいただけると思います。だからこそ、「市場に出回らない幻の日本茶」と言われています。
作れる職人が減って、作れる量も少量なために希少となっていて、市場にも出回らないので貴重なお茶です。（海外に広めるために作った動画でベトナム語です。）
この手揉み製法の動きが元になって現在では機械化され自動化、大量生産が可能になっています。しかし、人の手で作られたお茶の葉は無理に切れたりしないので針のように綺麗に伸び、お湯で戻すと元の葉の大きさに戻ります。
下の写真で分かるように手と機械の違いが良くわかります。
▼手もみ
▼機械
貴重なお茶をたくさんの方に知っていただき、味わってもらいたい。
私が実際に淹れた味に再現するために、ビタミンCなどの添加物を使用していません。
品質をより良い状態で味わっていただきたく、在庫保存ではなく、受注生産とい
う形で作りたてをお届けしたく、Makuake先行プロジェクトとしてボトリングティーを作ることにしました。
＊リターン内容
5,000円コース
【手揉み茶 茶葉３０g 茶缶入り】
機械を使わない、伝統製法で茶師が8時間かけて作りあげた逸品
淹れ方が玉露を入れるように少し難しいかもしれませんがポイントを押さえていただくと美味しく淹れられます。
最高の飲み方は、お湯で数滴蒸らして氷水で2時間ゆっくり抽出がお勧めです。
飲み終わった茶葉は、おひたしとして塩もしくは、鰹節とポン酢をかけて食べるか、天ぷらとしてもお勧めです。
5,000円コース
【煎茶 和紅茶 ブレンド セット】
・煎茶 ８０ｇ
・煎茶ブレンド（レモングラス、ミント入り）８０ｇ
・和紅茶 ８０ｇ
・和紅茶ブレンド（生姜、レモングラス、ミント入り）８０ｇ
気分や食事に合わせて飲み分けてできるセット
お湯で数滴蒸らした後に氷水で旨味のつまった冷茶もお勧め
ホット 煎茶７０℃で淹れるのがお勧め
日本で作られた和紅茶は100℃よりも80℃で抽出温度で淹れることでやさしい味わいになりお勧めです。
5,000円コース
【日本茶飲み比べセット】
煎茶
かぶせ茶 弱火 ３０g 覆いをした浅蒸し茶 焙煎弱めです
かぶせ茶 強火 ３０g 覆いをした深蒸し茶 焙煎強めです
深蒸し茶 弱火 ３０g 露地栽培した深蒸し茶 焙煎弱めです
深蒸し茶 強火 ３０g 露地栽培した深蒸し茶 焙煎強めです
和紅茶
紅茶 １番茶 ２０g 5月に製造した国産紅茶の1番茶
紅茶 べにふうき２０g 日本で作られた紅茶用品種の紅茶
ほうじ茶 ２０ｇ 自家焙煎された香ばしいほうじ茶
抹茶入玄米茶 ２０ｇ 香ばしい玄米に抹茶、煎茶の入った飲みやすいお茶です
10,000円コース
【ボトリングティー 飲み比べ】
急須で淹れるのが苦手な方、お酒の代わりにお食事と一緒に楽しめるようにフレーバーティーとしてハーブをブレンドしてあります。
ボトリングティー 煎茶 ３７５ｍｌ 1本
＊煎茶にレモングラス、ミントをブレンド茶を使用
ボトリングティー 和紅茶 ３７５ｍｌ 1本
＊和紅茶に生姜、レモングラス、ミントをブレンド茶を使用
冷水でゆっくり抽出されたお茶をボトリング充填
要冷蔵
＊ボトリングティーだけで、茶葉はつきません。
10,000円コース
【高級ボトリングティー「手揉み茶」】
急須で淹れるのが苦手な方、お酒の代わりにお食事と一緒に飲まれる方にお勧めです。
高級ボトリングティー 手揉み茶葉使用
３７５ｍｌ 1本
冷水で長時間ゆっくり抽出された手揉み茶は旨みが凝縮されています
今までに飲んだことの無い、お茶と言う声も多くある 希少なお茶です
要冷蔵
＊ボトリングティーだけで、茶葉はつきません。
10,000円コース
【プレミアム手揉み茶 ３０g】
手揉み茶の中でもさらに最高級の
プレミアム手揉み茶 ３０ｇ
お機械を使わない、伝統製法で茶師が8時間かけて作りあげた逸品
淹れ方が玉露を入れるように少し難しいかもしれませんがポイントを押さえていただくと美味しく自分で淹れられます。
最高の飲み方は、お湯で数滴蒸らして氷水で2時間ゆっくり抽出がお勧めです。
飲み終わった茶葉は、おひたしとして塩もしくは、鰹節とポン酢をかけて食べるか、天ぷらとしてもお勧めです。
■賞味期限
茶葉 緑茶：2年
紅茶：2年
ボトル：製造日から1ヶ月
ここまでご説明いたしましたリターン内容、お茶には こだわりのポイントがあります。
究極のお茶を極め創り上げるため、長い歳月をかけ、素材を作り上げてきました。
お茶の素材は茶葉にあり、その茶葉を育ててくれるのが良質な土です。
自然な食材は、栄養豊富な良質な土壌が有ってこそ育ちます。当園独自の自然農法で、太陽、水、緑と自然の力で微生物の住みよい環境を長年作り守ることで、病害虫に強く減農薬で無駄のない栽培方法を確立しました。
また、茶師による伝統製法で、生葉から製品になるまでを一貫して管理していますので。安心安全なお茶をお届けできるよう努めております。
最後に
昔ながらの製法を守りながら、最新設備の機械で安心安全をもっとうにお客様に
本物の日本茶を喜んでもらえるように土作りから1次加工、2次加工、焙煎、味つくり、 商品化とすべてを自社で行っております。
『一葉入魂』 ひとつひとつの茶葉に魂を込めて美味しいお茶を作ります
◆会社紹介◆
■企業名：有限会社ネモト 根本茶寮
■理念 ：「桃李成蹊」（とうりせいけい）
美味しいお茶作りを妥協なく追及していきます。
「温故知新」
伝統技術を守り、新しい商品開発に生かします。
■歴史 ：1900年前から商人として「マル吉」の屋号で商いを開始
1989年 ㈲ﾈﾓﾄ 設立 マル吉 お茶の根本園
お茶作りを創めて、農林水産大臣賞を受賞
全国手もみ茶品評会 入賞
全国手もみ製茶技術競技大会 最優秀賞
2018年 根本茶寮 新屋号としてブランディング
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2018年10月30日までに支払いを完了した時点で、応援購入が成立します。
5,000円(税込)
手揉み茶 茶葉30g
・手揉み茶
・茶葉30g 茶缶入り
機械を使わない、伝統製法で茶師が8時間かけて作りあげた逸品
淹れ方が玉露を入れるように少し難しいかもしれませんがポイントを押さえていただくと美味しく淹れられます。
最高の飲み方は、お湯で数滴蒸らして氷水で2時間ゆっくり抽出がお勧めです。
飲み終わった茶葉は、おひたしとして塩もしくは、鰹節とポン酢をかけて食べるか、天ぷらとしてもお勧めです。
のサポーター
2018年11月末までにお届け予定
5,000円(税込)
煎茶 和紅茶 ブレンド セット
気分や食事に合わせて飲み分けてできるセット
・煎茶 80ｇ
・煎茶ブレンド（レモングラス、ミント入り）80ｇ
・和紅茶 80ｇ
・和紅茶ブレンド（生姜、レモングラス、ミント入り）80ｇ
お湯で数滴蒸らした後に氷水で旨味のつまった冷茶もお勧め
ホット 80℃で淹れるのがお勧め
のサポーター
2018年11月末までにお届け予定
5,000円(税込)
日本茶飲み比べセット
煎茶
かぶせ茶 弱火 30g
かぶせ茶 強火 30g
深蒸し茶 弱火 30g
深蒸し茶 強火 30g
和紅茶
紅茶 １番茶 20g
紅茶 べにふうき20g
ほうじ茶 20ｇ
抹茶入玄米茶 20ｇ
のサポーター
2018年11月末までにお届け予定
7,000円(税込)
ボトリングティー 煎茶
・ボトリングティー（煎茶）：375ml
・茶葉（煎茶）：30g
＊煎茶にフレーバーとして レモングラス、ミント入り
冷水でゆっくり抽出されたお茶をボトリング充填
要冷蔵
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
(更新日:2018年12月23日)
7,000円(税込)
ボトリングティー 和紅茶
・ボトリングティー（和紅茶）：375ml
・茶葉（和紅茶）：30g
＊和紅茶に生姜、レモングラス、ミントをブレンド
冷水でゆっくり抽出されたお茶をボトリング充填
要冷蔵
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
(更新日:2018年12月23日)
10,000円(税込)
ボトリングティー 飲み比べ
・ボトリングティー（煎茶）：375ml
＊煎茶にレモングラス、ミントをブレンド
・ボトリングティー（和紅茶）：375ml
※和紅茶に生姜、レモングラス、ミントをブレンド
冷水でゆっくり抽出されたお茶をボトリング充填
要冷蔵
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
(更新日:2018年12月23日)
10,000円(税込)
高級ボトリングティー「手揉み茶」
・高級ボトリングティー（手揉み茶葉使用）：375ml 1本
冷水でゆっくり抽出された手揉み茶は旨みが凝縮されています
要冷蔵
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
10,000円(税込)
プレミアム手揉み茶 30g
手揉み茶の中でもさらに最高級の
プレミアム手揉み茶 30g
お機械を使わない、伝統製法で茶師が8時間かけて作りあげた逸品
淹れ方が玉露を入れるように少し難しいかもしれませんがポイントを押さえていただくと美味しく淹れられます。
最高の飲み方は、お湯で数滴蒸らして氷水で2時間ゆっくり抽出がお勧めです。
飲み終わった茶葉は、おひたしとして塩もしくは、鰹節とポン酢をかけて食べるか、天ぷらとしてもお勧めです。
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
10,000円(税込)
手揉み茶 作り体験
・限定20名
・5時間かけて本格手揉み茶作り体験
・完成品お持ち帰り
・12月の土曜 日曜日のいづれかを予定しております。
・開催場所：茨城県坂東市 お茶の根本園
・プロジェクトが終わりましたらMakuake内メッセージにて日時のご連絡を致します。
のサポーター
2018年12月末までにお届け予定
(更新日:2018年12月23日)
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「幻の日本茶 市場に出回らない希少なお茶 手揉み茶 高級ボトリングティー」プロジェクト詳細ページです。