【新ばし焼肉ニューみょんどん】神奈川寒川のまち焼肉の名店・明洞が新橋で再スタート

家族で囲んだロースター。
視線の先にある生の肉が、ジュっと音と立てて焦げていく。

立ち昇る香りは食欲だけでなく、多幸感を与えました。

何気のない会話も弾み、笑顔が広がりました。
まち焼肉は、温かくてどこか懐かしい雰囲気に包まれていました。

しかし、かつてどの町にもあった「まち焼肉屋」は、時代の流れに逆らえず、ポツポツとその姿を消しています。

2025年1月の暮れ、一つの灯が消えてしまったのです。

ネットには、閉店を惜しむファンの声で溢れました。

私たちは、「まち焼肉」から食事だけでなく、思い出も頂いていたのです。

その明洞が「新ばし焼肉ニューみょんどん」と名を変えて
再スタートするというのです。

なぜなら、隣接する虎ノ門や汐留は再開発され、ピカピカの高層ビルに様変わりする中、新橋だけは愛すべきシャビーな街並みを残しています。

ここは、古き良き昭和を感じる町。
「人間くさい　まち焼肉文化」を残していくには、好適地。

新しい店ですが、味は昔のまま。

焼肉店の生命線は、仕入れ。実は・・・

新橋店でも、明洞のクオリティーを保ったまま。

いまや定番となった“ハラミ”も、明洞ではずっと前から看板メニューのひとつでした。
しかもアイスクリーム以外は、全て手作り。

美味しいだけではない。
温かい人間味も、まち焼肉の醍醐味です。

今回、プロジェクトの再出発を記念して全てのリターンに明洞メンバー特典付き

○明洞パパ自家製ナムル食べ放題

シャキシャキのもやし、風味豊かな小松菜、旨味をじっくり引き出したぜんまい。リターンのレシピ購入で自宅でも楽しんでいただけます！（※季節によって素材の変更などある場合がございます。）

○特級米ヒノヒカリ（熊本・七城町産）おかわり自由 500円で注文できる権利

熊本県七城町・砂田地区で育てられた、全国的にも評価の高いヒノヒカリ。ふくよかな甘みとほどよい粘りが特徴で、噛むほどに旨味が広がります。焼肉の脂やタレとも相性抜群で、ひと口ごとに「白ごはんの幸せ」を実感できる一杯です。

何よりマスターとママの会話が楽しみで来店する客が多かった。
口コミには、常連たちの愛情溢れるコメントが並んでいました。

みんなからマスターと親しみをもって呼ばれていた明洞の店主・広瀬さんは
脱サラからわずかひと月で焼肉店を立ち上げたそうです。

無謀ともいえる挑戦ですが・・・

「体力は人の3倍あるから、営業も3倍やる」と豪語して本当にやりきりました。

広瀬さんは、お客さん一人ひとりの声に応えながら、店を育て続けました。
季節ごとにタレを変え、ハラミひとつにも徹底的にこだわったのです。

寝る時間は3時間、学ぶ時間は無限。

明洞は、そんな誇りと情熱が注ぎ込まれた店。
広瀬さんが、40年守り続けた店でした。

この明洞の再スタートを後押しする二人の人物がいます。

肉バカと異名をとる小池克臣さんは、

焼肉を中心にステーキやすき焼きといった牛肉料理全般を愛し、さらには和牛そのものの生産過程、加工、熟成まで踏み込んだ研究を続ける肉の求道者。
著書は、肉好きのバイブルともなっている。

大久保伸隆さんは、言わずと知れた飲食界のヒットメーカー。

アルバイトをやる気にさせる独自の経営モデルは「カンブリア宮殿」「ガイアの夜明け」など紹介された。現在は、株式会社ミナデインの代表取締役を務める大久保さんは、「まぼろし商店」というプロジェクトを精力的に行っている。その一つが今回だ。

全国で惜しまれながら消えていったまち焼肉の名店たちを
この新橋から、少しずつ復活させていきたいと考えています。

新ばし焼肉ニューみょんどんは、単なる焼肉店ではありません。
“まち焼肉文化”を未来へつなぐ、再生プロジェクトの旗艦店です！

■店舗情報

・店名　『ニューみょんどん』

・予約電話：03-5843-8965

・コンセプト「老舗の“再現”ではなく“再出発”」

・住所：港区新橋6-22-7

・営業時間：17:00-23:00（L.O22:00）

・定休日：日・祝・月

＜お食事券利用可能店舗＞

※10万円以上のお食事券を購入に限り、以下の店舗で利用可能になります。

・烏森百薬

東京都港区新橋2-15-5

・新橋二丁目九番地らんたん

東京都港区新橋2-9-12 蟹江第二ビル1F

・STAND BY MI

東京都港区新橋2-9-13

・屋台中華りんりん

東京都港区新橋2-9-12 蟹江第二ビル3F

・THE 赤提灯

東京都港区新橋１丁目１３−５ 倉田ビル 1・2階

・匙かげん

東京都港区新橋３丁目１０−４ 安部ビル 3階

・お寿司とお汁　名飯部類

東京都港区新橋４丁目１５−２ 日建 一号館 1F

・ハイボールバー水ヰ

東京都港区新橋4-15-2日建一号館123号室

・里山トランジット

千葉県佐倉市ユーカリが丘４丁目１ スカイプラザモール 2階

・日常茶飯時

東京都港区虎ノ門２丁目６ 虎ノ門ヒルズステーションタワ ２階

・飛鳥山公園エプロンマーク

東京都北区西ケ原２丁目１６−２ 内 飛鳥山公園

・たてしなエプロンマーク

長野県茅野市4035 蓼科湖畔