プロジェクト実行者
ストーリー
- 肉と食べると際立つ甘み、肉に負けない一粒一粒の米の食感が特徴。
- 奈良県で45年以上ブランド米を育て続けたがんこ親父が育てる最も高級なブレンド米です。
- 籾種の段階から精米まで、徹底的に肉に合わせて育てております。
＃肉を食べる時のお米「ニクマル」
45年以上ブランド米を育て続ける肉好きの頑固おやじが「肉に合う肉のためのお米」を作ろうとしています。
籾種や肥料、米の乾燥機や精米機など米作りに関わる全てのものにこだわり、妥協を許さない米作りを進めています。
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門外不出のブレンド比率から生まれる肉に合うブレンド米
焼き肉やステーキ、牛丼を食べる時に「ちょっとご飯が柔らかかったかな？いつも通り炊いたのに・・・」そう感じたことはありませんか？
白米は炊き上がってからも肉汁やタレ、油を吸収し続けるため普段通りに炊いてしまうと水分を多く含んでしまい柔らかく感じたり水っぽく感じてしまいます。
私たちが育てる「ニクマル」は、炊き上がり後に水分を吸収しづらい米と、肉と合わせて食べても一粒一粒をしっかり感じとれる米、そして肉の旨味を活かす甘みの強い米をブレンドしています。
焼き肉だけでなくとんかつや豚の生姜焼き、牛丼や親子丼など家庭で普段並ぶことの多い様々な肉料理にもぴったり合うように炊き上がりますので普段からどんどんお召し上がりいただけます。
とんかつなどの揚げ物にも
しっかりとした食感の一粒一粒のご飯粒に揚げ物の旨味と油はベストマッチ。
牛丼など汁気の多いどんぶりにもぴったり！
炊き上がったニクマルは水分を含みにくい特徴をもっているので汁気の多いどんぶりにしてもべちゃべちゃになりにくく、しっかりとした米粒感を感じていただけます。
１本の稲が吸収する栄養分が通常より多くなるので旨味UP！
疎植栽培という稲と稲の距離を通常より長くとる栽培方法で育てています。
疎植栽培で育つ稲は通常よりも太く育ち、田の栄養を通常より多く吸収するため丸々としたはちきれんばかりの米が出来上がります。
「ニクマルのキホン」
精米後すぐにお送りする新米ニクマルの炊き方にはコツがあります。美味しく炊く秘訣や保管方法などを記した「ニクマルのキホン」を２kg以上応援してくださった方にはお米と一緒にお届けします。
スケジュール
2021年1月 ニクマルプロジェクト発足・土づくり開始
ｰ3月31日 土づくりを終えました
4月 使用する籾種の選定を行いました。
5月 田植えを開始いたしました！
10月初旬【予定】収穫・乾燥
10月中旬【予定】精米・発送
リターンについて
・2kg＋追加購入権利【早期割引】3,325円（税込）
精米後2kgを保湿紙袋に入れ、精米カードと共に発送いたします。
・5kg＋追加購入権利【早期割引】6,960円（税込）
精米後5kgを保湿紙袋に入れ、精米カードと共に発送いたします。
・2kg＋追加購入権利 3,658円（税込）
精米後2kgを保湿紙袋に入れ、精米カードと共に発送いたします。
・5kg＋追加購入権利 7,656円（税込）
精米後5kgを保湿紙袋に入れ、精米カードと共に発送いたします。
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2000円以上の応援購入をしてくださった方だけが追加購入できるオンラインショップへのアクセスコードを同封させていただきます。
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資金の使い道
ニクマルの要は炊き上がり直後の水分含量。
水分含量を大きく左右するのが粒の揃い。精米時に割れてしまった米などを徹底的に排除する小米を取り除く最新の機械を購入します。
リスク&チャレンジ
今回想定しうるリスクは天候と災害です。 夏に雨が降らない時期が一定続いてしまうと枯れてしまう稲が出てしまいますし、台風に見舞われてしまうと倒れてしまい収穫が手作業になり収穫にかかる日数は伸びてしまいます。 栽培していくうえで、進捗の報告はマクアケの活レポを通じて行ってまいります。 スケジュールに変更が生まれ次第報告し、生産量に変更が出た場合には応援者様と相談し、同地にて栽培しているブランド米を代替でお送りさせていただくなどして対応させていただく予定です。 私たちは皆様に美味しいお米をお召し上がりいただくためニクマル栽培に全力で取り組み、10月の稲刈り・発送まで一切の妥協をせず真摯に取り組んでまいります。
サポーターからの応援コメント
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応援購入する
このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2021年09月21日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
ニクマル2kg【早期割引】
3,325円(税込)
2kg 2,325円＋送料1,000円
一人暮らしの方や二人世帯の家庭にお勧めの量「2kg」です。
１回に炊く量が２合の場合、約６回お召し上がりいただけます。
10月中旬に精米し、精米後2日以内に発送いたします。
ニクマルをより美味しくお召し上がりいただける炊き方を記載した「ニクマルのキホン」を一緒にお送りいたします。
また、マクアケで2kg以上の応援購入してくださった方だけが追加購入できる限定オンラインショップへのアクセスコードを商品と一緒にお届けします。
ニクマル2kg
3,658円(税込)
2kg 2,658円＋送料1,000円
一人暮らしの方や二人世帯の家庭にお勧めの量「2kg」です。
１回に炊く量が２合の場合、約６回お召し上がりいただけます。
10月下旬に精米し、精米後2日以内に発送いたします。
ニクマルをより美味しくお召し上がりいただける炊き方を記載した「ニクマルのキホン」を一緒にお送りいたします。
また、マクアケで2kg以上の応援購入してくださった方だけが追加購入できる限定オンラインショップへのアクセスコードを商品と一緒にお届けします。
ニクマル5kg【早期割引】
6,960円(税込)
5kg 5,760円＋送料1,200円
2人以上でお住まいのご家族様にお勧めの5kgサイズです。
10月中旬に精米し、精米後2日以内に発送いたします。
ニクマルをより美味しくお召し上がりいただける炊き方を記載した「ニクマルのキホン」を一緒にお送りいたします。
また、マクアケで2kg以上の応援購入してくださった方だけが追加購入できる限定オンラインショップへのアクセスコードを商品と一緒にお届けします。
ニクマル5kg
7,656円(税込)
5kg 6,456円＋送料1,200円
2人以上でお住まいのご家族様にお勧めの5kgサイズです。
10月下旬に精米し、精米後2日以内に発送いたします。
ニクマルをより美味しくお召し上がりいただける炊き方を記載した「ニクマルのキホン」を一緒にお送りいたします。
また、マクアケで2kg以上の応援購入してくださった方だけが追加購入できる限定オンラインショップへのアクセスコードを商品と一緒にお届けします。
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「肉に合う米を肉に合うように育てる、肉を食べる時のお米「ニクマル」を栽培中！」プロジェクト詳細ページです。