はじめまして。「肉旅」と申します！

お肉博士とお肉屋さん、お肉のプロが『新しいお肉の体験』をプロデュース！
貴方のためだけにご用意する『お肉の宝箱』！！

「地元のスーパーのお肉も十分美味しい」
「お気に入りの焼肉店・ステーキ店がある」
「記念日はやっぱり素敵なお店で」

どれも私自身も思う、納得の価値観です。ただ、こんなことを思うことも。

【地元スーパーのお肉】→たまにはいいお肉でお料理をつくりたい。
【いきつけのお店】いつも同じメニューを頼んでしまう。すこし飽きたかな。
【記念日・お祝い】お家で食べたらゆっくりできて、お値段的にもお得かも。

お肉のプロが、アンケートを元にご提案する貴方だけのお肉の新体験！

中身の分からないものを買うのは怖い。値段が相応なのか。
ご心配はごもっともです。
この先を読んでいただければ、ご納得の上、応援いただけると思います。
少し長いですがぜひ「お肉の宝箱」の価値を感じていただくためにも、目を通して頂けますと幸いです。

なぜ”お肉の宝箱”をつくりたいのか

〇お肉のプロが厳選したお肉で特別な体験をして欲しい！
〇これまでに知らなかったお肉の楽しみ方を体験して欲しい！

この思いが一番ですが、その他にも

食品（お肉）をインターネットで買うのは当たり前の時代ですが、お肉専門のECサイト「肉旅」を運営し、様々なお肉の情報に触れている私達でも、膨大なネットの世界で、買いたい商品を見つけるのはなかなか大変だったりします。
また私たちのECサイト肉旅でも、さすがにお一人お一人に向けた商品組みは行うことができません。

自分も一消費者の立場で、お肉の通販を眺めた時に・・・。
こんなサービスがあったら嬉しい！と思ったのが今回のプロジェクトのきっかけです。

一生で楽しめる食事は○○回！？

人の一生の食事の回数は約9万回と計算できます。
　「1日3回×1年365日×80年＝87,600回」

生きるための食事もあれば、健康を考えた食事、楽しみのための食事と、その内容や重視することは様々だと思います。

もしもこの約9万回の内、朝食を食べない場合など1日2食だと
　「1日2回×1年365日×80年＝58,400回」

子供時代や、働き盛りの頃は生きるために食べていたり・・・
「楽しむための食事」が週末の一回に限られるとすると
「1週間に1食×52週間/年×80年＝4,160回」

さらに健康面、美味しさ、かけるお金、色々な角度から「食事」を大切にするゆとりを持てるのはのは40代～が多いように思います。するとさらに回数は減ります。

最初に約9万回と食事回数をお伝えしましたが、ちょっとびっくりする回数に減ってしまいますよね。

楽しむための食事

「美味しい」には色々あると思います。
大好きな物、高級な物、希少な物を食べるのもそうですし、いつ・誰と食べるかが重要だったりもしますよね。

先ほどお話しした楽しむための食事が一生をかけても約4000回もないと考えると、一回一回が大切になってきます。
その貴重な数回に、私達お肉のプロが新体験をお届けします！

”お肉のプロ” について

「お肉博士」

「お肉博士」を名乗っている私達は、普段は肉旅というお肉のサブスクサービスを運営しているスタッフです。
マクアケ一回目のプロジェクトでは、茨城県のブランド肉を厳選した2024年2月便を先行販売し、応援いただきました！

お肉博士は勝手に名乗っているわけではなく、きちんと試験を受け、合格して名乗っています。お肉の生産から流通、消費、調理にいたるまでの知識を有していると認められている一つの証明です♪

お肉博士検定には一級と二級がありスタッフは一級を取得しています。
受験者は食肉関係者がほとんどで、第11回お肉検定一級の合格率は49.1%となかなか難しい検定なので、お肉博士一級を名乗れることはちょっとした自慢です(笑)
一般の方でも受けることができる検定ですので、ご興味のある方はぜひ挑戦されてみてください！

お肉の専門通販「肉旅」

次に私たちが「お肉のプロ」と称しているもう一つの根拠は「肉旅」というサービス運営を行っているから。

【肉旅】は47都道府県のお肉屋さんが厳選したお肉をご自宅へがコンセプトのお肉のサブスクサービスです。
オリジナルの厳選お肉セットを毎月お肉屋さんから直送でお届けしています。
お喜びの声を頂くことも多く、リピート率も大変高いことからも、多くの方にご満足いただけているのかなと自信になっております。

そして47都道府県のお肉を毎月ご用意するのは、全国のお肉屋さんとの繋がり、またご協力がないとできないサービスです。

この肉旅サービスを運営することで、等級や霜降りだけでは決して見えない『お肉の美味しさ』があることを、学んできました。

等級やブランドだけではないお肉の美味しさ

【赤身の肉本来の美味しさ】
熊本県のあか牛を代表とした、お肉本来の旨味を持つブランドがあります。かむほどに旨味が口の中に広がり、くどさ・もたれのない脂身の甘味と旨味、また柔らかさも兼ね備えています。

【牛肉より美味しい！?】
お客様から「牛肉より美味しい」というお声をいただく茨城県の美明豚や、脂身の甘さは牛を超える!?沖縄のあぐー豚。鍋に入れたらこれ以上ない秋田名物比内鶏など牛肉を超える！?豚肉や鶏肉もあります。

【究極のA4ランク】
いわゆる霜降りの最高ランクA5ではなく、行きついたのは究極のA４ランクでした。見た目の霜降りは変わらず、もたれない上質な美味しさが追求されたブランド牛など。

【部位・カット】
お肉検定の知識では、牛は13部位、豚は11部位（内臓を除く）に分かれていますが、細かく分けようとすると何十もの部位に名前がついています。
（例：ヒウチ・マルシン・イチボ・カメノコ・ザブトン・コサンカク・ササニク・トウガラシ・・・）
内臓を入れると、もっともっとたくさんの部位になります。

焼肉店や地元のお肉屋さんでも殆ど入荷が無く、たまにしか注文できない珍しい部位や希少部位がお気に入り！という方もきっといらっしゃると思います。

さらに、同じブランド肉の同じ部位でも、切り出し方や厚さ、また隠し包丁という切る人の想いや技によって、食感や美味しさが全く変わってきます！

【料理・味付けの妙】
「肉旅」では食生活アドバイザー 堀知佐子先生のオリジナルレシピを毎月公開しています。上質なお肉はシンプルに焼くだけでも美味しいですが、堀知佐子先生のレシピで味わうと、お肉本来の味が引き立つのはもちろん、同じ料理でも全く違った美味しさに！
栄養面・簡単・時短なども考慮されている最高のレシピです。ただ焼くだけでお肉を食べるのにも飽きたな・・・という方は、是非お好きなレシピで一度お試しください。
▼肉旅レシピ
https://meat-meet.jp/recipe

＜タレが命！？＞
上質な霜降り肉にお勧めの、岩塩や海水塩、またはワサビというシンプルな味付けで楽しめる肉の美味しいさもあれば、特製タレが上手い！とファンを獲得したり大流行している焼肉店も全国には多数あります！

【希少性・血統】
【東京ビーフ】東京都産黒毛和牛である東京ビーフは年間出荷頭数わずか50頭
【見蘭牛】国の天然記念物でもある和種の純血見島牛の血を継ぐ見蘭牛（山口県）
【千屋牛】竹の谷蔓という日本最古の和牛血統を受け継ぐ岡山のブランド牛

このように、私たちはお肉について様々な角度からの「美味しい」をご提案できる知識と経験を持っています！

そして貴方の要望に応えてお肉を準備するのは私たちお肉博士と、

株式会社野上食品

野上食品は地元ブランド宮崎牛をはじめ「安心」「安全」「美味しい」にこだわり抜いた『自慢の肉』を日本全国へお届けしています。

黒毛和牛を一頭買いしてご提供しているため、スーパーなどではなかなか出回らない部位や、通常では実現できない価格でのご提供が可能となっています。

直販所ではお客様のお好みや、お肉屋さんオススメの重量や厚みにカットしての販売も行っています。

安全性や品質へのこだわりはもちろんのこと、取扱うお肉の種類や価格面を含め、今回のオリジナル商品のセット組みをお願いできるのは野上食品様しかいない！と私たちは考えました。
何度も打ち合わせを重ね、お一人お一人のためのこだわりのお肉をご提供できる準備が整いました。

野上食品には、10代の頃からお肉一筋！といったお肉のプロがたくさんいらっしゃり、熟練されたプロの手さばきはいつまででも見ていられます(笑)
実際に、同じブランドや肉質のお肉でも、さばき方やカットの仕方によって口当たりや美味しさはけた違い！

貴方のための「お肉の宝箱」でぜひその真価を感じていただけたらと思います。

リターン商品

「お肉博士」とお肉のプロ「お肉屋さん」が貴方だけのオリジナルセットを考案してお届けします！

・お肉の価値だけで定価12000円のところ、早割9800円！
・お肉のプロがお一人お一人のために厳選　プライスレス！
・内容量：約550ｇ～2300ｇ（冷凍）
（ブランド牛のみの場合とバラエティーセットで大きく異なります）

目安として2～4人、または2～4回お楽しみいただけます
例）お二人でブランド牛のディナーとランチ
例）4名でBBQ（牛・豚・鶏・加工品あり）

※量をおよそ倍にした、大容量プランもリターンにご用意！
（5～8人、5～8回はお楽しみいただけます）

ステップ①　マクアケで応援購入 （基本となる内容を選択）
　　　　　（お支払い完了後、MAKUAKEメッセージでアンケートをお送りします）
ステップ②　アンケートへ回答
ステップ③　お肉博士とお肉屋さんでアンケートを分析、最適なお肉を厳選
ステップ④　貴方だけの「お肉の宝箱」をお届け
ステップ⑤　新しいお肉の体験！

スケジュール

〇2024年5月末より順次発送予定
　発送日より、全国1日～3日ほどでお届けとなります。

〇発送元：宮崎県

〇ヤマト運輸　クール便（冷凍）

肉旅について

肉旅はお肉博士と全国47都道府県のお肉屋さんが、都道府県自慢のブランド肉を厳選してお届けするお肉のサブスクサービスです。

リピート率驚異の96％越え、3回以上継続率89％！（2023年　自社調べ）
多数のメディア掲載、公式SNSでも多くの方にフォローいただいております！

▼肉旅HP
https://meat-meet.jp/?utm_source=makuake&utm_medium=project&utm_campaign=202312teiki
▼肉旅各種SNS
https://linktr.ee/nikutabi

「美味しかったあの商品をもう一度買いたい」というお声も頂くようになり、単品販売「肉旅ショップ」もスタートしました。
2023年には百貨店での催事販売も行いました！

定期便と同じく私達お肉博士が、全国より厳選したブランド肉・商品を取り扱っております。
▼肉旅ショップ
https://meat-meet.jp/ml

私達お肉博士や、肉旅の取り扱うお肉にご興味を持っていただけましたら、ぜひHP・SNSを覗きにいらしてください(^▽^)/

実行元　肉旅 (株式会社九州電算)

https://meat-meet.jp/company

株式会社九州電算はIT企業です。

全国の食肉事業者様に、システムを導入・開発しているご縁から、
コロナ過に落ち込んだ食肉の流通を弊社も何とかできないかと生まれたのが「肉旅」というサービスです。

コロナ過で落ち込んだ食肉の流通は改善してきましたが、昨今の飼料代・資材代の高騰、物流需要の高騰などの影響が著しく、2023年11月より、肉旅定期便も販売価格を見直さざる負えない状況となりました。

MAKUAKEのプロジェクトを通して、改めて少しでも多くの皆様に肉旅というサービスを知っていただき、儲け度外視、PR価格でのご提供でお喜びいただけますと幸いです。