厳選部位と塩だしの絶品冷麺を大宮から！

畜産卸直送店『肉の田むら』がリスタート

当プロジェクトページをご覧いただき誠にありがとうございます。
このたび、コロナ禍において長期休業を強いられた畜産卸直送の焼肉店『肉の田むら』をリスタートさせるにあたり、大変お得にご利用いただける初代会員の募集と厳選部位や絶品冷麺をご自宅にお届けするプロジェクトを開始いたします！

グルメ激戦区・大宮一の繁盛店を目指しておりますので、ぜひMakuakeでのご支援をよろしくお願いします。

国内のイタリアンやフレンチレストランで修業後、料理長を経て2003年にイタリア料理店を開業。

以降、居酒屋、無化調ラーメン店、つけ麺店、ホルモン専門店、寿司店を次々と開業させ、ラーメン店店主としての著書もある田村氏が、2019年11月に大宮にオープンさせた焼肉店です。

新型コロナウイルス感染拡大により2020年4月から自主休業を選択していましたが、このたびのリスタートに際しお肉本来美味しさを一人でも多くの方に届けるため、新たな運営会社とタッグを組み、初のクラウドファンディングに挑戦いたします。

美味しく召し上がっていただくための仕入れと熟成方法、そしてタイミング

系列であるホルモン専門店と繋がる市場からオーナー自らの目利きにより仕入れた上質な精肉を、水分を保ったまま旨味と香りを引き出す独自の氷温熟成法にて、熟成が最高の状態になったタイミングでご提供いたします。

適切な温度管理と丁寧な下処理が施された上質素材は、鮮度の高さはもちろんのこと、肉本来の美味しさを存分にお楽しみいただけます。

合鴨からすき焼きまで、肉のスペシャリスト店ならではのバラエティ

店舗名を『焼肉たむら』としなかったのは、決して芸人たむらけんじさんがオーナーであるお店と被るからではありません笑

牛だけに固執することなく、様々な部位を様々なお召し上がり方で楽しんでいただきたいとの思いで、店舗名を『肉の田むら』としました。

ただ、そのような中でも看板メニューなのは、コースとしてご用意している名物“肉の階段”です。

A5ランク黒毛和牛の定番部位はもちろんのこと、上ホルモンや合鴨のロース、リブロースのすき焼き風といったバラエティ豊かな肉階段に冷麺などをお付けした14品数ものコース内容は、肉好きの方にご満足いただけるよう考案されました。

人気ラーメン店も運営するオーナーがこだわり抜いた、塩だしの絶品冷麺

“肉の階段”と並ぶ看板メニューであるのが、今回のプロジェクトのリターンとしてもご用意している“絶品冷麺”です。

『なんだ、冷麺か…』と侮るなかれ、麺は系列の人気ラーメン店が使用している自家製麺で、塩だしのスープとの相性は抜群。

シンプルでさっぱりとした味付けとクセになる食感は、お肉を堪能した後の締めにぜひ味わっていただきたい一品です。

バラエティ豊かなお肉の味を引き立たせるバリエーション豊富なお酒ををご用意

美味しいお肉を引き立てるのは、美味しいお酒があってこそ。

『肉の田むら』では、ビール、ハイボール、サワー、焼酎、カクテル、ワインなど、アルコールのラインナップにも力を入れています。

凍結レモン入りの“こだわり肉屋のレモンサワー”がおすすめです。

いつでもお得に味わいたい！優先的に予約を取りたい！年会費・更新料無料の永年会員権をゲットしたい！

※永年会員とは会員権有効期限は、発行から1年間となりその後自動更新となります。

特典その１）ご来店時もお取り寄せも常に10％OFF

会員権をお持ちの方は、ご来店時・お取り寄せ関わらず、飲食代(商品代金)の小計から10%OFFとなります。もちろんお連れ様も割引対象です。
※お弁当のテイクアウト・デリバリーは、割引対象外となります。

特典その２）優先的にご予約可能

会員権をお持ちの方は、土日・祝日問わず、すべての営業日において優先的にご予約が可能となります。

特典その３）駐車料金をキャッシュバック

会員権をお持ちのお車でお越しの方には、指定のコインパーキングとなりますが、2時間分の駐車料金をキャッシュバックいたします。

特典その４）永年無料で利用できる金属製の会員証贈呈

年会費・更新料無料の永年会員の証明として、会員ナンバー入りの金属製の会員証(通常入会金10,000円)を贈呈いたします。

最後に：このプロジェクトへの想い

このたびのプロジェクト発起人である株式会社 義【ギ】コミュニケーションズと申します。

『肉の田むら』は、料理人歴20年以上の田村英樹氏が、2019年11月に大宮にてオープンさせた焼肉店です。

田村氏独自の仕入れルートや肉の氷温熟成法を活かし、厳選部位の“肉の階段”や塩だしスープに自家製麺を絡めた“冷麺”などを看板メニューに、オープン当初から多くの方にご来店いただいておりました。

しかし、2020年に入り新型コロナウイルスの感染拡大による緊急事態宣言の発令を受け、オープンからわずか4カ月で休業を強いられる状況に。

以降、何度か営業再開を試みるも立地上長きにわたり収束の兆しが見えず、当時田村氏は大宮という地で営業を再開するべきか悩んでおりました。

そのような状況の中、私どもが田村氏と出会ったのですが、見渡す店内はたった4カ月しか営業していないせいか新築かと思わせるほど綺麗で、休業前の経営数値も優良、さらに田村氏の料理人としての知識と経験や美味しいものを届けたいという想いは、私どもの『このお店を存続させたい』という想いに繋がりました。

このたび私どもが田村氏のお力を借りながら運営を一任されるかたちとなったのですが、リスタートに際して食材の通販サービスやお弁当のテイクアウト・デリバリー、会員制の導入や個室空間の構築(予定)などといったコロナ禍においても盤石な体制を整えるだけではなく、当プロジェクトにおいて『肉の田むら』を一人でも多くの方に知っていただき『お肉本来美味しさを一人でも多くの方に届けたい』という考えのもと、クラウドファンディングに挑戦することとなりました。

私どものリスタートをどうか温かく見守っていただけますと幸いです。

『肉の田むら』を通じて、一人でも多くの方が美味しさに触れていただけるよう願っております。

店舗名：肉の田むら

席数：36席

所在地：埼玉県さいたま市大宮区錦町3973-1Ｆ

電話：048-788-3838

営業時間：日曜～木曜17:00～23:00(Last call 22:00)
金曜・土曜17:00～2:00(Last call 1:00)

営業再開(リニューアルオープン)予定日：2021年12月1日

本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、配送遅延のおそれがございます。
原則として、配送遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、リターン配送予定月から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。