イタリアンシェフが贈る！サクサク、ヘルシーおやつ！「お麩チップス」

プロジェクト概要

皆さん初めまして！

大阪府豊中市でイタリアンのお店『Cucina Piacere（クッチィーナピアチェーレ）』を展開している小濱直人と申します！

この度、人生初のプロジェクトとして、このMakuakeで『お麩の魅力を世界中の方々に届けたい』に向けて挑戦いたします。

プロジェクト詳細

普段の忙しい毎日から、お麩でOFFして欲しい

『お麩のブルスケッタ・お麩ップス』について

イタリア料理の軽食として、ブルスケッタは一般的にはバケットの上に惣菜をのせて食べますが、バケットの代わりにお麩をつかうことでカロリーカットを実現しました！（フランスパンのカロリーと比べて25％OFF）

『お麩チップス(通称:お麩ップス)』や『お麩のブルスケッタ』について

また、子供のたべるおやつをはじめ、ママ友同士でのお茶請けや、お父さんのお酒の充てやおつまみとして、カロリーはもちろん、たくさん食べてしまっても罪悪感の少ない食べ物です！

私の本職はイタリアン専門ですので、お麩の制作は初めてでしたし、普通のお麩ではなくオイルを吸わせてもサクサク感が出続けるものを開発しなければいけなかったため、とても苦しい日々でした。

これまでの試行錯誤で何度も改良した結果、やっと自分の納得できるお麩が出来上がり、皆様の元へお届けできるという安堵感に包まれています。

夜な夜な毎日粉まみれになって、家族との時間も取れなくなってしまった時期もありましたが、最終的には家族含め、周りの方々からも応援していただきながら、試作開始から1年でついに出来上がり、早く皆さんにも召し上がっていただきたいなという気持ちでいっぱいです。

リターンとしても、サックサクで絶妙な塩加減がたまらないラスクとして、Piacere特製の美味しいオカズもお付けいたしますので、ぜひサックサクのお麩に乗せてお召し上がりください。

この商品をきっかけに、お麩は老若男女として本気で日本の新しい食文化になると思っています。

小学生としてはおやつ、中学生としても低カロリー高タンパク質で栄養補給、ママ友同士の食事の一つの楽しみ、お父さんが仕事から帰ってきて、お酒の充てとしておつまみで、おじいちゃんおばあちゃんとしても、昔から食べてきたお麩の新しい食べ方、観直す機会になると思っています！

また、パンの代替え品として、ダイエットやカロリー制限で食事管理されてる方向けに新しい食文化を提供できるのではないかと考えています！

そんな夢の食べ物を、ぜひ皆様のお力添えをいただきながら、今回のプロジェクトがより多くの方々へお届けできるきっかけになればと思っております。

利用シーン / 利用方法・操作方法

・お麩ップス、お麩のブルスケッタは、どちらも通常のフランスパンで使用するラスクのような感覚で、お好みの味つけや、付け合わせのオカズと一緒に召し上がってください！

お麩ップスは付け合わせの数種類のディップソースと、お麩のブルスケッタは、付け合わせの数種類のおかずと一緒に召し上がってください！

リターンとして、数種類の味付けやおかずをご用意しておりますので、皆様のお好みでぜひ召し上がっていただければと思っております。

『今日、お麩でブルスケッタする？』という会話が日常で聞こえてくるように頑張ります！（現在、お麩のブルスケッタの国内での商標登録願も申請中です。）

【お麩ップスセット】

【お麩のブルスケッタ】

仕様

【お麩】

賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

配送温度帯：常温

配送について：宅急便でお送りします

【ブルスケッタ用の付け合わせのおかず】

賞味期限：製造から1週間

配送温度帯：常温

配送について：宅急便でお送りします

【挑戦の理由】

しっかりとした味付けで本当に美味しいものを、罪悪感が少なく沢山食べることができる夢の食べ物が完成しました！これを私は世の中へ広めなければいけないという使命を持っていると感じ、より多くの方々に知っていただけるツールの一つとして、今回のプロジェクト実行に至りました。

私自身がカロリーの多い食品や揚げ物が大好きではあるのですが、どうしても体調や健康が心配になり、食べたいだけ食べるということもしにくくなってしまっています。

それでもやっぱり、美味しいものをお腹いっぱい食べると、心から幸せな気持ちになります。少なくとも、私の料理を食べる人にはずっと長く健康でいてほしいという気持ちから、たくさん食べても健康を維持できる食べ物がないかなと探しつつ、自身でも研究開発を行なってきました。

この世に健康でかつ活力のある、みんなが求めている、まだ見ぬ新しい時代の食べ物を広めたいという気持ちで、この『お麩』を一から作り上げて、今回のチャレンジに挑んでいます！

スケジュール

プロジェクト実施の計画を時系列で書きましょう。

6/2(木)：Makuakeプロジェクト開始

↓

7/15(金)：Makuakeプロジェクト終了

↓

8月中旬〜下旬：商品の発送

↓

9月上旬：サポーターの皆様の元へ商品が到着

リターンについて

①お麩ップスを楽しめるコース

お麸ップス1セットをご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麸ップスセット内容＞

・鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)

・北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)

・愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)

・イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味）

上記の合計4種 × 4枚ずつのセットです。

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

※内容量：各種２４gずつ × ４種

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 えび を含む

※北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

②カロリーカット！お麩のブルスケッタを楽しめるコース

『お麩のブルスケッタ1セット』と、『ディップお麩1セット（お麩ップスのガーリック10枚+ディップソース3種類）』をご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麩のブルスケッタセットの内容＞

・お麩２０枚＋おかず３種類（生ハム＆チーズ、エビマヨ、国産黒豚の角煮）

国産黒豚の角煮のみ、電子レンジで温めてから召し上がると、より一層美味しく召し上がれます。

＜ディップお麩セットの内容＞

・お麩ガーリック10枚＋ディップソース3種（明太マヨ、バジルオイスター、ヤンニョムチキン）

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。(おかずとディップソースは開封後、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください)

※内容量：

・お麩のブルスケッタセット＝お麩計１２０g＋生ハム＆チーズ17g、エビマヨ１５g、国産黒豚の角煮３７g

・ディップお麩セット＝お麩ガーリック計６０g ＋ ディップソース７０g × 3種

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※お麩ガーリック...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※生ハム＆チーズ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※エビマヨ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 卵 えび を含む

※国産黒豚の角煮...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※明太マヨ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※バジルオイスター...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※ヤンニョムチキン...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

③お麩ップスもブルスケッタも欲張りコース（お得！）

『お麩ップス4枚×4種類』と、『お麩のブルスケッタ1セット』と、『ディップお麩1セット（お麩ップスのガーリック10枚+ディップソース3種類）』の３点をご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麸ップスセット内容＞

・鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)

・北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)

・愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)

・イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味）

上記の合計4種 × 4枚ずつのセットです。

＜お麩のブルスケッタセットの内容＞

・お麩２０枚＋おかず３種類（生ハム＆チーズ、エビマヨ、国産黒豚の角煮）

国産黒豚の角煮のみ、電子レンジで温めてから召し上がると、より一層美味しく召し上がれます。

＜ディップお麩セットの内容＞

・お麩ガーリック10枚＋ディップソース3種（明太マヨ、バジルオイスター、ヤンニョムチキン）

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。(おかずとディップソースは開封後、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください)

※内容量：

・お麩ップスセット＝各種２４gずつ × ４種

・お麩のブルスケッタセット＝お麩計１２０g＋生ハム＆チーズ17g、エビマヨ１５g、国産黒豚の角煮３７g

・ディップお麩セット＝お麩ガーリック計６０g ＋ ディップソース７０g × 3種

※鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 えび を含む

※北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※お麩ガーリック...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※生ハム＆チーズ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※エビマヨ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 卵 えび を含む

※国産黒豚の角煮...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※明太マヨ...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※バジルオイスター...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※ヤンニョムチキン...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

④【Makuake限定】2名様分ランチコース(お寿司付き)＋お麩ップス1セット

・実際にお店へ訪問して楽しむ2名様分のランチコース(お寿司付き)

・お麸ップス1セットをご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麸ップスセット内容＞

・鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)

・北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)

・愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)

・イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味）

上記の合計4種 × 4枚ずつのセットです。

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

※内容量：各種２４gずつ × ４種

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 えび を含む

※北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

【ランチ権について】

＜コース内容＞前菜、スープ、パスタ、メイン、ドルチェです。

前菜＝漁港直送からの小さな前菜

スープ＝本日のおすすめスープ

パスタ＝シェフの本日おすすめのパスタ

メイン＝仔羊のア・ロースト（本日の仕立て方）

ドルチェ＝レガーロ（贈り物）

※ランチ権の利用期限は発行日から６ヶ月内になります。（有効期限：2022年8月1日〜2023年1月30日まで）

※ランチ権はご本人様を含め同伴者2名まで利用可能です。

※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは対応不可）

※ランチ権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

⑤【Makuake限定】2名様分のディナーコース(活鮑2つ付き)＋お麩ップス1セット

・実際にお店へ訪問して楽しむ2名様分のディナーコース（活鮑付き）

・お麸ップス1セットをご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麸ップスセット内容＞

・鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)

・北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)

・愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)

・イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味）

上記の合計4種 × 4枚ずつのセットです。

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

※内容量：各種２４gずつ × ４種

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 えび を含む

※北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

【ディナー権について】

＜コース内容＞前菜、スープ、パスタ、メイン、メイン、ドルチェです。

前菜＝海と山からの贈り物

スープ＝北海道産ホタテと千葉県産あさりの磯香るスープ

パスタ＝鹿児島県産鰻と季節野菜のアーリオ・オーリオ

メイン＝その日一番の活鮑を使ったシェフ渾身の一品

メイン＝鹿児島県産リブロースのア・ロースト（ソース：グランヴヌール）

ドルチェ＝レガーロ（贈り物）

※ディナー権の利用期限は発行日から６ヶ月内になります。（有効期限：2022年8月1日〜2023年1月30日まで）

※ディナー権はご本人様を含め同伴者2名まで利用可能です。

※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは対応不可）

※ディナー権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

⑥【Makuake限定】2名様分のディナーコース(活伊勢海老1尾付き)＋お麩ップス1セット

・実際にお店へ訪問して楽しむ2名様分のディナーコース（活伊勢海老付き）

・お麸ップス1セットをご自宅までお届け！

【商品について】

＜お麸ップスセット内容＞

・鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)

・北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)

・愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)

・イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味）

上記の合計4種 × 4枚ずつのセットです。

※賞味期限：未開封の状態で、発送日から30日。

※保存方法：直射日光を避け、常温にて保存し、開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

※内容量：各種２４gずつ × ４種

※お麩...特定原材料７品目のうち 小麦 を含む

※鹿児島県産干し海老と澄ましバター(塩)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 えび を含む

※北海道産ホタテと牡蠣醤油(澄ましバター味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※愛媛県産あおさ海苔と澄ましバター(塩味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

※イタリア産パルミジャーノと澄ましバター(バジル味)...特定原材料７品目のうち 乳 小麦 を含む

【ディナー権について】

＜コース内容＞前菜、スープ、パスタ、メイン、メイン、寿司、ドルチェです。

前菜＝海と山からの贈り物

スープ＝北海道産ホタテを浮かべた絶品スープ、ベーコンの泡と共に

パスタ＝京都産甘鯛と季節野菜のアーリオオーリオ

メイン＝本日のシェフの伊勢海老の一品

メイン＝山形県産牛フィレ肉と大根のプロシェット、ソースマルサラ

寿司＝本日の漁港直送のシェフの匠のsusii

ドルチェ＝レガーロ（贈り物）

※ディナー権の利用期限は発行日から６ヶ月内になります。（有効期限：2022年8月1日〜2023年1月30日まで）

※ディナー権はご本人様を含め同伴者2名まで利用可能です。

※利用する場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（当日のキャンセルは対応不可）

※ディナー権は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。

資金の使い道

今回、サポーターの皆様からいただいた資金につきましては、今回のお麩の開発資金や、今後さらに喜んでいただけるような新商品に向けた開発資金へと回させてください！

実行者紹介

服部天神イタリアン Cucina Piacere（クッチィーナピアチェーレ）

店主 小濱直人

【経歴】

2003.6 芦屋ガーデンヒルズ(料理の基礎や色んな料理の知識を学ぶ)

2008.10オステリア.イルフォルノ(スーシェフ、イタリアンの根幹を習得)アルポルトの片岡護師に師事

2017.12オステリア.ルチアーモ(シェフとしてオープニングのお店を立ち上げ、人材育成、面接、料理の教育、オーナー業務以外行う)

2020.9 クッチーナ.ピアチェーレ(オーナーシェフとしてキッチン、サービス、オーナー業務を全て行う)

2022.1 現在に至る

※お店の情報

店名：服部天神イタリアン Cucina Piacere

住所：〒561-0859 大阪府豊中市服部豊町2-1-24

TEL :06-6152-9885

[月～土] 昼 11:30～15:00(L.O.14:30) 夜 18:00～22:00(L.O.21:00)

【定休日】

日曜日