ストーリー
- 長崎老舗おこぜ専門料理店「小笠原」。ミシュランも認めた名店のコースを是非一度食べて頂きたい！
- おこぜの見た目とは反比例する繊細かつ深い味わい！活き造り・煮付け・唐揚げ・汁物など絶品です。
- 夏期限定！おこぜ＋α伊勢海老または生マグロを堪能できるMakuakeで豪華限定コースを初考案！
おこぜは、ビジュアルからは想像も付かないほど美味しく、「夏のふぐ」と形容されることもあり、極めて美味しい魚です。
私たち「小笠原」は長崎県長崎市にあり、創業56年日本で珍しいおこぜ料理専門店です。思案橋横丁にあり思案橋駅から徒歩3分。長崎新地中華街から徒歩で約7分のところにあります。
ミシュランガイドにも掲載された老舗です。食べログにても、高評価を頂いております。
おこぜは、取り扱いには注意が必要な魚で、調理するには高い技術が必要です。
お刺身の部位によって味・食感が様々で、他の白身魚にはない、おこぜならではの「旨み」があります。とらふぐにも負けない美味しさで高級魚です！
長崎近海の魚をいけすにて管理し、ご来店後に調理します。お客様に新鮮な魚を提供でき、活造りも堪能できます。
新鮮だからこそ、希少部位の・生の肝・胃袋の湯引き・皮の湯引き・皮と身の間（とおとおみ）が召し上がることができます。
小笠原オリジナルのお酒もご用意しております。
日本酒との相性も抜群です。
アイスディスペンサーもご用意しており、冷酒を薄めず、華やかに楽しめます。
小笠原ではおこぜのコースを提供しております。コースの内容として、
●お造り●先付け●季節の小鉢●唐揚げ●あら炊き●おこぜの味噌汁、ご飯、香の物●デザートを提供しております。
おこぜは生命力が強いようで、活き造りで出されて30分程経ってもまだぴくぴく動いていることもあります。
クセがなく、ほろっとくずれるような柔らかい歯触りと、甘辛のたれと淡泊でうま味のある身が織りなす上品な味わいです。
おこぜは、味の濃い魚なので余計な味付けは不要です。鶏の唐揚げより美味いという方もいらっしゃいます。
お米は厳選し「井上農場」を利用しており、新メニューちらし寿司も絶品です。あら汁はお椀を開けた瞬間、おこぜとお味噌汁の風味が広がります。
季節の旬を大切にし、厳選したフルーツやスイーツをデザートにご用意しております。
創業からいらっしゃる大女将はお話が大好き！親しみやすく、いつも笑顔をたやさず、真心のこもったサービスを提供するのがモットーです。
大女将が北九州のご出身との事で、江戸時代の小倉藩主の小笠原氏から屋号を頂いたそうです。カウンター席は家紋越しの照明が上質な存在感を放ち、心地よく包み込んでくれます。
琴の音が流れている店内では、4名様・6名様の座敷部屋があり高級感が漂います。ビジネスシーン・記念日など、ご家族・ご友人・恋人となど、色々なシチュエーションでご利用頂けます。
今回初の試みとして、伊勢海老を中心とした夏に禁漁が解禁される魚介や、近海のマグロを準備し、生マグロを提供します！
Makuakeからのご予約の方限定で、調理が困難なおこぜと、長崎を象徴する豪華海鮮コースを堪能して頂きたいと思います。
特徴①
伊勢海老は禁漁期間があり8月は解禁！新鮮な伊勢海老を是非召し上がりください。
特徴②
市場にたった１割しか流通していない貴重な生マグロ。希少価値の高い、生マグロを体験してください！新鮮なマグロを知ると、マグロの価値観が変わるはずです。
※仕入状況により、伊勢海老か生マグロどちらかのご提供となります
特徴③
おこぜは背ビレに毒があり熟練のさばく技術が必要な高級魚で、高い集中力と技術を要します。「小笠原」には熟練した高い技術を持つ専門スタッフが在籍しております。
日々技術を高めるため、自己研鑽しております。お刺身は勿論のこと、ミシュランも認めた高いスキルを持つ料理人の味を是非味わって頂きたいです。
４つのコースを用意しております！
8月9日から予約スタートです。ご予約から利用期限9月末までにご来店をお願いしております。
おこぜを美味しさを皆様に是非知って頂きたいと思います。
夏季限定メニューは初の試みです。Makuakeからご予約限定で、伊勢海老もしくは生マグロ中心とした夏に解禁される魚介をコースにしました。おこぜと一緒にいかがでしょうか？
小笠原グループでは、総料理長の川口氏の指揮を元に店主原田が日々邁進しております。大女将と共にスタッフ一同が特別な夜へとご案内します。
この機会に是非ご来店ください。ご予約を心よりお待ちしております。
【店舗情報】
おこぜ専門料理 小笠原
〒850-0901 長崎県長崎市本石灰町４-１
TEL／095-823-8510
営業時間／17:00~23:00
定休日／日曜日、祝日
（年末年始や大型連休で営業時間が異なる場合もございますので、予約時にご確認お願い致します）
リスク&チャレンジ
本文中に記載させていただいたスケジュールは、あくまでプロジェクト公開時点の予定です。応援購入の性質上、遅延のおそれがございます。原則として、遅延に伴う応援購入のキャンセルはできませんが、ご予約の有効期限の始期から3ヶ月を超えた場合には、希望者に限りキャンセルにて対応させていただきます。 また、予約状況によっては予約を受けられない可能性があるので、早めの予約をお願い致します。
サポーターからの応援コメント
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このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2024年09月07日までに支払いを完了した時点で購入が成立します。
決済時に安心システム利用料として2.2%(税抜)がかかります。
インボイス（適格請求書）：対応可
「おこぜ小笠原」伊勢海老又は生マグロも堪能できる 1名様分 15.000円コース
15,000円(税込)
「リターン内容」
Makuakeからのご予約の方のみ限定で、
伊勢エビもしくは生マグロ中心とした夏に禁漁が解禁される魚介を15.000円コースで提供します。
コース利用券 1名様分 15.000円コース
注意1 座敷利用の際は事前に確認ください。
注意2 複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
注意3 こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
注意4 20歳未満の方にはお酒の提供はできません。
「コースの内容」
●お造り
●先付け
●季節の小鉢
●唐揚げ
●あら炊き
●おこぜの味噌汁、ご飯、香の物
●デザート
上記内容にプラスして伊勢海老又は生マグロが提供されます。
コースの内容が日によって変動する場合がございます。
「有効期限」
コース利用券の有効期限 2024年8月9日から2024年9月末日まで。
「ご予約方法」
Makuakeメッセージ機能または活動レポートにてご予約手順をご案内いたします。
「注意事項」
●コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
●コース利用券は、ご本人様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
●コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。ご来店予約について、弊社食べログの「Makuake限定コース」予約からお手続きお願いいたします。
その際に注文IDをご入力ください。
●ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
●有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
●料金はサービス料税込価格での表示となっております。
「店舗情報」
おこぜ専門料理 小笠原
住所 〒850-0901 長崎県長崎市本石灰町４-１
営業時間 17:00~23:00 定休日 日曜日、祝日
（年末年始や大型連休で営業時間が異なる場合は、その旨もご記載ください）
電話 095-823-8510
食べログ予約サイト: https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000517/party/251551220
「おこぜ小笠原」伊勢海老又は生マグロも堪能できる 2名様分 30.000円コース
30,000円(税込)
「リターン内容」
Makuakeからのご予約の方のみ限定で、
伊勢エビもしくは生マグロ中心とした夏に禁漁が解禁される魚介を30.000円コースで提供します。
コース利用券 2名様分 30.000円コース
注意1 座敷利用の際は事前に確認ください。
注意2 複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
注意3 こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
注意4 20歳未満の方にはお酒の提供はできません。
「コースの内容」
●お造り
●先付け
●季節の小鉢
●唐揚げ
●あら炊き
●おこぜの味噌汁、ご飯、香の物
●デザート
上記内容にプラスして伊勢海老又は生マグロが提供されます。
コースの内容が日によって変動する場合がございます。
「有効期限」
コース利用券の有効期限 2024年8月9日から2024年9月末日まで。
「ご予約方法」
Makuakeメッセージ機能または活動レポートにてご予約手順をご案内いたします。
「注意事項」
●コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
●コース利用券は、ご本人様とお連れ様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
●コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。
ご来店予約について、弊社食べログの「Makuake限定コース」予約からお手続きお願いいたします。
その際に注文IDをご記入ください。
●ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
●有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
●料金はサービス料税込価格での表示となっております。
「店舗情報」
おこぜ専門料理 小笠原
住所 〒850-0901 長崎県長崎市本石灰町４-１
営業時間 17:00~23:00 定休日 日曜日、祝日
（年末年始や大型連休で営業時間が異なる場合は、その旨もご記載ください）
電話 095-823-8510
食べログ予約サイト: https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000517/party/251551220
「おこぜ小笠原」伊勢海老又は生マグロも堪能できる 4名様分 60.000円コース
60,000円(税込)
「リターン内容」
Makuakeからのご予約の方のみ限定で、
伊勢エビもしくは生マグロ中心とした夏に禁漁が解禁される魚介を15.000円コースで提供します。
コース利用券 4名様分 60.000円コース
注意1 座敷利用の際は事前に確認ください。
注意2 複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
注意3 こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
注意4 20歳未満の方にはお酒の提供はできません。
「コースの内容」
●お造り
●先付け
●季節の小鉢
●唐揚げ
●あら炊き
●おこぜの味噌汁、ご飯、香の物
●デザート
上記内容にプラスして伊勢海老又は生マグロが提供されます。
コースの内容が日によって変動する場合がございます。
「有効期限」
コース利用券の有効期限 2024年8月9日から2024年9月末日まで。
「ご予約方法」
Makuakeメッセージ機能または活動レポートにてご予約手順をご案内いたします。
「注意事項」
●コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
●コース利用券は、ご本人様とお連れ様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
●コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。ご来店予約について、弊社食べログの「Makuake限定コース」予約からお手続きお願いいたします。
その際に注文IDをご記入ください。
●ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
●有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
●料金はサービス料税込価格での表示となっております。
「店舗情報」
おこぜ専門料理 小笠原
住所 〒850-0901 長崎県長崎市本石灰町４-１
営業時間 17:00~23:00 定休日 日曜日、祝日
（年末年始や大型連休で営業時間が異なる場合は、その旨もご記載ください）
電話 095-823-8510
食べログ予約サイト: https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000517/party/251551220
「おこぜ小笠原」伊勢海老又は生マグロも堪能できる 6名様分 90.000円コース
90,000円(税込)
「リターン内容」
Makuakeからのご予約の方のみ限定で、
伊勢エビもしくは生マグロ中心とした夏に禁漁が解禁される魚介を15.000円コースで提供します。
コース利用券 6名様分 60.000円コース
注意1 座敷利用の際は事前に確認ください。
注意2 複数回の来店に分けてのご利用は不可です。
注意3 こちらのコースには、ドリンクは含まれておりません。
注意4 20歳未満の方にはお酒の提供はできません。
「コースの内容」
●お造り
●先付け
●季節の小鉢
●唐揚げ
●あら炊き
●おこぜの味噌汁、ご飯、香の物
●デザート
上記内容にプラスして伊勢海老又は生マグロが提供されます。
コースの内容が日によって変動する場合がございます。
「有効期限」
コース利用券の有効期限 2024年8月9日から2024年9月末日まで。
「ご予約方法」
Makuakeメッセージ機能または活動レポートにてご予約手順をご案内いたします。
「注意事項」
●コース利用券は、郵送での発送は致しません。Makuakeメッセージ機能でのご連絡になります。
●コース利用券は、ご本人様とお連れ様のみご利用可能で、コース利用券の譲渡はできません。
●コース利用券をご利用の際は事前に予約をお願いいたします。当日来店されてもお使いいただけません。ご来店予約について、弊社食べログの「Makuake限定コース」予約からお手続きお願いいたします。
その際に注文IDをご記入ください。
●ご予約のキャンセルにつきましては、ご来店日から前営業日の12時以降は100%（使用予定だったコース利用券の消化）とさせていただきます。
●有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。
●料金はサービス料税込価格での表示となっております。
「店舗情報」
おこぜ専門料理 小笠原
住所 〒850-0901 長崎県長崎市本石灰町４-１
営業時間 17:00~23:00 定休日 日曜日、祝日
（年末年始や大型連休で営業時間が異なる場合は、その旨もご記載ください）
電話 095-823-8510
食べログ予約サイト: https://tabelog.com/nagasaki/A4201/A420101/42000517/party/251551220
「Makuake（マクアケ）」は、実行者の想いを応援購入によって実現するアタラシイものやサービスのプラットフォームです。このページは、 フードカテゴリの 「【長崎おこぜ小笠原】食べログで高評価!ミシュラン認定の隠れた名店が初登場!!」プロジェクト詳細ページです。