老舗ステーキ店らの叡知の結集、B1ソース

私たち（一社）沖縄ステーキ協会は、戦後の歴史と共に歩んできた沖縄県内の老舗・有名ステーキ店が多く加盟する団体です。「沖縄ステーキ文化」の発信と継承を目的に活動しています。

「B1ソース」誕生、開発ストーリー

沖縄県民がショック！沖縄ステーキ文化を支えた「A1ソース」が販売休止に

多くの県民に惜しまれつつ、2024年に販売休止となり店頭や食卓から姿を消したステーキソース「A１ソース」。衝撃的なニュースとして、沖縄では連日、新聞やニュースで大きく取り上げられました。

A1ソースの復活は、沖縄県民だけでなく、長年ソースを愛用してきた沖縄ステーキ業界の願いでもありました。

そこで当協会は、多くの人たちの想いに応えるべく、加盟店総力を挙げて、A1ソースの再現性に徹底的にこだわり、新ソース【B1プレミアムソース】を開発しました。

あなたの食卓に、沖縄ステーキの歴史と想いが届きます。これは、単なる調味料ではなく、協会が沖縄ステーキを愛する方々のために復活させた「思い」なのです。

沖縄ステーキの歴史が詰まった一滴！
【B1プレミアムソース】の挑戦

このステーキソースは、個々の老舗店などでは決して再現できない、沖縄ステーキ協会だからこそ完成した「集合知」の結晶です。

最大の特徴は、沖縄の老舗ステーキ店が「これは本物だ」と認めた味。今回のソース開発では、長年沖縄のステーキを支えてきたステーキ店たちの「味の記憶」を融合させました。

◾️〆ステーキに最適化された特別な酸味
ステーキの脂っこさをキレのある酸味とスパイスで打ち消し、飲んだ後でもさっぱりと食べられる「沖縄の食文化」に特化した味に仕上げています。

◾️沖縄県民を唸らせた「B1」の証
本プロジェクトの試食会では、「これぞ沖縄の味！」「懐かしい！」と高い評価を獲得。私たちはこのソースを、伝説の「A1」ソースを継承する「B1プレミアムソース」と名付けました。

B1ソースは、ステーキ以外にも万能！

①王道：ステーキハウスの味を再現！
焼きあがったステーキを鉄板に乗せたまま、ソースを豪快にかけ、「ジューッ！」という音と共にテーブルへ。
②アレンジ：タコライスやハンバーグに！
タコライスのミートやハンバーグの隠し味、またはそのままかけても絶品です。
③万能調味料として！
フライドポテトやチキン、ホットドッグなど、様々な料理に沖縄風味をプラスできます。

仕様

・商品名：「B1プレミアムソース」
・内容量：355g（予定）
・原材料名：還元水あめ（国内製造）、醸造酢、トマトペースト、砂糖、食塩、生姜、フルーツチャツネ、ナツメグ、オニオンパウダー、コショウ／pH調整剤、酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料（一部にりんご・大豆を含む）
・賞味期限：製造日から９ヶ月（未開封時）
・保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
・製造国：日本（沖縄県内の提携工場にて製造）

リターンについて

【B1プレミアムソース】

【協会オリジナルTシャツ】

【協会ロゴ入りフォーク＆ナイフ】

【共通お食事券 利用可能店舗】

実行者紹介

【一般社団法人 沖縄ステーキ協会】
私たち沖縄ステーキ協会は、沖縄の食文化を深く愛するステーキハウスの経営者、文化の継承を目指す有志が集まり設立されました。戦後の歴史と共に歩んできた沖縄のステーキ文化を未来へ繋げることが私たちの使命です。このプロジェクトは、そのための大切な一歩です。私たちの熱意を、ぜひ応援してください。