2022年10月に予定している「月替わりで旬のブレンド米をお届けするサービス【米月】」の提供開始に先駆けて、

Makuakeでのプロジェクト限定のブレンド米

をご用意致しました！

五つ星お米マイスターが手掛けた、ごはんのお供にピッタリな【Makuake限定ブレンド】の無洗米です。

奥深く強い甘みと香り。しっとりと粘りながらも、一粒ずつの存在を感じられる張りのある食感が特徴のブレンド。

たくさんの美味しいものが出回る“実りの秋”を、より豊かに味わう為に必要不可欠な【絶品ごはん】です。

10月に本サービス開始を予定している【米月】のお米を、「もし9月に開始していたら…」という想定でお作りした、本来であれば存在しなかったMakuake限定の幻の一品。
付録小冊子【月報】もお付け致します！

五つ星お米マイスター監修の「月替わりブレンドの無洗米」が、毎月定量・定額・自動発注でご自宅まで届く、お米のサブスクサービスです。

「家事負担を軽減したい」

「コストは抑えつつ美味しい物を食べたい」

「忙しくて家庭内でのコミュニケーションが不足している」

新しいお米のサブスクサービス【米月】は、そんなお悩みを解決します！

2022年10月からサービス開始予定！！

3月のひな祭りで食べる「ちらし寿司に合うお米」4月の花見に持って行く「おにぎりに合うお米」など、月毎の行事・イベントや季節感に沿って、毎月異なる商品テーマとブレンドコンセプトを設け、「ハレのごはん」で活躍出来る月替わりのお米をお届けします。

もちろん、白ごはんで食べて美味しい「いつものごはん」として、お召し上がり頂けます。

年間を通して、同じように美味しく食べられるお米ですが、シーン・用途を絡めることで、「この月に食べて頂きたい」月毎の【旬】を創出します。

全国に約400名しか存在しない、お米のスペシャリスト「五つ星お米マイスター」が手掛ける、美味しくてお手頃なオリジナルブレンドのお米をお届けします。豊富な知識と目利き技術・ブレンド技術・精米技術を最大限に発揮して生み出される「新しいお米」は、スーパーでも産直でも手に入らない、ここだけの商品です。

研がずに炊ける無洗米が、自動発注の定期宅配でご自宅まで届くので、「お米を買って帰るのが大変」「お米を研ぐのが面倒」といった、お米にまつわる家事負担を軽減します。

付録小冊子【月報】では、

【いなほちゃん】と【田んぼ先生】

が活躍予定！

新米の精霊【いなほちゃん】が、沢山の人にお米の美味しさを知ってもらおうと、田んぼ先生の元でお米に関する様々な知識を勉強して行くストーリーです。

稲作が始まった時から田んぼの精霊として、沢山のお米たちの成長を見守ってきた【田んぼ先生】が、お米に関する豆知識や歴史だけではなく、お米の食べ方やレシピを教えてくれます。

2人の活躍をどうぞお楽しみに！

リターン品その①【岸和田かみしめセット】

米月Makuakeブレンド+限定バラ塩昆布

「Hana塩昆布」について

弊社所在地の岸和田市にて大正14年創業の老舗昆布店「株式会社鳥居商店」様が生み出した、希少な花入塩昆布です。

厳選した昆布に、食べられるお花[DEF/ドライ・エディブル・フラワー]を散りばめた、岸和田ブランドにも認定されている逸品。

※岸和田ブランド：「岸和田らしさ」を備え、優れた産品として一定の基準に適合するものを、岸和田市が認定した商品。

【米月】プロジェクトの為、特別にオーダーメイドのHana塩昆布を作って頂きました！

DEFには岸和田の市の花であるバラを。合わせる塩には、体に優しいミネラル調整塩羊水塩を使用。

今回のリターン品でしか手に入らない、特別なHana塩昆布と無洗米の限定セットです！

Hana塩昆布について↓

http://www.torii-kelp.co.jp/hanashiokonbu.html

羊水塩について↓

https://www.sensyuengyo.jp/about-amniotic-salt/

リターン品その②【泉州やみつきタッグ】

米月Makuakeブレンド+田辺大根しょうゆ漬け

「田辺大根しょうゆ漬」について

なにわの伝統野菜「田辺大根」をしょうゆ漬にしました。

甘辛い味付けで、幅広い年齢層の方に喜んでいただける人気商品です。

世の中に数あるお漬物の中から、大阪泉州で愛され続けるお漬物メーカー「堺共同漬物㈱」様のお漬物に巡り合いました。

お米マイスターが「ごはんに合うお漬物」として自信を持ってオススメ出来る、選びに選び抜いた逸品。

ごはんと漬物。強力タッグがあなたに襲いかかる！

田辺大根しょうゆ漬について↓

http://www.sororinomizunasu.com/shopdetail/000000000008/

リターン品その③【ブレンドオーダー権】

数々のブレンド米を調合してきた五つ星お米マイスターが、

“あなただけの為のブレンド米”

をオーダーメイドでお作りします。

お好みの味や食感についてヒアリングをさせて頂くのは勿論のこと、

「結婚・出産のお祝い」「お世話になった方へのお返し」「節目節目の記念」「ご友人へのプレゼント」など、

シーンに合わせたエピソードやお気持ちをお伺いします。

そのエピソードやお気持ちに沿った印象を、味や食感で表現。

新婚のお二人へは、甘くやわらかいブレンドを。

還暦のお祝いには、深いうま味のブレンドを。

明るく活発なお友達へは、弾力のある食感のブレンドを。

【お米作家】として、“あなたの想い”をカタチにしたお米に仕上げます。

※普通精米のお米です。無洗米ではありません。

※バリエーションは 10㎏（5㎏×2袋）のみ となっております。

「〇〇県産こしひかり」といった単一銘柄のお米とは異なり、複数の原料米を配合する事で作られるお米を「ブレンド米」と呼びます。「寿司に合うブレンド」「カレーに合うブレンド」といった用途に合わせ、品質とコストパフォーマンスを両立出来る事から、飲食店等の業務用の主力として、国内でも広く使用されています。その一方で、スーパー等の量販店ではあまり見掛けなかったり、安売り商品として値段を下げる為、品質のあまり良くない原料米で作られたりする事から、一般消費者の皆様には馴染みが無かったり、良いイメージを持たれていない現状があります。

しかし、出汁・コーヒー等と同じように、原料にこだわり、製法にこだわり、品質を追求してお作りする事で、特別な「美味しいブレンド米」が生み出されます。

お米の登録品種はおよそ900種類にものぼり、「こしひかり」「ひとめぼれ」などの有名銘柄以外にも、無名ながら、それぞれに輝く個性をもった沢山の美味しいお米が作られています。それらも含めたあらゆる選択肢の中から、個性・ブレンド適性を見極め、調合比率を精査して、単一銘柄では味わえない「ブレンドの妙」「奥行きのある複合的な美味しさ」を実現します。

開発段階において、「米月」でお届けするブレンド米と、有名産地こしひかりとの

食べ比べブラインドテストを実施しました。

品名を伏せた状態で食べ比べる【ブラインドテスト】では、第三者を含めた10名の内、8名から「ブレンド米の方が美味しい」という評価を得ることが出来ました。

長年に渡って、様々なジャンルの飲食店様とのお付き合いで培われた、ブレンド米企画製造ノウハウを持つ弊社だからこそ、「美味しいブレンド米」をお作りすることが出来ます。

①企画

◎原料産地一例

山形県・秋田県・岩手県・福島県・新潟県・富山県・滋賀県・三重県・和歌山県・岡山県・広島県・香川県 等

②試作

③製造

④完成！

リターン品その①、②、早割

米月Makuakeブレンド

すべて無洗米です。研がずに炊いて下さい。

※研いで炊くと味や食感が悪くなります。

リターン品その③

オーダーメイドブレンド

普通精米のお米です。研いで炊いて下さい。

2022年

5月下旬 掲載開始

7月下旬 掲載終了

8月 初期製造

9月下旬 リターン品発送

10月 お米のサブスクサービス「米月」販売開始

コンテンツ強化(お料理研究家とのコラボやレシピ開発など)

専用パッケージの製造

五つ星お米マイスター「柿本 幸平」

〇お米マイスターとは

「一般財団法人日本米穀商連合会」が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、お米の博士号とも言える資格です。
お米に関する品質、食味の評価、安全性の確認及び米の生産、流通、販売、表示に関する諸法令など専門知識を熟知したスペシャリストです。

お米マイスターの階級には、三つ星と、上位資格である五つ星が存在し、五つ星認定試験は知識試験に加え、実際に配合・加工したブレンド米商品を持参しての面接官との対面試験や、食べ比べによる食味評価を行う官能試験など、より厳格な審査を経て資格取得に至ります。五つ星お米マイスターは全国に約400名しか存在しません。

〇五つ星お米マイスターとしての実績

新規提案中の商品を含め、既に複数のオリジナルブレンド米を開発・流通させており、ブレンド米の企画開発・創出の実績を現在進行形で蓄積しております。

過去実績）

「美容米」美味しさと栄養価を両立させた分づきブレンド

「キャンプブレンド」火加減の安定しないシチュエーションでも美味しくもっちり

「つれづれ」ブラインドテストで使用した「米月」提供予定商品

「相棒」漬物・みそ汁など、ごはんのお供と相性抜群

「こめぐらし」汎用性の高い定番の一品

「寿」やわらかくなり過ぎない寿司向けブレンド

「金剛」はっきりとした粒感の丼・カレー向けブレンド

用途・シチュエーション・喫食シーンなどを元に独自のコンセプト設定を行い、味や食感の方向性を定める商品作りを得意としており、五つ星お米マイスターの資格を保有する事で、これらの感性やアイデアをお客様にご提案する際の「品質の担保」に結び付けています。

「米が人をつくる、人が世をつくる」

大阪府岸和田市にて創業100年超、米穀小売・卸売業の【株式会社柿本】です。 身近な主食「お米」のように、皆様に親しまれ愛される企業・米屋を目指しております。 全国各地のおいしい銘柄米や、厳選した原料を組み合わせて紡ぎ出した、オリジナルブレンド米など、こだわりの商品を取り揃えております。 各種飲食店様や様々な宿泊・医療施設様にもご愛顧頂いておりますので、業務用につきましてもお気軽にお問合せ下さいませ。 お客様一人一人、一社一社に寄り添い、心を込めてご提案させて頂きます。

進むコメ離れで、年々お米の消費量が減少している昨今。「米が人をつくる、人が世をつくる」という弊社経営理念に則り、今まさに世の中を動かしている皆様と未来をつくる子供たちに、日本で古くから食べ繋がれてきた主食「お米」を、美味しく・楽しく召し上がって頂くことで、消費量減少に歯止めをかけ、ごはん食文化の継承と発展を目指します。

また、「美味しいブレンド米」を生み出し、有名銘柄だけではない「たくさんの無名な良質のお米」が活躍出来る機会をもっと増やすことで、微力ながら、培われてきた日本の稲作と、美しい田園風景を守るお手伝いをしたいと考えております。

シーン・用途の提案や「旬」の創出を通じて、月に一度ただお米をお届けするだけではなく、ご家庭にもっと和やかな笑顔が溢れるように、楽しさやときめき、温かな心の動きを併せてお届けしたいという想いの元、この【米月】というサービスを開発致します。

皆様の心と体が、いつも健やかでありますように。