ヤシの樹液だけで造られるヤシ酒『パーミ』を Makuakeにて先行販売致します。皆様にヤシ酒の魅力と商品化された希少なヤシ酒『パーミ』を紹介します

マルコポーロの「東方見聞録」に記述があるほど、古代から熱帯アジア、アフリカ、中南米等で広く飲み継がれてきました。なぜか万人に知られる事もなくつましく存在するヤシ酒は、時流に乗りそこねてしまったかもしれません。しかし何も進化する事ないヤシ酒は、数千年前の古代人が飲んだ味その物かもしれません。そんなヤシ酒には不思議な魅力がいっぱいです。

ヤシの木の一種にパルミラヤシ（オウギヤシ）があります。30ｍ程の高さがあり頂部に花が咲きます。その花序の先端をカットし一滴づつ滴る樹液がヤシ酒の原料です。

その樹液の中には、糖分や乳酸菌等多くの栄養分が含まれています。太陽の光と日々の光合成による産物と思うと自然の力を感じます。

ヤシ樹液は、何かを加える事もなくそして処理する事もなく、採集する壺の中で自然に発酵しヤシ酒になります。 発酵はヤシ花序から滴下するとすぐに始まり、1，2日経過するだけで酸化が進み美味しい飲み頃が過ぎてしまいます。その為、現地でしか味わう事のできない幻の酒なのです。

ヤシ酒にはヤシタッパーさんの存在が欠かせません。毎日朝夕ヤシの木に登り樹液を収集します。ヤシの木に登る前に、神様へ感謝の祈りを捧げます。

ヤシタッパーさんが、スルスルと登る光景は圧巻です。これぞ！職人技。しかし危険を伴う為、近年では後継者不足が深刻になっています。

ヤシ樹液からヤシ酒への過程が自然の摂理でありとても短い時間です。ヤシ樹液の栄養や風味をそのままを味わう事ができるお酒です。

ヤシ酒は、アフリカや東南アジアの民俗文化と深く結びついています。ヤシ樹液は神様からの恵みとされ、ヤシ酒が各種行事に振るまわれ神様に感謝する思いが込められています。（写真：フローレス島の伝統村の行事：Nusa Wisata Tours 提供）

古代から何一つ変わる事のないヤシ酒。 それはマルコポーロも感動した味わいかもしれません。乳白色微発泡爽やかな甘みにどこか懐かしさを感じ、ヤシ酒が数千年前へと誘います。

ヤシ酒にはアミノ酸・ビタミン・カリウム等が多く含まれており、心と体の活性化に役立つとして現地で親しまれています。最近では、更なる効果について研究が進められています。

イギリスOLUOLU Foods社が、1980年代にナイジェリアで初の製品化に成功しました。パーミ発売以来、ヨーロッパで親しまれています。今夏ボトルデザインが新しく生まれ変わり、日本初登場です。

乳酸菌が豊富！

パーミは豊富な乳酸菌が含まれています。

アルコール度数は？

パーミのアルコール度数は1.2％~2.0%の低アルコール飲料。ヤシ樹液と酵母は時間の経過と共に、アルコール度数が増しさわやかな風味が薄れてきます。可能な限りすぐ処理を行い、自然そのままの栄養をお届けします。

どんな味？

自然発酵の甘さ、さわやかな微炭酸、乳白色。例えるならカルピスソーダにヤシの香りをプラスした風味です。異国感じる風味豊かなパーミで、アフリカやアジアのゆったりとした空間を体感ください。

お勧めの飲み方は？

冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめ！現地のヤシ酒に最も近い味わいです。さらにミントやライムを絞って爽やかに、フルーツを加えたアレンジも楽しめます。

どんな料理と合う？

スパイシーな料理をより一層楽しめる組み合わせです。刺激的な辛い後味をまろやかにしてくれます。インド、アジアン、エスニック、アフリカン料理等、ヤシ酒本場料理と相性抜群です。

イギリスの健康食品メーカー。1980年ナイジェリアで創業、ヨーロッパでアフリカンフードを展開しています。体と地球に優しい食を開発しながら、黒人や女性の地位向上の支援やフェアートレード協会を設立し貧困地域の農業の促進を行っています。

ヤシや農作物の自社農園を所有し管理を行っています。スタッフに安全な採集方法をトレーニングし、貧困層の家庭には農家として自立できる様サポートしています。

一本のヤシの木で最適なヤシ花序を一つだけ選択し、先端をカットして樹液を滴下させます。出来る限りヤシの木に負担を与えない様、熟練した技が必要です。

是非パーミと味わっていただきたいOLUOLU ブランド商品を紹介します。

コーヒー味 と キャラメル＆シーソルト味の２種類

カリカリッ！クリスピーな食感に上品な味わい。そのままでも、アイスやヨーグルトのトッピングとしてもお楽しみ頂けます。食物繊維が豊富なOLUOLUのココナッツチップスを是非お試しください。

＊特定原材料7品目：同じ生産ラインで卵・乳・小麦・落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

グリーン（塩）、グリーンチリ（小辛）、スパイシーイエローチリ（大辛）の３種類

ザクザクッ！歯ごたえある食感にスパイシーな味が大人気です！噛めば噛むほど、爽やかな甘酸っぱさを感じやみつきになります。プランテンは、バナナより固く甘さ控えめです。栄養豊富で食物繊維がたくさん入っているのが特徴です。アフリカや南米など熱帯地域全般で生産されている、調理用バナナの総称です。

＊特定原材料7品目：同じ生産ラインで卵・乳・小麦・落花生を使用した製品を製造しておりますが、製品自体には含まれておりません。

( ヤシ酒 パーミ ）

現在、パーミは受注生産です。プロジェクト終了後生産開始、イギリスで検査を行い、日本に向けて出発、到着次第サポーターの皆様に発送いたします。

( ココナッツチップ / プランテンチップ ）

プロジェクト終了後、日本に入荷しパーミと一緒に皆様に発送いたします。

資金の使い道

皆様からの支援金は、海外輸送費に使用させていただきます。

より多くのご支援頂けた場合、貧困地域のヤシタッパーさんを少しでも応援できる様現地で味わうヤシ酒ツアーの取り組みを行います。

実行者紹介

海外に滞在中、ヤシ酒に出会い魅力を知りました。どこか懐かしい味で時空を超えた不思議な感覚を味わったのは初めてでした。ヤシ酒を思い出す度に気持ちが温かくなり、魅力を知れば知るほど愛着が湧いてきました。商品化が進んでいない為、脚光を浴びる事なく地味に存在するヤシ酒。時流に乗り損ねてしまったかもしれない。しかし周りに左右される事なくのんびり我が道を行くヤシ酒になぜか魅力を感じてしまいます。そんなヤシ酒にハマってしまい今回プロジェクトを実行させていただきます。どうぞよろしくお願い致します。