高級鮨をもっとカジュアルに至福な時間と共に...

下町浅草橋にも通えるようなちょっと贅沢な空間を！

大衆酒場が連なる浅草橋駅。両国、秋葉原、浅草や蔵前などから歩ける範囲に様々な業種や街の風情があり、屋形船や問屋街を束ねる浅草橋に新たな旋風と挑戦を掲げて参ります。

中目黒の「鮨おにかい」は築100年の古民家を改装したもの。　

おにかいグループ５店舗目となる"新店 浅草橋 鮨 うらおにかい"では遊び心がある前衛的な外装デザインと、その外観からは想像がつかない程の凝った内装は贅沢で時の流れを忘れさせる様な落ち着いた空間に仕上がっております。
浅草橋うらおにかいはカウンター９席のみ。様々な経験を培ってきた２人の職人で営業。鮨とワインペアリングを掲げ、記念日や特別な日にご利用いただけるようパティシエ経験をも持つ職人がアニバーサリーのデザートにも勢力的に取り組んでおります。

江戸前寿司の伝統や本格さを重視しつつも、独創性を加えた鮨を"１万円台"でカジュアルにお楽しみください。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　店内

・若手寿司職人が活躍する「鮨 おにかい」誕生ストーリー

高級寿司店のお客様は「握ってもらうなら大将にお願いをしたい」という方が多く、そのため腕が良くても若手が握れる機会が少なく、裏方に回らざるを得ない状況にあります。
そこで2019年11月、若手寿司職人が活躍できる場として中目黒に「鮨 おにかい」が誕生しました。
「鮨 おにかい」でお寿司を握れるのは40歳まで！
若手寿司職人に活躍の場を与えるのはもちろん、堅苦しく敷居の高かった高級寿司を、素材は他の高級寿司店と変えずに多くの方に楽しんでいただける価格設定とし、若手職人が活き活きと働く”新しい高級寿司店”を実現しました。

現在では都内と神奈川に４店舗、予約２ヶ月待ちの超人気店へと成長し、浅草橋店はグループ内では５店舗目の出店です。

・厳選された食材。毎月グループ全員で商品開発し決定する新たな江戸前鮨

 仕入れや季節によって厳選されたネタを中心に構成された、15貫の寿司に3品の小皿料理がついた「おまかせコース」をご提供します。中でもオススメは「本マグロの中トロ」、「海老天海苔巻き」、「マグロ手巻き」です。「お酢」も江戸前酢の熟成赤酢で仕上げるこだわりの味をご賞味下さい。(季節により毎月のメニュー/毎週のおすすめは変更しております)

中でも当店はミシュラン獲得の名店からも絶大な信頼を得ているマグロの仲卸「石司・中島さん」の目利きにより極上のマグロを仕入れています。

お品書きイメージ

【中トロ】旨みの詰まった赤身とトロの甘み一度に味わえる「中トロ」はこだわりです。塩味と酸味を強めに効かせた赤酢が濃厚な中トロの旨みを引き立てます。マグロは日本を代表する石司と提携。

【マグロ手巻き】鮨おにかいの名物「マグロ手巻き」大トロの炙り、中トロ、赤身の漬け、3貫分のマグロを使った贅沢な逸品です。パリッとした海苔の香りを楽しむ間もなく押し寄せるマグロ。口一杯に幸福感で満たされるスペシャルな味わいです。

【鯖スモーク】お客様に出す直前に「瞬間燻製」を施す「鯖スモーク」。通常、お酢で〆るところ醤油漬けにしています。蓋を開けた瞬間、スモーキーな奥深い香りが辺りに広がり、お寿司への期待も高まります。

【煮あん肝軍艦】本来蒸し上げて提供する“あん肝”をあえて30分煮込み、奈良漬とともに軍艦にした「煮あん肝軍艦」濃厚なあん肝の風味と奈良漬の酒粕から漂う独特な香りにお酒がすすみます。

・4年連続ミシュラン１つ星獲得「天婦羅みやしろ」の海老天海苔巻きは健在！

江戸前寿司の伝統を守りつつ、独創性に溢れ、ミシュラン一つ星を獲得した「天婦羅みやしろ」の天ぷら手巻き（海老天海苔巻き）をご提供します。

20代〜30代の若いお客様にもたくさん訪れていただけるよう、クオリティはそのままで敷居の高いイメージの“カウンター寿司”を比較的リーズナブルに楽しんで欲しいと考えています。

素材から大切に！！

・鮨とワインのマリアージュ

浅草橋では「ワインペアリング」（5,000円/税込）も用意されています。
「おまかせコース」の寿司に合わせる5種類のワインは、イタリアワイン・ベストソムリエコンクールで優勝経験のあるワインソムリエが厳選！
季節に合った寿司とワインの相性を考え毎月厳選し提供。ワインの美味しさともに間違いないペアリングも、ぜひ試してみてください

お酒を飲まない人も寿司がグッと楽しくなる！ノンアルペアリングも！！

浅草橋には「ノンアルコールペアリングコース」も提供。「おまかせコース」の寿司にあわせて厳選したドリンクやオリジナルカクテルが勢揃い。お酒が飲めない方もペアリングを楽しめますよ。お酒をあえて飲まない“ソーバーキュリアス”な楽しみ方もOK。『浅草橋うらおにかい』の新しいペアリングコースをぜひ体験してみてください。

入り口〜店外/非公開

ご来店時までお楽しみくださいませ。

・記念日プレート など

元パティシエ経験のあるスタッフもいるため、素敵な記念日プレートもご用意可能です。

※プレートイメージです

1Makuake限定のお返し一覧

・Makuake購入者様限定コース　

① 【超早割】限定50枠　Makuake限定特別コース2名様分＋会員権＋乾杯スパークリング付 22000円（税込）

乾杯スパークリング＋特別コース＋会員権（特典）
※通常お一人様あたり14,000円のところペア超早割（全体でー6,000割引）です。

② 【超早割】限定100枠 おまかせコース2名様分＋会員権　20,000円（税込）
※通常お一人様あたり11,000円のところペア超割引（ー2,000＋α割引）です。
お寿司15貫＋おつまみ3品＋お椀＋玉＋会員権（特典）

③【限定100枠】おまかせコース＋ペアリング付2名様分　30,000円(税込)
※お一人様あたり通常16,000円(税込)のところペア割引（−2,000円割引)です。
お寿司15貫＋おつまみ3品＋お椀+玉＋ペアリング（ワイン/ビール/スパークリン）

④【Makuake限定】限定50枠　 鮨 うらおにかい貸切コース「8名様」
85,000円(税込)
※お一人様あたり通常11,000円(税込)のところ団体貸切割引（−3,000円割引+貸切プラン＋SPプレート)です。
お寿司15貫＋おつまみ3品＋お椀+玉

浅草橋では珍しい8名様で利用できる完全貸切コースも割引しご用意　　　　　　　　贅沢なプライベート空間でのお食事もできます。
※8名以下の利用でも返金不可となります。

⑤【早割】限定200枠　おまかせコース2名様分　20,000円（税込）
※通常お一人様あたり11,000円以上のところペア割引（ー2,000円割引）です。
お寿司15貫＋おつまみ3品＋お椀＋玉

■会員権について
会員特典についてはマクアケ限定で以下のものをご用意しております。

・追加寿司を一人/一貫頼める権利or SPデザート (ご予約時の事前にどちらか選びご連絡ください) ( 追加寿司は納品時期や月により提供できる物はその日に寄って異なります)
・３ヶ月以上先の予約も取れる権利（※来店時直接ご予約お願いいたします。）
・２回目のご来店時も 追加寿司を一人/一貫頼める権利 or SPデザート (ご予約時の事前にどちらか選びご連絡ください) ( 追加寿司は納品時期や月により提供できる物はその日に寄って異なります)
・会員特権の有効期限は2023年7月16日〜1年間となります。

受付期間　

7/13 ～10/8 （約３ヶ月間）

注意事項

※コースの有効期限は2023年7月16日〜2024年1月14日までの半年未満となります。
※会員特権の有効期限は2023年7月16日〜1年間となります。
※お客様ご自身でご予約が必要となります。
※ご予約はご購入から3日後以降に受付開始となります
※特別予約ですので2日前予約必須とさせて頂きます。
※本人様のみご使用可能。
※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このお返しの使用権利は無効となります。
※引換券等の郵送はございません。応援購入後に表示されるご注文番号（注文ID）で管理やり取りさせていただきます。

【店舗概要】

『浅草橋 鮨うらおにかい』
住所：東京都台東区浅草橋1-20-1大原第二ビル１F　　　

火〜土曜日　18:00〜　　20:30〜　

※日曜祝日 12:00〜　17:00〜　19:30〜　　
定休日：現在月曜定休
電話番号：03-3865-2323
予約受付時間　12:00～17:00（定休日を除く）
ご予約電話時に、お返しご購入後に表示されるご注文番号（注文ID）をお伝えください。

実行者紹介

　　写真左　長谷川、右　金子

この出店にかける思い

少しでも多くの方に気軽に美味しい寿司を楽しんでもらいたいという思いで、コース料理の価格を1万円台に設定し”おにかい”というお店が誕生いたしました。

おにかいグループの中では５店舗目となる新店、浅草橋駅徒歩1分という好立地に私達は出店させていただきます！

たくさんの方がいつでも気軽に楽しめる鮨屋になれるよう、浅草橋では徐々に営業時間を増やしたり、さらに記念日や会食などにも使用できる様コース内容を考案したりとスタッフ一同精一杯励んで参りますので、どうぞ浅草橋店もよろしくお願い致します！