Makuake Makuake Makuake 400 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back eye bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake omni7 yconnect
















「素材だけに頼らず、素材を生かす方法」こだわりぬいた本気の「ワイン牛たん」

戻す

ストーリー

  1. 試行錯誤を重ねた、牛タンの素材を活かす 「ワイン牛タン」
  2. 塩牛タンでは味わえない旨味コク をご賞味ください!
  3. 札幌駅近くの店舗会員権 もリターンに追加!

❶ プロジェクト概要/商品

 「誰が食べても美味しい牛たんを作ろう!」からこのプロジェクトは始まりました。

「素材だけに頼らず、素材を生かす方法。」

そして、出来上がったのが【自家製ワイン牛たん】

どこにもなかった。ここでしか作れない。ここだけの味。
そんな牛たんを作り続けたい。そして全国に届けたい!


❷ ワイン牛タンとは?

従来の牛たんは牛たん特有の硬さゆえに薄切りで食べる事が主流ですが、
当社の【ワイン牛たん】は、自社ワインに漬け込む事により、

・厚切りでも柔らかく
・牛たん自体のコクが引き出され
・子供から高齢者まで美味しく味わうことが出来る商品です。

噛めば噛むほど味わい深く、肉汁とワインの旨味が溢れ出してきます。

炊きたてのご飯と一緒にお召し上がり頂くとより一層美味しく味わうことが出来ます。

*炭火に限らず、ご自宅のフライパン・ホットプレートでも美味しく頂けます。




❸ 商品誕生の経緯/こだわり

新しい商品を作る!
塩味、味噌味、醤油味は全国を探せば必ずある。

牛たん自体の素材を生かし、牛たん特有の硬さを和らげる方法を考えた時によく使われる方法は肉や魚をお酒に漬ける
塩麴に漬けるなど素材を酸化させ柔らかくする方法があります。
料理酒や日本酒は豚肉や魚には合いますが牛肉には合わない為、私どもが考えついたのが牛肉には赤ワインでした。
どんなワインが牛たんには合うだろうかと実際に札幌市八剣山ワイナリーでワイン製造から着手しました。
現地で栽培している品種にもこだわり、ワインの保存方法までこだわり牛たん自体のコクを出す事に成功しました。




❹ リターン紹介

リターン内容でもご紹介しております。

1)3,000円支援
    ワイン牛たん125g

2)6,000円支援
    ワイン牛たん500g

3)10,000円支援
    ワイン牛たん500g&自家製塩牛たん500gセット

4)10,000円支援
    1万円相当の高級びらとり和牛付牛タン食べ比べ会員権

5)10,000円支援
    2万円相当の高級びらとり和牛食べ放題会員権

6)150,000円支援
    7~10人程度のバーべキューの厳選食材の提供と代表者が実際に現地まで焼きに行き、肉の説明をさせて頂きます。


❺ 資金の使い道

運営費用、宣伝費用、食材の調達費用に充当させて頂きます。



❻ 店舗概要/会社概要

【太田精肉店】

店舗住所:札幌市中央区北2条西3丁目1-26 札幌第一ビル1階

アクセス:札幌駅徒歩3分/札幌駅地下歩行空間5番出口より徒歩10秒

営業時間:ランチ11:30~14:30/ディナー17:00~23:00

定休日:年中無休(年末年始除く) 席数:70席(個室・テーブル席)

電話番号:011-252-7838  HP:https://oota-satsueki.owst.jp/  

運営会社:Gateホールディングス株式会社


実行者の紹介

Gateホールディングス株式会社 代表取締役 増山健太

1978年生まれ北海道芦別市出身。
「時代が変われども衣・食・住に関わる仕事は無くならない」をモットーに2011年4月25日起業、当初は不動産管理業・仲介業などを行っていましたがその事業の中で掘出し物件等を目のあたりにする機会が多く自社で飲食事業立ち上げを決意しました。

当社は当初、飲食事業の経験が無い為出来る事が少なくその中で始める事が出来たのが焼肉ビジネスでした。他の飲食業に比べ出店への手間がかからず焼くのはお客様自身の為コストパフォーマンスも高く、自社製品への開発費用を捻出することができ、仕組みさえしっかりしていれば業態を磨く事も可能でした。
事業が成長するにつれ精肉店・焼肉店としての新しいスタイルと新商品のパフォーマンスを模索しております。


※リスク&チャレンジ
・パッケージデザインが変更になる場合がございます。
・食感や味わいの感じ方には個人差があります。

支援者からの応援コメント

プロジェクトを支援する

プロジェクトを支援する

このプロジェクトはAll in型です。目標金額の達成に関わらず、プロジェクト終了日の2019年06月28日までに支払いを完了した時点で、支援が成立します。

3,000円を支援(税込)

お試し!自家製ワイン牛たん125gパック
お試し!自家製ワイン牛たん125gパック

・自家製ワイン牛たん125g
・代表者の名刺の裏に手書きのお礼メッセージ

賞味期限:要冷凍保存で製造から1年間となっております。
※送料込み

が支援しています。

2019年08月末までにお届け予定

6,000円を支援(税込)

ガッツリ食べる。500gパック
ガッツリ食べる。500gパック

・自家製ワイン牛たん500g
・代表者の名刺の裏に手書きのお礼メッセージ

賞味期限:要冷凍保存で製造から1年間となっております。
※送料込み

が支援しています。

2019年08月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

自家製ワイン牛たん500g×自家製塩牛たん500gセット
自家製ワイン牛たん500g×自家製塩牛たん500gセット

ご家族で食べる。バーべキューでも楽しむ。お得な食べ比べセット!
・自家製ワイン牛たん500g
・自家製塩牛たん500g

賞味期限:要冷凍保存で製造から1年間となっております。
※送料込み

が支援しています。

2019年08月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【先着20名】高級びらとり和牛付牛タン食べ比べコース会員権
【先着20名】高級びらとり和牛付牛タン食べ比べコース会員権

札幌にある店舗にての北海道最高級びらとり和牛付牛タン食べ比べコースを個室で味わう会員権

※上記会員権に支援頂いた方は、
お一人様、10,000円相当を6000円(40%割)で「北海道最高級びらとり和牛付牛タン食べ比べコース(個室)」を何回でもご利用できる会員権です。
※支援者と同伴者が対象となります。
※ご利用前日までに御予約お願い致します。
※ご予約の際に、「マクアケで支援した」旨をお伝え下さい。
※会員権期限:2020年6月末まで(以後毎年自動更新となります)
※但し当店が閉店、もしくは営業停止状態の場合は利用できませんのでご了承下さい。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

10,000円を支援(税込)

【先着20名】北海道最高級びらとり和牛食べ放題コース
【先着20名】北海道最高級びらとり和牛食べ放題コース

札幌にある店舗にての北海道最高級びらとり和牛食べ飲み放題の会員権

※上記会員権に支援頂いた方は、
お一人様、20,000円相当を10,000円(50%割)で、「北海道最高級びらとり和牛食べ放題コース(個室)」を何回でもご利用できる会員権です。
※支援者と同伴者が対象となります。
※ご利用前日までに御予約お願い致します。
※ご予約の際に、「マクアケで支援した」旨をお伝え下さい。
※会員権期限:2020年6月末まで(以後毎年自動更新となります)
※但し当店が閉店、もしくは営業停止状態の場合は利用できませんのでご了承下さい。

が支援しています。

2019年07月末までにお届け予定

150,000円を支援(税込)

バーべキューの厳選食材の提供。
バーべキューの厳選食材の提供。

7~10人程度のバーべキューの厳選食材の提供と代表者が実際に現地まで焼きに行き、肉の説明をさせて頂きます。
事前にご予約日と食材のヒアリングをお電話にてさせて頂きます。

※ヒアリングなど詳細の打ち合わせは「マクアケメッセージ」にてご連絡させていただきます。
※上記は1回限りとなります。
※説明させて頂くのは日本国内に限ります。
※交通費・宿泊費リターン価格に含まれております。

が支援しています。

2019年08月末までにお届け予定

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いを支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「「素材だけに頼らず、素材を生かす方法」こだわりぬいた本気の「ワイン牛たん」」プロジェクト詳細ページです。

シェアで応援

PAGE TOP

手続きを進めるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

各種サービスIDで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。

ログイン

各種サービスIDでログイン

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)
  • ※携帯キャリアのメールアドレスでは、支援後などにシステムからのメールが届かない場合がありますのでご注意ください。