食材がスーパーなどで手に入らない、苦労して手に入れても量が多すぎて材料を無駄にしてしまう、そもそも調理工程がややこしいなどの理由から食卓で目にしづらいエスニック料理。

そんな多くの方が抱く悩みにお答えして、味は保ったままできるだけ調理工程を省いたソースを開発しました。

エスニック料理が大好きだけど時間がなくて食べられない人たちのために、いつでも気軽に手軽に本格的なエスニック料理を食べられる環境を作りたいと思います！

【調理が簡単】

エスニック特有の材料を細かくしたり、スパイスと混ぜ合わせたり・・・

そんな「大変」「めんどくさい」は全部商品の中に詰め込みました！！

【仕上がりは本格的なエスニック】
簡単な素材で簡単に作れるのに味は本格的！その秘密は・・・
レモングラス（イネ科の多年草。ハーブの1種）
バイマックル（コブミカンの葉）
グリーンチリ（青唐辛子）　
ナンプラー（タイの魚醤）
パクチー（香草）

などたくさんのハーブや香辛料を絶妙なバランスで商品に組み込んでいるからです！

【簡単３STEP】　で作れる本格エスニックをご紹介！

【家庭のこんなシーンで大活躍！】焦らずいつでもお手軽に！！

・急に美味しいエスニック料理が食べたくなった時に！
・忙しく帰ってきた晩御飯に！
・少しお腹が空いた夜食に！
・急なおもてなしにも！

【こんなシーンでも使えます！】　いつもと違うシーンを作れる！
・BBQで海鮮とともに！汗がダラダラトムヤムクン！
・キャンプの締めをいつもとチェンジ！普段と違うグリーンカレーで！
 

【いつもと違う贈答品にもおススメ！】　ちょっとしたサプライズ感！
・何かのお礼の品に！
・結婚式の引き出物に！
・ちょっとしたプレゼントに！　　　　　　　　　　　　　

＊トムヤムクンの素＊

内容量：150 ml
人数：約3～4人前

日本人の口に合うように調整しているので食べやすい！

さらに実はこのソース、パスタソースにもなるんです★

病みつきになること間違いなしの【トムヤムパスタ】

ご飯と一緒に炒めた【トムヤムチャーハン】など

以外なところでも使えます★

＊グリーンカレーの素＊

内容量：150ml
人数：約3人前

エスニックの中でも比較的日本人になじみがある【グリーンカレー】
市販でもよくグリーンカレーペーストなど見かける機会が多いです。

ただ、ペーストを購入しても1回あたりの使用量が多くはないので、沢山残ってしまったり、ナンプラーなど混ぜ合わせる食材にも同様のことが起こりやすい。
そんな問題も解決しつつ、簡単、尚且濃厚でとってもまるやかなグリーンカレーが作れるソースです。

同じソースを使った【ドライグリーンカレー】、【グリーンカレーうどん】など以外に幅広く使えるソースです！

＊大人のヤムウンセンドレッシング＊
（まろやかにしたお子様も食べれるタイプもあります。Vol.3.5）

内容量：180ml
人数：8～9人前

タイ風春雨サラダ【ヤム・ウン・セン】

ヤムは「和える」ウンセンは「春雨」を意味します。

えびやイカなどの魚介類に赤たまねぎやきゅうり、豚ひき肉などと共に

春雨とこのドレッシングを「和える」だけで酸味の効いたタイのサラダの出来上がり。普通のドレッシングに比べてオイル量も少なくとってもヘルシー。また、ジューシーに【焼き上げた鶏肉のタレ】にもし変わった【アジアンナムル】にも利用できます！

【マクアケ限定　レシピ本について】

商品（トムヤムクン、グリーンカレー、ヤムウンセン）のレシピはもちろん、　トムヤムパスタ（トムヤムクンソースを使用したパスタ）ドライグリーンカレー（グリーンカレーソースを使用）、アジアンナムル（ヤムウンセンドレッシング使用）など別の料理に加え、次回開発予定のガパオソース、フォーのスープの素などを使用した料理を載せたレシピブックをマクアケ限定でプレゼント★

企画の実施・販売時期

エスニックの素シリーズ（仮）として最初は4種の開発を予定。
1．トムヤムクンの素（トムヤムクン、トムヤムクン風味のパスタソース）
2．グリーンカレーの素（グリーンカレー、ドライグリーンカレー）
3. 大人のヤムウンセンドレッシング（タイ風春雨サラダヤムウンセン、ナムル）
4．子供でも食べれるヤムウンセンドレッシング
の4種を2019年2月には販売開始をしたい。

開催場所・対象エリア

ECサイトを通じ日本国内で販売。
スーパー等での販売。

「こんなん家でも食べたい！」

ある時店に来てくれたお客さんが言いました。「料理するけどエスニックつくるん手間かかるやろ？」とも言いました。当時の僕はその言葉の背景など考えずに「また食べに来て下さいよー！」と悪気もなく答えていました。その人は何度も何度も店に来てくれました。そして何度も何度も同じものを食べてくれました。何度も何度も「おいしい。」と言ってくれました。

だけどある時、その方は「来月から転勤になったからもう来られへんねん。」と言いました。「これを食べるのが毎週楽しみやったのになあ。」とも言いました。

どうにかその人に食べてもらうことはできないだろうか。初めてそこでそう思いました。そして家庭でエスニック料理を作ることの大変さを感じました。

その人のために、同じような思いをしてる人のために何かできるのではないか。それが今回の企画に結びついた始まりです。　　　　　　　　　

エスニックが好きな人はたくさんいる。熱狂的に愛している人もたくさんいる。

私たちはその人たちのために作りたい。
だからこそ、エスニックを愛する人たちと共に意見交換や試食を重ね、一緒に作っていきたい。
その狼煙としてクラウドファンディングを利用したい。納得できる味を作るには、できるだけの手間とお金をかける必要がある。その資金集めも含め、このプロジェクトを立ち上げることとなりました。

このページをご覧頂いている皆様、はじめまして！片平拓磨と申します。

私は20年ほど前に大学を卒業し、2年ほど定職にもつかず何の意欲もない日々を過ごしていました。このままではどうしようもない人生になってしまうと焦りを感じてもいました。そんな時、東京で一世風靡していた飲食の会社のレストランがオープンすることを知り、アルバイトとして入社することになりました。

それが僕とエスニックの初めての出会いでした。今まで食べたことのないもの、見たこともなかったものを知ることはとても刺激的で、それをお客さんが食べて喜んでいる姿を見るのがいつの間にか一番の喜びに変わっていました。その1年後に店長になり、お客さんにできること、してあげられることが多くなるに従って、ますますエスニック料理にハマっていきました。

その後、転職し、メーカーに勤めたこともありましたがその時の感動が忘れられず、再度エスニックの世界に飛び込み、2018年にエスニック料理店を運営することとなりました。

そうして日々を重ねていた際にある日、お客さんとの会話の中から　ふと、

「もったいないな。」と思ったのです。

日本には、エスニックが好きな人がたくさんいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 昨今のパクチーブームも手伝い、エスニックを食べられるお店も少なくありません。

でも、家庭で、おウチで本格的なエスニック料理ってなかなか食べられないんですよね。パスタソースやカレーソースはいろいろな場所でたくさん売っています。「どれにしようか？」と味を選びながら、自分の好みで選ぶことができます。麺を茹でてそれらのパスタソースと合わせれば、家庭で本格的なパスタが食べられる。お店の味を感じることができる。だけど、エスニック料理ではそうはいかないのです。

おウチで簡単に食べられるエスニック食品はほとんどない。海外輸入品や一部のお店などへ行ってやっと少し見つけられるだけ。せっかく見つけても【本格的】すぎて日本人の口に合わず、クセが強いものがほとんど。日本のエスニック料理店で食べられるような「おいしいな」と思えるエスニック料理を家で食べることはほとんど不可能でした。この日本に、たくさんのエスニック料理が好きな人がいるのにも関わらず、おいしいエスニック料理がおウチで食べられない、毎晩の献立に入り込めないのはなんて「もったいない」のだろう・・・と思ったのです。

だからこそ、おウチで手軽に食べられる本格的な【エスニック商品】を作りたいと思いました。その商品があれば、いつでも大好きなエスニック料理を食べること、食べてもらうことができます。家の近くにエスニック料理店がなくても大丈夫。わざわざエスニック料理の食材を買いに行き、手間をかけて料理する必要もありません。いつでも、どこでもたった数分でおいしいエスニック料理が食べられるのです。えびやシメジのような簡単に手に入る食材と、商品を温めたり合わせたりするだけで、もうそこがあなたのエスニック料理店に変わります。どこでも大好きな味を感じることができるのです。

エスニック料理が大好きな人が、いつでも食べたいときにエスニック料理を食べることができる・・・そんな環境を私はつくっていきたいのです。

最後までご覧頂きありがとうございました！

ぜひ1度手に取りお試しください！