新宿で半世紀。老舗鉄板焼きパンドラ

鉄板の上で、肉が"ご馳走"に変わる瞬間を見たことがありますか？

新宿駅西口からほど近く。
半世紀にわたり食通を魅了し続けてきた老舗鉄板焼「パンドラ」。

厚さ2cmの鉄板にのせられた黒毛和牛が「ジュウ…」と音を立てる。
立ち上る香り、凝縮された旨味。
そして熟練のシェフが施す絶妙な火入れ。

その瞬間、選び抜かれた和牛は、忘れられない“ご馳走”へと昇華します。

これは50年間、毎日繰り返してきたお客様との約束の光景。
今回、その“記憶に残る体験”を、Makuake限定の特別コースとしてご用意しました。

パンドラの"旨さ"を決定づける、四つの理由

なぜ、目まぐるしく立ち替わる業界でパンドラは愛され続けるのか。その理由は、単に歴史が長いからではありません。他では決して真似のできない、確固たるこだわりがあるからです。

理由１：肉の個性を引き出す、「秘伝の醤油ダレ」

私たちの心臓部、それは創業以来一度もレシピを変えていない「秘伝の醤油ダレ」。厳選した醤油に、香味野菜や果物をはじめとする数十種類の素材を丁寧に溶け込ませ、長い時間をかけて熟成させることで、驚くほどまろやかで奥深い味わいを創り出しています。 50年客足が途絶えなかったのは、旨味の先を追及したこの秘伝のタレの功績に他なりません。

理由２：30年以上の信頼。料理長が惚れ込んだ、肉の目利き

肉の美味しさを引き出すためには、食材の「素性」が何よりも大切です。私たちは、30年以上お付き合いのある信頼できる食肉業者から、その日の状態が特に良い黒毛和牛のみを厳選して仕入れています。長年の信頼関係があるからこそ実現できる、妥協のない品質の肉。この肉への揺るぎないこだわりが、お客様に心から「美味しい」と喜んでいただける一皿を生み出すのです。

理由３：五感で味わう、カウンターという名の"劇場"

私たちが大切にしているのは、単なる料理の提供ではありません。鉄板を舞台に、お客様と料理人が心を通わせる【体験】そのものです。

食材が焼ける音、立ち上る香り、そして何気ない会話。五感のすべてで味わうライブ感こそ、鉄板焼きの醍醐味。海外からのお客様が、言葉の壁を越えて何度も足を運んでくださるのも、この心躍る体験が記憶に深く刻まれるからに他なりません。食事の時間が、いつしか忘れられない思い出に変わる。私たちは、そんな”心に残る時間”を、これからも提供し続けます。

理由４："飲めるステーキ"から"鉄板フォンダンショコラ"まで。驚きの一皿

「え、これがステーキ？」「デザートも鉄板で？」

私たちは、伝統の味を守るだけでなく、お客様に新しい発見と驚きを提供することも使命としています。

Makuake限定コースにも含まれる「飲めるひとくちステーキ」は、口に入れた瞬間にとろけてなくなる驚愕の柔らかさ。 そして食事の締めくくりには、熱々の鉄板の上で仕上げる「フォンダンショコラ」。とろりと溶け出す濃厚なチョコレートが放つ甘い香りに、きっと誰もが笑みをこぼすはずです。 メインだけでなく、最初から最後まで。計算し尽くされたコース展開で、皆様の記憶に残る一皿をご提供します。

料理長のご挨拶

老舗の魂を受け継ぎ、お客様の"特別な時間"を創る

私が受け継いだのは、単なる料理の技術ではありません。鉄板の前に立つ者として、食材とお客様に誠実に向き合い、この上ない料理と時間をお届けする――それがパンドラの哲学です。

目の前で繰り広げられる調理は、単なるパフォーマンスではなく、お客様の五感に響くライブ。
その日の気分や、大切な方との記念日を、どうすればさらに特別なひとときにできるか。表情や声に耳を傾け、会話を通じて心に残る時間を創り出す。

この一皿には、私たちの誠実な心が込められています。
皆様と鉄板の前でお会いし、忘れられないひとときをご一緒できることを、心から楽しみにしております。

応援購入いただいたサポーター様へ

感謝を込めた３つの特別リターン

今回の挑戦にあたり、パンドラの魅力を存分にご堪能いただける、Makuakeだけの価値あるコースをご用意しました。

1.【Makuake限定】肉づくしコース

肉の旨味を極める。五感を震わす、至極の美食体験 今回の特別コースは、和牛の魅力を多角的に引き出すため、海と山の幸、そして様々な調理法を組み合わせた、驚きと感動に満ちた構成です。和牛の繊細な旨味と、ウニやイクラの濃厚な風味が織りなす「海宝マリアージュ」。さらに、和牛とリコッタチーズ、生ハムを重ねてミルフィーユ仕立てにしたカツレツは、一口ごとに新しい発見と感動をもたらします。肉への深い愛情と探求心が生み出した、パンドラでしか生み出せないフルコースを、心ゆくまでご堪能ください。

Makuake限定通常価格：13,000円

超早割：2名様コース18,000円　お１人様9,000円（4,000円お得）

早割：2名様コース20,000円　お1人様10,000円　（3,000円お得）

＜コース内容＞

始まりの一口： 飲めるひとくちステーキ

前菜： 和牛の瞬間焼き　カリフラワーのクーリ　雲丹　イクラの海宝マリアージュ

お口直し： 自家製和牛コンソメジュレ　黒鮑のブァアプール　柚子胡椒のコンディメンツ

温菜： 和牛　リコッタチーズ　生ハムのミルフィーユカツレツ　黒胡椒のグレービーソース

メイン： 黒毛和牛三種食べ比べ（リブロース、フィレ、ランプ） 焼き野菜付き ”秘伝の二種のソース”

お食事： 鉄板焼ドライカレー 山椒のチャツネ

デザート： 鉄板で仕上げるフォンダンショコラ（コーヒーor紅茶付き）

2.【Makuake限定】パンドラコース

肉と海鮮の饗宴。パンドラの真髄を味わう王道シグネチャーコース 和牛ステーキに加え、豪華なオマール海老のポワレも楽しめる、贅沢な美食体験を。記念日や大切な方とのお食事に最適です。

Makuake限定コース通常価格：11,000円
早割：2名様コース18,000円　お1人様9,000円(2,000円お得)

＜コース内容＞

始まりの一口： 飲めるひとくちステーキ

前菜： 季節の果実と旬の一品

魚介： 活オマール海老のポワレ ジャガイモのガレットとオレンジ、フィーヌゼルブ

メイン： 黒毛和牛ランプステーキ100g or 黒毛和牛Ａ５リブロースステーキ１００ｇ焼き野菜付き" 秘伝の二種のソース"

お食事： ガーリックライス 赤だしのお味噌汁

デザート： 鉄板で仕上げるフォンダンショコラ（コーヒーor紅茶付き）

3.【Makuake特別価格】お試しコース
（通常 10,000円 → 7,800円）

初めての方へ。パンドラの世界への招待状 通常10,000円のコースを、Makuake限定で7,800円に。黒毛和牛サーロインと新鮮魚介を気軽に楽しめる、コストパフォーマンス抜群のコースです。

特別価格：7,800円

＜コース内容＞

前菜： 季節の前菜

魚介： 北海帆立と白身魚の盛り合わせ ブールブランソース

メイン： 黒毛和牛サーロインステーキ150ｇor黒毛和牛 フィレステーキ100ｇ 焼き野菜付き 秘伝の二種のソース

お食事： ガーリックライス 赤だしのお味噌汁

デザート： 鉄板で仕上げるフォンダンショコラ（コーヒーor紅茶付き）

Makuake限定メンバーズカード：特別なご縁を未来へつなぐ

今回のプロジェクトは、単なる資金集めではありません。私たちの想いに共感し、応援してくださるサポーターの皆様との、長期的なご縁を築くための挑戦です。そこで、Makuakeで応援購入いただいた方だけが手にできる、特別なメンバーズカードをご用意しました。

このカードは、サポーター様だけが持つ特別な証明。以下の特別なサービスをご提供します。

カード特典内容

★カード特典★
Makuake特別コースを１年間同じ価格で カード発行日より1年間、応援購入いただいたMakuake特別コースを、本来の価格よりも安価な特別価格で何度でもお楽しみいただけます。

一枚で何名様でも利用可能 ご来店時に本カードをご提示いただければ、グループの皆様全員がコースを特別価格でご利用いただけます。

ご来店ごとに、ワンドリンクサービス（２名様まで） ご来店の度に、お好きなドリンクをお一人様１杯サービスいたします（２名様まで）。

カードの魅力

特別コースをより安価に： Makuake限定コースを、本来の価格より安価な特別価格で、有効期限内であれば何度でもお楽しみいただけます。

お得なワンドリンク付き： ご来店の度に、ワンドリンクがサービスされる嬉しい特典です。

サポーター限定の特別なカード： Makuakeサポーター様のみが手にできる、パンドラとの特別なご縁の証です。
※一緒にご来店いたただいたお連れ様にも、同様の特典をお配りいたします。

この特別なカードを通じて、皆様が「パンドラ」の物語を一緒に見守り、深く愛していただけるような関係を築いていきたいと願っています。

パンドラ、次なる50年への挑戦。

名前の由来

「パンドラ」という名は、ギリシャ神話に登場する“パンドラの箱”に由来します。

その箱はしばしば“災いの象徴”として語られますが、物語の終わりには“希望”だけが箱の中に残ると伝えられています。

私たちは、その“希望”という言葉に深く共感し、

訪れるお客様にも一皿を通して、明日への活力や希望を感じていただきたい――

そんな想いを込めて「ステーキパンドラ」と名付けました。

パンドラの創業したときの思い

「どんなお客様にも、お腹いっぱい美味しいステーキを食べてほしい」という、
たったひとつの思いからでした。

高級志向ではなく、

家族でも友人でも、誰もが気軽に立ち寄れるステーキハウスを作りたい。
そんな願いを込めて、鉄板の前で一枚一枚、心を込めて焼き上げてきました。

“気取らず楽しめる、美味しい時間を届けたい”

それが、パンドラ創設の原点になります。

世代を超えて受け継がれる"記憶の味"。

「大人になったら、父さんがここに連れてきてくれた意味がわかるよ」

幼い日、少し背伸びして座ったカウンター。目の前で繰り広げられる料理人の鮮やかな手さばきと、じゅう、と音を立てる鉄板の香り。父の大きな背中越しに見たその光景は、忘れられない記憶となりました。

そして今、大人になったあのお客様が、ご自身のお子様の手を引いて、同じカウンターに座ってくださっています。「父に連れてきてもらったんです」と、少し照れくさそうに笑う顔。

私たちは、そんな風に【世代を超えて、人の記憶を繋ぐ場所】でありたいと願い、半世紀の間、暖簾を守り抜いてまいりました。今回のMakuakeは、単なる資金集めではありません。この温かい物語を、次の世代へと繋ぐための、大切な一歩です。

■ 資金の使い道

皆様から応援購入いただいた大切な資金は、伝統の味を進化させるための新メニュー開発費用、そしてパンドラの魅力をさらに広めるための広報活動費用、リターン品の準備費用として大切に活用させていただきます。皆様の応援が、私たちの次なる50年を創る力となります。

鉄板の前で、皆様にお会いできる日を心より楽しみにしております。

鉄板焼パンドラ 店主

〈店舗情報〉

店名： 新宿ステーキ＆しゃぶしゃぶ パンドラ

アクセス： ＪＲ 新宿駅 西口 徒歩3分

住所： 東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル２F

営業時間： 11:30~14:30（L.O14:00）/ 17:30~23:00（L.O22:00）

電話番号： 03-3344-3808