Makuake Makuake Makuake 404 500 app_store ameba-02 ameba arrow-down-02 arrow-down arrow-left-02 arrow-left arrow-right-02 arrow-right arrow-up-02 arrow-up back bell book box calendar calendar-02 camera cart case chain-02 chain chart-02 chart check-02 check clip close-02 close com-02 com-03 com crown description earth exclam-02 exclam facebook-02 facebook folder-02 folder funded google hatena heart home instagram key-02 key-03 key line login logout mail-02 mail men menu mike minus money movie network new note-02 note notfunded owner pagenation-left-02 pagenation-left pagenation-right-02 pagenation-right pc-02 pc pen-02 pen-03 pen-04 pen-05 pen plus pocket pos-02 pos question-02 question reload reset search set-02 set sp-02 sp star success-02 success swipe tag time-02 time-03 time twitter-02 twitter user-02 user-03 user-04 user widget women zoomin zoomout instagram-02 clap com-04 heart_line mail_line bell_line heart_fill search_fill hash hash-02 store store-02 location makuake
















10年かけてつくりあげた自然栽培麦芽100%地ビール 〜弥栄IYASAKA〜

戻す

Paradise Beer Factoryの唐澤秀(からさわしゅう)です。

 

「ビールづくりは麦づくり、そんなビールを身近な存在に」

僕らはクラフトビールの新たなるステージを目指し、挑戦の10年をおくってきました。今回のこの「自然栽培ビール」はビール業界の新たなジャンルとなるはずです。

今や、ただ「おいしい」とか「うつくしい」「便利だ」いうだけでは現代のものづくりとは言えません。ものづくりという行為そのもの、僕らの一挙手一投足がどれだけ生きとし生けるもの、地球全体すべてのものに対し貢献できているか、これを常に問われる時代です。

なぜ、僕たちが栽培から全てをはじめたのか、しかも「奇跡」とも言われた「畑に肥料、堆肥、農薬を一切与えない自然栽培」という最もストイックな栽培法ではじめたのか、そして多くの人に対し、それを体感する場を提供してきたのか、それを話したいと思います。(長くなります)

僕たちは10年という時間をかけて、、、今、やっと、やっと、ここまで辿り着くことができました。

「最高の素材づくりから全てのものをつくりあげる」という僕らの夢の集大成のひとつが「自然栽培麦芽」を使用したこのビールです。

移住して開墾からはじめて10年、農作業をしながらのビール修行4年、醸造免許申請に2年、麦の栽培に4年かけてきました。

それが今もう一歩のところまで来ました。最高の麦芽はできました。あと仕込むだけ、仕込むだけでできあがるところまで来ているんです!

クラフト(手工芸)の精神を呼び戻し、素材からこの地でつくりあげる「真の地ビール」をめざして。


↑鹿島神宮参道にある醸造所兼レストラン

※鹿島神宮参道本店住所 茨城県鹿嶋市宮中1-5-1 電話0299-77-8745

OPEN/11:30〜16:00 18:00〜21:00 CLOSE 日夜・月・火

Paradise Beer Factoryは農業集団鹿嶋パラダイスの醸造部門、農家直営のブリュワリーです。僕たちは2008年に茨城県鹿嶋市に移住し、自然栽培農家として一歩を踏み出しました。

自然栽培とは田畑に肥料も堆肥も農薬もあげない栽培方法をいいます。そんなのでできるの?とよく言われますが、実際下の写真のように旺盛に育つし、加えてとても美味しいんです。

なぜこんな事をやっているかというと、ただ単に衝撃的な美味しさを知ってしまったからなんです。自然栽培野菜との出会いは14年も前になりますが、「奇跡のりんご」で有名な木村秋則さんに出会ったのが運命の変わり目でした。

僕は独立前、9年間農業法人に勤めていて、全国津々浦々慣行栽培から有機栽培まで、いろんな農法を体験し、おいしいものを味わってきましたがそんな中「身震いする程の別格のおいしさ!」を体感しました。それが自然栽培でつくられた在来種のコマツナでした。

当時から「素材マニア」でもあった僕は、国内に飽き足らず年に2週間程の休暇をとり「世界No.1の称号を持つ農家を訪問・研修する旅」をしてました。

1年に1カ国づつ、欧米6カ国を廻り結果、何を得たか、、、そう、世界一のものづくりをする彼らの共通点というのは①「最高を目指す生産から販売までの一貫した思いと熱意」②「全て源である素材(餌)から自分たちの手でつくっている」③「究極においしいものというのは、不思議なことに環境にも負荷のかからないものであった」ことでした。

旅を重ねるごとに、最高の「うまい」だけでなく環境にも配慮されたものをつくっていきたいという気持ちがどんどん溢れてきて、

「最高の素材をつくることから全てをはじめ、環境にも負荷をかけない、この世にパラダイスをつくる!」を大きく己の胸に掲げ、鹿嶋パラダイスを立ち上げました。

↑今年の自然栽培畑 活き活き育っている 種は固定種を使用

自然栽培を始めた時からひとつの夢がありました。それは「百薬の長」をつくること。お酒を飲む罪悪感から開放され、雲一つない青空のようなスカッとした気分でニヤニヤしながらお酒が飲みたい!と。

2000年前に書かれた「漢書」に載っているのが「百薬の長」。今や飲ん兵衛の使い古された戯言でしかないフレーズ。

だけど、ある理由から僕は当時のお酒は本当に百薬の長であったのかもしれない!と考えました。

2000年前を想像してみてください。。。そこに肥料や堆肥や農薬があったでしょうか? と思うと、堆肥くらいは多少あったのかな、でも家畜だってそんなに盛んではなかったと思うし、、、という風に実際は自然栽培に極めて近い形であったのではないかと想像するわけです。

もし今のお酒と当時のお酒が異なるものであったとしたら、品種と素材の作り方の違いではないか、当時の品種は手に入らないとしても、作り方ならば当時の百薬の長に充分近づけるのではないかと。

そんな妄想を続ける日々の中で出会ったのが、千葉県神崎町の酒蔵、寺田本家さん。寺田本家さんは農薬を使わないお米のみを使用し、自然界から昔ながらの方法で採取した麹菌、酵母菌でもってお酒を醸していらっしゃいます。

僕は彼に出会って開口一番、「うちのお米でお酒をつくってほしい!」とダメ元で頼んでみたら、なんと即快諾いただき、結果出来上がったのが自らつくった自然栽培天日干し米のみを使った日本酒「酒宴楽園パラダイ酒」。1年に1回のみの仕込み、四合瓶で800本限定のお酒です。昨年で7年目、今まで7回のパラダイ酒が醸されてきました。

そんな6年前のある日、24代目・現当主でもある寺田優氏に「寺田本家でビールつくってくださいよ、マサルさん」とお願いをしたことがありました。僕は美味しくて身体にいいビールが欲しかった。

でも、そんな優氏はあっけらかんと言い放ちました「唐澤くんがつくればいいじゃん」と。いやいや、あなた、いとも簡単におっしゃいますねえ、、、あんなでっかいタンクが何基もあるような工場、弱小農家の僕らなんかにつくれるわけないでしょ、この人は、、、。

僕の心の声が聞こえたかのように、彼は続けました「マイクロブリュワリーっていってそんな資本かけずとも小さい設備でビールつくってるとこってあるのよ、今度一緒にいってみよっか」

とまあ、こんな感じでこのビールプロジェクトが始まったんです。

※寺田本家:千葉県神崎町、農薬を使っていないお米のみを原料とし、自然界からとった麹菌、酵母菌でもって、昔ながらの手法、製法を守りながらお酒を作っている稀代の酒蔵

 

あとはこの自然栽培麦芽を使って仕込むのみ!!

↑この麦が麦芽となりました!

 

農林水産省のデータですが、麦芽の輸入割合は93%、国産は7%しかありません 。大手ビール会社5社、クラフトビール各社あわせての数字です。

さらに麦だけではないですが全品目におけるオーガニック畑の割合は日本0.2%(参考までに中国=0.4%!いつの間にか抜かされてる)で、自然農法の畑はその1割もないと言われているので0.02%程。

ってことは、

国産の、しかも自然栽培麦芽100%ビールってどれだけ希少なんだよ!!

って話です。

加えてブリュワリー自らビール麦を育てているところはとてもレアなケース。ブリュワリーはワイナリーと違い、畑と醸造所が離れてしまっていて、農家≠醸造家という構造で、原料である麦芽は仕入れるものというのがビール醸造界での当たり前。

なぜか!?やってみるとよくわかります。剪定や収穫など栽培するのに人の手がかかるブドウと違い、麦は大型農機による大量生産が可能な作物のため、大型化機械化が進んだ結果、安価になっていったことで畑と醸造所の距離が離れてしまったと考えられます(買ったほうが安い!)。ブドウはそのままの状態でワインの原料になり得ますが、麦はそのままではダメで、麦芽に加工するという工程もあることがそれにまた拍車をかけたのだと推測します。

なぜみんな手を出さないのか?を考えれば容易に答えがでるのですが、僕らは「素材から全てをつくる」が創業当初からの行動指針。その行為にためらいはありません。ただ悩むんだったら、やってから悩めです。

 

それでは、やってしまったので悩みを打ち明けます。

 

うちで今購入しているドイツ産麦芽、「麦芽」の状態で、1キロあたり150円。うちで今回麦芽加工委託した際の加工賃、「加工賃のみ」で1キロあたり300円。これに国産でしかも手間のかかる自然栽培麦自体の価格をプラスすると◯◯◯円、、、、、ちょっとクラクラしてきたのでこれ以上無理です。。。

↑↑↑この図でもおわかりいただけるように、ビールの原料ってほぼ麦芽なんです。よってそのまんま原価に響きます。

(※かといってビールの価格が即2倍以上になることはありません。ビール100Lに使う麦芽量は20〜30kgですので水で薄まりはしますが)

 

〈種を蒔くことによる連鎖的悲劇$$$〉

で、さらに悩みを申し上げますが、世の常として自分で蒔いた種は自分で収穫せねばなりません。よ〜く先輩から口酸っぱく言われました。

↑ビール麦収穫の様子

この機械、かっこいいでしょ?今度収穫体験する時乗ってもらいますね(^^) 価格は700万円です(僕の自家用車は中古スバル軽バン3万円)。この機械、汎用コンバインって言うんですが、これで一番小さいサイズです。一番小さいサイズでこの値段ですよ。稲の場合、一番小さいサイズのコンバインは180万円くらいで買えるのに。。。

さらに、これだけ買えば話が済むわけではないのが事業の恐ろしさ。これを載せて運ぶ中古の回送車95万、2トン分の麦芽加工賃60万円、麦芽を保管しておく冷蔵倉庫(350万円・ただ今建設中)が新たに必要となったわけです。

もちろん分かっていましたよ、ある程度は、、、やる前からも、、、そう分かってました、、、。

 

ここで僕らのルールを発表!!

僕らは素材作りというところにまず真摯に向き合い、何が本質なのかを常に問い続け、パラダイスを構成する要素ひとつひとつを魂込めたクラフトの精神で作り上げていきます。

地球環境、全ての生物、おいしさ、健康、僕たちは全てを掴みに‼それがパラダイスですから!どれかを妥協して他を掴みに行くのでは無く、2兎も3兎も4兎も5兎も同時に掴みに行く、、、これが僕たちのスタンス。

 
 
そろそろ、そんな脳みそパラダイスな僕たちが生み出したビール「弥栄-IYASAKA」のファーストバッチに興味が湧いきた頃合いでないですか?
 
 
☆ホップ

地元鹿嶋の各家庭でホップを育てるプロジェクト!!その名もホップグリーンカーテンプロジェクト(HGP)!!

できたホップと自然栽培麦芽で鹿嶋の「真の地ビール」を目指します。只今5軒のお家に参加いただいています。近い将来、鹿嶋の家々の軒先をホップのカーテンで埋めつくし、地ビールを通じて、エコでホップな町として誇りを持てる魅力的な町にしていきます。ホップの苗はParadise Beer Factory で無償で配布しております。

だってゴーヤとかヘチマとかじゃなくて、ホップが我が家のグリーンカーテンだったらすごくかっこよくないですか? 「このグリーンカーテンって何??」「ホップだよ、ビールに入ってるやつ、かっちょいいっしょ! これ持っていくとビールになるんだぜ」なんてドヤ会話が町中で聞ける様になると思うとワクワクしますね♫

☆コリアンダー

100Lのビールを作るのにたった12gしか使わないけど、わざわざ手作り(クラフト)しています。昔ながらの足踏み脱穀機で脱穀。昔の道具であってもとても使い勝手のいいものなんです。

 

☆トウガラシ

トウガラシは100L中に3本しか入れていませんが(現在セッションIPAのみの使用)、トウガラシの旨味成分値は野菜の中で2番目に高い(みなさん知ってました?1番=トマト)。ベースとなる旨みとして使用していますが、探せばほんの微かに感じるツンとした刺激に気づくかも。。。

 

☆山椒

自宅周辺に自生している山椒です。青いうちに収穫したものを使用しています。この何とも言えない高貴な香りって代替のきかないものですよね。今は柑橘ビール流行ってますが、ビールと柑橘って本当に相性いいんですよね。ミカン科である山椒はバッチリあいます。

トゲトゲの木なんでトゲ刺さりながらとってます。

☆鹿島神宮の御神水(仕込水)

縄文の太古より湧き続け、2678年の歴史ある鹿島神宮の御神水を仕込水としています。1日40万L、100年かけて地表に湧き出ると伝えられる神聖な湧水。

仕込水を選ぶとき、候補として市内4箇所の湧水を分析。その結果、この御神水がいちばん硬度が高く(硬度=95、日本の平均は50くらい)、エールビールを醸造するのに最も適した水だとわかりました。(ラガービールは硬度が低いほうがいいとされています)

もう「これを使いなさい!」言われたようで、「必然」を感じずにはいられませんでした。

仕込みの時には毎回このように汲みに行っています。蛇口をひねれば出るわけではありません。車も乗り入れることができないので、1回(できあがりは120L)の仕込みで20Lのポリタンク8本分を手で歩いて運んでいきます。これがみな替わって欲しいと懇願するほどの重労働。。。

 

☆ホップ農家

2017年カナダ、バンクーバー島のオーガニックホップ農家スティーブンと栽培提携しました。実際に赴き栽培ノウハウを伝授し、2018年の今年はこの列を自然栽培で挑戦します。「弥栄」にも彼のオーガニックホップが入ります。

台風の直撃がある鹿嶋市では、高さ6Mにもなるホップを栽培することはとても危険です。一方で、夏に晴天が多く雨が降らないアメリカ西海岸は、とても香り高いホップができる、まさに適地適作です。世界中からこの西海岸に買いが殺到しています。ホップは検疫除外品目のため燻蒸処理されず安心して輸入できるので、適地であるアメリカ西海岸での栽培にも力を入れていきます。

 

ある日鹿島神宮には氏子会という集まりがあって、近所の方が参加後にうちの店に寄ってくださいました。「じゃあ、乾杯ね」って盃を掲げると「いやさか〜」と。「??なんすかそれ」と聞くと鹿島神宮では乾杯とは言わず「いやさか」と言うと。その時、祝詞にもある日本古来の御祝の言葉であることを教えていただき、すぐにメモメモ!これは最高のビール名になるなと。

盃掲げて「いやさか〜♫」、、、いいと思いませんか?

今回の自然栽培麦芽ビールは、スッキリとした麦芽の旨みと苦味のキツくない柑橘香るビールになる予定です。使用する主な原料は自然栽培ビール麦芽、自然栽培小麦麦芽、カナダ産オーガニックホップ、アメリカ産ホップ、自家製コリアンダーシードを予定しております(レシピ考案中)。

あっ、こんなビールがいいなあってやつ、募集しよう!

現在あるホップ、オーガニック(トリプルパール、ナゲット)アメリカ産ホップ(カスケード、モザイク、シトラ、BELMA、センテニアル、シヌーク、ジャリロ、アマリロ)ドイツ産ホップ(ザーツ、サファイア)

自然栽培大麦麦芽はミカモゴールデン、5.1EBCです。

ビール業界の鉄則です。「ビールを飲むというのは本来、飲みたい人自らがビールに向かって移動するもの」なんです。移動させればさせるほどビールは劣化していきます。ビール工場で飲むビールはただ雰囲気でおいしいってわけでは無かったわけです。

ホントは生ビールを飲んでいただきたいんです!

だから鹿嶋まで足を運んでください!

自然栽培の野菜、ビール粕を食べて育ったビール豚ちゃんの無化調フランクフルトや豚ステーキもあります!

鹿島神宮で新たなる人生の始まりを祈念しにきてください!

鹿島アントラーズの試合ついででもかまいません!

100kmしか無いですよ!東関道は渋滞もないですよ!車で1時間、バスも東京駅八重洲口から10分に1本でています。片道1,830円です。

バス時刻表↓↓↓

http://city.kashima.ibaraki.jp/03intro/pdf/tokyo-jikokuhyo_ver2.pdf

 

 

〈特典〉
  ☆最初の1杯無料、来店時ハーフパイントorイベントSサイズ
  ☆限定ビール優先販売権
  ☆農業イベント優先参加権
  ☆麦刈りBBQ参加権(6月、ビール飲み放題、参加費は別途)
  ☆会員限定メルマガ(イベント、限定ビールなど情報を発信)

今回、限定発行の会員カードです。素敵な未来に向けて共に歩んでいく宣言でもあります。僕たちは賛同し、行動していただける方をひとりでも増やしていきたいと考えています。
※カードには個人の名前を印字、使用は個人に限ります。また使用時には御本人の身分証と照会させていただきます。

【スタッフTシャツ】

現在、スタッフのみが持っているTシャツです。

店舗でもネットショップでも親しい知人であっても販売はしてきませんでした。このTシャツは僕らの「仲間の証」であり、共にパラダイスを目指す同志の証でもあります。

でも、気負う必要はありません。

「LIFE IS PARADISE〜人生は楽園なり」です。

今回は新たにオーガニックTシャツもつくりました。

 

 

 

鹿嶋パラダイス 唐澤君とは10年以上のお付き合い。

毎年、年末に必ず当店でパーティーを開催する仲だ。

その時、お互いの成長を確かめ合う。彼も僕も止まると倒れてしまう自転車だから、当たりもあればハズレることも多々あり、お互いハズレ(失敗)を楽しんでいる。

彼のつくるビールは兎に角、文句なしに美味しい時もあれば、ん~?な時もある。自然栽培で人間らしく作るのだから、当たり前に同じものが出来る訳がないのだ。そんなこと分かってるけど、文句を言ってやるんだ。頑張ってほしいから

             Bois Vert オーナーシェフ

                 川口かずのり

 

作家・料理家 樋口直哉  

自然栽培の農産物とビールを味わった時、頭に浮かんだのはさきほどまでいた畑の景色だった。蒔いた種がやがて麦として成長し、それが人の手によって醸され、黄金色の液体に変わる。ビールの原材料は麦。そんな当たり前のことに、改めて気づかされた。  鹿嶋パラダイスの活動で注目したいのは多種多様なイベントを仕掛けて、飲食店も手がけていることだ。飽食の時代の現代人に不足しがちなのは栄養ではなく、自然なのだと思う。飲むことでこれほど自然が感じられるビールは他にない。

 

カシパラファン歴10年。彼らの作るものは、いつも体に”す〜っ”と溶け込んでゆく。ビールを飲めない私が飲めるようになったのも、カシパラのビールは、ビールの特徴を自然に+美しい形で惹き出しているからだと思います。こういうビールが当たり前の世の中はまさにパラダイス!とっても良い菌だから発酵女子にも絶賛おすすめです♪

干し野菜専門家 廣田 有希 

 

唐沢さんのお酒、『パラダイ酒』を初めて飲んだ時は衝撃でした。別次元の旨さでした。 15年以上ソムリエをやってましたがワインも含めてこんなに衝撃を受けたのは数えるぐらいしかありません! この世に楽園を作りたいという唐沢さんの想いがすーっと胸に入ってきました。 そんな唐沢さんの次の夢、自然栽培ビール!麦本来の種の味。これまた別次元です。全力で応援します!

築地 酒美土場 岩井穂純

 

初めてカシパラのビールを飲んだ時、ほかのクラフトビールメーカーさんにはない視点を感じました。英国でパブに通い、数百種類のリアルエールを飲み倒した僕が、『日本のクラフトビールに足りない』と感じていた、大変重要なキーワードを、唐澤さんは分かって醸造しておられたのです。  カシパラの日本酒もまた、僕が提唱するところの『風土的必然性』を持った日本酒ですが、昨年そのお酒に使う自然栽培のコメ造りに参加させてもらい、その思想と技術に深く共感しました。カシパラの米のおかげでこのお酒は、今の日本酒の評価では言語化できていないある重要な味わいを明確に表現しています。  そんなカシパラが自然栽培の麦でビールを醸造するとなれば、クラフトビールのフレーバーホイールやスタイルガイドラインを拡張するような、本質的に新しく、そして懐かしい味わいになることでしょう。これは応援しなくてはなりません!早く飲みたいです!

代沢 salmon & trout   caviste 柿崎至恩

 

世間は空前のクラフトビールブームで、個性的なビールを作る小規模ブルワーが増えてきました。ところが、農家が原料と製法すべてに徹底的にこだわってつくるビールは日本中、もしかしたら世界中どこを探してもここ以外にはないかもしれません。唐澤さんを単に「農家」と一括りにすることはできません。その本性は「うまいものがなければ自分でつくっちゃえ!」という「食いしん坊」。しかしながら、今回のプロジェクトは単に究極にうまいビールを作るというテーマだけに留まりません。いわば、素材づくりに始まり製造においても随所に不可能への挑戦でもあり、市場や業界への宣戦布告でもあります。原料や製法にこだわることは誰にでもできます。ただし、流通しているものの中から選ぶ範囲内において。また、原料や製法にこだわったからと言って必ずしも美味しいビールができるわけでもありません。誰もやらないこと、誰にもできないこと、原料から自分でつくる唐澤さんにしか作れないビール。土づくりから乾杯まで含めた総合体験。それが「パラダイス・ビア」です。

株式会社コンセプト・コア 代表取締役 後藤健太

 

鹿嶋パラダイスの幕開けからの関わりなので10年になる。農薬を使わない、
ましてや肥料も入れない。そんなことで野菜が育つのか?と誰もが思うはずだ
。私もそうだった。はじめの数年は、草との戦いにあけくれた。炎天下のなか
で、不毛とも思える草取り、見渡す田んぼに誰もやっていない天日干しなど、
作業の経済性を考えたことは何度もあった。唐澤さんも私も流通に関わってき
たものとして、どうすれば利益が出るかは知っている。しかし、選択はいつも
そうでなかった。
「真の美味しさ」「人と環境の持続可能性」を10年突き詰めてIYASAKAが生
まれた。まずは細胞で感じ、躍動するこのビールで乾杯だ。そして、鹿嶋パラ
ダイスが描く未来図にむけて、新たに仲間となってくれるパラダイスな仲間と
ワイワイと歩んでいきたい。

合同会社 Amahoro 代表 蓜島 一匡

http://city.kashima.ibaraki.jp/03intro/pdf/tokyo-jikokuhyo_ver2.pdf

あと、小さな町にしては恐ろしい程の巨大コンテンツを持っていたりします。

 

☆鹿島アントラーズ

優勝回数で群を抜く成績を残すチームです。

☆鹿島神宮

皇紀2678年(紀元前660年)創建と伝えられる鹿島神宮。関東では最も古いと言われており、平安時代神宮と呼ばれていたのは伊勢・鹿島・香取だけであったというくらい、由緒正しき神社です。

醸造所兼レストランのParadise Beer Factoryもこの神宮の参道にあります。(鹿島神宮鳥居手前70M)

 

もともと鹿嶋市は陸の孤島と呼ばれていたほど不便なところでしたが、昭和40年台の鹿島開発により一大工業集積地として鹿島臨海工業地帯を形成し発展。しかしその一方で他の多くの地方と同じく、工業開発の余波からほとんどの農家で跡継ぎが途絶え、次第に耕作放棄地が増える結果となりました。

そのおかげで就農時には多くの田畑をお借りすることができました。また鹿嶋は「掘れば土器が出る」と言われるほど縄文の古代より歴史のある場所です。土地の歴史は、畑としての歴史でもあります。畑として使われた歴史が長ければ長いほどうまくできる自然栽培とっては、うってつけの場所でありました。

 

↑これが僕たちの「未来地図」です。

 

パラダイスの未来(太字は実現間近)

・自然栽培でビール他ワイン、ウィスキー、焼酎もつくる

菜種油で燃料と灯火を エネルギーの自給

・自然栽培保育園、学童(自然栽培畑で育て、食べ、遊び、寝るだけで完結保育)

・水牛飼ってモッツァレラつくる・豚ちゃんも飼う(餌にビール粕)

・生ハムつくる

・豆腐屋(月に一度だけ豆腐は作って貰っているが毎日食べたいので)

・自然栽培素材で組み立てるジャンクフード(ハンバーガー、タコス、ポテチなどなど)

・南国で自然栽培カカオ、コーヒー、マンゴー、胡椒農園

自然栽培綿花栽培して、それ着て農作業する

・自然栽培シガー ・漁業もやる ・波にも乗る

長い文章を読んでいただきどうもありがとうございました。この活動を始めて10年になりますが、本当にたくさんの人に支えられてきました。イベントに来ていただいている年間1000名を超える方々、ビアレストランに足繁く通ってくださる方たち、援農と称して助けていただいた方たち、ここで改めて感謝申し上げます。

今回のプロジェクトは「この世にパラダイスをつくる、関わる人の人生をパラダイスにする」という地球パラダイス化プロジェクトのひとつです。僕たちはこの鹿嶋で始めたこれらの挑戦を、閉ざされた僕たちのためだけにするなんて思ってもいません。ぜひこれを機会にみなさんに「売る側・買う側」という旧来の関係性でなく、同じ側に立つ「関わる人=当事者」になっていただきたいんです。僕たちはフェラーリを買いたくて、株式上場したくて、豪遊したいがためにこんな挑戦をしているわけではありません。世界中の人々が子々孫々に至るまで、安全でおいしくてハッピーで持続可能な生活を送れるパラダイスというインフラをつくり上げていきたいんです。このビールのプロジェクトで僕たちの目標を達成したわけではなく、これからが「はじまり」です。ぜひこの活動に参加しませんか?いつでもだれでも門戸は開いております!

支援するコースを選択する

支援するコースを選択する

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、サポーターがプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

3,800円コース(税込)

「思い」受け取りましたコース
「思い」受け取りましたコース

【1】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)
【2】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※郵便にて送らせていただきます。

が支援しています。

2018年05月中にお届け予定です。

5,800円コース(税込)

自然栽培ビール「弥栄」生ビールパイントコース
自然栽培ビール「弥栄」生ビールパイントコース

【1】自然栽培ビール「弥栄」生ビールパイントまたはカップLサイズ(540ml)2杯チケット 店舗、イベントでの引き換え
【2】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【3】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※郵送にて送ります。(チケット、瓶ビールではありません)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他、出店イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません


イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年05月中にお届け予定です。

8,800円コース(税込)

「弥栄」生ビールとオリジナルグラスセット
「弥栄」生ビールとオリジナルグラスセット

【1】オリジナルチューリップグラス2つ
【2】自然栽培ビール「弥栄」生ビールパイントまたはカップLサイズ(540ml)2杯チケット 店舗またはイベントにて引き換え
【3】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【4】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年05月中にお届け予定です。

12,000円コース(税込)

飲めない人も! 自然栽培麦芽の自然の甘み引き立つ麦芽ジュース6本
飲めない人も! 自然栽培麦芽の自然の甘み引き立つ麦芽ジュース6本

【1】自然栽培麦汁でつくる自然な甘みと麦香る麦芽飲料330ml×6本
【2】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【3】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

【4】スタッフTシャツ(非売品)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はソフトドリンク2杯無料)
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です


イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

15,000円コース(税込)

「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml3本
「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml3本

【1】「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml3本
【2】オリジナルチューリップグラス2つ
【3】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【4】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

【5】スタッフTシャツ(非売品)
 
※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

15,000円コース(税込)

弥栄330ml含むビール6本セット
弥栄330ml含むビール6本セット

【1】弥栄330ml(初回仕込でない)×1本+弥栄以外のビール330ml×5本セット
【2】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【3】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

【4】スタッフTシャツ(非売品)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※写真はイメージです 弥栄以外の5本はこちらで選ばせていただきます
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年07月中にお届け予定です。

50,000円コース(税込)

会員カード オリジナルステンレス栓抜カード 会員特典があります 
会員カード オリジナルステンレス栓抜カード 会員特典があります 

【1】会員カード 
  〈特典〉
  ☆最初の1杯無料、来店時ハーフパイントorイベントSサイズ(瓶ビールは対象外)(来店時いつでも)
  ☆限定ビール優先販売権
  ☆農業イベント優先参加権
  ☆麦刈りBBQ参加権(6月、ビール飲み放題、参加費は別途)
  ☆会員限定メルマガ(イベント、限定ビールなど情報を発信)
  ☆会員カードの有効期限:1年(その後自動更新。更新費はかかりません。)
【2】「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml1本
【3】瓶ビール4本(既存スタイルのビール)
【4】店内使用と同じオリジナルグラス2つ
【5】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター2つ(非売品)
【6】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

【7】スタッフTシャツ(非売品)2枚
 
※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

80,000円コース(税込)

オーガニックTシャツペアセット(非売品、100枚限定)会員カード
オーガニックTシャツペアセット(非売品、100枚限定)会員カード

【1】オーガニックオリジナルTシャツ2枚(非売品、100枚限定)
【2】会員カード (内容は本文下方、お得なリターンをご参考に)
☆会員カードの有効期限:1年(その後自動更新。更新費はかかりません。)
【3】「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml1本
【4】店内使用と同じオリジナルグラス2つ
【5】瓶ビール4本(既存スタイルのビール)
【6】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター2枚(非売品)
【7】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツはイメージです デザインが決まり次第ご連絡致します
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

160,000円コース(税込)

ビール&自然栽培野菜セット12ヶ月宅配
ビール&自然栽培野菜セット12ヶ月宅配

【1】瓶ビール330ml6本+自然栽培野菜セットを月に一度12ヶ月宅配
【2】オリジナルチューリップグラス2つ
【3】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター(非売品)2枚
【4】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

【5】スタッフTシャツ(非売品)×2枚
 
※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

400,000円コース(税込)

「弥栄」樽生20L サーバー担いでどこでも出張
「弥栄」樽生20L サーバー担いでどこでも出張

【1】イベント、結婚式、パーティ、BBQなど、日本全国どこへでも出張樽生します。20L樽2本目以上は別料金になります。(弥栄初仕込ロットではありません)
【2】オーガニックオリジナルTシャツ2枚(非売品、100枚限定)
【3】会員カード(内容は本文下方、お得なリターンをご参考に)
☆会員カードの有効期限:1年(その後自動更新。更新費はかかりません。)
【4】「弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml2本
【5】店内使用と同じオリジナルグラス2つ
【6】瓶ビール4本(既存スタイルのビール)
【7】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター2枚(非売品)
【8】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

700,000円コース(税込)

種まきから始める究極のオリジナルビール
種まきから始める究極のオリジナルビール

【1】オリジナルビール作成
ビール麦種まき(11月)、麦踏み(1月)、麦刈り(6月)オリジナルレシピ決定、仕込み(12月)できあがり(1〜2月) オリジナルラベルのデザイン 100L分を瓶or20Lケグ詰めしてお渡し(ケグは飲み終わり次第着払いで返送いただきます)
※今年は6月の麦刈りから参加可能 いつはじめても構いません
【2】生ビール出張サービス(1回・日本国内)
【3】オーガニックオリジナルTシャツ2枚(非売品、100枚限定)
【4】会員カード (内容は本文下方、お得なリターンをご参考に)
☆会員カードの有効期限:1年(その後自動更新。更新費はかかりません。)
【5】弥栄」750ml瓶 初仕込限定ロット番号入750ml2本
【6】店内使用と同じオリジナルチューリップグラス2つ
【7】瓶ビール4本(既存スタイルのビール)
【8】Paradise Beer キャラクターマチルダのオリジナルコルクコースター2枚(非売品)
【9】Paradise Beer Factory WEBサイトにお名前掲載ご希望の掲載名を備考欄にご記入ください。(掲載期間1年)

※宅配便にて送ります。(鹿島神宮参道本店まで来ていただける方はパイント1杯無料)
※生ビールは鹿島神宮参道Paradise Beer Factory他イベントにてご使用可能です。
※二十歳以下の方は申込みいただけません
※Tシャツのサイズ変更は不可能です

イベント出店:かしま祭り@鹿嶋市(10月)、ファーマーズ&キッズフェスタ@日比谷公園(11月)、お蔵フェスタ@千葉県神崎町(3月) 他は決定次第ご連絡させていただきます

が支援しています。

2018年06月中にお届け予定です。

「Makuake(マクアケ)」は、実行者の想いをサポーターの支援によって実現するクラウドファンディングサイトです。このページは、 フードカテゴリの 「10年かけてつくりあげた自然栽培麦芽100%地ビール 〜弥栄IYASAKA〜」プロジェクト詳細ページです。

PAGE TOP

支援を続けるには
こちらからログインしてください

会員登録

\約1分で登録でき、Makuakeを楽しめます!/

SNSで登録

メールアドレスで新規登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

パスワード

※半角英数字
6文字以上

確認

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)

ログイン

SNSでログイン

Makuake IDでログイン

メールアドレス
パスワード

※半角英数字
6文字以上

新規会員登録

メールアドレス
確認
ユーザー名

※全角・半角
英数字3-20文字

Makuake内で公開されます。

  • ※makuake.comからのメールアドレスが受信拒否設定に含まれていないかご確認ください。
  • ※Makuakeからのメールマガジン/各種お知らせをお送りさせていただきます。(不要な場合は登録後に解除できます。)