プロジェクト概要

こんにちは～。EMIAL安曇野食品工房株式会社です。

私たちはこれまで、タピオカミルクティーや珈琲ゼリーといったデザートを提供し、多くの方に「笑みある時間」をお届けしてきました。

そしてこの度、全く新しいジャンルである「お菓子」の開発に挑戦しました！

その名も「パリジェ」—— 一口食べるだけで、新たな発見と感動をお届けできるようなお菓子に仕立てました。

グミでもゼリーでもないお菓子、「パリジェ」とは？

パリジェとは、

パリッ！サクッ！とした食感が楽しめる新食感お菓子です。

【食べた方のコメント☆】

・外はパリッ！っと、中はもっちりしっとりしていて新しい食感。

・素材の味を感じるので、スナックやグミよりも罪悪感がない！

・さつまいも味や抹茶味は高級な和菓子みたい！

・マンゴー味はドライマンゴーのように素材の味がギュッと詰まっている！

・手が汚れないし一口サイズなので、仕事中にも食べやすい！

・食べるタイミングによって食感が変わるのが楽しい！

原料へのこだわり

①マンゴー味

パリジェマンゴー味では、原料としてアルフォンソマンゴーピューレーを使用しています。

インド産のアルフォンソマンゴーピューレーを使用しており、インドではアルフォンソマンゴーは「マンゴーの王様」「プレミアムマンゴー」と呼ばれています！

豊かな香りと甘みが特徴です！

②さつまいも味

パリジェさつまいも味では、原料として台湾焼き芋ペーストを使用しています。

安納芋に味・香り・形が近い台農57号を使用しており、焼き芋ぺーストにすることで極限まで甘さを引き出しています！

繊維が少ないためねっとりとした食感が特徴で、蜜のような上品な甘さを感じられます。

③抹茶味

パリジェ抹茶味では、原料として天空の抹茶Ⓡを使用しています。

※天空の抹茶Ⓡは(株)小柳津清一商店の登録商標です。

静岡県の山間地域にある茶畑で丹精込めて育てられた碾茶(てんちゃ)を原料とする抹茶で、ふくよかな旨みと甘みの中にある、茶葉本来の上品な苦みが特徴です。

他産地と比べると少し苦味があり色が濃く、その中にもしっかりと甘味もありバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。

さまざまな場面で楽しめる「パリジェ」

「パリジェ」は、忙しい日常の中でほっと一息つきたい時や、頑張った自分へのご褒美として楽しむことができます。

手を汚さずに食べられるので、デスクワークの合間や家事の隙間時間にもぴったり！

パウチ入りなので持ち運びにも便利です！！

パリジェ誕生・開発ストーリー

当社はタピオカ飲料、珈琲ゼリーといった商品を製造・販売してきましたが、 今後の会社の成長のために、新しいカテゴリーを開拓する必要があると感じていました。

そんな中、市場では「琥珀糖」がメディアに取り上げられることが多くなり、デパートやスーパーマーケットにも商品が陳列されることが増えてきました。

「琥珀糖」をみたとき、当社がこれまで培ってきたカットゼリーの製造技術を活かすことができるのではないか、と直感しました！

これまでに培ってきた素材を活かす技術や食感をコントロールする技術を使い、 「感動する琥珀糖をつくりたい！」そんな想いから「パリジェ」の開発は始まりました。

琥珀糖といえば、外側はシャリシャリ、中は寒天ゼリーのような食感、というのが一般的です。

今回私たちが目指したのは、外はサクサク、中はもっちりとした食感が楽しめる琥珀糖です。

乾燥工程で生まれる「シャリ」を抑えるために、使用する糖の種類や寒天の組み合わせを何通りも試しました。

温度、湿度、時間といった条件を細かく変更し、理想の食感になるように何度も何度も試作を繰り返しました。

こうして出来上がった「パリジェ」をお客様に届けることができれば幸いです。

商品の詳細

【マンゴー味・さつまいも味・抹茶味】

内容量：40g（１袋当たり）

賞味期限：製造日から59日　

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

特定原材料8品目：乳成分

スケジュール

2025年4月28日 Makuakeにてプロジェクト開始

2025年6月16日 プロジェクト終了

2025年7月～2025年8月頃までリターン製造、発送を順次行います。

リターンについて

（１）【超早割】10％OFF　パリジェ９袋（３種類×各３袋）　3,600円

（２）【早割】5％OFF　パリジェ９袋（３種類×各３袋）　3,800円

（３）【早割】5％OFF　パリジェ３袋（３種類×各１袋）　1,900円

（４）パリジェ９袋（３種類×各３袋）　4,000円

（５）パリジェ３袋（３種類×各１袋）　2,000円

実行者紹介

安曇野食品工房株式会社は、1998年に長野県で創業。「笑みある」食卓を企業理念に掲げ、デザート、ヨーグルト、チルド飲料の製造・販売を主な事業としています。

「EMIAL（エミアル）」ブランドで展開する「珈琲ゼリー」や「タピオカミルクティー」は、全国のコンビニエンスストアやスーパーマーケットで親しまれています。