≪スープで食べるご飯。帆立の風味広がるゴロゴロ具材のコク深い味わいを手軽に≫

鶏と帆立のポタジェ・ライス ソース

化学調味料不使用レトルト食品

ポタジェ・ライスとはベースとなるスープに野菜のピューレを加え、その他数種類の野菜や具材を加え煮込んだスープです。温かいご飯の上に熱々のポタジェソースをかけて完成です。

鶏と帆立のポタジェには”かぼちゃ”のピューレを使用しアクセントに日本酒とゴボウを入れています。

鶏モモ肉・青森県産ホタテ貝柱・玉ねぎ・人参・じゃがいも・ゴボウ・かぼちゃなど具沢山です。

ポタジェソースは様々なお料理に使用できます。

「おすすめのお召し上がり方」ほんの一部をご紹介いたします。

シンプルに温かいご飯にポタジェソースをかけるのも美味しいですが、オムライスのソースも美味しいです。普段とは違う豪華なディナーに。

濃厚なソースが決めて！豪華なオムライスに♪

ドリアはバターライスにしなくても大丈夫！グラタン皿に白ご飯をのせてポタジェソースとチーズでOK

お魚を焼いてポタジェソースをかければ”レストラン”気分♪

朝はポタジェソースを少量の牛乳で延ばして簡単に栄養補給。

お昼はパスタと絡めて！

ポタジェソースを鍋に移して火にかけてチーズを入れてフォンデュに。野菜を野菜たっぷりのソースで食べる！最高！

美味しい素材を使用しています♬

仕入れ産地は季節や製造数によりその時に応じて厳選しております。 また、使用している鶏モモ肉の皮や余分な脂は丁寧に取り除き油分は使用していませんので海老のポタジェ同様に非常時には人肌で温め食べる事が可能です。

↓↓↓↓ 2020年12月に発売した『海老のポタジェ・ライス』15秒CM

低カロリーの高タンパク質、塩分控えめの商品です。

プロジェクト詳細

なぜできあがったか

コンセプトは「美味しい非常食」です。

10年前、東日本大震災の際に被災された方々がレトルトカレーを食べてる映像を拝見し、もっと栄養価の高く美味しい商品を作りたいと考えていました。ですが実現ならず、この度のコロナ禍で何とかしなければ経営するレストランが潰れてしまうと悩んでいた際、10年前のレトルトを思い出し試行錯誤の末、“海老のポタジェ・ライス”を開発しました。
2020年5月から真空パックにした商品を販売し始めましたが、保存期間やクール便のコストの問題があり長期保存出来るレトルトとして販売出来ないかと開発に挑戦し2020年12月に念願叶い販売開始いたしました。

スープで食べるご飯！が合言葉。
使用している鶏の皮や余計な脂は可能な限り取り除き、油分も使用していませんので、非常時には人肌で温め食べれます。

化学調味料不使用の”こだわり”

化学調味料を使用する他社・考え方を否定はしません。私の考えは現在の加工技術があれば化学調味料は使わなくても美味しく安全な商品は作れます。このポタジェソースは、丈夫な気密性の高いパックを使用し、120度の高温と圧力を加える事によりパック内が無菌状態になり賞味期限は常温で約2年と設定しています。

とは言え、本当に無菌なのかと心配。念には念を入れ定期的に検査を行っております。

常に食べる方を想像しながら”自分の家族に食べて欲しい”の気持ちを持ちながら作っています。

美味しく安心・安全で体に優しいポタジェ・ライス

250gとたっぷり入っています

（ご飯は140gが理想）

スケジュール

2021年3月24日～2021年4月30日

お客様へのお届けは５月下旬より発送の開始

リターンについて

鶏と帆立のポタジェ・ライス ５箱 3,500円 （￥700/箱）

鶏と帆立のポタジェ・ライス 10箱 6,500円 （￥650/箱）

海老のポタジェ４箱 ＋ 鶏と帆立のポタジェ４箱 5,300円 （￥662/箱）

海老のポタジェ６箱 ＋ 鶏と帆立のポタジェ６箱 7,700円 （￥641/箱）

海老のポタジェ８箱 ＋ 鶏と帆立のポタジェ８箱 10,000円（￥625/箱）

海老のポタジェ15箱 ＋ 鶏と帆立のポタジェ15箱 18,000円（￥600/箱）

資金の使い道

①新商品の開発費用

アレも実現したい！コレもやって見たい！などと沢山の新商品の構想があり、少しづつですが試作を繰り返しています。

②この”ポタジェ・ライス”は苦境の中で生まれた商品です。私自身も沢山のお客様に助けられており感謝の気持ちを別の誰かにお送りしたいと思っています。売上の一部は今後も福祉施設や病院、フードバンクなど様々な方々に、ご購入いただいたお客様の有難いお気持ちと共に無償でお届けいたします。

（2021年1月12日 奈良県桜井市 済生会中和病院にて３００箱寄贈）

（2020年5月25日 奈良県 児童施設飛鳥学院にて５０箱寄贈）

実行者紹介

1978年1月、奈良県出身。フランス料理店に就職し、本場に行きたいという思いが強くなる。フランスのアルザスから来ていた友人の実家が料理店経営と知り、紹介してもらい、渡仏。21才の頃、本場の料理に触れる。帰国後、知人の声掛けで、奈良駅近くのホテルでビュッフェ形式の【らんぷり～る】をオープン。多くの方に楽しんでもらえたが、もっとひとりひとりと触れ合いができるお店にしたいと、今の【菜宴】をオープンする。

菜宴のコンセプトは”一度の食事で沢山の野菜を”です。もちろん肉料理もございます。

人気メニューベスト３♬

1位 牛フィレ肉のローストビーフ仕立て

2位 ほうれん草の出汁巻きオムレツ

3位 玉ねぎのロースト