【開封したワインを何度でも美味しく】挿すだけで酸化を防ぐ。真空保存ワインセーバー

センサー付きのバキュームポンプで、ワインにとって最適な真空状態を作り出し、特許取得の特殊技術を用いたストッパーで密封。

一度開けたワインボトルの酸化を防ぎ、何度も新鮮な風味を楽しめます。

ボトルに封をしても、中に溜まった空気で残ったワインの酸化が進み、再び封を開けたら酸っぱくて飲めない･･･、という経験ありますよね。

実際にワイン消費大国アメリカでは、単に「飲み切れない」という理由だけで年間約15億ドル、日本円で約2355億円分も廃棄されています。

※US$＝157円で計算

「食品ロスを削減し、サステナブルな社会実現に貢献したい」

「アルゴンガスやカートリッジを不要にし、高額な初期コストもなくしたい」

そんな想いから、米国理系大学の名門イェール大学機械工学出身のエンジニアが開発しました。

アメリカで最大級のクラウドファンディング
“kickstarter”では592 人のバッカーから$67,906の資金を集め、開発・販売が実現。

ワインに最適な真空状態を作り出し、白ワインなら数週間、赤ワインなら1ヶ月以上も美味しさと鮮度をキープ。

ミシュラン星獲得店をはじめ、ワイン通たちがその実力を認めた逸品です。

※メーカーによる実証試験の結果であり、すべての環境で保証するものではありません。

通常、ワインの酸化を止めるにはボトル内を真空にします。

しかし、極端な真空状態は液体の揮発（常温で気体になること）を促します。

真空で水分を飛ばす「フリーズドライ」がその典型。

真空状態で開封を繰り返すと、揮発した味や香りの成分が飛んでしまい、従来のワインの味が弱まるのです。

そこで【Preservio】では、「制御された圧力低減」で鮮度はもちろん、香りや味のバランスを保つことを主眼に開発しています。

ワインボトルの口は、弾力のあるコルク栓で密封しているのが一般的。

コルクを再び押し込んだり、手動式真空ワインストッパーで密封したりしても、ボトルの口と合っていないとわずかな隙間から空気が入り、数日のうちに酸化が進みます。

密封性を高めるため、大型エンジニアリングでも使用される高度技術を応用した「インターフェレンスフィット」を採用。

これは、接合する雄雌の雄のパーツを雌の穴より少しだけ大きく作り、より強力な嵌め合いを形成する技術です。

開発者が専攻した機械工学から生まれたアイデアです。

【Preservio】のストッパーのキャップの内側には、ボトルの口に密着する二重の弁も付いています。

ポンプで空気を抜いて「最適真空状態」になると、ボトルの内外の気圧差で弾力性に富むシリコンゴム製のキャップ部が口に密着するだけでなく、内側の弁も膨み、二重、三重に空気の通り道をしっかり封鎖。

ボトル口に対し高い密封性を実現します。

開発者の実証試験では、数週間に渡り密封性を維持しました。

このワンストッパーの仕組みはアメリカで特許を取得した、とても画期的な技術です。

【Preservio】なら、高級ワインも時間を掛けてじっくり堪能できます。

※品種によって異なります。
※メーカーによる実証試験の結果であり、すべての環境で保証するものではありません。

繰り返し使っても弾力はほとんど失わず、そのため1つのワインストッパーで80～100回も繰り返し使いいただけます。

またバキュームポンプで空気を抜くので、ガスカートリッジのコストも不要で経済的。

カートリッジのゴミも生じません。

バキュームポンプは丈夫なABSとPC製で、長くご利用いただけます。

ワインボトルの美観も損ねず、冷蔵庫のドリンク用ドアポケットにもすっぽり収まります。

あなたのワインのパートナーに、ぜひ揃えて頂きたい逸品です。

はじめまして。Preservio創業者のニコラ・ユーです。

Preservioは、ワインの鮮度を最適な状態で保つための保存システムとして開発されました。

開栓後のワインを、香りや味わいを損なうことなく、安定して保存する――

その課題を解決するため、Preservioは最適な圧力を自動で検知・制御するスマート真空技術を採用しています。

ガスや使い捨て部品を使用せず、毎回安定した結果を得られる点が特長です。

この中核技術を応用し、Preservioはワインだけでなく、日常の食品保存にもお使いいただけます。

食品ロスを減らし、より良い食体験をお届けできれば幸いです。

このたび日本の皆さまにPreservioをご紹介できることを、大変うれしく思っております。

ワインを大切に楽しまれる時間の中で、信頼できる存在となれましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

この度は、Preservio（プレザヴィオ）ワインセーバーを皆様にご紹介できることを、大変うれしく思っております。

ワインの起源は、紀元前6000年とも8000年とも言われています。正確な歴史をたどることはできませんが、気の遠くなるほど長い年月にわたり、人類を魅了し続けてきたことは間違いありません。

Preservioの創業者であるNicolaさんも、そんなワインに魅せられた一人です。

彼女はアメリカ・イェール大学で機械工学を学んだエンジニアであり、その専門知識と情熱を「ワインを最後の一滴まで、フレッシュな状態で長く楽しみたい。大切なワインを無駄にしたくない」という強い想いに注ぎ込みました。

果てしなく続く試行錯誤と実験の末に誕生したのが、このワインセーバー Preservio です。

「ワインは好きだけれど、1本開けるのはためらってしまう」

そんな経験をお持ちの方にこそ、ぜひ試していただきたい製品です。

アメリカのミシュランスターレストランでも認められたその技術力を、ぜひご自身のワインで体感してください。

Preservioが、あなたのワインライフをより豊かで自由なものにしてくれることを願って。

Preservio ― ワインを楽しむ、新しい習慣。

Q. 約0.5気圧（最適圧力）に設定している理由は何ですか？

A. ワインの風味やアロマ成分を過度に揮発させず、かつ酸化を防ぐために最も効果的であると、ワイン業界の長年の知見とPreservioの独自の検証により導き出された値です。手動ポンプのように空気を抜きすぎると、かえって風味を損なう可能性があります。

Q. スパークリングワイン（シャンパンや発泡酒）にも使えますか？

A. いいえ、ご使用いただけません。 スパークリングワインはボトル内の内圧が高く、Preservioのストッパーや本体が破損・故障する原因となります。静かなワイン（スティルワイン）専用です。

Q. バキュームポンプ充電はどうするのですか。

A. 充電はUSB-Cケーブルで簡単に行えます。バキュームポンプ本体にケーブルを差し込むと緑色の光が点滅します。点滅が終わり、緑色のライトが点灯すると充電完了です。

Q. ストッパーはどのくらいの耐久性がありますか？

A. 付属のシリコンストッパーは、メーカーのテストで80回以上の使用に耐えることが確認されています。

Q. 保証期間はありますか？

A. お届け日から1年間のメーカー保証が付帯します。自然故障の場合は無償で交換いたします。送料はご負担いただきます。ご了承ください。