半世紀活躍したアメリカンオーク古樽による12年熟成古酒

「らんびきSHINY GOLD AMERICAN OAK CASK」

蔵の中で煌く個性的な樽熟成焼酎を四季を通じてお届けする

「らんびきSHINY GOLD」シリーズの第2弾「AMERICAN OAK CASK」を120本限定で先行販売いたします。

※こちらは一般販売用の３３０本と合わせても４５０本限定の樽熟成焼酎となります。

本年2月に実施させていただきました「らんびきSHINY GOLD」シリーズの第1弾「SAKURA CASK FINISH」の先行販売では多くのご支援を賜り誠にありがとうございました。

おかげさまでプロジェクトの第一目標を達成でき、本シリーズが無事にスタートできましたこと、心より厚く御礼申し上げます。

木樽貯蔵による熟成焼酎

木樽貯蔵を始めて60年になる当蔵には大小さまざまな種類の樽があり、

熟成焼酎「らんびき」として出荷されるまで静かに熟成の時を刻んでいます。

蔵に届いて間もない樽は力強い熟成効果を与えてくれる一方、

50年以上経過した古樽は落ち着き感があり、優しく繊細な熟成効果をもたらせてくれます。

また、樽材の産地や品種によってもその効果が異なるのに加え、樽内部の処理（チャーやトースト）の加減も酒質に大きく影響することから、

まさに樽一本ごとに異なる個性を持っていると言えます。

通常これらの樽原酒はバランスよくブレンドされ、

当蔵の主力製品である6年貯蔵の「らんびき角」や

3年貯蔵の「らんびき25°」等となって出荷されていきますが、

中でも特に個性的な風味をもつ原酒や熟成15年を超えるような原酒については、

ブレンド用としてだけではなく、より原酒そのもの個性を楽しんでいただく方法はないものかと考えるようになりました。

このような原酒はそれぞれの貯蔵量も少ないため蔵出しできる本数は限られてしまう

上、当蔵の生産体制では一度に多くの種類を製品化しお届けすることは困難です。

但し、年間を通して5～6種類を製品化していくことは可能であり、

少しずつではありますが、当蔵らしい熟成焼酎の真髄をぜひ皆様に楽しんでいただきたいとの想いからこのプロジェクトを立ち上げることになりました。

蔵の中で煌く原酒に因んでシリーズ名を「らんびき SHINY GOLD」といたしました。

樽1本1本の熟成具合を確かめることは、それぞれの原酒の行く末を見極めるとても大切な作業ですが、

そこでは熟成原酒の持つ魅惑の芳香に驚嘆させられることもしばしばです。

特に、古い樽の原酒の色は淡く薄い金色ではありつつも素晴らしい芳香を放つものがあり、

そのような原酒と出会った瞬間、暗い貯蔵庫の中にパッと花が咲いたかのような眩い光明を感じることもあります。

焼酎には色度規制があるため色度の範囲内で特徴を表現していかなければなりませんが、色度規制があるからこそのチャレンジと言えるかもしれません。

色度の範囲内で表現しうる極限まで可能性に挑み続け、高品質で個性あふれる樽熟成焼酎を皆様と共有することができれば幸いです。

昭和44年から活躍するアメリカンオークの古樽

樽貯蔵を始めて60年になる蔵には、50年以上使い続けている古い樽があります。

これらの樽は、昭和44年に当蔵に届き、これまで長い間「らんびき」の熟成に活躍してくれています。

素材はアメリカンオーク材で、当蔵に来る前には、アメリカでバーボンウイスキーの熟成に使用された後、中米に渡り、ラム酒の貯蔵熟成に使われてきた樽です。

今も3本が現役。当蔵では、3年、5年、6年、7年、8年、10年、12年（現在）というような頻度で詰替えを行い、それぞれ7回以上貯蔵を繰り返してきました。

熟成麦焼酎とオーク樽との深い味わい

樽の寿命（使用できる期間）についてはいろいろなとらえ方がありますが、

一般的には樽からの溶出成分が少なくなるなど効力が弱まり、これ以上熟成効果が得られない状態になるとその役目を終えます。

焼き直しやリメイク処理を施すことで、そこから更に樽の寿命を延ばすことができるのですが、全ての樽において可能ではなく、今回のアメリカンオーク樽はリメイクが難しい樽の一つです。

その理由は、もともとバーボンウイスキーの熟成においては、樽を複数回使用することを前提としていないので、

樽材の厚みが薄く、ハードなチャーリング（強い焼き具合）によって樽内表層が深めに炭化されているためです。

このようにリメイクしない状態で50年以上使い続けてきた由縁は何か…

それは、当蔵の本格焼酎と相性が良かったことにつきると思います。

バニラやナッツ様などアメリカンオークらしい香りと、焼酎原酒そのものの熟成風味が調和し、甘みとコクを心地よく感じる。

このような味わいをこれまで安定して与え続けてくれたこの古樽の今後については現在検討中ですが、再貯蔵用としてもう少しの間頑張ってもらえたらと思っています。

アメリカンオークはタンニンが少なく、バニリンやオークラクトンが際立って多いため、バニラやココナッツを思わせる、甘く力強い香りを与える特徴があります。

このような特徴を持つオーク樽が長年使い込まれ、その効力は穏やかになり焼酎本来の風味と響きあって優しい熟成風味を感じさせてくれます。

アメリカンオークならではの甘い風味と麦焼酎らしいコクとが12年の歳月で円やかに調和した深い味わいをぜひこの機会にお楽しみいただければと思います。

楽しみ方

ストレートまたはオンザロックで甘みとコクをお楽しみいただければと思います。

料理と共に楽しむ際は水割りやソーダ割りもおすすめです。

ハムやソーセージなどは定番のおつまみですが、そら豆やアスパラなど初夏のお野菜に軽くスパイスを効かせてソテーしたものなども良く合うと思います。

父の日の贈り物にもおすすめです。

4月中旬、しっかりとした穂が実り始め、爽やかな春の風がそよぐ麦畑の緑がとても心地よい季節です。

この商品をお届けできる5月下旬には、緑から黄金色に熟した美しい「麦秋」の風景が目を楽しませてくれることと思います。

「四季の移ろいと共に熟成焼酎を楽しむ」をテーマに今後もプロジェクトを進めて参りたいと思いますので、ご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

仕様

商品名：らんびき SHINY GOLD #02 AMERICAN OAK CASK （ﾗﾝﾋﾞｷ ｼｬｲﾆｰｺﾞｰﾙﾄﾞ#02 ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸｶｽｸ）

商品記号：らんびきSG＃02

品 目：本格焼酎

原材料：大麦（福岡県産）・米麹

アルコール分：42度

貯蔵年数：12年

容 量：500ml

※ギフト箱入り

スケジュール

2021年4月27日プロジェクト開始

2021年5月11日プロジェクト終了

2021年5月20日商品発送予定

リターンについて

らんびき SHINY GOLD AMERICAN OAK CASK × 1本

資金の使い道

「らんびき SHINY GOLD」シリーズの開発費と新たに導入する個性的な樽の購入費

実行者紹介

ゑびす酒造株式会社 〒838-1506福岡県朝倉市杷木林田680-3

明治18年創業の本格焼酎専業蔵です。地元筑紫平野産の大麦やミネラル豊富な英彦山系の天然水など地域の特色を活かした自然で豊かな旨味ある本格焼酎を醸しています。貯蔵熟成による酒質向上を信条に、現在は長期熟成酒のみを出荷。更なる深い旨さを追求して参ります。

https://www.ranbiki.com