まぜそば凜々亭とは、、、

常に新しい商品をリリースしている進化系まぜそば専門店です。

まぜそばの独創性は石塚親方の長年の経験やセンスによるものでファンを魅了しています。

ここでしか出会えない味がある。

まぜそば凜々亭・至極の一品【台湾まぜそば】

感謝を込めてついに全国進出！！

※食べログ3.56について：2021年8月12日時点

東日本大震災から10年。

全国から復興支援のため、集まってくださった方々の姿を思い出すと

今もぎゅっと胸が締め付けられます。

「美味しいものを提供したい」ただその想いだけで走り続けました。

私たち凜々亭はたくさんのお客様にご来店頂き「福島県ラーメン総選挙」では

上位ランクイン、地元メディアからも多数取材を受けさせて頂くまでに

成長しました。

今度は私たちが全国の皆様に感謝と恩返しを、

昨今のコロナ禍で失われつつある飲食の楽しみを提供したい。

熱い想いを込めた一杯。ぜひご賞味ください。

濃厚タレと具が絡みやすいよう独自開発された極太ちぢれ麺。

もっちりコシのある麺は食べ応え抜群。

噛むごとに鼻から抜ける小麦の香りが◎

今回は全国の皆様に召し上がって頂けるよう常温でお届けできる麺を開発！

これが「台湾まぜそば」味の要。

特製醤油ダレに山椒など香辛料をブレンド。

口に広がる極太ちぢれ麺×野菜×特製甘辛タレのマリアージュ。

さらにレモンやパクチーを加えると一気にエスニック！
こだわりのタレを余すことなく堪能するなら「追い飯」がオススメ☆

野菜とも相性バッチリ！しっとり程よい脂感。

ずっと噛んでいたくなるような肉の旨味。

後からピリッとくる辛さが病みつき☆

今回は被災地である福島県南相馬市の「エイムカイワ(株)」様と

タッグを組み共同開発！

プロジェクト詳細

まぜそば凜々亭×エイムカイワ×オーイズミダイニング

～まぜそば凜々亭 親方 石塚宏典 コメント～

「美味しいものを提供したい」僕の気持ちは、ただ、それだけなんです。
そのためならどれだけ努力してもよい。そう思って、日々ラーメン作りに取り組んでいます。
おかげさまで、2021年8月で10周年を迎えられます。
僕は、これまで、本当にたくさんの失敗を繰り返してきたんです。
多くの閉店を繰り返し、そのたびに、胸がつかえるような想いでした。
その小さくはない犠牲を繰り返すうちに気が付いたことがあります。
それは
「自分自身・店主が現場に立ち、ラーメンを作っていなければだめだ」
ということ。
コツコツと、一杯いっぱいを丁寧に作り上げること。

そして、ずっと挑戦し続けること。

うさぎとかめなら、うさぎのように近道するのではなく、かめのように地道に歩み続けること。
それが、私の使命だと思っております。
今があるのは、僕を、失敗で終わりにせず、お店に来てくれたお客様のおかげです。
たくさんのお客様に支えられてきた10年でした。
心から、みなさんに感謝を伝えたいです。
ずっと続けて、美味しいまぜそばとその文化が、郡山から全国へ、広がっていけば幸いです。」

～エイムカイワ㈱ 公平 コメント～

「エイムカイワ(株)は東日本大震災・東京電力福島第１原発事故後、2020年３月に

南相馬市小高区に企業進出を行ないました。地元、南相馬市の方々を新規雇用し

工場の稼働を開始致しました。私達の想いは、食を通じて地域社会に貢献する。

食とは地域に根付くもの地元に根を張って商品を作り毎日元気に暮らすお手伝いを

したい。福島県産の食材を使用した商品開発をおこない地域に貢献できるよう

日々努めています。しかし、新型コロナウイルスの影響は弊社でも例外はなく

行き詰る場面もあります。ここで声をかけて頂いた凛々亭さんの想いに応えるべく

台湾ミンチの製造を引き受けさせて頂きました。」

2020年3月福島工場開業


～㈱オーイズミダイニング 渡邉 コメント～

「オーイズミダイニングは関東、東北を中心とした飲食チェーン店です。

2008年福島県郡山市に月あかり郡山駅前アーケード店を出店した際、

私はスタッフとして勤務していました。その後、店長として店舗を任され

切磋琢磨している中、店舗のすぐそばにまぜそば専門店ができると噂を聞き、

オープン初日に食べに行ったのが石塚親方との出会いです。初めて食べたのは

台湾まぜそば！絶品でした。それから足しげく10年通わせて頂き、まぜそばの進化を目の当たりにしてきました。

親方とは以来親交があり、まぜそばを全国に広めたいという想いを現実にすべく

今回のプロジェクトの実行者として舵を取らせて頂いております。」

利用シーン / 利用方法・操作方法

ご自宅で簡単に調理してお召し上がり頂けます。

製品仕様

アレルギー：小麦・豚肉・鶏肉・大豆

商品詳細

内容量：一人前（生中華麺170g、台湾まぜそばの特製タレ40g、台湾ミンチ40g）

常温保存可

賞味期限1か月

トッピングは別途ご用意ください。

※卵黄・長ネギ・小口ネギ・ニラ・フライドガーリック・海苔、パクチー・ニンニクなどがおすすめ

スケジュール

［8月13日」応援募集スタート

リターンについて

［2021年9月27日］応援期間終了

［2021年9月下旬～］サポーターの皆さまに順次リターンを発送

［2021年10月下旬まで］全てのサポーターの方へのリターン発送を完了

店舗情報

・まぜそば凛々亭 郡山本店

・NOODLE CAFE SAMURAI

・まぜそば凛々亭 小田原ミナカ店

・まぜそば凜々亭 古川店

実行者紹介

㈱オーイズミダイニング東日本事業部部長 渡邉弘行

1983年生まれ。栃木県那須塩原出身。駿河台大学を卒業後、オーイズミグループに入社。営業職、技術職を経て、現在、飲食事業部に至る。

2011年月あかり郡山店の駆け出し店長であった頃、店舗の近隣にまぜそば専門店ができると耳にし、凜々亭オープン初日「台湾まぜそば」を食べる。。。激、感動。以来凜々亭ファン

そして、今、凜々亭のまぜそばを全国へ広めるべく日々切磋琢磨している。

【店舗情報】

〇まぜそば凜々亭郡山本店
住所 福島県郡山市駅前2-7-16 アーケード第二増子ビル １F
営業時間 [昼]11：00～14：００ LO14：00 [夜]（月～木）17：30～翌2：00（金・土）17：30～翌3：00​
店休日 日曜日

〇まぜそば凜々亭小田原ミナカ店
住所 神奈川県小田原市栄町1-1-15 西湘フードスタジアム ミナカ小田原3F
営業時間 11：00～23：00 LO22：30​
店休日 なし（施設臨時休業あり）​

〇まぜそば凜々亭古川店
住所 宮城県大崎市古川駅大通2-4-41
営業時間 [昼]11：00～14：００ LO14：00 [夜］17：00～23：00 LO22：30 ※土・日・祝日11：00～23：00​

店休日 なし