五感と心で四季を愉しむ大人の茶室が誕生。和菓子とカクテルによる至福のペアリングを

四季を愉しむ感性が静かに花開く、大人の茶室BARが高輪に誕生

2025年6月18日、グランドプリンスホテル高輪の地下に誕生した、「茶室BAR ROKKAN」。
四季の移ろいを感じられる日本庭園に奥に、禁酒時代のスピークイージーを彷彿とさせる、夜に開く、大人のための隠れた茶室が開業します。
都会の中心に現れたこの特別な茶室で過ごす時間は、わびさびの心に触れるように、日々の忙しさから心を解き放ってくれるでしょう。

ここでは、老舗和菓子店が丹精込めてつくる美しい季節の和菓子と、名バーテンダーが日本の四季を映して仕立てる独創的なカクテルが出会い、五感を揺さぶる全く新しい「ペアリング体験」をお楽しみいただけます。

特にご注目いただきたいのは、日本の豊かな自然が育んだ和素材 - 桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子 - のこだわりの原料を丁寧に蒸溜したジャパニーズクラフトジンを使って仕上げた、香り高いオリジナルカクテル。
一口味わえば、その繊細な香りが五感に優しく広がり、まるで花が開くかのような豊かな余韻に包まれます。

このジャパニーズクラフトジンの魅力を最大限に引き出したオリジナルカクテルに合わせるのは、趣向を凝らした和の風情豊かな和菓子。
ジンのカクテルと和菓子という意外な組み合わせの中に、日本の美意識が凝縮されています。
移ろいゆく四季を表現した和菓子の繊細な味わいが、ジンの奥深い香りと見事に調和する、驚きと感動に満ちた体験をお約束します。

今回は、新オープンを記念し、オープンよりしばらくはご招待のお客様限定で展開している “四季を味わうペアリングコース”を、マクアケで応援購入いただいた皆様には特別にいち早くご体験いただけるリターンとしてご用意しました。
茶道とお酒に共通する、おもてなしの心を現代に映した、特別な“夜の茶会”をお愉しみください。

普段とは違う非日常を求める方、和の文化や繊細な味わいを愛する方、そしてカクテルに特別なこだわりを持つ方へ。
大切な方との記念日や、ちょっと贅沢な自分へのご褒美にも最適です。
「茶室BAR ROKKAN」で、心ほどける特別な夜をお過ごしください。

春夏秋冬の移ろいを心ゆくまで味わうひととき。ジンカクテルと和菓子の至福のペアリング体験

当店の通常営業では、ジャパニーズクラフトジンを主役とした旬のカクテルと、和菓子をアラカルトでご提供しておりますが、オープンから数ヶ月間、飲食関係者の方限定でご案内しているのが、ジャパニーズクラフトジンを主役とした四季のカクテルと、和菓子のペアリングコース。
今回のMakuake応援購入者は、この飲食関係者限定で楽しめるペアリングコースを、一般より先行でお楽しみいただけます。

カクテルは春夏秋冬、それぞれの趣を美しく描き出した４杯。
そして、カクテルの奥行きを、そっと引き立てるように寄り添う和菓子は、季節ごとに4種類。
4杯のカクテルと4種の和菓子とのペアリング。
季節のうつろいを感じながら、味の重なりをゆっくりと楽しんでいただけます。

たとえば春のカクテルは、儚くも美しい桜をイメージしました。
桜花と桜葉を浸漬したジャパニーズクラフトジンだからこそ表現できる、桜餅のような上品で繊細な甘みが味わえます。

それに合わせる和菓子は、創業天明二年創業、老舗の和菓子店「昆布屋孫兵衛」が手がけるトンカ豆を使用した当店オリジナルの「桜の練り切り」。
カクテルと和菓子というペアリングに、一瞬、驚きを覚えるかもしれませんが、味わってみると両者の味わいが互いを引き立て、独特な世界観が広がるのを感じるはず。
それは、桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子という、日本ならではの6つのボタニカルを使用したプレミアムなジャパニーズクラフトジンを使用したカクテルだから。
“和”という世界観のもと、カクテルと和菓子の組み合わせは、心地よい調和を感じさせてくれます。

夏のカクテルは抹茶をベースにした爽やかなカクテルに甘酒とクリームチーズのアイスクリーム。
それから秋は山椒を使ったジンフィズに栗きんとんと生姜の八ツ橋。
冬はゆずをテーマにしたカクテルに、白いおしるこを。

このように、それぞれの季節に合わせた素材にフィーチャーし、オリジナルのカクテルと独創性に溢れる和菓子のペアリングをご用意します。
カクテルの考案者は、Asia’s 50 Best Barに名を連ねるバーでマネージャーを務めたバーテンダーや、大手ホテルバーにて経験を持つ実力者たちが手がけています。
クリエイティブな発想で、風情あふれる世界観を演出します。

お客様がお席に座ったその瞬間から紡がれる春夏秋冬のストーリー。
目の前で美しく流れゆく四季のうつろいを、心ゆくまでご堪能ください。

茶道と酒、伝統と革新の融合。『夜の茶会』で洗練された日本の美を再発見

当店が他と違うのは、単なる「カクテルバー」でも「スイーツコースのお店」でもないということ。
ここでは、茶の湯のように心を整えながら、和のもてなしを現代のかたちで愉しむ「夜の茶会」をご体験いただけます。

茶道や日本茶の監修には、現代の感性でお茶を提案する「株式会社TeaRoom」を迎えています。

幼少期より裏千家で経験を積んだ代表・岩本涼氏が率いる、日本茶や茶の湯の精神と現代性を融合させ、幅広い層にその魅力を伝える活動を行う企業です。

通常のバー利用の場合は、一番奥のカウンターのみご利用いただけますが、今回リターンでご用意した「夜の茶会」では、3つの部屋を通じて、サントリージャパニーズクラフトジンROKU＜六＞の奥深い世界をご体験いただけます。
こちらの「夜の茶会」も、オープン数ヶ月は飲食関係者のみのご案内になりますが、今回のMakuake応援購入者は、一般より先行でお楽しみいただけます。

夜の茶会ではまず、ご来店したお客様を、第一のお部屋でおもてなし。
こちらの部屋では、おもてなしの干菓子とROKU<六>ジンソーダをお楽しみ頂きながら、「ジンとはなにか？」について五感で体験して触れていただきます。

それから第二のお部屋へ足を進め、ROKU＜六＞の原料酒をテイスティング。
普段ではなかなか触れることのない構成原料酒である、桜原料酒、柚子原料酒などをご用意しております。日本の四季が育む和素材を、旬の時期に新鮮なままに閉じ込めた味わい、香りをお楽しみください。

ジンの香りや素材、製造へのこだわりを感じたあとは、いよいよ第三のお部屋へ。
そこでは一杯の“カクテル”としてROKU＜六＞をお楽しみいただきます。

季節に合わせたカクテルと、オリジナルの創作和菓子とのペアリングをお楽しみいただけます。

春には、老舗の和菓子店が手掛けるオリジナルの桜のねりきり、夏には抹茶とさわやかなレモネードを合わせたカクテルに、自家製アイスクリームに梅のシロップをかけ、涼やかなあと味を演出しています。
春夏秋冬のペアリングを、ご自分のペースでゆったりとお楽しみいただけます。

都内には数多くのバーはありますが、これだけ五感を豊かに刺激するところは例を見ないはず。
それは、四季折々のボタニカルを職人の繊細な技で閉じこめ、ただ「飲む」だけではない、「心で味わう」というところまで昇華させた当店ならではの魅力なのです。

「茶室BAR ROKKAN」での一夜は、日常の喧騒を忘れさせる“静かなる感動”。
あなたの心に、静かに灯をともす体験となることでしょう。

和の風情、洋の華やぎ。どちらもバランスよく配合した茶室は大人の隠れ家

「夜の茶会」でお客さまをご案内する3つのお部屋は、どれも情緒漂う、美しい空間として仕上がっています。

まず、お客さまをお出迎えする第一のお部屋は、腰掛待合としての意味を持たせています。
腰掛待合とは、露地に設けられた休息所のこと。
通常お茶のセレモニーでは、茶事に招かれたお客様は飛び石に導かれるようにして腰掛待合へ進み、座に腰掛けて庭の新緑などを愛でながら亭主の迎付けを待ちます。
この第一のお部屋もそのような意味を持たせ、水や石など自然の産物を感じられるつくりに仕立てています。
やや仄暗い照明が、これから始まる茶事への期待を一層盛り上げてくれるでしょう。

そして第二のお部屋は茶室をイメージ。
カウンターを挟み、対面形式でお席が並ぶ空間には凛とした空気が漂います。
思わず背筋が伸びるような空気感のなか、ROKU＜六＞の構成原料酒をティスティングしていただきます。

それから第三のお部屋は、季節の移ろいが感じられる日本の美しさを表現したバーカウンター。
和紙や格子など、和の設えを随所に配した空間は、凛とした美しさに包まれ、心が静かにととのいます。バックカウンターには四季を感じる植栽を配置。「夜の茶会」のクライマックスに相応しい華やかさを演出します。
通常のバー利用の場合は、こちらのバーカウンターでカクテルと和菓子のペアリングをお楽しみいただけます。

「茶室BAR　ROKKAN」は、ただカクテルを味わうための場所ではない。
視覚、聴覚、感覚などあらゆる感覚を研ぎ澄まし、心で味わう極上のバー。
そこで静かにグラスを傾ければ、五感の先にあるもう一つの感覚が目覚めるのを感じるでしょう。

最後に

はじめまして。
「茶室BAR ROKKAN」と申します。
このたび、グランドプリンスホテル高輪にて期間限定の茶室BARをオープンさせていただく運びとなりました。

四季が育んだ和の素材と繊細な日本の職人技を通じて、日本の美学と魅力を五感と心で愉しんでいただきたい。
そんな想いから今回ご用意したのが「四季を味わうペアリングコース」です。
丹精込めてつくる美しい和菓子と日本の豊かな自然が育んだ和素材が原料のジャパニーズクラフトジンを使ったオリジナルカクテルとのペアリングで、日本の四季の美しさを感じていただければ幸いです。

和の設えに包まれた静かな空間で、ひと息つくように心をととのえる時間を、どうぞごゆっくりお過ごしください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。

【店舗概要】

『茶室BAR ROKKAN by ROKU GIN』

住所：東京都港区高輪3丁目13-1グランドプリンス高輪B1F

電話番号：03-6409-6252

営業時間：15:30~23:00 (LO 22:30)

営業内容：
・ROKU〈六〉体験コース
15:30〜17:00 ／ 17:00〜18:30
※事前予約必須／土・日・祝日 定休

・和菓子とカクテルのペアリングコース
18:30〜20:30 ／ 20:30〜22:30
※予約必須（当日予約可）／日曜 定休

・BAR TIME
18:30〜23:00（L.O. 22:30）
※予約不要／日・祝日 定休

定休日：日・祝日（※体験コースは土曜も休業）