完全会員制グリルバー『8113』を六本木（六本木ミッドタウンからもすぐそば）にOPENいたします。会員様とそのお連れ様しか入店することができない、完全会員制のグリルバー『8113』。限定200名様をMakuakeで募集いたします。暗証番号を押して頂き店内に入り、特別な空間でしっとり飲んで頂けます。

こだわりのお酒を季節ごとにご提供させていただきます。日本で飲めるのは数店舗しかない竹酒もご用意させていただいております。こだわりのお酒を多数揃えております。

またはじめは「肉」をテーマにした展開を考えており、博多の有名店に研修、サポートも頂きながらコースをご用意させて頂きました。



また今回は特別に一部飲み放題＆コースをいつ来て頂いても8,500円でありながら、初回来店時のみ、ワインボトルorキープボトルで次回も安心して飲める設定にさせて頂いております。

更に先着の方には立地は好立地で六本木ミッドタウンからもすぐそばにあり、交通便もよく、気軽にも寄れるように、Bar利用権利も付けたリターンもご用意させて頂きました。

初回コースでは中々味わえない前菜メニューでは燻製肉などもご用意させて頂きました。

前菜は様々なメニューをご用意しております。

メインは様々な品種を食べて頂けるように焼き方などもこだわり3種類のお肉を1番美味しい温度、調理方法でご用意させて頂きます。

初回コースのメインは、牛タンと鴨ロース、Tボーンのステーキをご用意しました。それぞれ、味わい、肉質、食感が違うものをご用意しましたのでご満足いただけると思います。

今後は、お肉の部位を変えたり、鹿肉など厳選したジビエも提供したいと考えています。

農産物にも志向を凝らし、旬のものを厳選して提供します。生産者から直送された新鮮な農産物も提供します。

〆にはフォアグラの卵かけごはんで贅沢に〆て頂けるように構成しております。

オーナー経歴

学生時代からフレンチレストランのキッチンに勤め、その傍ら北里大学東洋医学研究所で漢方の研究をする。コルドンブルー料理ディプロム取得。
アランデュカスとシャネルのレストラン "BEIGE"、他フレンチレストランで研修。移転し予約の取れない料理教室として光文社「VERY」、ハースト婦人画報社「25ans」他に掲載される。
2児の男の子を育てるシングルママとしても媒体で取り上げられ、食材の目利きの腕や繰り出される料理、テーブルコーディネート、フラワーアレンジメン トなどの作品と気取らない性格とのギャップも話題になり、ブログでも人気に。

恵比寿に完全会員制飲食店をＯＰＥＮし、連日予約が取れない人気店に育て、六本木は30代～40代のお客様が安心して楽しめるお店、今のトレンドをしっかりと掴みながら、季節に応じたコンセプトを決めながら常に進化する会員制飲食店を経営。

多くの生産者と接したり、生産現場を見るなかで、生産者の作物への熱い想いや生産現場の物語を伝えたいと思い、今回完全会員制のグリルバーを六本木にオープンさせることになりました。

完全会員制にさせて頂いた理由も、色々なシーンでご利用頂きたい、またお客様のお好みに応じた色々な変化をし続けたいという想いからさせて頂きました。

店舗名：8113

席数:8席

所在地：非公開（会員様に個別でご案内させて頂きます）

電話：非公開（会員様に個別でご案内させて頂きます）

営業時間：18:00〜24:00

完全予約制：予約はWEBでのみ行います。（予約URLは会員様に個別でご案内させて頂きます。）