S'ACCAPAU
Makuake限定で
会員募集

クリエイティブ・イタリアンとワイン　

ストーリーをたのしむ空間　

サッカパウ

当店では野菜を軸に軽やかで

洗練されたイノベーティブな

イタリア料理をご用意しております。

日本各地の生産者の方々が育てた

四季折々の野菜を中心に

土地の恵みを生かした

イタリア料理をご提供しております。

野菜本来の持つ力強さや繊細な香りを尊重し、

身体にやさしく、健康的でありながらも

洗練された一皿へと仕立てています。

私たちが選ぶ食材は、

単なる料理の素材ではありません。

それは地域の自然や文化を未来へとつなぎ、

持続可能な食のあり方を象徴するものです。

「贅沢」とは、遠くから集められた

高価なものではなく土地で育まれた野菜や

素材を最大限に生かし、

社会とともに分かち合うこと。

イタリア料理の技法に込めた生産者の想いと、

野菜を中心とした健やかな美味しさを、

多くの方に体感して頂きたいと思い、

今回会員募集をいたしました。

二ヶ月に一度コース内容を変更しますので

年間を通してシェフの表現を楽しんで

いただければと存じます。

私たちが追求するのは
豊かで美しく、健康的な
食のストーリーです。

生産者の想いが詰まった

野菜を主役に、日本とイタリア

食文化の背景を繋ぎ合わせ

新たなる発見をもたらします。

例えばこのパスタ料理は石川県能登の生産者さまの

「奇跡のトマト」とメディアでも絶賛された、

サンマルツァーノトマトを贅沢に使ったアラビアータです。

パスタも国産小麦のスパゲティを使用し、

辛味にはシェフの故郷、新潟の神楽南蛮という伝統野菜を使い、

日本とイタリアをつなぎ合わせた表現をしております。

クラシックから
新進気鋭の生産者まで
幅広く揃えた世界各国のワイン

当店のワインは

入手困難なクラシックなものから

新進気鋭の若手生産者まで

幅広いワインを取り揃えております。

ピュアで清らかな味わいを持ち

テロワールやヴィンテージの特徴が

ストレートに現れているもの、

品種ごとの特性はもちろん、

造り手の哲学や情熱も色濃く反映されており、

一本一本に

表情とストーリーがあります。

そんな表情豊かなワインたちを、

ぜひお料理とともに

心ゆくまでお愉しみください。

デートや記念日にも
最適な空間

味わいだけでなく、

見た目でも楽しんでいただけるよう

工夫を凝らしたお料理です。

記念日やお祝いにはメッセージカード付きの

プチデザートをご用意。

ご希望のメッセージを入れることが出来ます。

インダストリアル調のスタイリッシュな空間。

テーブル席や個室もございます。

シェフ紹介

吉沢悠椰　

1992 年新潟県生まれ。 金沢大学卒業後、金沢市の老舗酒蔵に勤務。

2017 年 Villa della Pace(ヴィラデラパーチェ)に就職し、料理人へと転向。

2021 年 Les Tonnelles(レト ネル)を経て

2022 年より Villa della Pace(ヴィラデラパーチェ)スーシェフとして勤務。

RedU-35 2021.2022 にてシルバーエッグ受賞

スケジュール

2025年10月1日　

予約受付開始

【お試しコースの利用期限】

2026年2月28日まで。

【会員権の利用期限】

2026年9月30日まで。

販売コース、
リターンについて

コース概要

『マクアケ限定コース』

アミューズ5品、前菜、前菜２、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、小菓子３品

『ディナーコース』

アミューズ5品、前菜、前菜２、パスタ、パスタorリゾット、魚料理、肉料理、デザート、デザート２、小菓子３品

ペアリング概要

参考例

前菜　『ジュエリートマト　甘エビ』にはド・ヴィニの酸化防止剤ごく少量の軽やかなミュスカデを。

前菜２　『蓮　鰻』にはロックフォードの珍しいアイテム、リッチなシラーズのスパークリングを。

パスタ『アミガサダケ　じゃがいも』には熟成感と旨味のあるイミッヒバッテリーベルグのシュペートブルグンダー 2011年ものを。

パスタ『蛤　ベルガモット』にはテールドベルのエレガントなシャブリを。

お肉料理『猪』　には赤ワインの王とも言われるバローロを。

会員権のメリット

①メンバー会員の方は期間中何度でも10%OFFでお食事ができます。

②メッセージ付きプチデザートが無料でオーダーできます。（通常1,210円）

③本来4名様以上でしか使えない個室を2名様でもご利用いただけます。

④イベントや特別営業のご案内を一般公開よりも早くご案内いたします。

※コース変更スケジュール（目安になります）

9/16〜11/15 （秋の味覚を使ったコース）

11/16〜1/16 （冬の味覚を使ったコース）

1/17〜3/17（冬〜春の味覚を使ったコース）

4/18〜6/17（春〜初夏の味覚を使ったコース）

6/18〜8/18（初夏〜夏の味覚を使ったコース）

8/19〜10/19（夏〜初秋の味覚を使ったコース）

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【ご予約方法】
・2025年10月1日以降予約開始。
・TEL 03-6721-0935 又は、saccapau@gmail.comにてメールでも可。

その際はMakuakeの注文IDをお伝えください。

・予約方法詳細は改めて、応援購入後Makuakeメッセージ機能にてご連絡致します。

【ご利用にあたっての注意点】
・ご利用される場合は、必ず事前予約が必要です。仕入れの都合上、原則2日前迄の予約制とさせていただきます。（前日50%、当日のキャンセルは100％キャンセル料を頂きます）

・ご予約受付時間は18時、19時、20時とさせていただきます。

→他のお客様と同時にコースを進行していくこともあるため、お時間に遅れがないよう、余裕を持ってのご来店をお願い致します。

・アレルギー食材、お苦手食材はご予約時にお申し出ください。できる限りの対応をさせていただきます。該当食材が多いお客さまに関しては、やむを得ず、ご来店をお断りせざるを得ないケースもございます。当日の料理内容の変更はできませんのでご了承ください。

・お料理とワインの香りを最大限に楽しんでいただきたいため、過度な香水はご遠慮ください。入店をお断りさせていただく場合もございます。

・食事券のご利用は会員様ご本人が同席の場合に限り、お連れ様にも適用可能です。
・各特典の払い戻しは対応出来ません。
・コース券ご利用の有効期限：2025年10月1日〜2026年2月28日迄
・会員有効期限：2025年10月1日〜2026年9月30日迄

・有効期限を過ぎてのご利用はできかねますのでご了承ください。

・12/15〜12/28の期間中、イベント等の特別営業期間はご利用いただけません。

⑦実行者、店舗紹介

店名：S'ACCAPAU

住所：東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1F

アクセス：六本木駅、乃木坂駅：徒歩10分

営業時間：18時00分〜23時00分（L.O 20時）

席数：カウンター9席、テーブル16席

定休日：日曜、月曜

※その他、年末年始、GW、夏季休暇、SWなど、不定休となっております。
ご予約に関してはお問い合わせくださいませ。