- この一本を、コーヒーに。好きなお酒でつくる、あなただけのオーダー体験。
- まずは5種類のインフューズドコーヒーを飲み比べ。お酒が変われば、コーヒーの香りも変わる。
- 通常焙煎と比べて楽しむ。同じ豆だからこそ、インフューズドによる違いがわかる。
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秋田県鹿角市で「自家焙煎珈琲 cafe SAKUYA」を営んでいます。 飲食店勤務、半導体検査装置のソフトウェア開発を経て、2018年に開業しました。 cafe SAKUYAが大切にしているのは、「こんなコーヒーが欲しい」を、少量から形にすること。 銘柄と焙煎度を選べるオーダー焙煎をはじめ、店舗向けのオリジナルブレンド、イメージからつくるカスタムブレンドなど、一人ひとりの希望に合わせたコーヒーづくりに取り組んでいます。 試して、記録して、比較しながら調整することを大切に、コーヒーの焙煎や商品開発を続けています。