リターン品の配送が完了するまで、TOMMY GLOBAL TRADEは日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。

私たちは、このような思いを解決するべく、切れ味、カッコよさ、メンテナンスの容易さ、そして長く使えるズバ抜けた完成度の『ダマスカス鋼包丁ーSUN』の製作に成功しました。

①コア層には優れた材質（AUS-10）で硬度（HRC60-62）、最適な刃の角度（15°）を採用

●コア層（芯材）には日本製超高硬度の「AUS-10」

包丁の切れ味を左右する芯材には、日本製超高硬度「AUS-10」を採用しています。
AUS-10(＊)は、鋭い切れ味に仕上げることが可能となり、かつ錆に強い性質を持つため、理想的な包丁の鋼といえます。

(＊)AUS10とは、ステンレスにクロム、モリブデン、バナジウムなどを添加し、硬度と耐摩耗性を向上させた日本製の高級ステンレス刃物鋼です。 炭素量の多い材料のため、適切な焼き入れにより高硬度を実現でき、切れ味が鋭くまた永切れする特性を持つことが出来ます。またクロム含有率も高いため、耐食性にも秀でています。

●ダマスカス鋼の硬さレベルは60-62HRC

ダマスカス鋼の硬さレベルは60-62HRCで、鋭い切れ味を優れた耐久性で維持できます。この硬度は、真空で熱処理することにより発現する性能です。また、硬度レベルが高いので、頻繁に研ぐ必要がありません。

●刃の角度は片側15°（*）に研磨

刃の角度は15°未満にすることは可能です。しかし非常に薄くなり、材質が硬いと言えど刃が欠けてしまう恐れがあります。また、刃の角度が15°よりも大きくなっていくと、切ったトマトや大根の反対側が透けるような、極薄に切ることが難しくなります。そのような研究の結果により、刃の角度を15°に研磨することで、刃の消耗を低減し、また鋭い切れ味も実現できることを見出しました。

注(*) ±1°の製作誤差がありますことをご容赦願います。

適した芯材（AUS-10）、硬度（60-62HRC）、刃角度（15°）を採用することで、鋭い切れ味と優れた耐久性を持った「ダマスカス鋼包丁ー陽」を生み出すことに成功したのです。

②機能性とクールさを兼ね備えたダマスカス層

●外層（ダマスカス層）の必要性

外層がなくコア層（芯材）のみの包丁の場合、水や酸性腐食に対する耐性が低下します。また柔軟性に欠けるため、非常に加工しにくいという欠点もあります。

硬いコア層を柔軟性のある積層ダマスカス層で包み込むことで、日本刀のように曲がりにくく折れにくい性質を発現させることができます。

●外層はSUS316ステンレス鋼

外層である合計66層（片側33層）には、包丁の素材としてよく使われるSUS304ではなく、より高い耐食性を備えたSUS316ステンレス鋼を採用していますので、包丁の耐久性を高め、本体を保護してくれます。

●ダマスカス層の美しさはオンリーワン

外層である片側33層、そして太陽の炎をデザインしたプレミアムなダマスカス層は、ハンドメイドで作られ、同じものが２つとないオンリーワンの存在です。

③握りやすく、長時間使えるデザイン

●握りやすいので長時間使用できる

人間工学に基づいて作られた最適バランスのG10製グリップのため、握りやすく、長時間使用できる設計です。

●グリップ素材は特殊樹脂G10

樹脂なので錆びませんし、すべりにくいです。

④いつでも清潔！水や柑橘類で錆びない！食洗機も使える！

●水で錆びることなく（※１）、食洗器も使用可能（※２）

水による腐食に耐えるように、特別に作られています。食洗器に入れて、洗浄も乾燥も問題ございません。
刃はダマスカス鋼、グリップは特殊樹脂でできているため、熱湯での洗浄も可能で、とても衛生的です。手入れが簡単かつ清潔に、使い続けることができます。

●柑橘類や酸性食品からの変色しない（※３）

酸(主に柑橘類)による腐食や変色に耐性があります。
ですから食べ物素材の性質を心配することなく、サクサク切ることができます。

※１、※３・・・スレンレス素材の一般的な特性です
※２・・・手洗いの方がより永くお使いいただけます

⑤3種の包丁、用途に合わせ、サクサク切って楽しく料理

抜群の切れ味と耐久性は３種共通の特長です。

シェフナイフは重量感があり、刃長も長いので、肉の塊や大きな食材をカットするのに最適な包丁です。

フルーツナイフは全長20cm程度の包丁で、名の通りフルーツをカットするだけでなく、食材に模様を施したり、テーブルの上でデザートを作るのにも適しています。子供も使いやすいサイズ感です。

ユーテリティナイフは、シェフナイフとフルーツナイフの中間のサイズです。特長もシェフナイフとフルーツナイフの特長を兼ね備えますが、シェフナイフとフルーツナイフの得意な切り方と比較すると、個別性能としてユーテリティナイフはやや苦手になります。

手の小さな方、特に女性にとっては非常に扱いやすい包丁といえます。

３つのナイフがそれぞれの持ち味を生かし、様々なシーンで使う事ができて重宝します。料理に欠かせない、誰でも一流のシェフになれる包丁なのです。

優れた匠の技で一本一本丁寧に鍛造

〜経験と革新から生み出された特別感〜

Shanzu SUNは職人により一本一本丁寧に手作りで鍛造し、研ぎあげる包丁です。

今回は、シェフナイフ、ユーティリティナイフ、フルーツナイフの３種類を準備しました。

コア材質：日本製AUS-10

ブレード硬度：HRC60-62

刃角度：15°（±1°）

【プロジェクトに関する情報】
・プロジェクトの属性：輸入商品
・代理店によるサポート：保証、日本語カスタマー対応
・プロジェクト実行者：TOMMY GLOBAL TRADE
・製品者：中国
・製造国：中国陽江

Q. セットで購入するのと1本だけ購入するのはどちらがいいですか？
A. 食材によって切り分けする場合にはセット購入がオススメです。
1本購入いただく場合にはキッチンの広さや、手のひらのサイズ、まな板のサイズなどに合わせお選びください。

Q. 左利きでも使えますか？
A. ご利用いただけます。両刃で左右とも同じ角度で研がれておりますので、右利き、左利きともにご利用いただけます。

Q. メンテナンスはどうすればいいですか？
A. ダマスカス鋼包丁用のシャープナーをご利用いただけます。

Q. 耐久年数はありますか？
A. メンテナンスしていただくことで、末永くご利用いただけます。

Q. 食洗器は使えますか？
A. 使用可能です。ただし、手洗いの方がより永くお使いいただけます。

Q. アウトドアで使えますか？
A. ご家庭やお店でのご利用だけでなく、BBQやアウトドアにもご利用いただけます。

Q. 保証期間はありますか？
A. 刃にゆがみがある、刃に傷がある、ハンドル部分に不具合があるなどの初期不良がある場合に新しいものと交換いたします。ただし、製品特性上1本ずつ模様が異なりますので、模様が写真と違うとの理由での交換はいたしかねます。

Q. このナイフは男性向けですか？
A. 女性にもご利用いただけます。デザインがかっこいいため男性への贈り物として送られることも多いです。

販売期間：2023年12月18日から35日間

プロジェクト終了：2024年1月21日

発送開始：2024年4月中旬予定

SUNはひとつひとつが個別の装飾ケースに入っています。
型取った入れ物を柔らかめの生地で覆い、カッチリとした箱に収納されてお届けするため、プレミアム感があります。（写真はシェフナイフ）

フルーツナイフですと、このような外観になります。

サイズを問わず、ケースの外観から「カッコイイShanzu SUN」の姿を想像してドキドキします。いざ開けた時には、今まで見たことないクールな包丁姿に料理好きの方なら喜ぶにちがいありません。

2000年に設立されたHOSHANHO社は、高品質のナイフとツールの大手専門メーカーならびに輸出業者のひとつです。

同社は、CNC/EDMマシン、CNC研削盤、スタンピングマシン、レーザー彫刻、陽極酸化装置などを含む専門的かつ先進的な生産設備で高品質のナイフを製造することができます。また代理店、ディーラーおよび主要な商業小売店のネットワークを活用し、製品を全国および国際的に35カ国以上に販売しています。

複数の倉庫と輸送施設を含む多国籍ロジスティクスネットワークを持つ一流のキッチンカトラリー企業で、高品質のナイフやその他のカトラリー製品の保管、輸送、流通を世界中で効率的に管理することができます。

高品質のキッチンカトラリーメーカーであり、パイオニアとしてプロのシェフの間でよく知られているSHAN ZUブランドを所有しており、このSHAN ZUの包丁シリーズはヨーロッパで10年間ベストセラーを続けています。

ここからは、このSHAN ZUブランドの歴史についてお話しします。

「私たちは従来の刃物製品の問題点を認識し、稀にみる新しいタイプの丈夫な包丁を開発しました。」

SHAN ZUの起源

料理愛好家の心から生まれたSHAN ZUは、夢として始まりました。情熱的な料理人である同社の創設者は、市販されているナイフに不満を感じていました。それらは法外な価格か、品質がよくないかのいずれかだったのです。彼は、お手頃な価格と妥協のない品質という両方の長所を提供するブランドを思い描いていました。こうしてSHAN ZUは誕生しました。

 ブランド名であるSHAN ZUは、有名な古代中国の料理人の名です。彼は健康レシピを習得し、数々の有名レシピを生み出しました。このブランド名は、彼らが作るすべてのナイフに『熟練』を想起させるとともに、彼らの信念もよく反映しています。

あらゆるカットに精度を、あらゆるナイフに芸術性を

SHAN ZU ナイフは、ナイフ製造の豊かな歴史を持つ中国の陽江市にある工場で、刃物の専門家によって細心の注意を払って作られています。同社では、高度な品質保証基準を採用し、各ナイフの耐久性と信頼性を確保しています。SHAN ZU は、食べ物、料理、そしてそれらの体験を高める製品、特に非常に鋭いナイフの製造に情熱を持っています。

洗練、そして洗練

同社の各製品は、数か月にわたり厳密に製品を進化させてきた集大成です。そのため、みなさんの料理体験をさらに充実させることに直結します。デザイナー、エンジニア、経験豊富なシェフ、初心者の料理人全員がプロトタイプの評価に貢献することで、不必要なものを排除し、本当に違いを生み出すものを残すことができます。「贅沢」な性能を、お求めやすい価格で提供することができるのです。

品質、精度、満足感 - SHAN ZU の約束。

SHAN ZU は、品質、精度、顧客満足への取り組みを重要視しています。SHAN ZU は、みなさんが最も賢明であり、素材の良し悪しと仕事の良し悪しを区別できると信じています。彼らはあらゆる細部に注意を払い、どんな小さな部品でも、しっかりフィットすることを確認し、製品にしていきます。

TOMMY GLOBAL TRADEです。

弊社は、世界の魅力ある商品を日本市場に普及することをお手伝いしています。

このたび「SHANZU SUN」と出会い、この容姿と機能はぜひとも日本に広めたいと思い、販売に至りました。

・機能性
・デザイン
・利便性

三拍子揃った包丁はなかなかありません。

実際に手にとってみると、持っていること自体が嬉しくなる、そんな感覚になりました。

『カッコイイ』のです。

『SHANZU SUN』を実際に手に取っていただければ、間違いなくわたしと同じ思いを感じるのではないかと思います。

もし『SHANZU SUN』でカットしてみたいと少しでも思っていただけたならば、ぜひとも本プロジェクトへ参加してほしいと思う次第です。みなさまからの応援、よろしくお願いいたしします。